Gokväll i stugorna…
Precis hemkommen efter en god middag på stranden och jag tänkte jag skulle dela med mig av lite smarriga mintkakor.
Ja, jag vet att många frossat ihjäl sig i choklad och godis nu under julen och att många nyårslöften går ut på att just sluta äta godis men jag bara måste få dela med mig i alla fall:)
Nyårslöften har jag slutat att ge för jag kan ändå inte hålla dem mer än några veckor. Jag ser istället till att försöka leva sunt (äta med måtta och äta det jag gillar) och träna hela året fast jag inte gett nåt löfte på det… Funkar bättre för mig:)
Hur gör ni, har ni nåt nyårslöfte och brukar ni kunna hålla dem?
Till dessa godingar (ca45st) behöver du:
1 äggvita
Ca 4-6 droppar pepparmintsolja
Ca 4 1/2 dl florsocker (siktat)
250 g mörk choklad
Gör så här:
Vispa upp äggvitan med en visp för hand tills det blir ett vitt mjukt skum.
Droppa ner pepparmintsoljan i äggvitan och blanda.
Vispa ner lite florsocker i taget (sikta florsockret i en sil). När smeten tjocknat är det bra att byta ut vispen mot en sked eller liknande. Tillsätt florsocker tills det blir en deg som går att kavla ut. Florsocker varierar varje gång beroende på äggvitans storlek.
Kavla ut degen och mjöla ev bakbordet med lite mer florsocker.
Degen kavlar du ut tills den är ca 1/2 cm tjock. Stansa sedan ut små rundlar som är ca 2-3 cm i diameter (jag använde en liten espressomugg) Lägg dem åt sidan och fortsätt kavla ut degen på nytt tills all deg är slut.
Smält chokladen över vattenbad och låt den svalna (inte stelna men bli sval i rumstemperatur).
Doppa sedan ner mintkakorna en och en och lägg upp på bakplåtspapper för att stelna.
Riktigt sött och gott kan jag lova;)
Ha en fin kväll
Stor kram från mig<3
Gott 😀
Mmm riktigt sött och gott:)
Krmar
Näee ger mig själv aldrig nyårslöften heller, kan heller aldrig hålla dem. Så skönt med middag och stranden =D
Så goda de där verkar
kramar
Ja man tår verkligen njuta sv middagar på stranden för de lär ju inte bli så många hemma:)
Kramar
Ja men det är på ett sätt skönt att komma igång i tid, det är det ju allt
Hoppas att er dag också blir toppen
Tack:)
Krm till dig!
sv: detsamma, i efterskott 😉
🙂
Kram
Åh så gott.Mint och choklad är gudomligt gott och dessa blev ju perfekta.
Ja visst är det gott:)
Kram
Ser riktigt smarriga ut yummie. God fortsättning!
Tack detsamma:)
Kram till dig
Det låter så härligt med middag på stranden… Här i Malmö blåser det storm 🙁
Kram kram!
Mmm de är härligt:)
Kram
Gud, så gott det där lät, älskar mintchoklad, och lär få dem i fred också då sambon inte gillar det, hihi 😉
Perfekt ju, då har du lila för dig själv:)
Kram
Åh ja tveka inte att köpa sådana ljus (vaxljus) dom doftar underbart! Ohh.. dessa kakorna lät farligt goda 🙂 kram!
Ska nog köpa sånna:)
Kram