Kladdkake cakepops med Dulce de leche eller lakrids

Gillar du som jag kladdkaka, då kan det knappast smaka bättre. Antingen gör du en variant med Dulce de leche eller en med lakrids. Välj det som passar din smak bäst. 

Först gör du en kladdkaka som du låter kallna helt. Kladdkakan ska vara kladdig men den måste vara lite fast så du kan forma till bollar utan att den kladdar för mycket. 

Till en kladdkaka behövs: 
100g smör 
2 ägg
1 1/2 dl vetemjöl 
3/4 dl kakao 
3dl strösocker 
1 krm vaniljpulver 
1 krm salt 
Gör så här: 
Smält smöret i en kastrull. 
Blanda ihop alla torra ingredienserna i en bunke. Tillsätt äggen, rör om och tillsätt till sist smält smör. Smeten ska inte vispas utan bara blandas ihop. 
Smöra en springform på ca 22-24 cm och sätt fast ett bakplåtspapper i botten. Häll i smeten och sätt in i ugnen på 175 grader ca 25 minuter eventuellt mer. Kakan ska vara lite kletig men inte för mycket då du ska kunna forma till bollar som håller ihop. Viktigt att den inte blir för kletig samtidigt som den inte får bli torr. 
Låt kakan kallna helt. 
Ta ut kakan ur formen, peta bort de krispiga delarna på kakan och använd endast de mjuk. 
Forma till lagom stora bollar. 
Fyllning: 
Dulce de leche från Pampas deli eller 
Söt lakridssås från Lakrids by Johan Bülow 
Topping: 
150-200g mjölkchoklad 
Den söta lakridssåsen blandar du efter eget tycke och smak med en del av kladdkakan så att du får kladdkaka med lakridssmak. Dulce de lechen är lite fastare konsistens så det funkar bra att klutta i bara det. 
Ta en kladdkakeboll, platta ut den och lägg antingen i lite av lakridskladdkake smeten eller en klutt Dulce de leche. Tryck ihop så inget åker ut och forma till en boll. Sätt på en grillpinne eller liknande och lägg in i frysen en stund. 
Smält mjölkchoklad över ett vattenbad, jag hade ca150g. Låt chokladen svalna. 
Doppa ner bollarna i smält mjölkchoklad, ställ i glas. Låt stelna i kylskåp. 
Fantastiskt gott och riktigt beroendeframkallande. 
Kram kram ❤️

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.