Fikabröd-arkiv - Victorias provkök

Saffranssnurror med vaniljkräm

december 5, 2019 by victoriaadmin Leave a Comment

Saffranssnurror med vaniljkräm

Saffran, saffran och åter saffran… men det är ju verkligen den här tiden på året som det är så otroligt gott med saffran så ni får helt enkelt stå ut med mina juliga saffransrecept;) Idag bjuder jag er på Saffranssnurror med vaniljkräm. Galet goda bullar i all sin enkelhet som är så läckra att baka nu till advents helgerna och jul.

Du behöver:
50g färsk jäst
5 dl mjölk (3%)
120 g äkta smör
2 paket saffran
2 ägg
1 1/2 dl strösocker
1/2 tsk salt
Ca 12-13 dl vetemjöl special

Fyllning:
Vaniljkärm jag gjorde det enkelt och använde pulver marzankräm, behövs ca 4 dl till hela satsen

Topping:
Uppvispat ägg
Pärlsocker

Gör så här:
Smält smöret och tillsätt mjölken, smula jästen i en bunke och häll över mjölkblandningen som får vara MAX 37 grader. Tillsätt salt, socker, ägg och saffran. Arbeta sedan ner vetemjölet gärna med maskin. Knåda degen ca 10 minuter. Tillsätt lite mjöl i taget tills du får en smidig deg. Degen ska inte vara klibbig men tillsätt inte för mycket mjöl bara för de blir torra då. Jag brukar precis kunna peta på degen med mjölade händer utan att den klibbar för mycket. Låt degen jäsa övertäckt ca 30- 40 minuter.

Kavla ut degen till en rektangel och skär remsor som du först tvinnar och sedan snurrar ihop till en bulle. Se bild. Lägg upp bullarna på en plåt med bakplåtspapper. Spritsa i vaniljkrämen i bullarna. Jag använde vanlig marzankräm, sån man köper på påse och bara blandar med mjölk. Ibland är det bra att ha sån hemma;) Låt bullarna jäsa ca 30 minuter, pensla med uppvispat ägg och strö över lite pärlsocker.

Sätt in bullarna på 225 grader, vanlig ugn ca 8 minuter eller tills de fått lite fin färg och känns klara. Tiden beror på storlek på bullarna och ugn så håll koll på dem. Låt bullarna svalna och njut av nybakat. Bullarna går bra att frysa men är ju såklart som godast när de är nybakade.

Kram Kram

Biskvi på pepparkaka

november 28, 2019 by victoriaadmin Leave a Comment

Biskvi på pepparkaka

Sååå himla gott måste jag säga!! Biskvi på pepparkaka, en HIT till jul. Enkel att göra då pepparkakorna kan köpas färdiga. En perfekt kombination med pepparkaka, italiensk marängsmörkräm och mjölkchoklad. Du bara måste prova:)

Biskvi på pepparkaka

12-15 runda pepparkakor
Italiensk marängsmörkräm (recept nedan)
300-400g mjölkchoklad + 2 tsk kokosolja
2 pepparkakor att smula över på toppen

Gör så här:
Fördela ut marängsmörkrämen på pepparkakorna med en matsked, enklast att få det fint med en matsked tycker jag. Ställ in i frysen tills de stelnat. Smält chokladen över ett vattenbad och rör ner kokosolja, kan uteslutas men gör chokladen lite mer lättarbetad. Låt chokladen svalna. Sätt ett grillspett eller liknande i botten på biskvin så kan du enkelt doppa den i chokladen. Smula över pepparkaka och låt stelna i kylen.

Italiensk marängsmörkräm

3 äggvitor
250g strösocker
350g rumsvarmt äkta smör
1 krm vaniljpulver

Gör så här:
Koka upp äggvitorna och strösockret i en bunke över ett vattenbad. Rör runt i äggsmeten hela tiden med en visp. Värm äggblandningen tills den blivit ca 65 grader och sockerkristallerna smält helt. Häll ner blandningen i en rostfri bunke (jag använder min Kitchen aid) och vispa med en elvisp ca 15 minuter tills marängen svalnat helt och blivit fluffig. Tillsätt sedan små bitar av smöret under konstant vispning på rätt låg hastighet, lite smör i taget och det är viktigt att smöret är riktigt mjukt och rumsvarmt. Jag brukar ha mitt smör framme flera timmar innan. Har du inte lika lång tid på dig så dela upp smöret i bitar, då blir det snabbare mjukt.
Vispa tills du tillsatt allt smör och får en fin och fluffig konsistens. Tillsätt sedan vaniljpulver.

Lite tips på vägen:
*Använd alltid en helt ren och fettfri bunke när du vispar marängsmet.
* Ingen äggula alls får komma med i äggvitan.
* Låt smöret bli rumsvarmt i rumstemperatur, micra inte för det ska inte vara för löst.
* Om smörkrämen skulle skära sig så ta ca 1 msk smörkräm och värm i micron eller i en kastrull så den blir ljummen och går att röra slätt. Tillsätt det sedan i smörkrämen och fortsätt vispa, funkar det inte första gången så gör om det igen.

Det här är så galet gott!!

Kram

Fluffiga saffranssemlor i långpanna

november 24, 2019 by victoriaadmin Leave a Comment

Fluffiga saffranssemlor i långpanna

Alltså jag skojar inte, detta är så galet gott!! En mjuk fluffig saffranssemla med bara mitt, ni vet inga kanter bara fluffig mitt. Kan det bli bättre?Tror knappast det så nu är det bara att sätta igång med baket.

Fluffiga saffranssemlor i långpanna

50g jäst
100g smör
2 paket saffran
5 dl mjölk (3%)
2 ägg
1 1/4 dl strösocker
1/2 tsk salt
Vetemjöl ca 10-12 dl

Gör så här:
Smula jästen i en bunke. Smält smöret i en kastrull och blanda ner mjölken, saffran och ägg. Blandningen ska bli fingervarm max 37 grader. Rör ner mjölkblandningen i jästen och rör tills jästen lösts upp. Tillsätt socker, salt och rör om. Tillsätt till sist mjölet, var försiktig med mjölet för om det blir för mycket får du torrt och tråkigt bröd. Jag brukar tillsätta så det precis går att peta på degen med lätt mjölade fingrar utan att den klibbar. Sen tillsätter jag mer vid utbaket om det behövs. Ofta står degen till sig lite när den jäser och blir perfekt. Det ska givetvis inte vara bara klet utan det ska bli en deg. Ja ni förstår säkert, prova med lite mjöl i taget. Kör degen i maskin ca 7 minuter eller för hand lite längre. Låt sedan degen jäsa i bunken ca 30 minuter övertäckt av plastfolie eller en handduk.

Ta upp degen på ett mjölat bakbord och knåda lätt så du får en fin deg. Lägg sedan upp degen på en plåt med bakplåtspapper och kavla ut den så den blir ca 2 1/2-3 cm hög. Skär sedan degen i fyrkanter så stora som du vill ha dem, ända ner i plåten. På halva satsen fick jag ut 13 lite mindre semlor. Gör du hela satsen på samma plåt så får du säkert ut minst 28 semlor. Du kan också dela degen i 2 delar och göra olika sorters bullar om du vill.

Låt semlorna jäsa ca 30 minuter under bakduk. Grädda semlorna på 225 grader ca 12-15 minuter, jag hade min plåt ungefär i mitten av ugnen. Lägg över aluminiumfolie mot slutet som de börjar bli för bruna. Du känner din ugn bäst då alla fungerar olika så håll koll på semlorna.

Låt svalna och dela sedan upp semlorna försiktigt. Fyll den med hemmagjord mandelmassa (recept nedan) och vispad grädde. Toppa med florsocker och NJUT!

Hemmagjord mandelmassa:
1 äggvita
2 dl mandelmjöl
2 dl florsocker

Gör så här: Vispa ihop allt till en lagom tjock massa. Behöver du ha den tjockare tillsätt mer mandelmjöl och florsocker behöver du ha den tunnare så tillsätt några droppar vatten.

När jag använder mandelmassan till semlor brukar jag blanda ner lite vispgrädde (ovispad) och lite inkråm från bullarna. Blir sååå gott! Jag brukar alltså göra mandelmassan lite lösare jag gillar inte hårda mandelmasseklumpar i semlor;) Sen är det så smidigt att använda mandelmjöl, går så snabbt att fixa egen mandelmassa.

Smaklig fikastund;)
Kram

Glutenfria saffransbullar med krämig vaniljfyllning

november 22, 2019 by victoriaadmin Leave a Comment

Glutenfria saffransbullar med krämig vaniljfyllning

Alltså saffransbullar, hur magiskt gott är inte det? Jag har fått sååå mycket frågor från er följare om jag kan baka glutenfria saffransbullar… Jag bakar ju aldrig glutenfritt och kan inte säga att jag kan så mycket om just glutenfria bakverk men de här bullarna tycker jag att jag lyckades så bra med. Blev så glad över det! Jag var först skeptisk, har hört så mycket om torra glutenfria bullar så jag trodde verkligen inte jag skulle få de bra. Men de blev så goda, hoppas ni också kommer gilla dem, för ska man äta fikabröd så ska det vara GOTT! Eller hur? Saftiga, mjuka och så goda saffransbullar som dessutom är glutenfria. Testa du också!

Glutenfria saffransbullar med krämig vaniljfyllning 12-15 st

25g färsk jäst
80g smör
2 1/2 dl mjölk
1 paket saffran 0.5g
2 msk fiberhusk
1/4 tsk salt
3/4 dl strösocker
1 ägg
4 dl semper mjölmix (white flour mix)

Fyllning:
60g smör
60g philadelphiaost naturell
1/2 dl strösocker
2 msk vaniljsocker
1/2 msk mjölmix

Gör så här:
Smula jästen i en bunke. Smält smöret i en kastrull och blanda ner mjölken, blandningen får bli max 37 grader. Blanda sedan ner saffran och rör om. Tillsätt fiberhusk, rör om och låt allt svälla ca 10 minuter. Tillsätt salt, socker, ägg, rör om och tillsätt till sist mjölmix. Har hört att det ska vara skillnad på olika glutenfria mjöl därför skrev jag med vad jag använt. Degen blir fastare efter jäsning så ta inte i för mycket mjöl. Mycket mjöl gör bullarna torra så ta hellre i lite mer vid utbaket, det gäller alla bullar. Låt degen jäsa ca 30-40 minuter.

Vispa ihop alla ingredienserna till fyllningen med en elvisp så fyllningen blir krämig.
Kavla ut degen till en rektangel, bred på fyllningen, vik ihop långsidorna och skär ut byxben som du tvinnar och snurrar (se bild). Den glutenfria degen måste man vara väldigt försiktig med då den lätt går sönder så snurra bullen på bakbordet med lätta händer. Lägg upp bullarna på en plåt med bakplåtspapper och låt jäsa ca 30 minuter.

Sen är det bara att bestämma hur bullarna ska toppas. Antingen penslar du dem med ägg och strör på pärlsocker eller så sätter du in dem som de är och penslar med smält smör och doppar i strösocker när de kommit ut ur ugnen och svalnat. Jag gillar båda men strösocker är nog kanske snäppet godare. Vill du frysa in bullarna så gör det innan du smörar och doppar dem i strösocker. De med pärlsocker är enklare att förvara, strösockret är bra om man tar på innan servering. Sätt in bullarna i ugnen på 225 grader i ca 8-10 minuter tills de fått fin färg. Låt svalna och njut av nybakade bullar.

Muuums så gott!!

Kram

Saffransrutor med krämig frosting

november 19, 2019 by victoriaadmin Leave a Comment

Saffransrutor med krämig frosting

Saffran och åter saffran, hoppas ni gillar det lika mycket som mig;) Jag älskar verkligen bakverk med saffran och speciellt nu när julen närmar sig. Här har du magiska små saffransrutor med en fantastiskt god och krämig frosting. Alltså de är svåra att sluta äta, lite beroendeframkallande liksom och riktigt enkla att göra.

Saffransrutor med krämig frosting

3 ägg
3 dl strösocker
3 dl vetemjöl
3 1/2 tsk bakpulver
1 msk vaniljsocker
1 paket saffran (0,5g)
1 1/2 dl vatten

Krämig frosting:
100g smält smör
100g naturell färskost (philadelphiaost)
3 dl florsocker

Topping:
Kokos

Gör så här:
Vispa ihop ägg och strösocker tills du får det vitt och fluffigt. Gärna med maskin annars tar det lite tid;) Blanda ihop vetemjöl, bakpulver och vaniljsocker i en bunke. Rör så allt blandas väl och sikta ner i äggsmeten och blanda. Rör ut saffran i vattnet och rör försiktigt ner i bunken. Häll ut smeten i en bakplåtspappersklädd långpanna som är ca 20x30cm. Sätt in i ugnen ca 30-35 minuter på 175 grader. Håll koll på kakan mot slutet och stick med en sticka, stickan ska vara torr.

Låt kakan kallna under tiden gör du frostingen. Smält smöret i en kastrull, låt svalna. Vispa ihop smör, philadelphiaost och florsocker till en krämig frosting. Strö till sist över kokos, dela i bitar och njut!!! SÅÅÅÅ GOTT! Kakan förvaras i kylen men ta fram den innan servering.

Alltså denna ljuvliga frosting med krämighet från färskosten. Så galet gott!

Kram Kram

Saffransbullar i långpanna med vitchokladfluff

november 14, 2019 by victoriaadmin Leave a Comment

Saffransbullar i långpanna med vitchokladfluff

Då var det dags igen för lite saffran:) För det är ju bara för gott, eller hur? Idag tänkte jag bjuda er på dessa, nämligen mina smarriga saffransbullar i långpanna med vitchokladfluff. Sååå gott!! Nu gjorde jag en liten sats men vill du kan du dubbla den och göra mer. Jag använder en vanlig plåt, eftersom bullarna inte flyter ut behövs inget speciellt mått så länge den inte är alldeles för liten vill säga.

Saffransbullar i långpanna med vitchokladfluff

25g jäst
50 g smör
1 paket saffran 0,5g
2 1/2 dl mjölk (3%)
1 ägg
3/4 dl strösocker
1/4 tsk salt
Vetemjöl ca 6 dl

Topping:
Uppvispat ägg
Pärlsocker

Vitchokladfluff:
100g vitchoklad
100g philadelphiaost
1/2 dl florsocker
2 dl vispgrädde

Vitchokladfluff, gör så här:
Smält chokladen och låt den svalna. Blanda ihop med philadelphiaost och florsocker. Vispa grädden hårt och blanda ihop med det övriga till ett fluff.

Saffransbullar i långpanna, gör så här:
Smula jästen i en bunke. Smält smöret i en kastrull och blanda ner mjölk, saffran och ägg. Blandningen ska bli fingervarm max 37 grader. Rör ner mjölkblandningen i jästen och rör tills jästen lösts upp. Tillsätt socker, salt och rör om. Tillsätt till sist mjölet, var försiktig med mjölet för om det blir för mycket får du torra bullar. Jag brukar tillsätta så det precis går att peta på degen med lätt mjölade fingrar utan att den klibbar. Sen tillsätter jag mer vid utbaket om det behövs. Ofta står degen till sig lite när den jäser och blir perfekt. Det ska givetvis inte vara bara klet utan det ska bli en deg. Ja ni förstår säkert, prova med lite mjöl i taget. Kör degen i maskin ca 7 minuter eller för hand lite längre. Låt sedan degen jäsa i bunken ca 30 minuter övertäckt av plastfolie eller en handduk.

Ta upp degen på ett mjölat bakbord och knåda lätt så du får en fin deg. Lägg sedan upp degen på en plåt med bakplåtspapper och kavla ut den så den blir ca 2 1/2-3 cm hög. Skär sedan degen i fyrkanter så stora som du vill ha dem, ända ner i plåten.

Låt bullarna jäsa ca 30 minuter under bakduk. Pensla med uppvispat ägg och strö över pärlsocker. Grädda bullarna på 225 grader ca 12-15 minuter, jag hade min plåt ungefär i mitten av ugnen. Du känner din ugn bäst då alla fungerar olika så håll koll på bullarna.

Låt bullarna svalna, sära på dem. Dela dem sedan på mitten och fyll med vitchokladfluff.

Sååå gott!!

Kram kram

Krämig chokladkaka med italiensk saffransmaräng (glutenfri)

november 13, 2019 by victoriaadmin Leave a Comment

Krämig chokladkaka med italiensk saffransmaräng (glutenfri)

Saffran Saffran Saffran…. Ja, jag har nog fått julnoja tror jag, men det ÄR ju så gott!! I helgen gjorde jag den här utsökta krämiga chokladkakan med italiensk saffransmaräng. Alltså det är bara marängsmet på denna marängen är inte gräddad och hård. Det är mitt vanliga recept på Italiensk maräng som jag smaksatte med saffran och det blev sån god saffransmak på den. Det går åt kanske 1/3 av marängsmeten till kakan så resten spritsade jag ut på en plåt med bakplåtspapper och satte in i ugnen lite över en timma på 100 grader. Tiden beror på storleken men de stelnar till lite efter också.

Så vill du lattja till julen med nåt chokladigt med saffran så testa denna goding. Dessutom är den glutenfri, se bara till att det inte är nåt gluten i chokladen du använder.

Krämig chokladkaka med italiensk saffransmaräng (glutenfri)

Krämig chokladkaka:
100g smör
200g mörk choklad (jag hade 54% kakao)
2 dl strösocker
4 ägg

Italiensk saffransmaräng:
130g äggvita (4st)
75g vatten (3/4 dl)
210g strösocker (2 1/2 dl)
1 paket saffran 0,5g + 1 tsk vatten

Gör så här:

Krämig chokladkaka:
Smält smöret i en kastrull, blanda ner hackad choklad och låt den smälta. Tillsätt socker, ägg och rör om ordentligt.
Häll semiten i en rund springform som är 20cm, sätt ett bakplåtspapper i botten på formen och smöra kanterna för att enkelt kunna lossa kakan. Sätt in i ugnen ca 20 minuter på 200 grader. Kakan ska vara lite kladdig men inte rinnig. Den stelnar till när den kallnat.
Låt kakan kallna i kylen och spritsa på marängen strax innan servering.

Italiensk saffransmaräng:
Knäck ner äggvitorna i en vispbunke, jag använder min Kitchen Aid för det ska vispas länge men det går med elvisp också om du har tålamod.
Koka upp vatten och socker i en kastrull tills den nått temperaturen 121 grader. När termometern visar 110 grader börjar du vispa äggvitorna till ett hårt fast skum. Häll sedan ner sockerlagen i en tunn stråle i äggviteskummet,vispa samtidigt skummet på maxhastighet hela tiden. Sänk sedan vispgastigheten till medelhastighet och vispa konstant tills marängen är kall, tar ca 30 minuter. När marängen börjar bli klar så är det dags att blanda ner saffran, blanda ut saffranet i ca 1 tsk vatten i ett litet glas för att saffranet ska ge färg. Häll ner det i marängsmeten och vispa tills allt blandats väl, se till att få med allt saffran. När marängen är kall häller du upp den i en spritspåse. Spritsa ut smeten på kakan. Som jag skrev ovan så blir det vanliga maränger av smeten också. Du kan säkert göra mindre marängsmet men gör inte för lite för det ska gå att vispa också. Sen är det ju toppen att få galet goda maränger också;)

Kakan ska serveras rumsvarm då den gör sig bäst när den är lite kletig och smakerna blir fantastiskt goda.

Alltså kolla den här saffransmarängen….

Pepparkaks cookies med russin och vit choklad

november 8, 2019 by victoriaadmin Leave a Comment

Pepparkaks cookies med russin och vit choklad

Alltså vilken kombo det blev!
Jag är sån som faktiskt tycker det är rätt tråkigt att baka pepparkakor, det tar ju liksom aldrig slut på degen och man får 200 plåtar med pepparkakor som vi typ ändå inte äter. Jag är ju sån som person som hela tiden vill testa nya saker, utveckla det som redan finns. Vet att det är många som gillar det klassiska men dessa måste ni testa om ni vill uppgradera de vanliga klassiska pepparkakorna lite. SÅÅÅ goda. Vet att flera inte gillar russin men då är de bara att utesluta dem;)

Pepparkaks cookies med russin och vit choklad ca 17-20st

100g rumsvarmt smör
1 dl socker
1/2 dl ljus sirap
1/2 ägg (25g)
3 dl vetemjöl
1/2 tsk bikarbonat
1 tsk bakpulver
1 krm salt
1 tsk ingefära
1 tsk kanel
2 krm malda nejlikor
2 tsk kakao
1/2 dl russin
100g hackad vit choklad

Gör så här:
Vispa ihop smör, socker och sirap i en bunke. Tillsätt ägget och vispa lite till.
Blanda ihop alla torra ingredienserna i en bunke och rör om så allt blandas. Vispa ner det i den andra bunken och tillsätt hackad choklad och russin. Rör om tills du får en deg. Forma degen till en tjock korv och lägg in i kylen tills den stelnat, ca 1 timma eller om du gör som mig och har den över natten.

Skär korven i ca 1 cm breda skivor och lägg upp på en plåt med bakplåtspapper. Lägg dem med mellanrum för de flyter ut lite vid gräddningen.

Sätt in i ugnen ca 7-10 minuter på 200 grader, beroende på hur stora kakor du gör. Låt svalna på plåten innan du tar i dem.

Kram Kram

Nattjästa kanelkladdkaks bullar

november 7, 2019 by victoriaadmin 3 Comments

Nattjästa kanelkladdkaks bullar

Kladdkakans dag idag, ska ni fira den? Jag brukar inte fira alla sånna dagar men just kladdkaka, kanelbullar och chokladbollar ligger mig varmt om hjärtat så de dagarna måste såklart firas. Gick ifrån den klassiska kladdkakan idag och gjorde mina nattjästa bullar med en kanelkladdkaksfyllning. Sååå gott! Är du också sugen på att testa så kommer receptet här. Eftersom de är nattjästa så jäser degen minst 8 timmar så vill du göra dem idag kan du göra degen nu få förmiddagen och baka ut till kvällen. Annars kan du bara byta ut degen mot en vanlig deg som jäser snabbare.

Nattjästa kanelkladdkaks bullar, 15 st

6g färsk jäst (jag har använt den blåa)
4 dl kallt vatten
3/4 dl naturell rapsolja
1/2 tsk salt
1 dl strösocker
1 tsk nymortlad kardemumma
530g vetemjöl

Kanelkladdkaks fyllning:
50g smör
1 1/4 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
1 1/ 2 tsk kanel
1/2 krm salt
1 mellanstort ägg
2 msk kakao
50g vetemjöl (lite mer än 3/4 dl)

Topping:
Smält smör
Strösocker

Gör så här:
På kvällen: Smula jästen i en bunke, ja, det ska bara vara 6 g jäst då de jäser under lång tid i rumstemperatur. Tillsätt vatten och rör om tills jästen lösts upp. Tillsätt sedan rapsolja, salt, socker och kardemumma. Rör om. Tillsätt sedan vetemjöl. Degen ska vara lite kletig så tillsätt inte mer mjöl än det som står. Rör om så allt blandas väl. Täck bunken med plastfolie, tänk på att använda en stor bunke då degen jäser upp en del. Ställ bunken i rumstemperatur över natten eller minst 9 timmar och låt den jäsa.

På morgonen:
Smält smöret till kladdkaksfyllningen i en kastrull, Blanda sedan ner övriga ingredienser och rör till en slät smet. Låt svalna något.

Degen är fortfarande kletig och det ska den vara. Lägg upp degen på ett väl mjölat bakbord och strö över lite mjöl så att degen inte klibbar. Du ska få en fin deg som du kan handskas med och kunna kavla. Så tillsätt mjöl tills den känns bra. Knåda inte degen utan kavla bara ut den lätt till en rektangel.

Bred ut kladdkakssmeten försiktigt över degen och vik ihop den en gång på längden. Skär sedan remsor av degen som du snurrar till en bulle. På min Instagram victorias_provkok finns även en film på hur du snurrar bullar. I profilen längst upp.

Lägg bullarna på en plåt med bakplåtspapper. Sätt in bullarna i ugnen på 250 grader i mitten ca 10 minuter eller tills de fått fin färg både på toppen och botten. Ni känner er ugn bäst och håll koll på bullarna.

Låt bullarna svalna. Smält smör i en kastrull och pensla bullarna. Doppa dem sedan i strösocker och NJUT av nybakat!

Happy day, KRAM!

Saffrans mazariner i långpanna

november 3, 2019 by victoriaadmin 4 Comments

Saffrans mazariner i långpanna

November, den här månaden då alla mina smarriga saffransrecept kommer… eller då jag funderar ut alla nya goda grejer och vill testa allt på en gång. De här blev en riktig HIT måste jag säga. Alltså du bara måste prova dem. Saffrans mazariner i långpanna, det kan jag leva länge på;)

Saffrans mazariner i långpanna ca 24 st små

180g smör
2 ägg
1 1/2 dl mjölk
135g vetemjöl ca 2,1 dl
3 dl strösocker
1 1/2 tsk bakpulver
2 dl mandelmjöl
1 tsk vaniljsocker
1 paket saffran 0,5g

Topping:
3 dl florsocker
ca 2 msk kallt vatten

Ev hackade mandlar

Gör så här:
Smält smöret i en kastrull.
Vispa ihop ägg och mjölk i en bunke.
I en annan bunke blandar du ihop vetemjöl, socker, bakpulver, mandelmjöl, vaniljsocker och saffran. Rör om så allt blandas. Tillsätt sedan ägg och mjölkblandningen och rör om. Till sist tillsätter du smöret och rör om till en smet.

Häll smeten i en ugnsform som är täckt med bakplåtspapper, formen ska vara ca 20×30 cm så de inte blir för tunna.

Sätt in kakan i ugnen ca 25 minuter på 200 grader. Tiden beror på ugnen samt tjockleken på kakan. Så håll koll. Stick med en sticka i slutet av gräddningen och den ska vara torr.

Låt kallna, dela kakan i lagom stora bitar, jag gjorde rätt små. Sära på bitarna. Blanda ihop ingredienserna till toppingen i en skål, ta lite vatten i taget tills du får en lagom tjock smet. Klicka på toppingen, vill du kan du även toppa med lite hackade mandlar.

Sååååå gott!!

Den blir sådär härligt tung av massa smör;)

Kram Kram hoppas jag lyckas med att inspirera dig till massa god bakning;)
Föl mig gärna på Instagram om du inte redan gör det… HÄR

Fikabröd

Saffranssnurror med vaniljkräm

Biskvi på pepparkaka

Italiensk marängsmörkräm

Fluffiga saffranssemlor i långpanna

Glutenfria saffransbullar med krämig vaniljfyllning

Saffransrutor med krämig frosting

Saffransbullar i långpanna med vitchokladfluff

Krämig chokladkaka med italiensk saffransmaräng (glutenfri)

Pepparkaks cookies med russin och vit choklad

Nattjästa kanelkladdkaks bullar

Saffrans mazariner i långpanna

Senaste inläggen på Victorias provkök

Senaste kommentarerna:

Share this:

Italiensk marängsmörkräm

Share this:

Share this:

Share this:

Share this:

Share this:

Share this:

Share this:

Share this:

Share this:

Senaste inläggen på Victorias provkök

Senaste kommentarerna: