Saltad karamellsås / Salted caramel sauce

Visst är det gott att lyxa till den enkla men ack så goda vaniljglassen med lite lyxig hemmagjord saltad karamellsås. Den är enkel och görs på ett kick och ett stort plus är att den blir fantastiskt god.
 
 
Du behöver: 
30 g saltat smör
1,1 dl brunt farinsocker
4 msk vispgrädde
1/4 tsk salt
En nypa vaniljpulver
Gör så här: 
Blanda ihop alla ingredienserna utom vaniljpulver i en kastrull på medelvärme. Låt koka upp, det tar nån minut. Sänk sedan värmen och låt sjuda på svag värme ca 5 minuter under omrörning. Den tjocknar efter så låt den vara ganska lös.
Ta bort från värmen och tillsätt vaniljpulver.
Häll upp i en värmetålig burk och låt svalna lite innan den används.
Så gott och väldigt enkelt om du vill lyxa till glassen där hemma med lite frukt och saltad karamellsås/kolasås.
Kram kram till er alla ha en fin kväll❤️

Bananpannkakstårta med chokladsås

Ja, helt enkelt en grymt god bananpannkakstårta med en hälsosam chokladsås, yoghurt, jordgubbar och banan. I morse hade jag nämligen tid för en second breakfast och det blev en lyxig frukostdessert.
Tänkte det kanske kunde vara nåt inför helgens frukost?
Bananpannkakstårta:
Ca 4 små bananpannkakor
Naturell turkisk yoghurt
Chokladsås
Jordgubbar (skivade)
Banan (skivad)
Gör så här: 
Varva bananpannkaka, chokladsås, jordgubbar, banan, bananpannkaka, yoghurt, jordgubbar, banan, bananpannkaka... Ja ni fattar, toppa med yoghurt, jordgubbar, banan och lite chokladsås om så önskas.
Recept nedan.
Bananpannkakor till en portion/tårta:
1/2 mogen god banan
1 ägg
En nypa vaniljpulver
Smör till stekning
Gör så här: 
Mosa bananen fint med en gaffel. Tillsätt ägget och vaniljpulver. Vispa samman till en slät smet. Stek till små pannkakor på knappt 1/2 dl smet per pannkaka. Stek i en stekpanna med smör tills de får fin gyllene färg.
Chokladsås: 
6 färska dadlar
2 msk kakao
1 dl mjölk
Gör så här: 
Mixa samman allt till chokladsåsen i en mixer. Såsen ska vara helt slät.
Hoppas ni har en fin kväll och får en härlig frukost i morgon, kram❤️

Chokladsås- en nyttig variant

Godmorgon, är du som jag tokig i choklad? Vill du ringla lite chokladsås över lite frukt, tex jordgubbar och banan eller över nån god glass så kan jag tipsa om en nyttig variant på chokladsås. Den är sötad med dadlar och får en härligt mörk och mustig chokladsmak. 



Du behöver: 
6 färska urkärnade dadlar 
2 msk kakao 
1 dl mjölk 

Gör så här: 
Mixa samman alla ingredienser till en helt slät sås. Tillsätt mer eller mindre mjölk beroende på hur rinnig du vill ha såsen. 

Ha en fin dag, kram❤️

Dulce de leche eller karamelliserad mjölk

Älskar du som jag Dulce de leche, karamelliserad mjölk eller vad du vill kalla det? Den fantastiska kolakrämen som är gjord på mjölk och socker. I'm in heaven, den är så sjukt god. Det tar lite tid att göra den och man måste vara väldigt noga med att den inte kokar för länge på slutet för då blir den lite för hård... Ja, jag gjorde det misstaget och fick snällt koka om en till sats men då blev den bara så bra, kunde kokat någon minut till för att få den lite fastare och mörkare men jag gillar när den är lite lösare, speciellt om man vill ha den till glass. Ja konsistensen är en smaksak och det är nog bara att testa sig fram. 






Du behöver: 
1 liter mjölk (3%)
300g strösocker
1 1/2 tsk vaniljestrakt eller en nypa vaniljpulver 
1/2 tsk bikarbonat 

Gör så här: 
Lägg mjölk, socker och vanilj i en stor gryta. Låt koka upp under lätt omrörning tills sockret smält. Ta av grytan från värmen och vispa ner bikarbonat. Sätt tillbaka grytan på värmen. Sänk värmen till lägsta temperatur (jag har en 12 gradig skala på min spis och hade på 1an och 2an, högre i början och lägre på slutet då det lättare bränner fast).
Låt nu mjölken koka svagt ca 1- 2 timmar. Rör om var 10e minut i början och ju längre tiden går ju mer får du röra om. Mot slutet får du röra typ hela tiden för att det inte ska bränna fast. 
Kolla om den är klar genom att lägga en klick smet på baksidan av en tallrik och dra igenom med en sked. 

Flyter smeten inte ihop är den klar. Kolla med jämna mellanrum på slutet så den inte blir för hård. Den stelnar till lite efter också. 

Lycka till, ett kul projekt om du har lite tid i köket. För det blir så sjukt gott. Jag kommer lägga ut lite recept som innehåller Dulce de leche sen också. 

Kram ❤️