Broccolisoppa

Nu närmar sig hösten, dimman ligger tät på morgonen och dagarna är soliga. När hösten kommer blir soppan en populär maträtt. Soppan är värmande och god och passar perfekt en kylig höstdag. Inte för att den här dagen ska bli kylig, 24 grader och sol väntar i Örebro men för kommande dagar. Det går ju att äta soppa varma dagar också. 





Du behöver :
1 gul lök 
2 potatisar 
250g broccoli 
11 dl vatten
2 msk grönsaksfond 
2 dl vispgrädde 
Salt 
Vitpeppar 

Gör så här: 
Skala och skiva lök och potatis. Dela broccolin i mindre delar. 
Koka upp vatten och fond i en gryta. Lägg ner potatis, lök och broccoli och låt koka tills det mjuknat ca 10 minuter under lock. 
Mixa soppan slät och tillsätt vispgrädde. 
Smaka av med salt och vitpeppar. 
Jag serverade soppan med lite mozzarellaost men den funkar bra som den är, eller varför inte toppa med lite stekt bacon. 

Enkelt, snabbt, billigt, nyttigt och gott!

Smaklig måltid 
Kram❤️

Tomatsoppa med pasta

Soppor i olika former, färger och smaker tycker jag är otroligt gott. Jag äter mer än gärna soppa och det är både enkelt, snabbt, gott och nyttigt. Kan ju inte bli bättre... Eller? 
Här kommer i alla fall tips på en riktigt god tomatsoppa. Den här soppan gjorde jag om från pastasås till soppa genom att tillsätta mjölk i den och jisses så gott det blev. 
 
Till 2- 3 portioner behövs: 
1 gul lök 
2 klyftor vitlök 
Passerade tomater 400g 
2-3 msk tomatpuré 
1 1/2 dl creme fraiche eller vispgrädde  
1 grönsaksbuljongtärning 
Ca 4-5 dl mjölk
Pasta 
Gör så här: 
Hacka lök och vitlök, bryn den lätt i en kastrull med lite smör. Tillsätt tomatpuré, passerade tomater och buljong. Låt koka upp. Tillsätt sedan creme fraiche och mjölk. Mjölken tillsätter du tills du får en lagom konsistens på soppan. Krydda eventuellt med lite peppar och salt, jag tog ytterst lite då det var mycket smak på det ändå. Koka pastan och tillsätt den vid servering, jag använde färsk fylld pasta. 
 
Ät och njut och vad passar bättre än soppa en lite halvruggig och kall kväll som det faktiskt börjar bli nu. 
 
Kram❤️
 

Nyttig jordgubbsdrink – jordgubssoppa

Att vakna till solen är väl helt underbart. Man blir liksom så pigg på direkten och vill börja fixa och greja. Idag startade dagen med den sedvanliga mysfrukosten, som ni redan vet älskar jag att äta frukost länge på helgen. Idag blev det bland annat en grymt god jordgubbssoppa /drink till frukost. En nyttig variant som är sötad med dadlar. Endast 3 ingredienser och den blir så god. Både genom jordgubbarna och dadlarna får du mycket nyttiga grejer så drick på.
Till ett glas behövs: 
Ca 8-10 små jordgubbar ca 4-5 stora
3 färska urkärnade dadlar
Ca 1 dl kallt vatten
Gör så här: 
Mixa samman alla ingredienserna. Späd eventuellt ut med lite mer vatten. Jag använde frysta svenska jordgubbar men låt de tina upp lite innan du mixar dem. Jag hade mina jordgubbar i varmt vatten någon minut innan jag mixa dem.
Drick och njut av dagen.
Kram❤️