Hälsosamma cookies

6 Comments
Söndag och den här dagen har varit fantastisk, eftersom jag känner mig förkyld har jag inte tränat nåt i helgen men sköna promenader har det blivit. Idag blev det först en promenad på 1 timma med en vän sen tog jag en till promenad på 45 minuter själv. Underbart väder och jag skulle kunna vara ute hela tiden. 

Igår bakade jag mina favoritkakor på den nyttiga fronten, så goda och man behöver inte få så dåligt samvete efter att man tryckt i sig några för de är sockerfria om man räknar bort några bitar 86% choklad men de går ju att utesluta om man vill. 
Testa dem, mmm!



Du behöver:
1 banan (mogen)
1 dl dadlar (urkärnade, jag hade färska)
5 tsk kokosnötsolja
ca 2 dl havregryn
2 tsk bakpulver
1 dl jordnötter
50 g mörk choklad grovt hackad (jag hade 86% choklad)
1/2-1 dl russin

Gör så här:
Blanda banan, dadlar och kokosnötsolja och mixa. 
Tillsätt sedan resterande ingredienser.
Klicka ut smeten med en tesked på en bakplåtspappersklädd plåt och platta ut dem lite. 
Sätt in i ugnen ca 15 minuter på 175 grader. 
Mina kakor blev lite halvmjuka och sååå goda. 
Mumsfilibaba! 
Perfekt att ta med som lite mellanmålskakor ut i skidbacken. 

Ses, nu ska det slappas vidare och jag ska kolla till min pulled pork som står i ugnen inför kvällens middag;) 

Kram <3

Frukosttips- havregrynsgröt med kokos toppad med russin och banan

Leave a Comment
Lördag kväll och det har varit en riktigt skön dag, vaknade rätt sent och snön dalade ner utanför fönstret, så mysigt. Sen blev det en sån där lång mysig frukost med alla tillbehör, bland annat blev det havregrynsgröt med kokos som jag toppade med russin och banan. Underbart gott! 
Efter frukosten tog vi en skön promenad i kylan, jag tog på mig mina nya UGG (ni som har UGG vet att de är rätt halkiga) så jag fick nog dubbel motion med tanke på att jag halkade tillbaka en bit vid varje steg;) men skönt var det och det är helt underbart med frisk luft. 
Skulle så gärna ta en runda med skidorna i spåret men än så länge har de inte gjort några spår här hemma hos mig… Blir väl snart hoppas jag. 

Nu blir det snart sova för i morgon är en ny fin dag, men först ska ni få veta hur jag gjorde gröten såklart. 



Till 1 portion behövs:
1 dl fiberhavregryn 
2 dl vatten
Lite salt
1 msk riven kokos

Topping:
Russin
Skivad banan

Gör så här:
Koka upp havregryn, vatten,salt och kokos i en kastrull tills du fått en bra konsistens. 
Lägg upp i en tallrik, toppa med russin och banan. Servera med mjölk. 
Mums! 

Ses i morgon <3

Baconlindade dadlar – tapas – fredagsmys

Leave a Comment
Nu är det freeeedaaaagssssmyyyyyyys… ”Sjunger”… 
Äntligen fredag, det är nog bästa dagen på veckan, iallafall kvällen, då har man hela helgen framför sig! Den här helgen är efterlängtad, jag ska bara ta det lugnt, försöka träna om förkylningen jag känner i kroppen ger sig och sen ska jag ta sovmorgon för jag har varit uppe innan 6 varje dag nu. 

Ikväll blev det plock, love it, så gott. Bland annat åt vi ( jag för F ville inte na testa dem ) baconlindade dadlar. Så gott, rekommenderas varmt. Sött och salt ihop är mycket gott. 



Du behöver:
Färska dadlar
1/2 skiva bacon/ dadel

Gör så här:
Kärna ur dadlarna och vira in dem i bacon. 
Lägg dem i en ugnsform med skarven nedåt. 
Sätt ugnen på 225 grader och sätt in dem ca 15 minuter. 
Baconet ska få fin färg och bli lite krispigt. 
Serveras varma/ljumna eller kalla. 

Sov gott<3

Blåbärsgröt med yoghurt

Leave a Comment
Gokväll finaste<3 
Den här veckan har mest bestått av jobb, nu är man inne i det vanliga igen efter semestern och det känns som att det var länge sedan jag var bortrest. Jag har varit riktigt seg och trött den här veckan men idag tog jagmg äntligen ut på en liten springpromenad, jag sprang väl ungefär 2 1/2 km och gick resten ca 4 km. Helt ok men shit vilken dålig kondis och vad stabbig jag känner mig när jag inte tränat på länge och ägnat min tid till att slappa och äta;) nu är det träning som gäller och hälsosam mat så nu kör vi! Är ni på? 

Mellanmålet idag blev inget mindre än blåbärsgröt med yoghurt riktigt gott med yoghurt till (hade missat att mjölken var slut hemma;) men det här blev spännande, nytt och gott! 



Till 1 portion behövs:
1 dl fullkornshavregryn 
2 dl vatten 
1 dl blåbär
Salt
1 msk chiafrön 

Yoghurt (jag körde naturell och tillsatte lite vaniljextrakt) 


Toppa gärna gröten med banan eller nån god müsli.

Gör så här:
Koka upp allt till gröten i en kastrull, lägg gröten i en djup talrik och toppa med yoghurt. 
Nyttigt, gott och mättande mellanmål. 

Nu blir det ett riktigt varmt bad för jag fryser som en tok. Var och pumpade däcken på bilen utan vantar = riktigt kallt… Vurpade i en snödriva och blev så snöig = riktigt kallt. Så summan av det hela, jag måste bada varmt för att tina upp! 
Kram kram, ses i morgon<3

Enkel kycklinggratäng med grönpeppar

1 Comment
Godmorgon!! Tänkte vara ute i god tid med bloggandet, jag är så trött på kvällen så jag hänger inte ihop men det blir väl bättre snart, tidsomställningen gick ändå bättre än vad jag trott att den skulle göra men visst känns det. 
Nu är det strax dax för jobb och snön yr här utanför fönstret, så mysigt!! 
Igår slängde jag ihop en riktigt enkel kycklinggratäng, lite fusk dock eftersom jag hade färdiggrillad kyckling men enkelt var det. Receptet är taget från matplatsen, tack, ruskigt gott! 



Du behöver:
1 grillad kyckling (urbenad) 

Sås: (koka upp)
1 msk smör
1 msk fransk senap
2 msk soya
1/2-1 msk grönpeppar i lag (använd inte lagen) 
2 dl vispgrädde
2 dl creme fraiche
Jag toppade även gratängen med lite kapris för extra god smak;) 

Gör så här:
Lägg det strimlade köttet i en form och häll över den uppvärmda såsen. Låt stå och dra några timmar sen sätter du bara in formen i ugnen ca 15 minuter på 225 grader. Servera med ris. 
Perfekt att förbereda på morgonen eller kvällen innan om man har lite bråttom. 

Ha en härlig dag, för mig blir det jobb hela dagen och möte på kvällen så jobbilijobb!! 
Kram <3

New York – central park – time square -Sverige

5 Comments
Då var vi hemma i Sverige igen, efter några hektiska men otroligt roliga dagar i New York är vi rätt trötta… Vi har ändå hunnit med rätt mycket på 3 heldagar och 2 halvdagar men det är nog också för att vi kom från Mexico till New York och bara hade 1 timma i tidsskillnad vilket betydde att vi var rätt pigga från början. 
Idag är det dock lite värre, sov inget på planet men slockna fint vid 12.30 och sov ca 3 timmar. Får se hur det är i morgon:) 
Jag tänkte försöka skriva ihop ett samlat inlägg från resan lite senare men nu är det sussadax,ska ju jobba imorgon. 
Och nu kan ni snart vänta er lite goda maträtter här på victorias provkök, har ju varit lite tamt med matinlägg på resan. 

Ses kram<3

Kväll över Manhattan, vackert att flyga över kvällstid med alla lampor. 
Hejdå NY för den här gången! 

Park Ave, fina avenyer i NY. 

Ja i Central Park

En bild från Time Square, sjukt häftig stämning på kvällen med alla neonskyltar. 

Dag 21 och 22 New York

1 Comment
Godmorgon från ett snöigt New York, nu är vi snart redo för en dag på Manhattan fylld med shopping, strosande på gatorna och mat. Jisses vilken stad, älskar den redan! Igår blev det en dag på Fifth ave och Madison ave. De gatorna ligger ett stenkast från vårt hotell som ligger på Lexington ave (The Lexington Hotel). Det är riktigt enkelt att hitta här i stan då det finns en logik över allt och jag har pluggat kartan rätt bra så det ska vara enkelt att ta sig fram;) 
Vi åkte rätt bra tid till New York, det är massvis med rea på jättefina grejer och shoppingen är otrolig. 
Nu måste jag sticka iväg, ses<3 

 

Central park 

 

 

Dag 19 och 20 Mexico city och New York ”The Lexington”

Leave a Comment
Gokväll på dig!! 
Igår var det 19 dagen i Mexico och det betydde vår sista dag där, vi tog det lite lugnt på förmiddagen, sen blev det lunch och efter det lite shopping och middag. För min del blev det ett par jeans och 2 toppar. Riktigt nöjd blev jag:) efter shopping och middag som intogs på BeerFactory åkte vi hem för att sova lite innan flyget skulle gå. I morse var vi uppe 04.30 så lite småseg är man ju nu vid 20 (mexikansk tid 21). Resan till New York gick jättebra, det tog bara 4 timmar och vi hade laddat med frukt och mackor då man inte får nån mat på de amerikanska fighterna, knepigt värre. Väl framme i New York hoppa vi in i en taxi (grinigaste chauffören) som tog oss till The Lexington, vårt hotell. Sen var vi ju såklart tvungna att utforska närområdet lite och hittade en italiensk restaurang där vi åt en middag. Nu har vi precis landat på hotellet igen och jag tänkte försöka hitta på lite kul vi kan göra i morgon. Tips tack, vad gör man här i stan? 

Godnatt på er, bye bye Mexico, hello New York<3

Hotellet, dock blev det mörkt när jag väl skulle fota hotellet så jag lånade en bild från deras sida. Hotellet är nyrenoverat och jättefint! 

Min nya bloggplats (sängen) och jag trivs som fisken, gillar stan redan;) 

Ses<3

Dag 18 Mexico city – pyramider- fabrik – kaka

Leave a Comment
Idag är det sista dagen här i Mexico city och i morgon går resan vidare till New York, känns lite tråkigt att åka ifrån vänner, värme och Mexico men ändå kul att komma till kylan i New york. Igår var det dag 18 här i Mexico och den var fullspäckad med massa kul. Först åkte vi till pyramiderna i Mexico city och kikade på sol och månpyramiden. Det blev ett riktigt träningspass och benen ömmar än idag, höga pyramider och varmt var det men ändå väldigt skönt att röra på sig. 
Efter pyramiderna gick vi och åt lunch i en grotta i närheten, jättemysigt men riktigt kallt där inne. Lunchen var smarrig, jag tog en majssoppa och taco;) 
Efter det åkte vi och kikade i Karlas (och hennes familjs) fabrik. En fabrik som tillverkar kläder, både kockkläder och barnkläder. Karlas märke heter Rousseau och det är kockkläder till restauranger som hon säljer. De andra märkena de har är Kids Edy’s och Baby Edy’s, vilket hörs på namnet att det är barnkläder. Fina grejer med bra kvalitet och superkul att få kika in i en fabrik:) 
På kvällen åkte vi hem till Karlas föräldrar där vi firade och åt en kaka som heter Rosca de reyes. I kakan ligger det små plasdockor och enligt tradition så ska den som får dockan/babyn bjuda på middag. I vår kaka var det många dockor och jag fick en:) 

Idag vet jag inte riktigt vad som händer, men fortsättning följer såklart… 
Jag på toppen av solpyramiden, fin utsikt.

Solpyramiden den högsta av dem alla, tog säkert 20 minuter att bestiga den, jobbigt som bara dääään:)
Inne i grottan där vi åt lunch:) 

Maten i grottan
Kläder överallt…

Jag testar lite kockuniformer i fabriken:)
Klara färdig skär kakan:)
Min kakbit och i kakan låg den lilla babyn:)

Dag 17 -Mexico city – Slott – Zoo -vip bio

Leave a Comment
Gokväll eller för er är det ju morgon och jag ska sova nu. Idag har varit en fullspäckad dag, vi startade med en gofrukost på altanen för att sedan dra vidare till ett slott i Mexico city. Ett stort fint slott var det och efter det gick vi vidare till ett zoo några kliv bort. Wow säger jag bara, alla djur du kan tänka dig, det var jättekul att se så har du vägarna förbi Mexico city så rekommenderas det varmt. Det är gratis och ligger i en stor park (typ stor som central park i NY). 
Nu på kvällen var vi på Bio (VIP bio) jättehäftigt, nån som vet om det finns i Sverige? Man får varsin fotölj som man kan lägga sig ner i och fälla upp stöd för benen, ja ni vet en sån skön fotölj. Sen trycker man på en knapp så kan man beställa vad man vill äta/dricka. Tex sushi, popcorn, cookie, kaffe, eller annan mat och dryck. Riktigt lyxigt! 
Nu är det sovadax för i morgon blir det en till fullspäckad dag, ujuj, tror jag behöver semester sen;)

Slottet i Mexico city 
Wow sjön är helt grön;) 

Sovande lejon:)

Han/hon var lite blyg;)

Kolla pandan som sitter där borta;)