christmas

Kolafudge med dumle och mandlar – godis delux

Leave a Comment

Kolafudge med dumle och mandlar – godis delux…

Måste säga att det här kan vara julens godaste godis, i alla fall om jag får bestämma. Kolafudge med dumle och mandlar, bara namnet säger ju en del, så otroligt gott. Låt dem stå i rumstemperatur innan de serveras. De blir då härligt krämiga, lena och sådär alldeles underbara och perfekta. Kola och choklad i en underbar kombination. Du måste göra dem, de kommer med all säkerhet göra succé på godisbordet.

Till ca 20 stycken behövs:
1 1/2 dl strösocker
1 1/2 dl vispgrädde
1/2 dl ljus sirap
25 g smör
80g mjölkchoklad
6 dumlekolor
6 bitar mjölkchoklad
1 näve mandlar

Gör så här:
Blanda ihop socker, sirap och grädde i en tjockbottnad kastrull. Låt det koka på svag till medelvärme under omrörning tills det når en temperatur på 120 grader.
Ta av från värmen och tillsätt smör.
Tillsätt sedan 80g hackad mjölkchoklad och rör om tills du får en slät och len kolakräm. Skulle fudgen skära sig så tillsätter du några droppar grädde under omrörning tills du får tillbaka den lena och fina konsistensen.
Häll upp fudgen i en form, jag använde en aluminiumform som var ca 10 gånger 15 cm. Men har du en stel form så är det bra med bakplåtspapper i formen.
Topp med hackad mjölkchoklad, hackad dumle och hackade mandlar. Lägg på allt medan fudgen är varm så chokladen smälter lite.
Låt stelna i kylen ca 6 timmar. Ta sedan ut fudgen ur formen och skär i bitar. Den är rätt hård i början men mjuknar när den får stå framme en stund.

Gudomligt god är den så gör den.
Berätta gärna vad du tyckte sen.

Många av er kanske är ledig lite i jul och då passar det ju perfekt med lite gott godis.

Kram till er alla ❤️

Chokladmandlar – julgodis delux

Leave a Comment

Chokladmandlar – Julgodis delux…

Godis är ju nåt som är väldigt populärt såhär till jul och de här chokladmandlarna är grymma. Att blanda ihop choklad, mandlar och flingsalt är bara WOW. Så gör dem, enkla är de också såklart och lite åt det nyttigare hållet då mandlar är bra för kroppen.

Du behöver:
Mandlar
Mörk choklad
Kakao
Flingsalt

Gör så här:
Rosta mandlarna lätt i en torr stekpanna. Rör runt i dem så de inte bränns.
Lägg dem i en skål och ringla över lite smält choklad.rör om så alla mandlar blir täckta. Låt chokladen stelna något och strö över flingsalt. Häll över ytterligare lite smält choklad och lägg ut på ett bakplåtspapper. Sära på mandlarna. Låt stelna lite till. Sikta över kakao och rör runt.
Ät och njut.

Ha nu en härlig kväll, jag har nog jobbat lite väl mycket idag och ska slå mig till ro nu. I morgon är det lucia, vet inte hur det ska firas än men förhoppningsvis får jag se någor luciatåg i alla fall.

Kram ❤️

Chokladdoppade marshmallows med polkagris

Leave a Comment

Chokladdoppade marshmallows med polkagris…

Kombinationen choklad, marshmallows och polkagris är klockrent. Så gott och de här lite extra julfestliga polkagriskäpparna med chokladdoppade marshmallows kan varmt rekommenderas. De piggar upp lite extra är enkla och väldigt goda så gör dem till adventsfikat,  julbordet eller varför inte för att lyxa till vardagen lie extra.

Du behöver:
Marshmallows
Mörk choklad
Polkagriskäppar

Gör så här:
Smält chokladen över ett vattenbad och låt den svalna, den ska gärna vara helt sval men inte stelna såklart.
Tryck i en polkagrispinne i en marshmallows och doppa i den smälta chokladen. Strö över lite krossade polkagrisar.
Sätt dem upp och ner i ett glas och låt dem stelna.
Förvara i rumstemperatur då polkagriskäpparna gärna kletar om de blir fuktiga.

Snart vankas det adventsfika här hemma med en del av släkten, ska bara fixa klart det sista, det mesta är redan färdigt. Men nybakade saffransbullar är ju ett måste och de ska göras strax innan gästerna kommer såklart.

Ha en riktigt mysig tredje advent, galet så fort tiden går mot jul.

Kram ❤️

Janssons frestelse

Leave a Comment

image

Janssons frestelse… Godaste på hela julbordet.

Ja, det tycker jag i alla fall. Janssons frestelse är verkligen ett måste när det kommer till julbordet. Det finns såklart massvis med läckerheter på ett julbord men missar man Jansson har man liksom missat hela poängen. Vi körde på en jultallrik här hemma och på den var det köttbullar, prinskorv, revbenspjäll, ägghalvor med räkröra och räkor, rödbetssallad, kallrökt lax, varmrökt lax, julskinka och såklart Janssons frestelse. Till det serverades Apotekarens julmust för inget julbord utan julmust. Det gäller att hålla fast på de bra traditionerna i alla fall.

image

Du behöver:
8-10 medelstora potatisar
1 gul lök
1 burk ansjovisfileer 100g
ca 5 dl vispgrädde
2 msk ströbröd
Smör

Gör så här:
Sätt ugnen på 200 grader.
Skala potatisen och skär den i tunna strimlor. Skala och skiva löken i tunna skivor. Hacka ansjovisen lite lätt.
Smörj en ugnsform med smör, lägg i hälften av potatisen sedan löken och den hackade ansjovisen. Lägg på ytterligare ett lager med potatis, droppa över lite av ansjovisspadet och häll över grädden, jag personligen gillar när det är mycket grädde och den är krämig.
Strö över ströbrödet och toppa med lite skivat smör.
Sätt in i ugnen ca 50 minuter, potatisen ska bli mjuk och gratängen ska vara krämig och inte för rinnig.
Låt den stå en lite stund innan den serveras.

image

Mums det här var så fantastiskt gott.

Ha nu en toppendag, nu ska jag ge mig ut i mörkret på en springrunda innan jobbet drar igång, önska mig lycka till.

Kram kram

Pepparkakssandwich- en julig variant med glass

Leave a Comment

image

Pepparkakssandwich- en julig variant på sandwich med pepparkaka och glass…

Grymt gott och riktigt enkelt och så juligt. Nu börjar julkänsolrna slå till på riktigt. Igår pyntade jag både ute och inne med stjärnor och massor med ljus. Så vackert med alla ljus december månad, det lyser verkligen upp i mörkret.

Pepparkakssandwich med glass är en väldigt enkel, snabb och såå god dessert. Förbereds enkelt innan och är bara att plocka fram när det är dags för något gott.

image

image

Du behöver:
Pepparkakor runda
Valfri glass (jag hade pecannöt)
Mörk choklad

Gör så här:
Låt glasen mjukna något så den är lätt att arbeta med.
Bred på glass på en pepparkaka, tryck på en till pepparkaka på glassen, jämna till kanterna och lägg in i frysen så de får stelna till ordentligt. Gör så många du önskar.
Smält mörk choklad över ett vattenbad och låt den svalna.
Ta fram sandwichglassarna ur frysen och doppa en del av den snabbt i mörk choklad.
Lägg in i frysen igen och förvara de där fram till servering.

Smaklig dessert

image

image

Nu är vi påväg till årets första julbord på Grand Hotel i Stockholm, ska bli så gott, juligt och mysigt. Alltid lika fint där. Mer om det kommer på bloggen.

Kram till dig min fina vän, ta hand om dig och hoppas du får en mysig adventshelg.