Victorias provkök
  • Hem
  • Sök
  • Kontakta mig
  • Om mig
  • PR & Policy

kycklingfilé

Dubbelmarinerad kycklingfilé och fläskytterfilé – kallskuren buffemat

juni 5, 2017 by victoriaadmin 15 Comments

Dubbelmarinerad kycklingfilé och fläskytterfilé - kallskuren buffemat

Dubbelmarinerad kycklingfilé och fläskytterfilé – kallskuren buffemat

När det vankas kalas och jag ska bjuda på mat vill jag göra det enkelt för mig, Dubbelmarinerad kycklingfilé och fläskytterfilé – kallskuren buffemat är då ett perfekt alternativ. Enkelt och så fantastiskt gott. Till detta brukar jag servera en hemmagjord potatissallad, recpet på min smarriga potatissallad hittar du HÄR och sen en vanlig sallad och lite bröd med smör och ost. Det är den perfekta buffematen såhär på sommaren, och sen att allt är färdigt att bara ställa fram när gästerna anländer gör ju inte saken sämre. Köttet till vänster är fläskytterfilé och det till höger är kycklingfilé. Jag gillar att man kan välja mellan fläsk och kyckling eller ta av båda om så önskas.

Dubbelmarinerad kycklingfilé och fläskytterfilé – kallskuren buffemat

Kyckling marinad 1:
1 kg kycklingfilé
1 dl naturell rapsolja
2 msk balsamvinäger
2 msk soja
2 rivna vitlöksklyftor
1 msk tomatpuré
2 tsk strösocker

Kyckling marinad 2:
3 klyftor riven vitlök
1/2 dl olja
1/2 dl sweet chilisås
1 msk soja
1 msk tomatpuré
2 msk finhackad persilja
1/2 msk färsk riven ingefära

Gör så här:
Blanda ihop allt till marinad 1 som användas för att marinera det råa köttet (denna marinad ska inte användas till att marinera det tillagade köttet utan då används marinad 2), lägg i köttet och låt det marinera över natten. Jag brukar marinera mitt kött i plastpåsar.
När köttet marinerat klart så torka av köttet och bryn det i en stekpanna med lite olja tills det fått fin färg runt om. Lägg köttet i en ugnsform och sätt in det i ugnen på 150 grader tills de når en innertemperatur på
70-72 grader. Ta ut köttet och låt det svalna något.

Blanda ihop allt till marinad 2 och lägg ner de färdigstekta kycklingfileérna. Låt de marinera minst några timmar men gärna över natten.

Skiva upp kycklingen i 1 cm tjocka skivor innan den ska serveras,lägg upp på ett fat, ringla över marinaden och garnera med lite soltorkade tomater, sallad, färska örter, tomater mm.

Fläskytterfilé marinad 1:
1 1/2 kg fläskytterfilé
2 krossade vitlöksklyftor
1 dl vatten
2 dl vitt vin
1 dl olivolja
1 tsk oregano

Marinad 2:
1 riven vitlöksklyfta
1krm sambal oelek
3 msk soja
3 msk balsamvinäger
1 1/2 dl olivolja
3 msk finhackad persilja
1 msk tomatpuré
Salt
Svarpeppar

Gör så här:
Blanda alla ingredienserna till marinad 1 (denna marinad ska inte användas till att marinera det tillagade köttet utan då används marinad 2) Lägg ner köttet och låt det marinera över natten.
Ta upp köttet och torka av det, Bryn det i en stekpanna med olja tills det få en fin färg runt om. Lägg köttet i en ugnssäker form och sätt in det i ugnen på 150 grader tills köttet når en innertemperatur på 70-72 grader.
Blanda ihop alla ingredienser till marinad 2 och lägg ner det varma köttet i marinaden. Låt köttet marinera minst några timmar i kylen men gärna över natten. Vänd på köttet ibland så det marineras jämt.
Skiva upp fläskytterfilén i 1 cm tjocka skivor innan den ska serveras, garnera med lite soltorkade tomater, sallad, färska örter, tomater mm.

Dubbelmarinerad kycklingfilé och fläskytterfilé - kallskuren buffemat

Servera med en hemmagjord potatissallad, lite nybakat bröd och en grönsallad med lite sallad, tomater, gurka, fetaost och oliver kanske.

Ni måste bara testa, när jag har kalas brukar jag dubbla recepten, bättre man får över lite till dagen efter än att det blir för lite mat till gästerna.

Ha nu en fantastisk dag och lova mig att ni testar den här kalla goda buffén, passar utmärkt såväl till vardag som fest.

Kram

Share this:

  • Klicka för att dela på Twitter (Öppnas i ett nytt fönster)
  • Klicka för att dela på Facebook (Öppnas i ett nytt fönster)
  • Klicka för att dela till Pinterest (Öppnas i ett nytt fönster)
  • Klicka för utskrift (Öppnas i ett nytt fönster)
  • Klicka för att maila detta till en vän (Öppnas i ett nytt fönster)
Posted in: Festmat & Buffémat, Fläskkött, Kyckling, Sommargott Tagged: buffemat, dubbelmarinerat kött, festkyckling, Festmat, godaste bufferten, kycklingfilé, marinerad fläskytterfilé, marinerad kyckling, recept på kall kyckling, recept på kallskuren fläskytterfilé

Sök på Victorias provkök:

Följ mig på Instagram @victorias_provkok

  • Bullar till frukost🙈 Tagga någon du känner som gärna skulle äta en bulle till frukost😂 #bullartillfrukost #iblandärdetok #ellerhur #bakblogg #influencer
  • Söndag morgon och jag passar på att baka lite bullar💕 Lyxar till frukosten lite😉#nybakat #bullar #bakblogg #influencer
  • Såååå gott och enkelt nattjäst bröd ”Nattjäst hasselnötsbröd i långpanna” perfekt att göra degen nu ikväll och baka ut i morgon, minimal arbetsinsats och en riktigt god frukost👌👍 Finns på startsidan nu på www.victoriasprovkök.se senare kan du söka på namnet i sökfunktionen. Följ mig👉 @victorias_provkok så hittar du med all säkerhet nåt gott du gillar🥰 #matblogg #bakblogg #influencer #sverige #sweden #örebro #frukost #nattjäst #bröd #bake
  • Alltså dessa bullar, de är sååå galet goda. Tänk er nybakade, sockriga bullar fyllda med en alldeles underbar vaniljkräm😋Vem tror du skulle älska? Receptet hittar du på www.victoriasprovkök.se sök ”Solbullar magiska krämbullar” i sökfunktionen. Följ mig👉 @victorias_provkok så missar du inget gott😘 #krämbullar #bakblogg #influencer #bullar #sweet #fika #lyx #inspiration #baka

Kategorier:

Arkivet i provköket:

Victorias Provkök på FB

Victorias Provkök på FB

Skicka godis eller choklad

Senaste inläggen på Victorias provkök

  • Pavlova med jordgubbscreme och färska jordgubbar februari 17, 2019
  • Nattjäst hasselnötsbröd i långpanna februari 16, 2019
  • Minipavlova med kolafluff och banan februari 13, 2019
  • Krämig räkpasta med vitlöksost februari 11, 2019
  • Brownie med hallonmaräng februari 10, 2019

Senaste kommentarerna:

  • victoriaadmin om Silkeslera- hemmagjord vit lera
  • Åsa om Silkeslera- hemmagjord vit lera
  • victoriasprovkök om Himmelska engelska scones i långpanna
  • victoriasprovkök om Saltsjön och utflykt med bil på Sal, Kap Verde
  • victoriasprovkök om Saltsjön och utflykt med bil på Sal, Kap Verde

Copyright © 2019 Victorias provkök.

Lifestyle WordPress Theme by themehit.com

loading Avbryt
Ditt meddelande skickades inte - kontrollera din e-postadress!
E-postkontroll misslyckades, försök igen
Tyvärr, din blogg kan inte dela inlägg via e-post.