Jordgubbstårta

24 Comments
Vilken fantastisk dag, strålande sol, dock inga sommarvindar men skönt ändå…
Jag drog igång min dag med en springrunda vid havet, hur skönt är det inte?!  Sen blev det en liten tripp till Skanör… Har ni varit där?
Underbart vill jag lova!

Fina härliga Skanör, klarblå himmel och en ljuvlig sandstrand…som vanligt!


Nu ska ni få receptet på min goda jordgubbstårta, jag gjorde en minitårta fast den blev rätt stor ändå ca 8 stora bitar. Jag köpte en form som var 15 cm (tror jag den var) på ÖoB. Perfekt när man vill göra en lite mindre men ändå hög tårta. Jag tycker höga tårtor blir så fina:) 

Vad tycker ni, jag är riktigt nöjd för att vara 2 à tårtan i mitt liv;)

Supergod blev den också!


Till min tårta behöver du:
5 st ägg
2 dl socker
1 dl potatismjöl
1 dl vetemjöl
2-3 tsk bakpulver

Gör såhär:
Sätt ugnen på 175 grader. 
Vispa ägg och socker poröst. 
Blanda de torra ingredienserna i en skål, se till så att det blandas ordentligt. 
Rör ner mjölblandningen i äggsmeten, använd en stor sked eller liknande och rör så lite som möjligt men allt ska blandas. Smörj och bröa en rund springform, jag använde ju en liten och jag tog inte riktigt all smet, har du en större form blir tårtan inte lika hög.  Grädda i nedre delen av ugnen i cirka 40-45 minuter om du har en liten form och kanske något längre med en stor, känn dig fram. 
När tårtbottnen har svalnat, så skär du den i fyra alternativt tre delar.

Jag valde att göra två olika fyllningar till min tårta en med vanilj och en med jordgubb, det var sjukt gott ihop så det kan jag rekommendera. 

Vaniljfluff:
3 dl vispgrädde
1 påse marsánkräm
2½-3 dl mjölk
1-2 tsk vaniljsocker

Gör så här:
Blanda ihop en påse marsankräm med 2 1/2 (ev 3) dl mjölk. Krämen sak bli rätt tjock.
Vispa sedan grädden rätt hårt. Tillsätt vaniljkrämen och vaniljsockret i grädden och blanda ordentligt.
Låt stå kallt tills det är dags att göra tårtan.

Jordgubbsfluff:
3 gelatinblad 
225g färska jordgubbar
3/4 dl strösocker
3 dl vispgrädde
Gör så här:
Lägg gelatinbladen i kallt vatten, i minst 5 minuter.

Koka upp jordgubbar och socker i en kastrull och låt koka ett par minuter. De ska bli rätt mjuka.

Pressa jordgubbarna genom en finmaskig sil.
Krama ur vattnet ur gelatinbladen och smält dem i den varma jordgubbspurén.
Låt jordgubbspurén svalna medan du vispar grädden. Grädden ska inte vara för hårt vispad,  hellre lite lösare.
Vänd ihop jordgubbarna och grädde och låt stelna i kylskåpet tills den blivit lagom fast.

Dekoration:
2-3 paket fingers kakor.
Vispad grädde
Massa färska jordgubbar

Sen är det bara att bre på de olika fyllningarna i tårtan, jag gjorde ganska tjocka lager med fyllning… 
Och sen toppa jag tårtan med jordgubbsfluffet. På sidan av tårtan bredde jag på vispad grädde och sen pyntade jag med choklad fingers kakor. 
Jag pynta även tårtan med några ägg och en påskhare:) 
Och till sist en massa jordgubbar!!
Yummi yummi…

Nu ska vi iväg och äta lite indisk mat:) 
Ha en fin kväll<3

24 Comments

  4. Hej victoria. Men vad avundsjuk jag blir på dig som kan gå i sand. Här är det snö snö snö. Den där tårtan ska jag kolla närmare på, dottern fyller år till nästa helg.
    /mia

    Svara

  12. Anonym

    Hej!
    Den ser supersmarrig ut. Vilken bra idé med fingerkakorna runt! En liten fråga bara, skall det inte vara ngn vätska i kaksmeten som är i tårtbotten?
    Tack för en massa bra inspiration!

    Hälsningar Anna

    Svara

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *

Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.