Filmjölksbröd med solroskärnor och äpple

Saftigt filmjölksbröd med havregryn och rågmjöl – enkelt bröd utan jäst

Att baka bröd hemma är verkligen något alldeles extra. Att själv få bestämma vad som hamnar i brödet, experimentera med olika mjölsorter och frön och sedan få njuta av den fantastiska doften som sprider sig i köket, det är svårt att slå!

Det här saftiga filmjölksbrödet är ett av de där recepten som är både enkelt och gott. Brödet bakas utan jäst, vilket betyder att du slipper vänta på någon jäsning. Du blandar helt enkelt ihop ingredienserna, häller smeten i en form och låter ugnen göra resten.

Dessutom innehåller brödet havregryn, rågmjöl och solroskärnor, samtidigt som mängden vetemjöl är neddragen. Resultatet blir ett saftigt, smakrikt och lättbakat bröd med härlig konsistens.

Filmjölksbröd utan jäst

Det som gör det här brödet extra smidigt är att du inte behöver använda jäst. Istället används bikarbonat tillsammans med filmjölk för att få brödet att lyfta i ugnen.

Det innebär att du kan ha ett nybakat bröd klart betydligt snabbare än när du bakar med jäst bröd.

Brödet passar därför perfekt när du vill baka något gott till frukosten, mellanmålet eller kanske till en helgfrukost när du vill ha den där härliga känslan av nybakat bröd.

Ingredienser till filmjölksbrödet

Du behöver:

• 4 dl naturell filmjölk
• 1 äpple
• 2 dl havregryn
• 1 dl solroskärnor
• 2 dl fint rågmjöl
• 2 dl vetemjöl
• 2 tsk bikarbonat
• 1 tsk salt

Så bakar du saftigt filmjölksbröd

1. Förbered ugnen och formen

Börja med att sätta ugnen på 200 grader över- och undervärme.

Klä sedan en limpform med bakplåtspapper. På så sätt blir det enklare att få ur brödet när det är färdiggräddat.

2. Blanda ihop ingredienserna

Häll filmjölk, rivet äpple, havregryn, solroskärnor, rågmjöl, vetemjöl, bikarbonat och salt i en bunke.

Rör ihop allt tills ingredienserna precis har blandats. Rör inte längre än nödvändigt.

Till skillnad från ett jäst bröd behöver du alltså inte arbeta med degen eller knåda den.

3. Häll smeten i formen

Häll den färdiga smeten i den bakplåtspappersklädda formen.

Placera formen i ugnen, gärna lite längre ner i ugnen men inte längst ner.

4. Grädda brödet

Grädda filmjölksbrödet i cirka 40–45 minuter.

Tiden kan variera något mellan olika ugnar, så håll gärna lite koll mot slutet av gräddningstiden.

När brödet är färdigt tar du ut det och låter det svalna innan du skär upp det.

Låt brödet svalna innan du skär i det

Det kan vara svårt att låta bli att skära en skiva direkt när brödet kommer ut ur ugnen. Doften är ju helt fantastisk!

Men försök att låta brödet svalna först. Då hinner brödet sätta sig och får en bättre konsistens när du skär upp det.

Sedan är det bara att njuta av en skiva hembakat filmjölksbröd.

Vad blir det för slags bröd?

Det här är ett saftigt och smakrikt filmjölksbröd med en lite grövre karaktär tack vare rågmjöl och havregryn. Solroskärnorna ger dessutom en trevlig smak och lite extra tuggmotstånd.

Eftersom brödet inte innehåller jäst och inte behöver jäsa är det också ett väldigt bra recept när du vill baka snabbt bröd till frukost eller fika.

Ett enkelt bröd att variera

En annan fördel med den här typen av bröd är att det är lätt att experimentera med. Vill du prova dig fram kan du till exempel variera vilka frön eller gryn du använder.

Det är just det jag tycker är så roligt med att baka. Man kan utgå från ett bra grundrecept och sedan laborera fram sina egna favoriter.

Hoppas du kommer att gilla och glöm nu inte att följa mig i mina andra sociala kanaler så som Instagram, Facebook och YouTube bland annat:)
Kram och hoppas att du gillar min nya sida och att det ska bli enklare att hitta och söka bland alla goda recept:)