Äpplen, Glass, Glutenfritt, Höstgott

Äppelklubbor med kola och choklad

Äppelklubbor med kola och choklad – ett enkelt och riktigt gott höstrecept

Hösten är här och med den kommer också äppelsäsongen. Har du turen att ha ett äppelträd hemma har du kanske dessutom gott om äpplen att ta hand om. Och visst är det härligt när trädgården plötsligt bjuder på mängder av fina äpplen?

Jag har själv ett äppelträd hemma, även om just mina äpplen inte är riktigt så fina som jag hade önskat. Jag ska däremot försöka göra vad jag kan för att få ordning på trädet. Som tur är fick jag en hel del fina äpplen av en vän och då passade jag på att göra både äppelmust och de här goda äppelklubborna med kola och choklad.

Och alltså – de blev verkligen hur goda som helst!

De här äppelklubborna är dessutom väldigt enkla att göra. Du behöver bara några få ingredienser: äpplen, dulce de leche, choklad och valfri topping. Resultatet blir en härlig kombination av krispigt äpple, len kola och choklad.

Äppelklubbor med kola och choklad – perfekta till hösten

Det här är ett sådant recept som passar extra bra på hösten när det finns gott om svenska äpplen. Dessutom är det ett roligt sätt att använda äpplen på ett lite annorlunda sätt.

Äppelskivorna får ett lager av krämig dulce de leche innan de doppas i smält choklad. Därefter kan du toppa dem med precis vad du gillar eller låta chokladen vara helt naturell.

Det bästa av allt är att du kan välja hur du vill förvara dem. I kylen blir äpplet härligt mjukt och fortfarande lite krispigt, medan de i frysen får en nästan glassliknande konsistens.

Jag gjorde faktiskt hälften i kylen och hälften i frysen. Båda var riktigt goda, men just nu sitter jag och njuter av en fryst äppelklubba som känns som en liten äppelglass.

Ingredienser till cirka 9 äppelklubbor

Mängderna är ungefärliga eftersom storleken på äpplena och hur mycket kola och choklad du använder kan variera. Vill du göra fler eller färre äppelklubbor går det därför enkelt att anpassa mängderna.

3 lite större äpplen, cirka 3 klubbor per äpple
Knappt ½ burk kondenserad mjölk, dulce de leche
200 g choklad, jag använde hälften ljus och hälften mörk choklad
Valfri topping, om du önskar
Små grillpinnar eller liknande att sticka i äppelskivorna

Så gör du äppelklubbor med kola och choklad

1. Skär äpplena

Börja med att skölja äpplena och skiva dem i cirka 1 cm tjocka skivor. Skär sedan bort kärnorna så att du får fina äppelringar.

Stick därefter försiktigt in en liten grillpinne eller liknande genom varje äppelskiva så att de blir som små klubbor. Mina pinnar var lite plattare, ta inte en för stor pinne bara för då kan äppelskivan spricka sönder.

2. Bred på kola

Bred ett lager dulce de leche på ena sidan av varje äppelskiva. Du behöver inte ta ett jättetjockt lager, lite kola räcker eftersom den tillsammans med chokladen ger mycket smak.

När alla äppelskivor är klara lägger du dem i frysen i ungefär 20 minuter.

Det här lilla extra steget är faktiskt ett bra knep. Eftersom äpplet och kolan blir kalla stelnar chokladen snabbare när du sedan doppar klubborna.

3. Smält chokladen

Under tiden kan du smälta chokladen över ett vattenbad. Jag använde både ljus och mörk choklad för att få lite variation, men självklart kan du använda bara en sort om du föredrar det.

När chokladen har smält kan du låta den svalna lite innan du börjar doppa äppelklubborna.

4. Doppa äppelklubborna i choklad

Ta ut äppelskivorna ur frysen och doppa dem en efter en i den smälta chokladen.

Försök att få choklad på både fram- och baksidan samt längs kanterna. Använd gärna en sked för att hjälpa till att fördela chokladen över hela äppelskivan.

Låt överflödig choklad rinna av en stund och lägg sedan äppelklubborna på en bricka eller tallrik täckt med bakplåtspapper.

Vill du använda topping är det bäst att strö över den medan chokladen fortfarande är smält. Därefter får chokladen stelna helt.

Förvara äppelklubborna i kylen eller frysen

I kylen blir äpplet mjukare men har fortfarande kvar sin härliga krispighet. De håller sig i några dagar, men eftersom äpplet är färskt är de godast när de äts relativt snart.

I frysen håller de sig längre och får dessutom en helt annan konsistens. Då blir de nästan som små glassklubbor med smak av äpple, kola och choklad.

Om du väljer frysen rekommenderar jag att ta fram en äppelklubba ungefär 5 minuter innan du ska äta den. Då hinner den mjukna lite och blir betydligt lättare att bita i.

Ett enkelt höstrecept som är svårt att motstå

Så har du gott om äpplen hemma i höst tycker jag verkligen att du ska testa de här äppelklubborna med kola och choklad. Det är ett enkelt recept som kräver få ingredienser, samtidigt som resultatet känns lite extra festligt.

Dessutom går det fint att variera receptet efter smak. Testa till exempel olika sorters choklad eller toppa med något du tycker om. Du kan också göra både kylskåps- och frysversionen och se vilken du gillar bäst.

Själv gjorde jag hälften av varje – och det var ett väldigt bra beslut.

Nu sitter jag faktiskt här med en fryst äppelklubba och njuter. Så gott!