Reklam för mina böcker
September -23 släpptes min första bok ”Matbröd” med massor av goda bröd för alla tillfällen. Nu den 8 maj släpps min andra bok ”Pajer och cheesecakes och bakat i långpanna” och den går att förboka redan nu.
Klicka HÄR för att komma till båda böckerna!!
För någon månad sen var jag i Stockholm för att gästa Nordmark pod och nu är avsnittet ute så du kan lyssna.
Klicka på länken HÄR för att komma till avsnittet jag är med i:) Sen får du spana in de andra också, Per är helt fantastisk!
Innehåller reklam för min nya bok Länk HÄR
Bokrelease
Vilken dag det blev igår, verkligen något att minnas:) Dagen startade med att jag åkte förbi Filip min frisör och fick håret fixat, så himla fin uppsättning, fick även en bukett blommor som grattis till min bok. Med den starten kunde bara dagen bli bra.
Efter det så blev det en sväng hem för att fixa det sista och baka lite kanelbullar inför kvällen. När bullarna fortfarande var varma lastade jag och Matte (vår vän från Skåne) in oss i bilen och körde mot Hällabrottet. Närmare bestämt till Niklas och Anna på Egastronomi, alltså vilket ställe de äger. Det är som en dröm att komma dit verkligen. Min första bokrelease firades där också men då inne i stora huset. Denna gången var vi i deras nybyggda orangeri, kolla in bilderna så himla fint.
Väl där så började vi förbereda och duka upp inför kvällen, vi fick hjälp av Anna som hade fixat fint redan innan vi kom dit, gulle du! Mycket av det jag bakade kommer från min nya bok förutom några saker:)
Länk till min nya bok hittar du HÄR och jag skulle bli så glad om du också vill ta del av den:)
Matte fixar, tur jag hade din hjälp under dagen:)
Välkomstdrinkar, visst är det vackert:)
Så himla tacksam för er alla som kom och firade med mig. Jag är så glad att jag har så många fina människor i min närhet.
Alltså miljön här är helt underbar, helt min stil på allt.
Uppsättningen som Filip fixade, blev så fint:)
Fredrik, min man och en av mina bästa vänner Anna. Anna och hennes sambo Gabriel Rådström stod för fotograferingen kvällen till ära, tack snälla. Anna var även med när jag startade min blogg så hon har verkligen varit med från starten.
Släktingar, vänner och kollegor i en härlig blandning. Kusinen Emelie, Ulrika, och min väns kille Rickard.
Pappa, jag och Fredrik….
Tipspromenad med lite frågor om mig, haha!! Kul med en liten vandring runt Egastronomi.
Faster Margareta, Kusin Tomas och Emelie, vännen Mia med sin dotter Felicia. Så glad att ni alla kunde komma:)
Kanelbullar, ett måste på fikabordet, visst?
Vi hade sån otrolig tur med vädret, solen kom precis till 18 då alla gästerna kom och höll sig framme tills solen gick ner.
Fina kollegor…
Helen min allra första vän, vi har varit vänner sedan jag var 2 tror jag, minns inte riktigt första gången vi träffades men mycket kul har vi haft genom åren:) Hennes syster Susanne och bilden nedan Urban.
Släkten från Närkes Kil 🙂
Håkan Isacsson som är en helt fantastisk underhållare. Han spelade och sjöng så fint för oss. Tack snälla för att du ställer upp:) Så uppskattat.
Vännerna Bella och Maria:)
Kollegor Marie-Louise, Anna och Staffan:)
Fantastiska Anne som alltid ställer upp och hjälper mig i alla lägen, var även med och hjälpte mig att förbereda inför festen:) Hon fick dessutom 10 rätt på tipspromenaden och fick välja ett förstapris. Grattis! Tipspromenaden hade jag själv gjort så bara jag som visste svaren där:)
Matte, som hjälpte till att rätta tipspromenaden, förutom all hjälp jag fått innan av honom, guld värt.
Anna och Helen 2 av mina fina vänner:)
Håkan startade kvällen med ”kalla den änglamarken eller himla jorden om du vill…” Den är så himla fin:)
Emma och William, så glada att ni kom:)
Stort TACK till alla som kom och firade med mig och hoppas att ni alla hade en fin kväll tillsammans och skapade fina minnen. Det gjorde jag verkligen:)
Hoppas att ni alla fina följare tyckte det var kul att få komma med på min releasefest. Jag skulle så gärna bjuda in er alla om det hade fått plats.
KRAM
Ärtdipp
Äntligen är värmen här, hoppas den kommit till dig också:)
Igår blev det premiärtur med båten, så härligt!
Idag tänkte jag tipsa om en snabb och enkel dipp som passar utmärkt som snacks eller att tugga på innan maten. Så gott!
Ärtdipp
100 g gröna ärtor
100 g creme fraiche
Salt
Peppar
Salladskrydda
Grönsaker att dippa
Gör så här:
Lägg ärtor och creme fraiche i en bunke och mixa slätt. Smaka av med salt, peppar och italiensk salladskrydda. Skiva upp valfria grönsaker och dippa.
Hoppas du får en fin dag, kram kram
Reklam för min nya bok
Klicka HÄR för att beställa eller kolla på boken
ÄNTLIGEN!!!!
Nu kan jag äntligen få visa vad jag jobbat med under året:) Jag är så otroligt stolt och väldigt glad över att kunna dela en helt ny bok med dig. Min första bok Matbröd med massor av goda bröd togs emot med öppna armar av er och jag hoppas att ni kommer att gilla denna minst lika mycket.
Min nya bok med massa söta godbitar släpps den 8 maj så bara några dagar kvar av väntan nu men jag kan glädja dig med att du faktiskt kan förbeställa den redan nu. Klicka på länken för att komma till boken. Eller ja, båda mina böcker finns på samma länk.
Den perfekta presenten till dig själv eller varför inte en present till någon du tycker om. Kanske till nästa middag du är bjuden på, till studenten eller kalaset. Men först behöver du ju en själv, eller hur:)
Alltså tänk att jag faktiskt har 2 böcker nu och det är faktiskt mycket tack vare just er mina fina som är så goa mot mig.
Kram och hoppas du kommer gilla:):)
Nougat dessert i glas
Lördag idag, en välbehövlig dag då jag nog ska försöka vila upp mig lite i alla fall. Varit mycket nu en period med jobb. Roligt men intensivt vilket gör att de 24 timmarna på dygnet inte räcker till allt man vill göra. Men som sagt, lördag idag och förutom att baka och hinna med en promenad så får det bli en lugn dag tänkte jag.
Tänkte jag skulle tipsa om en liten man naggande god dessert. En enkel variant som är fin att duka fram efter helgens middag. Eller varför inte lyxa till en vardag lite extra:)
Hoppas att du får en fin dag, i Örebro vaknade jag upp till snö ännu en gång, nu får den riktiga våren gärna komma.
Nougat dessert i glas, 4 stycken små
50g nougat (jag hade odense nougat)
1/2 dl vispgrädde
100g naturell färskost
1 msk florsocker
Topping:
Gräddnougat
Pecannötter
Torkade ätbara blommor (ger ingen smak bara för syns skull)
Gör så här:
Värm grädden i en kastrull, den ska inte koka men bli varm, hacka nougaten och tillsätt i den heta grädden. Ta av från värmen och låt smälta under omrörning. Häll över i en bunke och ställ in i kylen tills den kallnat ca 30-40 minuter eller längre.
Tillsätt färskost och florsocker i bunken och vispa med elvisp tills blandningen tjocknat.
Spritsa ut i glas och toppa med hackad gräddnougat eller vanlig nougat och lite nötter. Jag använde pecan, tycker de är så goda tillsamman med en söt dessert. Jag toppade även med lite torkade blomblad.
Mums, alltså hur gott!!
Ha nu en toppenfin dag, kram
Laxsallad med chiliräkor
Alltså den här salladen blev sååå god i all sin enkelhet. Snabb att göra, lite matigare med laxen och räkorna. Chilin som ger lite styrka tillsammans med vitlök och koriander. Magiskt gott! Tänk bara på att alla chili är olika starka så känn dig fram lite så det inte blir för mycket hetta:)
Laxsallad med chiliräkor
4 laxbitar
400g räkor med skal
4 klyftor vitlök
1 chili (smaka av beroende på styrka, min var lite mildare)
1 dl naturell rapsolja
Salt
Blandsallad
Gurka
Tomat
Rödlök
Fetaost
Sparris (kokta eller stekta i ugnen med laxen, bryt bort nedersta hårda delen)
Koriander
Gör så här:
Blanda ihop finhackad chili med finriven vitlök, lite salt och olja i en skål.
Sätt ugnen på 225 grader och lägg laxen i en ugnsform, pensla på lite av chilimarinaden på laxen. Sätt in i ugnen ca 15 minuter men tiden beror lite på storleken på laxbitarna. Låt svalna något så laxen är lite ljummen.
Lägg marinaden i en kastrull, koka upp och lägg ner de skalade räkorna, låt de precis bli lätt varma, de ska inte vara i värmen för länge, då blir de sega, bara några sekunder. Vänd på räkorna så de badar i marinaden. Ta av från värmen.
Lägg salladen på tallrikar och toppa med lax, räkor och lite av marinaden räkorna värmts i. Toppa med lite extra salt om det behövs, smaka av och toppa med koriander. Massor om du gillar det annars skippar du det. Vet att just koriander kan förstöra en hel rätt om man inte gillar smaken:)
Smaklig måltid och hoppas du gillar!
Kram på dig:)
Allt i ett lax med rostad vitlökssås
Grönsaker är en stor del av mitt matintag:) Det är så gott och går att variera i det oändliga. Idag blev det en Allt i ett lax med rostad vitlökssås, så himla gott och det bästa av allt är att det liksom sköter sig själv i ugnen. Lägg allt i en långpanna och blanda ihop såsen. Vips är lunchen eller middagen klar och vet du, det är både nyttigt och supergott!
Detta räcker till ca 3-4 personer men du bestämmer själv hur mycket lax och grönsaker du vill ha. Du kan ju såklart välja vilka grönsaker du gillar.
Allt i ett lax med rostad vitlökssås
4 bitar lax (ca 150-200g per person)
500g färsk broccoli
1/2 zucchini
1 rödlök
2 palsternackor
2 morötter
1 röd paprika
Små kvisttomater
Majskolvar
Naturell rapsolja
Salt
Italiensk salladskrydda
Rostad vitlöksås
6 stora klyftor vitlök (rostas i ugnen tillsammans med grönsakerna och laxen)
3 dl creme fraiche
1 tsk flytande honung av god sort
Salt
Svartpeppar
Eventuellt lite pressad citron, några droppar
Gör så här:
Lägg upp alla grönsaker delade i lagom stora delar på en plåt. Jag använde bakplåtspapper för enkel rengöring:) Ringla över rapsolja, använd naturell rapsolja som inte har smak. Salta, peppra och strö över italiensk salladskrydda, använder den till så mycket. Rör runt med händerna så allt blandas väl.
Lägg även dit vitlöksklyftorna med skalet på och rosta tillsammans med allt. Dessa ska användas till såsen sen.
Lägg även på rå lax, jag hade skinnet kvar men det är valfritt. Pensla lite olja över laxen. Salta och peppra även laxen. Salladskrydda funkar där också:)
Sätt in i ugnen på 225 grader över och undervärme ca 25 minuter.
Tryck ut vitlöken ur skalet och mosa den med en gaffel. Blanda ihop med övriga ingredienser till såsen, så galet god är den.
Servera och njut!
Hoppas du haft en fin helg, jag har haft fullt upp men idag blev det jobb. Inte tagit mig ut på hela dagen, liknar inte mig men det har regnat och blåst typ storm. Burr!
Kram
Ugns tomater med burrata och vitlökscremé
Men alltså detta är så galet gott!! Ser kanske inte mycket ut för världen men det är det, jag lovar:) Till att börja med bara älskar jag varma tomater, det är väl kanske ett måste för att gilla detta. Tomaterna är sedan toppade med burrata, persilja och krämig balsamico. Massor av olivolja, salt, peppar, nattjäst bröd stekt i olivolja och som pricken över en galet god viltlökscremé. Skulle typ kunna leva på detta!
Perfekta att starta gillmiddagarna med i vår /sommar!
Ugns tomater med burrata och vitlökscremé
400g små eller mellanstora körsbärstomater (jag gillar när kvistarna är kvar)
1/2 dl olivolja av god sort
Salt
Svartpeppar
1 burrata
1 hand färsk hackad persilja
Några skivor nattjäst bröd eller liknande som stekts i olivolja i en stekpanna, toppa med salt.
Creamy Balsamico (den tjockare varianten)
Vitlökscremé :
1 dl creme fraiche
3 vitlöksklyftor med skal ugnsbakade med tomaterna tills de mjuknar
1 tsk mjuk eller flytande honung
Salt
Svartpeppar
Gör så här:
Lägg tomaterna i en ugnsform, jag använde bakplåtspapper i men inget måste.
Ringla över rikligt med olivolja, salta och peppra tomaterna. Lägg vitlöksklyftorna med skalet på till vitlökscremen bredvid. Baka i ugnen ca 20-25 minuter på 200 grader över och undervärme. Tiden beror lite på tomaternas storlek.
Under tiden, skiva och stek brödet i en stekpanna med olja, perfekt om du har bröd som legat någon dag också eller om du har över i frysen. Strö över lite salt på bröden också. De ska bli lite gyllene och krispiga.
Pressa eller mosa de ugnsbakade vitlöksklyftorna, skala de först. Blanda med creme fraiche, honung, salt och vitpeppar, alltså sååååå gott!
När tomaterna är klara så lägg över bitar av burrata och låt smälta ner något. Toppa med hackad persilja och lite krämig balsamvinäger. .
Dags att servera och njuta. Doppa brödet i vitlökscremén och ät tillsammans med tomat och burrata. Dippa även brödet i olivoljan. Alltså magiskt gott i all sin enkelhet.
Spana in min Youtube nedan på hur jag gör och jag blir såklart superglad om du följer /prenumererar på min sida även där 🙃
Hoppas du gillar lika mycket som mig. Perfekt att starta med innan middagen eller helt enkelt servera som lunch, det är sååå himlans gott!
Smördegsomelett med dill och räkor
Men skoja så goda dessa små smördegsomeletter med dill och räkor blev. Frasiga med en helt perfekt och krämig dillomelett inuti, dessutom toppad med räkor. Blev succé och en favorit redan hos mig. Perfekt till frukost, brunch, lunch eller varför inte som förrätt. Serveras med fördel lite lätt ljummen. Du bara måste testa. Ett litet tips är att kanske sätta de i en bullform i muffinsplåten för de fastnade lite på kanterna även om det gick bra att ta bort ändå.
Smördegsomelett med dill och räkor, 8 st
1 rulle färsk smördeg (med smör hade jag)
4 ägg
1 dl mjölk
1 dl vispgrädde
1 msk hackad dill
Salt
Vitpeppar
Topping:
Räkor
Dill
Gör så här:
Dela smördegen i 8 ”fyrkanter” Lägg över i en muffinsplåt. Använd bullformar i botten för att enklare flytta de sen när de är klara.
Vispa upp äggen i en bunke och pensla kanterna på smördegen som kommer sticka upp. Nagga med en gaffel i botten.
Vispa ihop ägg, mjölk, grädde, salt, vitpeppar och dill i en bunke. Häll sedan ner omelettsmeten i en smördegsformarna och sätt in i ugnen på 225 grader ca 12-15 minuter men kolla så omeletten är färdig och har stannat av innan du tar ut den.
Låt svalna och servera med räkor och lite extra dill.
Lycka till:)
Senaste kommentarerna: