Thaifrikadeller med nudlar

Leave a Comment

Åt lite thaimat till middag ikväll… Älskar den sortens mat, spännande smaker och otroligt gott!! Dessa frikadeller kan göras på vilken färs som helst men jag valde blandfärs och det tyckte jag blev toppen:)


Till dessa härliga frikadeller för 4 personer behövs:

500g valfri färs
4 msk sweet chilisås
2 msk fisksås
2 klyftor vitlök
2 liter vatten
12 färska champinjoner
1 röd paprika
1 burk färdig grön thaicurrybas på burk
Äggnudlar

Blanda färsen med chilisås, fisksås, och pressad vitlök. Rulla färsen till små bollar (jag fick ca 50 frikadeller så de ska vara ganska små).
Sjud frikadellerna i vatten ca 4 minuter och häll sedan bort vätskan.
Skiva champinjoner och skär paprikan i bitar.
Koka upp grönsakerna tillsammans med thaicurrybasen.
Lägg i frikadellerna och låt sjuda med någon minut.
Red eventuellt av såsen lite om en tjockare konsistens önskas ( maizena eller vetemjöl+ lite vatten).


Thaicurrybasen jag köpte såg ut så här men det finns ju andra märken också… De står vid de andra utländska produkterna och vid nudlarna.

Chokladmarshmallows Glass

Leave a Comment

Riktigt fin glass med smak av marshmallows och choklad, enkel att göra och god att äta, kan ju inte bli bättre! Nu ska jag snart sova för i morgon drar jobbet igång igen, i alla fall för en dag sedan är det ju helg;) sånna kortveckor skulle man alltid ha!!

90g Mörk Choklad
170g Marshmallows (vita)
1 1/2 dl Mjölk
3 dl Vispgrädde

Lägg choklad och marshmallows i en kastrull och tillsätt mjölken.
Smält på låg värme. Låt smeten kallna.
Dela ytterligare några marshmallows och tillsätt, då blir det extra gott:)
Vispa grädden och tillsätt i chokladblandningen. Häll blandningen i en form och frys i några timmar tills den stelnat.


Jag använde små chokladknappar jättebra var de då slipper man hacka chokladen själv ju!

Få ingredienser men sött och gott blev det;)

Crème Caramel

Leave a Comment

När man kommer till ett annat land speciellt Frankrike så finns det hur mycket efterrätter som helst i hyllorna… Vi shoppar alltid på oss en massa olika, en vi brukar köpa är Cremé Caramel. I Sverige finns det typ chokladpudding om man ska köpa en färdig, inte så mycket att hänga i julgranen;)
Igår när jag handlade på Ica kollade jag i hyllan med utländska produkter och fann denna… Så klart jag var tvungen att testa, den smakade precis som i Frankrike!!! Enkelt bara att tillsätta varm mjölk och in i kylen några timmar…


Resultatet blev så här, fint va!!!


Bara att blunda och drömma sig bort till värmen;)

Club Sandwich

Leave a Comment

Kvällens goding blev Club Sandwich med bacon och kyckling… Så gott… Förväxla inte denna Sandwich med de där som man köper på macken för de är verkligen inte samma sak… Testa denna och jag tror ni är fast! Inspirationen till just denna fick jag i Frankrike, vårt hotel hade en riktigt första klassig restaurang med välkända kockar och denna är i stil med den, jätte god!
Första lagret!

Andra lagret klart!

Färdig!

Så himla gott!!

Du behöver till 2 personer detta:
6 skivor formbröd (kantskuret)
2 kycklingfiléer ( skivad i tunna skivor o stekta, kryddade med salt o peppar)
1 paket bacon ( lite knaprigt stekt)
2 hårdkokta ägg ( skivade)
Sallad
Gurka (skivor)
Tomat (skivor)
Dijonnaise
Majonnäs
Smör (att steka i)

Stek brödet i en riktigt stor klick äkta smör, vänd så att smöret blir på båda sidorna, brödet ska bli knaprigt och gyllengult.

Kyckling, bacon, ägg o bröd ska vara ljumna
Så man bör äta den på en gång bär den är färdig!

Varva sedan alla ingredienserna och bred på dijonnaise på brödskivorna, vill in inte ha så mycket senapssmak går det bra att blanda i lite majonnäs också.

Lägg på sista brödskivan och pressa ihop bröden, dela på mitten för att få det extra fint( pressa ihop hela tiden medan du delar annars faller det isär!!
Missa inte denna… Sååååå god!
Dijonnaise finns att köpa i affären o står vid senapen..

Spicy thaisoppa

Leave a Comment

Dagens lunch fick bli enklare än enklast men gott 🙂 denna soppa passar perfekt om man har det stressigt eller som lunch på jobbet eller liknande! Hälften är nämligen redan klart bara att blanda i det man vill i soppbasen… Men det är ju lika enkelt att göra egen soppbas och frysa in och ta fram vid behov.

Jag använde mig av Spicy thai en lite starkare soppa och tillsatte kräftstjärtar, riven parmesanost och toppade med crème fraiche…

American pancakes med äpple och vanilj

Leave a Comment

Idag till frukost blev det American pancakes med rivet äpple i och vaniljsmak… Jättegott, jag serverade med blåbärssylt eftersom jag älskar det till pannkakor men dessa tror jag nästan är godare med en klick vaniljglass eftersom den är äpple och vanilj i:) men då kanske man ska ha dem son efterrätt, kanske inte så gott med glass till frukost, eller??

Tisdag

Leave a Comment

Dagen, den sista här i värmen har bestått av sol, bad, god mat och glass!!! Här kommer lite bilder från dagen i morgon blir det att gå upp kl 03.55 inte lika kul, bussen hämtar oss o släpper av oss vid flygplatsen, planet går 7.30 sen är vi i Sverige 5 timmar o 30 minuter senare.. Om alla plan går som de ska! Nu ska jag bara njuta av kvällen i packa lite!


Gott med glass i värmen!

Min nyfunna vän 🙂

Han kommer och myser lite ibland sen sticker han iväg o kollar när de andra hotellgästerna kommer… Soft han har det, sen åker han iväg med sin husse på moppen… Det ser ganska så kul ut vill jag lova.

Sista dagen här…

Leave a Comment

Jag vill verkligen inte åka hem till kylan, vill stanna här o sola o bada o bara ha det skönt! Kommer verkligen att sakna detta!!! Hem till snöyran igen o jag antar att vi får gräva fram bilen som står parkerad eller om man ska kalla det insnöad vid flygplatsen! Ja vi får väl ta väl vara på denna dag och gå ner till stranden och ta ett sista dopp i havet:(


Ha en skön dag!!!!!

Stranden, god mat och lite shopping!

Leave a Comment

Ja dagen har varit som de andra ungefär, vi har solat, badat, ätit mat och sen tog jag mig en liten runda till ” försäljarna” i kolla lite!
Först blev det poolen!

Sen stranden!

Sen mat!


Så god var maten!!!
Sen shopping i Europa… Lovar er försäljare upp över öronen!!!! Ganska jobbiga!

En sista dag i morgon o den spenderas vid stranden!!!

Lördag

Leave a Comment

Dagen har varit riktigt härlig, den har bestått av sol, bad och lite vandring i bergen och i en park här nedanför.. Så fint är det o härligt med alla blommor, Sverige är bra grått på vintern! Nu sitter jag här nere vid receptionen Enda stället med internet men det är ju kanon att de har det i alla fall…
Hittade ett apelsinträd och…

…ett citronträd utanför dörren, tyvärr inte mogna!!

En apelsin o en citron hade dock ramlat mer o apelsinen var gul!

Så vackert med alla fina blommor!


Från min lilla bergsvandring!

Lite fika i solen…

Spagetti o köttfärssås blev kvällens mat… Köttfärsen är riktigt grovmalen kan jag lova!!!

Ha en trevlig kväll!!