Smörrebröd

Fetaostsnittar med jordgubbar

Leave a Comment
Fetaostsnittar med jordgubbar

Fetaostsnittar med jordgubbar

Godmorgon, lördag idag och en välbehövlig helg och ledighet väntar. Igår hade vi begravning för min svärfar. Ett fint avsked men det har varit en månad som inte varit sig lik. En fruktansvärt jobbig månad på alla sätt och vis. Jag stod för mat och fika igår och det blev min populära dubbelmarinerade kyckling och fläskfilé recept HÄR till det en hemmagjord potatissallad med kapris och rödlök, en sallad, nybakat nattjäst bröd och ett vispat lite brynt smör med flingsalt. Till fika blev det lite bullar, kakor och en sommardrömtårta.

Men nu över till dessa godingar, jag lever ju som sagt på jordgubbar och vattenmelon på sommaren, och får du lite nattjäst bröd eller annat bröd över så testa dessa Fetaostsnittar med jordgubbar.

Fetaostsnittar med jordgubbar

Fetaostsnittar med jordgubbar

4 bitar gott bröd, gärna lite segare nattjäst bröd
Olivolja eller smör att steka i
100 g vitost/fetaost (jag använder denna) så god, har den i greksallader också.
2 msk vispgrädde
4 jordgubbar
Citronmeliss eller annat grönt
Krämig balsamvinäger

Gör så här:
Stek brödbitarna i en stekpanna med olivolja eller smör på båda sidorna tills de fått en gyllene och lite knaprig yta. Vispa ihop vitost och vispgrädde med en elvisp. Bred på bröden och toppa med skivade jordgubbar, hackad citronmeliss och lite balsamvinäger, den mörka krämiga varianten. Servera gärna på direkten medans brödet är ljummet.

Fetaostsnittar med jordgubbar

Kram kram

Frasiga festsnittar med räkor och citroncreme

Leave a Comment
Frasiga festsnittar med räkor och citroncreme

Frasiga festsnittar med räkor och citroncreme

Men alltså så himla goda! Frasiga festsnittar med räkor och citroncreme och det bästa av allt är att det inte alls behöver vara fest för att äta de men det känns liksom som fest att äta dessa godingar… Och det gillar vi, eller hur? Brödet som jag har använt är DETTA , det går såklart med något annat men dessa blev så goda så vill ändå tipsa. Perfekt också om du får några skivor över från tex frukosten som hamnar i frysen och perfekta lilla förrätten, snitten eller smörrebrödet:)

Frasiga festsnittar med räkor och citroncreme

Frasiga festsnittar med räkor och citroncreme ca 10 st

10 brödsnittar brödet jag använde behövdes det 5 skivor
Smör att steka i

Citroncreme:
200g naturell färskost (philadelphia)
1/2- 3/4 msk citronsaft, smaka av
1 msk finhackad färsk dill
Salt
Svartpeppar (nymald)

Topping:
Räkor ca 40 st
Finhackad rödlök
Dill, grovt hackad
Stenbitsrom

Gör så här:
Skiva upp brödet i ca 4-5 cm breda snittar/skivor. Bryn de på båda sidorna i en stekpanna med rikligt med smör. Ta bort från stekpannan och låt svalna.
Blanda ihop färskost med lite citronsaft, dill, salt och lite svartpeppar, inte för mycket. Lägg över i en spritspåse. Spritsa ut kluttar på de stekta, svala bröden och toppa med räkor, rödlök, dill och rom. Ät och njut, gärna på direkten då bröden är sådär härligt frasiga.

Frasiga festsnittar med räkor och citroncreme
Frasiga festsnittar med räkor och citroncreme
Frasiga festsnittar med räkor och citroncreme

Kram kram och hoppas du också kommer älska dessa, jag åt de tre dagar i rad:) Enkelt och gott och en perfekt liten förrätt!

Smörrebröd

1 Comment

Idag tänkte vi vara lite danska och äta lite smörrebröd. Det var Fredde som fick bestämma maten och jag sa inte nej direkt. Supergott var det verkligen.

Vi hade 4 olika sorters smörrebröd. den första med ägg, majonnäs, räkor och rödlök. Den andra med rostbiff, pepparrotsvisp, rostad lök och lingon. Den tredje med rökt skinka, skivad leverpastej och ost och den fjärde med potatissallad, varmrökt lax och purjolök. jag använder mig alltid av hemmagjord majonnäs och hemmagjord potatissallad vilket jag tycker blir godast men det är såklart en smaksak. Dessa kombinationer är i alla fall grymma.

Brödet jag använde var en liten rund och platt rågsiktskaka, funka toppen när man inte hade bakat nåt själv.

image image

Det var absolut inga fel att sätta tänderna i den här. Hemligheten är att det ska vara riktigt mycket pålägg på smörgåsarna.

image

Tillsammans med den hemmagjorda citronmajonnäsen smakade det här ägg och  räk smörrebrödet fantastiskt.

image

Varmrökt lax med potatissallad en av mina favoriträtter som fick flytta över till ett smörrebröd. Lyckad kombo men glöm inte att göra potatissalladen själv och köp den dubbelsidiga varmrökta laxen.

image

Ett helt gäng blev det och man blir mättare än man tror.

image image image

Kan varmt rekommenderas och fungerar bra som bjudrätt eller som tilltugg på buffén. Enkelt att göra men lite pillrigt och det tar lite tid om man ska ha många. Men det är det värt.

Kram kram

Vilken är din favorit bland smörrebröd?