Grekisk brödfläta

maj 9, 2026 by victoriaadmin Leave a Comment

Grekisk brödfläta, snabbt och enkelt bröd med grekisk yoghurt

Det finns få saker som slår doften av nybakat bröd hemma i köket. Den här grekiska brödflätan är inte bara otroligt god, utan också väldigt enkel att baka. Tack vare grekisk yoghurt blir brödet saftigt och mjukt inuti, samtidigt som det får en härligt gyllene yta. Dessutom bakas det med bakpulver, vilket betyder att du slipper jästid och långa väntetider. Perfekt när du vill baka ett snabbt bröd till frukost, soppa eller buffé.

Den vackra flätan gör dessutom att brödet ser extra lyxigt ut på bordet. Med andra ord är detta ett perfekt bröd både till vardag och fest.

Därför kommer du älska denna grekiska brödfläta

Snabbt bröd utan jäst
Saftigt tack vare grekisk yoghurt
Enkelt recept med få ingredienser
Passar perfekt till soppa, sallad eller grillat
Vackert flätat bröd som imponerar på gästerna

Recept på grekisk brödfläta

Ingredienser

5–6 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
2 dl grekisk yoghurt 10 %
1/2 dl mjölk
25 g smält smör
1 tsk salt

Topping

Uppvispat ägg
Sesamfrön

Gör så här

Sätt ugnen på 220 grader över- och undervärme.
Blanda ihop vetemjöl (inte allt mjöl) och bakpulver i en bunke. Tillsätt därefter grekisk yoghurt, mjölk, smält smör och salt.
Arbeta snabbt ihop till en smidig deg. Börja gärna med lite mindre mjöl och tillsätt mer efter hand tills degen känns lagom.
Dela degen i tre lika stora delar och rulla ut dem till längder. Fläta sedan ihop till ett fint bröd.
Lägg brödflätan på en plåt med bakplåtspapper. Pensla med uppvispat ägg och strö över sesamfrön för en extra god och fin yta.
Grädda mitt i ugnen i cirka 20 minuter, eller tills brödet fått en fin gyllene färg. Tänk på att alla ugnar är olika, så håll gärna lite extra koll mot slutet.
Låt brödet svalna något innan du skär upp det.

Tips för extra gott bröd

Vill du variera smaken kan du dessutom tillsätta örter som oregano eller timjan i degen. Du kan även toppa med flingsalt. Servera gärna den grekiska brödflätan nybakad med smör och någon mer god topping.

Snabbt bröd med grekisk yoghurt

Att baka bröd med grekisk yoghurt är ett enkelt sätt att få ett saftigt och smakrikt resultat utan att använda jäst. Yoghurtens höga fetthalt gör dessutom att brödet håller sig mjukt längre. Därför är detta ett perfekt recept när du vill baka något snabbt men ändå riktigt gott.

Spana in min YouTube video här nedan och se hur jag gör:) Följ mig gärna även där och i mina andra sociala kanaler.

Jag serverade den grekiska brödflätan tillsammans med vispat smör, och det är verkligen det lilla extra som gör stor skillnad. Det fluffiga smöret känns både lyxigt och otroligt gott till nybakat bröd. Jag brukar använda riktigt smör och vispa det med elvisp tills det blir lätt och luftigt. Har smöret inte hunnit bli mjukt kan du smälta en liten del av smöret och sedan vispa ihop det med resten av det kalla smöret. Dessutom brukar jag tillsätta lite flingsalt, vilket ger en fantastisk smak. Så enkelt men så gott!

Tips på ännu fler snabba goda bröd med bakpulver:
Grekiska tunnbröd HÄR
Grekiska bagels HÄR
Kesotunnbröd i stekpanna HÄR
Filfrallor HÄR

Mums så gott!
Ta hand om dig, här hos mig har livet verkligen kommit mellan och man förstår hur skört det är. Min mamma har blivit svårt sjuk så jag bara hoppas här hemma på att det ska bli bra. Så ta hand om dig och hjälp mig hoppas på att det går bra❤️❤️❤️❤️

Kesotunnbröd i stekpanna

maj 3, 2026 by victoriaadmin Leave a Comment

Kesotunnbröd i stekpanna – enkelt, proteinrikt och klart på några minuter

Letar du efter ett snabbt, enkelt och riktigt gott bröd? Då måste du testa kesotunnbröd i stekpanna. Det här receptet är inte bara otroligt lätt att göra, det är dessutom proteinrikt tack vare keso och ägg. Perfekt när du vill ha något snabbt till frukost, lunch eller mellanmål.

Alltså, varför har jag inte gjort dessa tidigare? På bara några minuter mixar, knådar, kavlar och steker du fram mjuka och dundergoda tunnbröd. Dessutom krävs bara några få ingredienser som du ofta redan har hemma.

Därför kommer du älska kesotunnbröd

För det första är det här ett av de enklaste bröden du kan göra utan ugn. Dessutom går det snabbt från start till färdigt bröd på under 20 minuter.

Vidare är bröden både mjuka och smakrika, samtidigt som de innehåller extra protein. Det gör dem till ett perfekt alternativ när du vill äta något som både mättar och smakar fantastiskt.

Slutligen kan du variera fyllningen precis hur du vill. Fyll med ost och skinka, avokado, kyckling eller kanske något sött, möjligheterna är oändliga.

Ingredienser till kesotunnbröd

125 g keso (naturell)
1 ägg
1/2 tsk salt
ca 2 dl vetemjöl (plus lite extra till utbakning)

Gör så här – steg för steg

Till att börja med blandar du keso och ägg i en bunke. Därefter mixar du smeten slät med en stavmixer, vilket ger en jämn och fin degbas.

När smeten är slät tillsätter du salt och därefter mjölet. Börja gärna med lite mindre mjöl och tillsätt mer efter hand. Sedan knådar du ihop allt till en smidig deg.

När degen är klar delar du den i fem lika stora delar. Rulla varje del till en boll och kavla sedan ut dem tunt. För bästa resultat kan du avsluta med en kruskavel.

Därefter steker du bröden i en torr stekpanna på medel till hög värme. När de börjar få bubblor på ytan är det dags att vända. Stek ytterligare en stund tills de får fin färg.

Slutligen lägger du bröden i en bakhandduk för att hålla dem mjuka och varma tills servering.

Serveringsförslag – fyll ditt tunnbröd

När dina kesotunnbröd är klara är det dags att njuta! Du kan till exempel fylla dem med:

Ost och skinka
Ruccola, brie och avokad
Avokado och ägg
Kyckling och grönsaker
Eller varför inte något sött som sylt och färskost

Oavsett vad du väljer får du ett snabbt, enkelt och galet gott resultat.

Tips för perfekta tunnbröd

För att lyckas extra bra finns det några enkla tips att tänka på. För det första, tillsätt mjölet successivt så att degen inte blir för torr. Dessutom är det viktigt att kavla bröden riktigt tunt för bästa resultat.

Sist men inte minst: stek i en ordentligt varm panna för att få de där härliga bubblorna och den perfekta ytan.

Spana in min YouTube nedan på hur jag gör och sen får du gärna följa mig även där, ju fler vi är ju roligare att göra videos:)

Tips på ännu fler goda tunnbröd hittar du här nedan:
Grekiska tunnbröd HÄR
Tunnbröd HÄR
Nattjäst tunnbröd HÄR

Hoppas du gillar och följ mig mer än gärna på mina andra sociala kanaler också;) Så missar du inget gottigt:)

Fluffigt italienskt bröd

april 11, 2026 by victoriaadmin Leave a Comment

Innehåller reklam för mina böcker

Fluffigt italienskt bröd – recept på mjukt bröd med mozzarella och italienska örter

Letar du efter ett fluffigt och smakrikt bröd med italienska smaker? Då har du verkligen hittat rätt. Det här brödet är något helt annat än ett klassiskt vitt bröd, istället bjuder det på härliga smaker av vitlök, örter och ost.

Dessutom är det både mjukt, luftigt och otroligt gott, vilket gör det perfekt att servera till allt från soppa och sallad till brunch eller buffé. Kombinationen av italienska kryddor och smält ost gör verkligen det lilla extra, samtidigt som brödet blir både saftigt och mättande.

Spana in min YouTube video här nedan på hur jag gör, gillar du mina små video? Följ mig även där så blir vi några fler:)

Därför kommer du älska detta italienska bröd

För det första är det enkelt att baka, även om du inte är supervan i köket.
För det andra får du ett bröd som känns lyxigt men ändå rustikt.
Och sist men inte minst, det passar till nästan allt!

Ingredienser – så bakar du ett fluffigt italienskt bröd

Deg:

2 tsk torrjäst
2 1/2 dl ljummet vatten (ca 38 grader)
1 msk strösocker
1 1/2 tsk salt
3 msk olivolja
ca 400 g vetemjöl

Fyllning:

60 g mjukt smör
1 klyfta riven vitlök
2 msk finhackad persilja
1 msk italiensk salladskrydda
1 mozzarella (riven)
1 dl finriven parmesanost

Så gör du – steg för steg

1. Blanda degen

Till att börja med lägger du jästen i en bunke. Tillsätt därefter ljummet vatten, socker, salt och olivolja.

Sedan är det dags att arbeta in vetemjölet, lite i taget under knådning. Fortsätt tills du får en deg som är fast men fortfarande mjuk. Den ska inte klibba, men samtidigt inte bli för torr, här gäller det att känna sig fram, eftersom olika mjölsorter kan bete sig olika och suger åt sig olika mycket vätska.

2. Låt degen jäsa

När degen är klar låter du den jäsa i bunken i cirka 1 timme. Under tiden kan du med fördel förbereda fyllningen.

3. Gör fyllningen

Ta fram smöret så att det blir riktigt mjukt. Blanda sedan ner vitlök, persilja och italiensk salladskrydda. Rör om ordentligt tills du får en jämn och smakrik röra.

4. Forma brödet

När degen har jäst klart lägger du upp den på ett mjölat bakbord. Kavla eller dra försiktigt ut degen till en rektangel.

Bred därefter på fyllningen jämnt över hela ytan och strö över mozzarella och parmesan. Rulla sedan ihop degen till en limpa, tvinna den lätt och lägg ner i en limpform klädd med bakplåtspapper.

5. Andra jäsningen

Låt brödet jäsa ytterligare cirka 30 minuter. Täck gärna med en bakduk.

6. Grädda brödet

Sätt ugnen på 200 grader (över- och undervärme).

Grädda brödet mitt i ugnen i cirka 35–40 minuter, eller tills det fått en fin gyllene färg. Håll gärna lite koll mot slutet eftersom ugnar kan variera.

7. Låt svalna

När brödet är klart tar du ut det ur ugnen och låter det svalna innan du skär upp det.

Tips för bästa resultat

Tillsätt mjölet försiktigt, för mycket mjöl gör brödet torrt
Använd bra olivolja för extra smak
Servera gärna nybakat för maximal smakupplevelse

Tips för ännu fler goda bröd:
Nattjäst italienskt grytbröd HÄR
Ciabattalimpa HÄR
Ostciabatta HÄR
Nattjästa frallor med vete och råg HÄR

Förutom att tipsa om massa härliga bröd vill jag också tipsa om mina böcker som jag har gjort, bland annat en bok om MATBRÖD!! Det är min första bok och den innehåller många goda bröd och tips för din bakning. Länk till böckerna hittar du HÄR

Hoppas du gillar:)
Följ mig för massa goda och inspirerande tips även på min Facebook, Instagram och nu även YouTube:) Allt under namnet Victorias Provkök

Kram

Kycklinggyros i form -Enkelt recept

februari 28, 2026 by victoriaadmin 1 Comment

Kycklinggyros i form -Enkelt recept

Nu snackar vi superenkelt och galet gott recept på kycklinggyros, allt gjort hemma från grunden och det blir magiskt. Jag lovar! Jag använder mig av kycklinglårfilé vilket jag tycker blir absolut godast. Det är allt som oftast det köttet jag köper hem, ibland åker filé med hem men oftast lårfilé.

Om du gör som jag gjorde och marinerar över natten i kylen och följer receptet så kommer kycklingen bokstavligt talat falla isär. Den blir så otroligt mör och god.

Så testa nu, du serverar det med hemmagjorda bröd om du vill det, även dessa supergoda. Sen med valfria grönsaker och sås. Jag gjorde en sås på creme fraiche, salt och vitlökspulver, tag även i lite kebabkrydda men köp inte det extra om du inte har:)

Kycklinggyros med hemmagjort bröd – recept för 4 personer

Drömmer du om saftig, smakrik kycklinggyros direkt från ugnen och nybakat bröd? Här får du mitt bästa recept som tar din middag till nästa nivå – perfekt för familjen eller middagsbjudningen!

Ingredienser

Marinad och kyckling

1 dl grekisk/turkisk yoghurt (10%)
1 tsk salt
½ tsk svartpeppar
2 klyftor vitlök, rivna
1 msk oregano
Juice från ½ citron
2 msk mjuk honung
1 tsk chiliflakes
1 msk paprikapulver
800 g kycklinglårfilé

Bröd

25 g färsk jäst
2 dl ljummet vatten
1 tsk salt
5–6 dl vetemjöl

Så här gör du din kycklinggyros

1. Marinera kycklingen

Blanda ihop yoghurt, salt, peppar, vitlök, oregano, citronjuice, honung, chiliflakes och paprikapulver.
Lägg ner kycklinglårfiléerna hela i marinaden. Blanda runt så alla filéer täcks.
Täck med plastfolie eller lock och låt marinera i kylen i ca 10-24 timmar – det ger riktigt mycket smak!

2. Förbered ugnen och kycklingen

När kycklingen marinerat klart så lägg över filéerna i en avlång sockerkaksform ca 1,2-1,5 liter.
Sätt in i ugnen på 175 grader (över- och undervärme) i ca 1 timme. Kycklingen är klar när den fått en bra färg på ytan och nått en temperatur på 72 grader.
Låt kycklingen vila 5–10 minuter innan du skär den i tunna skivor.

Hemmagjort bröd till gyros

1. Förbered degen

Smula jästen i en bunke och lös upp i ljummet vatten.
Tillsätt salt och lite vetemjöl i taget under knådning tills degen är smidig men inte för fast.
Låt degen jäsa ca 45 minuter.

2. Forma och stek bröden

Dela degen i ca 14 bitar. Kavla ut varje bit till ett tunt, runt bröd.
Stek bröden i torr stekpanna på medelvärme.
- De ska få lite lite färg men fortfarande vara mjuka.
- För länge i pannan gör bröden torra och hårda, så känn dig fram.
Lägg färdiga bröd i en handduk medan du steker resten – då behåller de värmen och mjukheten.

Serveringstips

Servera gyros med ditt hemmagjorda bröd, tzatziki eller vitlöksås, färska grönsaker och kanske lite fetaost.

Hoppas du gillar:)
Kram

Kesobröd med spenat – proteinrikt, glutenfritt och supergott

februari 25, 2026 by victoriaadmin Leave a Comment

Kesobröd med spenat

Här kommer ett supergott och mättande kesobröd fullt med nyttigheter och protein. Perfekt till frukost, mellanmål eller som tillbehör till sallad och soppa.

Det här brödet är saftigt, smakrikt och enkelt att göra. Jag tycker det är fantastiskt gott med bara lite smör, men du kan självklart fylla det med precis det du gillar bäst.

Ett riktigt bra basrecept att ha sparat.

Varför du kommer älska det här kesobrödet

Proteinrikt tack vare keso och ägg
Glutenfritt (om du använder rena havregryn)
Mättande och näringsrikt
Enkelt att göra
Perfekt att frysa in

Det passar lika bra till frukostmackan som till en värmande soppa.