Bröd

Matbröd och frukostbröd

Nattjäst vallmofranska

Leave a Comment
Nattjäst vallmofranska

Nattjäst vallmofranska

Alltså herre gud så gott, ja vet jag brukar säga det och jag älskar nybakat bröd verkligen. Det här blev SUPERGOTT och det är så himla enkelt, precis som det ska vara. Jag gillar inte när bakning blir krånglig. Gör du det här brödet får du ett bröd som är sådär härligt segt på ytan och mjukt, luftigt och håligt på insidan. Så gott! Du bara måste prova.

Degen rör du ihop på kvällen, det tar bara några minuter, jäser i bunken i rumstemperatur över natten, sen lägger du det i en form på morgonen, låter det jäsa lite och bakar i ugnen. Sen kan du servera ren MAGI till frukost. Och blir det mot förmodan lite bröd över kan du rosta det dagen efter:)

Nattjäst vallmofranska

Nattjäst vallmofranska 1 bröd

3 dl kallt vatten
3 g färsk jäst
1 tsk strösocker
1 1/2 tsk salt
400g vetemjöl special eller vanligt vetemjöl (ca 6 1/2 dl om du inte har våg)

Topping:
Vatten
Blåa vallmofrön

Gör så här:
Smula jästen i en bunke och ja det ska bara vara lite jäst, ungefär 3 ärtstora bitar jäst om du inte har en våg. Häll på vatten och rör om så jästen löses upp. Tillsätt först lite vetemjöl, någon dl och sedan salt och socker. Rör om och tillsätt resterande vetemjöl tills du får en fin deg. Låt jäsa i rumstemperatur i bunken över natten, ta en rätt stor bunke så degen får plats att jäsa upp ordentligt, täck med ett lock eller plastfolie. Degen kommer att vara lite kletig på morgonen så mjöla ett bakbord och häll upp degen. Använd mjölade händer och vik ihop degen några gånger, dra ut lätt och lägg i en avlång brödform med bakplåtspapper. Låt jäsa ytterligare 40 minuter i rumstemperatur och sätt ugnen på 225 grader över och undervärme. Pensla brödet med vatten och strö över vallmofrön. Sätt in i ugnen rätt långt ner ca 35 minuter. Låt brödet svalna och njut av nybakat.

Nattjäst vallmofranska
Nattjäst vallmofranska

Bilden ovan visar hur degen ser ut när den jäst klart på morgonen, Alltså kolla den bubbliga degen. Nedan har jag lagt degen i en form där den ska jäsa ca 40 minuter.

Nattjäst vallmofranska
Nattjäst vallmofranska

Kolla in håligheterna i brödet….HELT PERFEKT!

Nattjäst vallmofranska
Nattjäst vallmofranska
Nattjäst vallmofranska

Så nu är det bara att sätta igång, gör degen nu ikväll och ät nybakat ett frukost.

Följ mig mer än gärna på Instagram Victorias_provkok eller på Facebook HÄR

Kram kram och hoppas du får en riktigt fin dag.

Fluffiga vetefrallor

Leave a Comment
Fluffiga vetefrallor

Fluffiga vetefrallor

Vet att många av er älskar bröd precis som jag gör och visst ÄR det gott med nybakat bröd. Finns ju typ inget godare och det passar prima till såväl frukost som mellanmål eller till tex soppan eller salladen. Idag vill jag tipsa er om mina fantastiskt goda och Fluffiga vetefrallor. Så testa om du vill baka nåt riktigt fluffigt och gott bröd!

Fluffiga vetefrallor

Fluffiga vetefrallor 13-15 st

50g färsk jäst
2 1/2 dl mjölk
2 1/2 dl vatten
1/2 dl naturell rapsolja
2 tsk salt
1/2 dl sirap
1 ägg
Vetemjöl special ca 13 dl

Gör så här:
Smula jästen i en bunke. Värm mjölk, vatten och olja tills det blir fingervarmt max 37 grader. Häll över jästen och rör om tills jästen lösts upp. Tillsätt sedan sirap, ägg och salt. Rör om och tillsätt vetemjöl, lite i taget tills du fått en fin deg, knåda degen ca 7-10 minuter i maskin tills du får en smidig deg. Ta inte för mycket mjöl, du ska kunna röra degen med lite mjölade händer men den står till sig lite när den jäst så tillsätt hellre mer vid utbaket. För mycket mjöl ger torra bröd. Låt jäsa övertäckt ca 30-40 minuter.

Häll ut degen på ett mjölat bakbord och dela i lagom stora delar, dessa bröd vägde ca 100g/st. Jag brukar inte knåda degen för den knådas lite när du gör bullarna i alla fall. Forma till runda bröd och doppa ovansidan i lite mjöl. Låt jäsa ca 30 minuter och snitta sedan ytan lätt med en vass kniv eller ett rakblad. Bara någon millimeters snitt.

Sätt in bröden i ugnen 225 grader över och undervärme ca 11-13 minuter. Men håll koll på bröden för ugnar är olika och bröden kanske olika stora.

Låt svalna och njut av nybakat.

Fluffiga vetefrallor
Fluffiga vetefrallor
Fluffiga vetefrallor

Ooolala kolla in fluffet.

Fluffiga vetefrallor

Ha nu en riktigt härlig dag och DU följ mig mer än gärna på Instagram Victorias_provkok eller Facebook…

Kram

Nattjästa Ostciabatta

Leave a Comment
Nattjästa Ostciabatta

Nattjästa Ostciabatta

Alltså hur galet gott! Att vakna på morgonen och enkelt kunna baka ut och grädda dessa godingar. Nattjästa Ostciabatta, en grym HIT måste jag säga. Grädda de, låt svalna och njut av nybakat. Alla bröd är som bäst när de är nybakade och på dessa underbara bröd så krispar osten och bröden blir härligt mjuksega. Sådär perfekta som man vill ha de. Så testa du också, perfekt nu till helgen.

Nattjästa Ostciabatta

Nattjästa Ostciabatta 8 st

6 g färsk jäst
6 dl ljummet vatten (max 37 grader)
2 tsk salt
2 dl durumvetemjöl + lite att ha på brödet
ca 8-9 dl vetemjöl special

Topping:
Ca 2 dl grovt riven ost

Gör så här:
Smula jästen i en bunke och ja det ska bara vara 6 g jäst. Då degen jäser ca 9-10 timmar i rumstemperatur behövs inte mer. Har du ingen våg så ta ca 6-8 ärtstora bitar av jästen. Tillsätt fingervarmt vatten och rör om tills jästen löst upp. Tillsätt salt och durumvetemjöl, rör om. Tillsätt till sist vetemjöl, tillsätt lite i taget tills du fått en fin deg, degen ska vara lite klibbig men ändå bli en deg så tillsätt inte för mycket mjöl. Låt degen jäsa i bunken över natten, se till att bunken är rätt stor så det inte jäser över. Täck över med plastfolie eller om det är lock på bunken så ha det över lite lätt.

Låt degen jäsa över natten eller om du jäser över dagen ca 9-10 timmar.

När degen jäst klart är den bubblig och rätt lös så häll försiktigt upp degen på ett väl mjölat bakbord, ta hjälp av en sked och peta ut degen försiktigt. Du ska inte knåda degen utan hantera den varsamt. Se till att bakbordet, degen och händerna har mjöl på sig så går det bra.

Vik ihop degen några gånger åt olika håll och dra sedan lätt ut degen till en plattare limpa på ca 35-40 cm (se bild nedan). Dela degen i 8 bitar och lägg upp på en plåt med bakplåtspapper. Strö över riven ost, jag rev av den osten vi hade i kylen. Låt vila medan ugnen går upp i värme, 250 grader sätter du ugnen på.

Sätt in en liten ugns tålig skål med vatten i botten på ugnen och sätt in bröden i mitten av ugnen. Grädda bröden tills de fått en fin färg och låter ihåligt när du knackar på dem, det tar ca 12-16 minuter. Beroende på ugn och brödstorlek så tar det olika tid.

Nattjästa Ostciabatta
Nattjästa Ostciabatta
Nattjästa Ostciabatta
Nattjästa Ostciabatta

SÅÅÅÅÅÅ GALET GOTT

Kram Kram och du följ mig mer än gärna på Instagram Victorias_provkok eller på Facebook.

Grekiska frallor

Leave a Comment
Grekiska frallor

Grekiska frallor

Fluffiga härliga grekiska frallor, kan det bli bättre? Såå himlans goda och inspirerade av mitt Grekiska lantbröd i långpanna som för övrigt också är väldigt gott! Här har du en variant i frallform. Testa du också och njut av nybakat bröd.

Grekiska frallor

Grekiska frallor 12-14 st

50g färsk jäst
1 dl naturell rapsolja
3 1/2 dl vatten
1 1/2 dl grekisk yoghurt
1 ägg
2 1/2 tsk salt
1 msk honung
13-14 dl vetemjöl special

Gör så här: 
Värm olja, vatten och honung tills du får en fingervarm blandning. Smula jästen i en bunke och häll blandningen över. Rör om. Tillsätt yoghurt, ägg och salt, rör om. Tillsätt sedan mjölet, lite i taget, ta inte för mycket mjöl, degen ska gå att ta i med mjöliga händer utan att den klibbar men tillsätt hellre mer mjöl vid utbaket än att ta för mycket.

Kör degen i maskin ca 10 minuter för bästa resultat. Låt sedan degen jäsa i bunken under bakduk ca 40 minuter. Ta upp degen på ett mjölat bakbord och dela i lagom stora bitar, jag brukar inte knåda degen utan bara forma den. Forma sedan till en rund bulle. Strö mjöl på toppen eller doppa i mjöl. Skär sedan rätt ytliga snitt på toppen av bullen med en vass kniv eller ett rakblad. Låt bröden jäsa på en plåt med bakplåtspapper ca 20-30 minuter. Sätt in i ugnen på 225 grader över och undervärme ca 8-12 minuter. Tiden i ugnen beror på ugn och storlek på bröden.

Grekiska frallor
Grekiska frallor
Grekiska frallor
Grekiska frallor

Så nu är det bara att njuta av nybakade Grekiska frallor.

Hoppas jag lyckas inspirera dig till att baka för det är ju så fantastiskt kul:)

Följ mig på Instagram för massa god inspiration Victorias_provkok eller på Facebook

Kram Kram

Nattjästa fröbaguetter

Leave a Comment
Nattjästa fröbaguetter

Nattjästa fröbaguetter

Hur gott på en skala… Har du testat att nattjäsa bröd? Om inte så bara måste du testa. Till nattjästa bröd så använder du bara lite jäst, jäser under natten eller ca 8-10 timmar i rumstemperatur. Det resulterar i en bubblig deg och ett bröd som blir håligt och segt, så sjukt gott med andra ord. I den här baguetten har jag dessutom en massa goda frön som ger ännu mera smak och tuggmotstånd. Testa, perfekt till frukost om du har lite sovmorgon eller kanske en ledig dag.

Nattjästa fröbaguetter

Nattjästa fröbaguetter 2 st

5 ärtstora bitar jäst
5 dl ljummet (37grader) vatten
2 tsk salt
1/2 dl pumpakärnor
1/2 dl solroskärnor
1/2 dl hela linfrön
10dl vetemjöl (600g)

Gör så här:
På kvällen:
Lös upp jästen i vattnen i en rätt stor bunke, tillsätt blandade frön och 3 dl vetemjöl, rör om, tillsätt sedan salt och mer vetemjöl, ta lite i taget och rör ihop till en smidig men ändå lös deg, ta inte för mycket vetemjöl men det ska ändå formas som en deg fast den är lite kletig. Täck bunken med plastfolie eller ett lock och låt stå i rumstemperatur över natten.

På morgonen: Sätt ugnen på 275 grader över och undervärme. Stjälp upp degen på ett väl mjölat bakbord. Strö över mjöl på degen och vik degen några gånger, se till att alla ytor är mjölade. Dela degen i 2 delar och dra ut degen till en avlång rektangel (knåda inte degen). Vrid baguetten lite lätt och lägg på en plåt med bakplåtspapper. Låt jäsa medan ugnen blir varm. Innan du sätter in baguetten i ugnen sätt in en liten ugnstålig skål med vatten i botten på ugnen. Grädda baguetten i mitten av ugnen ca 13-14 minuter, innertemperatur 92-94 grader. Knacka på brödet det ska låta lite ihåligt och få en fin färg. Alla ugnar är olika så håll koll på brödet mot slutet.  Låt svalna på ett galler eller på plåten utan bakduk. Så sjukt gott med lite smör och ost på! 

Låt svalna innan du skär i brödet.

Nattjästa fröbaguetter

Så här ser degen ut när den jäst klart, den är rätt kletig men var lätt på handen och använd mjölat bakbord och mjölade händer så går det bra. Baguetterna blir fantatastiskt goda och helt perfekta.

Nattjästa fröbaguetter

Dra bara ut degen och vrid den, ingen knådning utan luftbubblorna ska bevaras i degen.

Nattjästa fröbaguetter
Nattjästa fröbaguetter
Nattjästa fröbaguetter

Sååå gott!!

Nattjästa fröbaguetter
Nattjästa fröbaguetter

Testa nu på direkten vetja…

Följ mig på Instagram Victorias_provkok eller på Facebook HÄR

Kram Kram

Vetekakor

1 Comment
Vetekakor

Vetekakor

Nybakat, hur gott? Älskar doften av nybakat som sprider sig i huset, det måste på allvar vara bästa doften som finns, eller? Idag tänkte jag tipsa er om dessa Vetekakor, sååå goda… Jag försökte göra de tunna för att inte behöva dela på dem men de går nog till och med att göra de lite tunnare om du vill…och ja det blir många vetekakor…

Vetekakor

Vetekakor

50g färsk jäst
3 dl mjölk
2 dl vatten
1 ägg
1 dl naturell rapsolja (rumsvarm)
1/2 dl strösocker
2 tsk salt
1 1/2 dl havregryn
Vetemjöl 12-13 dl ungefär (men glömde väga)

Gör så här:
Smula jästen i en bunke och värm mjölken och vattnet så det blir fingervarmt max 37 grader. Häll över jästen och rör om tills jästen lösts upp. Tillsätt, ägg, olja, socker, havregryn och salt. Rör om och tillsätt mjöl, lite i taget under knådning tills du fått en fin och smidig deg. Låt jäsa ca 30-40 minuter under bakduk.

Kavla ut degen rätt tunt och stansa ut kakor, mina var ca 12 cm. Lägg kakorna på en plåt med bakplåtspapper, nagga med en gaffel och låt jäsa ca 30 minuter under bakduk.

Grädda vetekakorna mitt i ugnen på 225 grader på över och undervärme ca 5-7 minuter beroende på storlek. Ju tunnare ju fortare. Låt svalna och njut av nybakat:)

Vetekakor
Vetekakor
Vetekakor
Vetekakor

Hoppas ni alla får en trevlig lördag, själv ska jag ta mig ut och åka lite skidor. Galet kallt bara så jag väntar på att det ska bli liiite varmare bara.

Följ mig mer än gärna på Instagram också Victorias_provkok eller på Facebook HÄR

KRAM KRAM

Bondbröd

Leave a Comment
Bondbröd

Bondbröd

Igår skrev jag inlägget om min Krämiga majssoppa som var så god ihop med det här Bondbrödet som jag hade till. Ett bröd i all sin enkelhet som är så himlans gott! Testa du också, nybakat bröd slår allt. Eller hur?

Bondbröd

Bondbröd

30g färsk jäst
5 dl ljummet vatten (37grader)
1 msk mjuk honung
2 tsk salt
Vetemjöl ca 12 dl
Olivolja till plåten

Gör så här:
Smula jästen i en bunke och tillsätt vatten. Vattnet ska vara ljummet men inte varmare än 37 grader. Rör om så jästen löses upp. Tillsätt sedan honung och rör ut i vattnet. Blanda sedan i några dl vetemjöl och sedan salt. Tillsätt sedan mer vetemjöl och rör om tills du fått en fin deg. Knåda ihop några minuter. Var försiktig med mjölet, det får inte bli för mycket utan du ska få en smidig, mjuk och fin deg som är rätt lös, då blir brödet luftigt och fint.

Låt degen jäsa i bunken ca 2 timmar på en dragfri plats och under bakduk.
Sätt ugnen på 250 grader och ställ in en skål med vatten i botten på ugnen.

Pensla eller ringla olivolja på plåten så det täcker botten.
Häll ut degen på ett mjölat bakbord och dela degen i 2 delar. Forma sedan med lätta händer till 2 limpor, knåda inte. Lägg upp limporna på plåten och jäs ca 30 minuter. Grädda på 250 grader ca 15-20 minuter, det ska få fin färg. Sänk sedan temperaturen till 180 grader och grädda ytterligare ca 5-15 minuter eller tills innertemperaturen på brödet är ca 94-95 grader. Låt svalna innan du skär i brödet.

Bondbröd

Sen är det bara att äta och njuta av nybakat…

Bondbröd
Bondbröd

Kram Kram och DU följ mig på Instagram Victorias_provkok eller Facebook om du har det istället. Där lägger jag upp allt gott jag gör:)

Siraps limpkakor

1 Comment
Siraps limpkakor

Siraps limpkakor

Oj, det blev många som verkligen ville ha receptet på dessa fantastiska Siraps limpkakor när jag lade upp en bild på Instagram för någon dag sedan. Många av er vill baka på direkten när jag visar något vilket såklart är superkul. Ofta visar jag en bild när receptet redan finns men ibland visar jag upp lite innan då jag vill delge lite av det jag gjort även om jag inte hunnit få upp receptet. De allra flesta skriver positiva kommentarer vilket gör mig så himla glad. Men ibland kommer tråkiga kommentarer om att det är dåligt av mig att jag inte lagt upp receptet än för de vill baka nu på direkten, vilket faktiskt gör mig ledsen. Jag gör allt jag kan för att delge mina recept och just nu i december har det varit så himla mycket att göra då jag inte bara har mina sociala medier som jobb utan även jobbar med annat. Men tack snälla er för att ni följer och kommenterar hos mig, det är så himla kul och jag blir väldigt glad för var och en av er. Och är såklart överlycklig över att ni gillar det jag gör och vill testa.

Men NU är de här, mina Siraps limpkakor, de fick det namnet eftersom det i grunden är ett recept på mina galet goda sirapslimpor.

Hoppas ni gillar, de är fluffiga och helt underbara.

Siraps limpkakor

Siraps limpkakor ca 16 st

50g färsk jäst
3 dl mjölk
2 dl vatten
100g smör
1 dl ljus sirap
2 tsk salt
1 ägg
3 dl fint rågmjöl
ca 10 dl vetemjöl
1/2 msk ättika 12% Kan uteslutas

Gör så här:
Smula jästen i en bunke.
Smält smöret i en kastrull och tillsätt mjölk och vatten, låt blandningen bli fingervarm max 37 grader.
Häll blandningen över jästen. Rör om tills jästen lösts upp.
Tillsätt sirap, salt och ägg. Vill du minska sötman så går det bra att dra ner på sirapen. Rör om och tillsätt rågmjöl och lite vetemjöl i taget. Kör gärna degen i maskin. Tillsätt lite ättika för att lyfta smakerna, kan uteslutas om du inte har någon hemma. Knåda till en fin och smidig deg. Var försiktig bara så du inte tillsätter för mycket mjöl, degen ska gå att känna på med lätt mjöliga händer utan att den klibbar.

Låt degen jäsa i bunken övertäckt av en bakduk ca 30-40 minuter, den ska bli dubbelt så stor ungefär. Ta upp degen på ett mjölat bakbord, forma till en rund deg som du sedan kavlar ut, du behöver inte knåda. Mjöla och stansa ut till runda kakor med en rund form. Lägg upp på en plåt med bakplåtspapper och nagga med en gaffel. Degen som blir över kavlar du ut på nytt och gör fler kakor. Låt bröden jäsa övertäckta ca 30 minuter. Sätt in mitt i ugnen på 225 grader ca 7-8 minuter. Låt svalna och njut av nybakat.

Siraps limpkakor
Siraps limpkakor
Siraps limpkakor
Siraps limpkakor

Alltså tänk dig denna och en skinkskiva och lite senap. Perfekt till jul.

Siraps limpkakor
Siraps limpkakor
Siraps limpkakor
Siraps limpkakor

Hoppas ni alla får en fantastisk dag, njut och ta hand om dig. KRAM från mig.

Och du, följ mig mer än gärna på Instagram om du inte redan gör det Victorias_provkok eller på Facebook om du använder det istället.

Fluffiga brödflätor

Leave a Comment
Fluffiga brödflätor

Fluffiga brödflätor

Mycket ägg och mycket fluff i dessa bröd och visst blir flätorna fina. Det blir 4 st Fluffiga brödflätor av detta recept och de är så himla goda. Passar fint till såväl frukost, soppan eller varför inte till skinkmackan nu i adventstider. Så vad väntar du på, bara att kila iväg och fixa en deg;)

Fluffiga brödflätor

Fluffiga brödflätor 4 st

50g färsk jäst
120g smör
5 dl mjölk
4 ägg (rätt stora ägg)
1/2 dl strösocker
2 tsk salt
17-18 dl vetemjöl

Topping:
Uppvispat ägg
Valfria frön tex vallmo eller sesam

Gör så här:
Smula jästen i en bunke, du kan använda torrjäst men gör som det står på förpackningen då. Smält smöret i en kastrull och tillsätt mjölken. Rör om och låt blandningen bli ljummen men max 37 grader. Häll vätskan över jästen och rör om tills jästen lösts upp. Tillsätt ägg och strösocker och rör om. Tillsätt till sist vetemjöl och salt. Ta lite vetemjöl i taget under knådning, gärna med maskin ca 8 minuter. Tillsätt inte för mycket mjöl, du ska kunna peta på degen med mjölade händer och det ska bli en deg men var försiktig för bröd blir torrt av för mycket mjöl. Ta hellre mer vid utbaket om det råkade bli lite för lite.

Låt degen jäsa ca 30-40 minuter i bunken under en bakduk. Lägg sedan upp degen på ett mjölat bakbord och kavla ut den till en rektangel som är ca 1 1/2 cm tjock. Dela i 4 delar, se bild nedan. Skär sedan varje del i 3 remsor som sitter ihop längst upp, fläta ihop till en fläta och fixa till den så den blir jämn och fin. Lägg upp på en plåt med bakplåtspapper, det får bara plats 3 på en plåt och det blir 4 så använd 2 plåtar.

Låt flätorna jäsa övertäckta ca 30 minuter, pensla med uppvispat ätt och om du vill så strö över lite frön.

Sätt in i ugnen ca 20 minuter på 175 grader över och undervärme. Låt svalna innan du skär i dem och njut av nybakat.

Fluffiga brödflätor
Fluffiga brödflätor
Fluffiga brödflätor
Fluffiga brödflätor

Alltså se så fina de blir…

Fluffiga brödflätor

Med eller utan frön, en smaksak….

Fluffiga brödflätor
Fluffiga brödflätor
Fluffiga brödflätor

Så nu är det bara att sätta igång att baka.
HA en toppenfin dag och glöm inte att följa mig på Instagram Victorias_provkok eller på Facebook

Kram Kram

Mini rågsiktskakor

1 Comment
Mini rågsiktskakor

Mini rågsiktskakor

Men hur söta då? Mini rågsiktskakor, vilket genidrag att kunna få äta en hel rågsiktskaka själv, eller? Ibland tänker jag till lite extra;)
Såååå himla goda är de också som bonus på sötheten. Förutom Mini rågsiktskakor får du också minifrallor av mitten som du stansar ut. Perfekta för små människor eller om du vill ha små bröd. Dessutom tinar de upp väldigt fort när de är små och man kan äta många om man vill;)

Supergott så nu måste du sätta igång och baka tycker jag.

Mini rågsiktskakor

Mini rågsiktskakor 12st + 12st minifrallor

50g färsk jäst
100g smör
2 1/2 dl mjölk
2 1/2 dl vatten
2 tsk salt
1/2 dl mörk sirap
1 msk brödkryddor (anis, fänkål och kummin men det finns färdigblandad)
1 ägg
2 dl fint rågmjöl
12-13 dl vetemjöl special

Gör så här:
Smula jästen i en bunke. Smält smöret i en kastrull och blanda ner mjölk och vatten. Låt blandningen bli ljummen max 37 grader.
Häll blandningen över jästen och rör om tills den lösts upp. Tillsätt sedan salt, sirap, brödkryddor, ägg och rågmjöl. Rör om och tillsätt sedan vetemjöl, lite i taget tills du får en fin deg. Tillsätt inte för mycket vetemjöl då degen står till sig lite när den jäser. För mycket mjöl ger torra bröd och det vill vi inte ha;) Ta hellre i lite mer mjöl vid utbaket om det blev för lite. Knåda degen ca 7 minuter i maskin eller för hand lite längre. Låt degen jäsa övertäckt i bunken ca 30-40 minuter.

Kavla ut degen så den blir ca 1 1/2 cm hög och stansa ut lagom stora kakor. Se till att hålet blir rätt stort då det jäser ihop en del sen. Lägg upp rågsiktskakorna på en plåt med bakplåtspapper och nagga med en gaffel på ovansidan av brödet.

Låt brödet jäsa övertäckt av en bakduk ca 20-30 minuter. Grädda i ugnen ca 7-10 minuter på 225 grader. Gör du småfrallor av mitten så går de lite snabbare så lägg de på en egen plåt. Jag lade 6 rågsiktskakor på varje plåt sen en med småfrallorna på. Låt de svalna och njut av nybakat, jag brukar dela rågsiktskakorna på mitten och fylla med massa gott.

Mini rågsiktskakor

Vissa undrar varför de heter rågsiktskakor när de inte innehåller rågsikt. Men blandar du vetemjöl och rågmjöl så får du rågsiktsmjöl helt enkelt och jag blandar gärna själv.

Mini rågsiktskakor

Övre bilden har du ogräddade rågsiktskakor och nedre bilden småfrallorna. De blir superfina gräddade men jag missa bilden på dem;)

Mini rågsiktskakor
Mini rågsiktskakor
Mini rågsiktskakor
Mini rågsiktskakor
Mini rågsiktskakor

Ät och njut och följ mig mer än gärna på Instagram victorias_provkok eller facebook Kram kram