Pannkakor

Kesopannkakor i ugn

Leave a Comment
Kesopannkakor i ugn

Kesopannkakor i ugn

GLUTENFRITT

Hur smidigt och gott?
Som ni redan vet så gillar jag saker som underlättar i vardagen och som är galet gott! Här är ett fint exempel, nämligen Kesopannkakor i ugn! Galet goda, nyttiga och dessutom så enkla att göra. Hur smidigt är det inte att tillaga i ugnen liksom. Man slipper stekningen och att de fastnar i stekpannan viket jag tycker många alternativa pannkakor kan göra. De vanliga klassiska funkar ju fint:)

Dessa blir hur goda som helst, nyttiga och fyllda med protein så de mättar fint. De som blev över, om det blir några vill säga, kan läggas in i kylen eller frysen för att bara värmas på.

Kesopannkakor i ugn

Kesopannkakor i ugn, 10-12 stycken

250g keso
2 ägg
1/2 msk fiberhusk
1 liten banan
1 krm salt

Gör så här:
Sätt ugnen på 200 grader över och undervärme.
Mixa ihop alla ingredienserna i en bunke och låt stå ca 5 minuter och vila.
Lägg ett bakplåtspapper på en plåt och klicka ut lagom stora/små pannkakor, det blir ca 12 stycken.

Sätt in mitt i ugnen och grädda i ca 15-20 minuter tills de fått en fin gyllene färg.

Jag serverade mina tillsammans med lite hasselnötscreme, banan, nötter och lönnisrap.

Kesopannkakor i ugn
Kesopannkakor i ugn
Kesopannkakor i ugn

Hoppas du har en finfin dag, kram kram

Japanska kålpannkakor

Leave a Comment
Japanska kålpannkakor
Japanska kålpannkakor

2 portioner:
150 g finstrimlad vitkål
3  ägg
1 dl vetemjöl
1 dl mjölk
1/2 krm bakpulver
1/2 tsk salt
Lite svartpeppar
Smör att steka i

Topping:
Majonnäs
Kikoman soja

Gör så här:
Vispa ägg, mjöl, bakpulver, salt och peppar och hälften av mjölken till en slät smet. Blanda i resten av mjölken och kålen och rör om tills allt blandats väl. Se till att mjuka upp vitkålsstrimlorna lite med händerna innan, du kan blanda med lite olja och massera så de blir mjuka. Låt gärna vila en stund i rumstemperatur kanske 15 minuter. Se till att mjuka upp vitkålsstrimlorna lite med händerna innan, du kan blanda med lite olja och massera så de blir mjuka.

Grädda pannkakorna på båda sidorna i en stor klick smör, vi fick ut ca 3 pannkakor, lite mindre storlek av denna sats men den går enkelt att dubbla om man vill.

Som ni ser gräddade vi pannkakorna över elden vilket gör de extra goda och helt fantastiskt att äta ute. Vi toppade med lite majonnäs och soja med det går såklart att lyxa till. Kanske med lite stekt fläsk och salladslök, picklad rödlök, riven morot ja det går att variera i det oändliga med det man gillar.

Detta receptet kommer ursprungligen från Ica och vi gjorde det då vi jobbar med Japan på mitt jobb andra jobb som är en förskola:) Därav lite simpel topping. Så himla mysigt. De kommer göras många gånger, lovar:)

Japanska kålpannkakor
Japanska kålpannkakor

Glutenfria fluffiga pannkakor

Leave a Comment
Glutenfria fluffiga pannkakor

Glutenfria fluffiga pannkakor

Godmorgon, eller snart dags för lunch ser jag… Vi är mitt uppe i att renovera tvättstugan här hemma så en hel del ledig tid går just nu åt till det, men fint blir det:)

För några dagar sedan lade jag ut ett recept på supergoda amerikanska pannkakor och fick snabbt frågor om en glutenfri variant av de så igår provade jag mig fram till dessa Glutenfria fluffiga pannkakor.

Den glutenfria varianten blev också sååå himla god och de blev väldigt fluffiga och fina så testa på direkten vetja. Dessutom perfekta att steka upp och förvara nån dag i kylen och bara värma på.

Glutenfria fluffiga pannkakor

Glutenfria fluffiga pannkakor

3 dl glutenfritt mjöl ( Jag använder mig av Sempers mix White flour mix, den med en kladdkaka på framsidan;)
1 tsk bikarbonat
1 msk strösocker
1 tsk vaniljsocker
1 krm salt
30g smält smör
1 ägg
2 1/2 dl filmjölk

Gör så här:
Blanda alla torra ingredienser i en bunke och rör om så allt blandas.
Smält smöret, rör ner ägg och filmjölk i den torra blandningen, rör tills allt blir slätt. Tillsätt smöret och rör lite till.

Låt blandningen vila några minuter och stek i en stekpanna med smör på rätt svag värme. Låt pannkakorna bli gyllene på båda sidorna.

Servera med valfria tillbehör, jag gillar smör, sirap, färska bär eller varför inte sylt och grädde:)

Glutenfria fluffiga pannkakor
Glutenfria fluffiga pannkakor
Glutenfria fluffiga pannkakor

Hoppas att du får en superfin dag nu, kram

Fluffiga pannkakor

Leave a Comment
Fluffiga pannkakor

Fluffiga pannkakor

De här är pannkakornas pannkaka, fluffigare pannkakor får du leta efter. Amerikanska pannkakor och det här receptet gör de helt fantastiskt goda och såååå fluffiga. Du bara måste prova, kanske redan nu till helgens frukost.

Jag älskar att servera de med en vanlig ljus sirap och lite färska bär, kanske en klick smör som får smälta ovanpå. Men grädde och sylt fungerar såklart också bra.

Galet goda och det här receptet är en favorit i gömmorna:)

Fluffiga pannkakor

Fluffiga pannkakor

3 dl vetemjöl
1 tsk bikarbonat
2 msk strösocker
1/2 krm salt
1 ägg
2 1/2 dl filmjölk
30g smält smör

Gör så här:
Blanda alla torra ingredienserna i en bunke.
Tillsätt ägg och filmjölk. Vispa runt tills blandningen är slät. Tillsätt smält smör och vispa.
Låt gärna vila 15 minuter och stek små minipannkakor i smör i en stekpanna på medel-svag värme. Pannkakorna ska få en gyllene färg på båda sidorna.

Fluffiga pannkakor

Perfekta pannkakor varje gång 🙂

Fluffiga pannkakor

Så fluffiga och goda. Tips är att lägga smeten i en påse och klippa upp ett hörn och spritsa ut smeten till små mini pannkakor i stekpannan.

Fluffiga pannkakor

Kram och ha en fantastisk fredag:)

Dutch pancake (Stekpannepannkaka)

Leave a Comment
Dutch pancake (Stekpannepannkaka)

Dutch pancake (Stekpannepannkaka)

Den här otroligt goda stekpannepannkakan också kallad Dutch pancake är så otroligt god och väldigt enkel att göra. Du slipper allt stekande och pannkakan klarar sig själv i ugnen. Som en ugnspannkaka men mycket godare då tillagningen är lite annorlunda. Perfekt till frukost eller varför inte som mellanmål. Fyll den med lite saltare innehåll som kanske lite ost, bacon, sallad osv och servera som lunch.

Dutch pancake (Stekpannepannkaka)

Dutch pancake

3 ägg
1 3/4 dl vetemjöl
1 msk strösocker
1 tsk vaniljsocker (uteslut om du gör den salta varianten)
1/4 tsk salt
1 3/4 dl varm mjölk
3 msk smör (till stekpannan)

Gör så här:
Sätt ugnen på 225 grader över och undervärme. Sätt in en gjutjärnsstekpanna av lite större variant med höga kanter mitt i ugnen. Låt ugnen och stekpannan gå upp i värme.
Vispa ihop ägg, mjöl, socker, vaniljsocker och salt. Vispa tills alla klumpar försvinner.
Tillsätt sedan varm mjölk som värmts i en kastrull precis så den kokar upp, ta sedan va från värmen och häll i smeten. Rör om tills smeten är slät.

Ta ut stekpannan ur ugnen, var nu försiktig för den är väldigt varm och gör inte som jag brukar och ta tag i handtaget med bara handen för det gör ont…(ajaj).Klicka i 3 msk smör i stekpannan, mycket smör ska det vara för krispiga kanter och botten. Låt smöret smälta och sprid ut det i stekpannan. Häll i smeten och sätt in i ugnen på direkten.

Låt pannkakan gräddas på 225 grader i 10 minuter, sänk sedan värmen till 200 grader och grädda ytterligare ca 5 minuter tills pannkakan fått fin färg och bubblat upp.

Ta ut stekpannan (var försiktig) och toppa på direkten med tex skivad banan, bär, kolasås och florsocker. Servera direkt ur stekpannan och skär ut bitar.

Dutch pancake (Stekpannepannkaka)

Alltså spana in kanterna på den här….

Dutch pancake (Stekpannepannkaka)
Dutch pancake (Stekpannepannkaka)
Dutch pancake (Stekpannepannkaka)

Hoppas du får en toppendag, vi ska nog ut med båten en sväng, skulle bli bra väder så vi håller tummarna för det. Kram från mig

Pannkakor med färskost, honung och rostade sesamfrön

Leave a Comment
Pannkakor med färskost, honung och rostade sesamfrön

Pannkakor med färskost, honung och rostade sesamfrön

Mysfrukost här hemma idag med bland annat de här fantastiska godingarna nämligen Pannkakor med färskost, honung och rostade sesamfrön. Karla vår vän som är på besök i Sverige nu tipsade om dessa pannkakor och jag var ju bara tvungen att prova för jösses så gott det lät och det var precis lika gott som det lät. Alltså vilken ljuvlig kombo. Så testa du också, passar fint till såväl frukost, mellis eller till picknicken.

Pannkakor med färskost, honung och rostade sesamfrön

Pannkakor med färskost, honung och rostade sesamfrön

2 ägg 
3 dl mjölk 
1 1/2 dl vetemjöl 
2 tsk strösocker 
1 krm salt 
45 g smält smör + smör till stekning

Topping:
Naturell färskost tex philadelphiaost
Flytande honung
Rostade sesamfrön

Gör så här: 
Vispa ihop ägg, mjöl och 1 dl av mjölken till en slät och klumpfri smet. Tillsätt resterande mjölk och resten av ingredienserna. Låt stå ca 10-20 minuter i rumstemperatur. Av smeten blir det ca 8 pannkakor:)

Stek sedan pannkakorna i en stekpanna med smör, jag använder mig av en gjutjärnsstekpanna.

Vik ihop pannkakorna och toppa med en klick naturell färskost som du rört om så den blir smidig och len i konsistensen. Ringla över flytande honung och strö över rostade sesamfrön. Sesamfröna rostar du i en torr stekpanna tills de blivit lite lätt gyllene, de får inte brännas. Rör om i stekpannan för det går fort att rosta.

Pannkakor med färskost, honung och rostade sesamfrön

Sååå galet gott!

Pannkakor med färskost, honung och rostade sesamfrön
Pannkakor med färskost, honung och rostade sesamfrön
Pannkakor med färskost, honung och rostade sesamfrön

Kram och hoppas att du får en fin dag, här i Örebro regnar det idag så det blir en ledig dag utan något speciellt planerat. Semester den här veckan också så det gäller att ta vara på varje minut av dagen.

Amerikanska pannkakor med russin

Leave a Comment
Amerikanska pannkakor med russin

Amerikanska pannkakor med russin

En ledighet på 4 dagar väntar nu och det är så välbehövligt måste jag säga. Att baka få ta det lugnt och njuta, har längtat efter det länge nu:) Med lediga dagar kommer såklart mysiga frukostar, typ det bästa som finns, att slippa stressa på morgonen och bara få ta allt i sin egen takt.

Idag tänkte jag tipsa om dessa supergoda Amerikanska pannkakor med russin, enkla att göra och perfekta till frukost en ledig dag.

Amerikanska pannkakor med russin

Amerikanska pannkakor med russin ca 12-15 st

3 dl vetemjöl
1 msk bakpulver
2 msk strösocker
2 tsk vaniljsocker
2 krm salt
2 dl mjölk
1/2 dl vispgrädde
35g smält smör
1 ägg (ca 52g)
3/4 dl russin (jag lade mina russin i vatten över natten)

Gör så här:
Blanda ihop alla torra ingredienserna i en bunke. Tillsätt sedan mjölken och grädden och vispa ihop till en klumpfri smet. Tillsätt därefter smör och ägg och vispa lite till, tills du fått en fin smet. Tillsätt russin. Låt smeten dra 10 minuter.
Värm upp en stekpanna och klicka i smör, stek ca 3-4 stycken små pannkakor åt gången på medel till låg värme. Pannkakorna börjar bubbla lite lätt på ytan då är det dags att vända på dem försiktigt. Pannkakorna ska få en fin gyllene färg, blir de för mörka så sänk värmen ytterligare.

Servera pannkakorna varma med lite smör på toppen som får smälta och lite ljus sirap. Så himla gott!

Amerikanska pannkakor med russin
Amerikanska pannkakor med russin

Ha nu en jättefin dag, är du också ledig kanske? Vilket som så tycker jag du ska njuta av dagen:)
Kram

Följ mig mer än gärna på Instagram också Victorias_provkok heter jag där

Chocolate Chip Pancakes

Leave a Comment
Chocolate Chip Pancakes

Chocolate Chip Pancakes

Godmorgon fina du:)

Hoppas du har en riktigt härlig helg, igår var solen i Örebro och då passade jag och min vän Anna på att göra en Photo Shot och det blev så mycket fina bilder. Kan visa några av de längst ner i inlägget:) Vi var i Karlslund här i Chocolate Chip Pancakes. Såååå himla goda och enkla att göra så testa på direkten till frukost. Kommer uppskattas:)

Chocolate Chip Pancakes

Chocolate Chip Pancakes

2,4 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1/2 tsk bikarbonat
1/4 tsk salt
1 msk strösocker
2 tsk vaniljsocker
2 dl mjölk
1/2 dl naturell yoghurt
1 stort ägg
1/2 – 3/4 dl mörka chokladknappar

Topping:
Smör
Ljus sirap

Gör så här:
Blanda alla torra ingredienserna i en bunke. Vispa sedan ner de övriga ingredienserna för utom chokladknapparna. Vispa tills du får en slät och fin lite tjockare smet. Vispa till sist ner chokladknapparna. Låt smeten vila 10 minuter i rumstemperatur.

Stek små minipannkakor i en stekpanna med smör på medelvärme. Pannkakorna ska få en fin gyllenbryn yta.

Servera pannkakorna med smör och lite sirap. Såååå himlans gott, jag lovar. Perfekt till en lite extra mysig frukost eller som brunch.

Chocolate Chip Pancakes
Chocolate Chip Pancakes
Chocolate Chip Pancakes
Chocolate Chip Pancakes
Chocolate Chip Pancakes

Alltså så himla gott!!

Chocolate Chip Pancakes

Bjuder på några bilder från gårdagens Photo Shot i Karlslund, blev så nöjd. Som sagt, jag och min vän tränar just nu på att bli bättre med kameran och hur man får bästa bilderna med olika inställningar.

Victoria Willén
Victoria Willén
Victoria Willén

Hoppas du får en riktigt fin söndag, nu är det dags för lite frukost här hemma:)
Kram Kram

Och du, följ mig gärna på Instagram Victorias_provkok eller på Facebook HÄR

Kanelbulle pannkakor

Leave a Comment

Kanelbulle pannkakor

Jag älskar som ni vet kanelbullar och att jag inte gjort sånna här godingar innan är väl bra konstigt. Så himla goda Kanelbulle pannkakor som passar utmärkt om du vill lyxa till frukosten lite extra. Inspirationen hittade jag hos Fredriks Fika men jag tog receptet från mina vanliga amerikanska pannkakor och ändrade om lite i toppingen och de blev så sjukt goda. Sååå nu är det bara för er att testa på världens godaste kanelbulle pannkakor. Känner ni doften?

Kanelbulle pannkakor 10-12 st

3 dl vetemjöl
4 tsk bakpulver
2 msk strösocker
2 tsk vaniljsocker
1/2 tsk malen kardemumma
2 krm salt
2 dl mjölk
1/2 dl vispgrädde
35g smält smör
1 ägg (ca 52g)

Kanelfyllning:
60g mjukt smör
1 dl brunt farinsocker
1 msk kanel

Topping:
Ljus sirap
Pärlsocker
Smör

Gör så här:
Vispa ihop mjukt smör med farinsocker och kanel. Lägg fyllningen i en spritspåse med liten rund tyll. Se till så du kan spritsa ut fyllningen så det inte blir för liten tyll.

Blanda ihop alla torra ingredienserna i en bunke. Tillsätt sedan mjölken och grädden och vispa ihop till en klumpfri smet. Tillsätt därefter smör och ägg och vispa lite till, tills du fått en fin smet. Låt smeten dra 10 minuter.
Värm upp en stekpanna och tillsätt smör, klutta i smet till ca 3-4 små pannkakor, spritsa på toppingen och stek på medelvärme/låg värme tills de börjar bubbla lite, då vänder du och steker lite till. Pannkakorna börjar bubbla lite lätt på ytan då är det dags att vända på dem försiktigt. Pannkakorna ska få en fin gyllene färg, blir de för mörka så sänk värmen ytterligare.

Toppa med sirap, pärlsocker och smör vid servering. SÅÅÅÅÅ galet gott!

Alltså kolla in dessa….

Hoppas att du får en riktigt fin dag….och att du också får lite ledigt;)

Kram och du, följ mig mer än gärna på Instagram Victorias_provkok eller Facebook HÄR

Pulled pancake

1 Comment
Pulled pancake

Pulled pancake

Onsdag och dagarna bara rusar förbi. 7 oktober helt galet vart tog september vägen? Idag tänkte jag tipsa er om Pulled pancake som är riktigt gott till frukost eller kanske som ett mellanmål.

Pulled pancake

Pulled pancake

2 dl vetemjöl
3 msk strösocker
1 nypa äkta vaniljpulver
1/2 krm salt
1 1/4 dl mjölk 3%
3 äggulor
3 äggvitor

Topping:
Florsocker

Gör så här:
Blanda ihop alla torra ingredienserna i en bunke. Vispa sedan ner äggulor och mjölk. Äggvitorna vispar du fluffigt i en bunke och rör ner i pannkakssmeten.

Klutta i smör i en stekpanna och häll i smeten, bred ut den jämt. Stek pannkakan på låg värme tills den börjar tjockna. Håll koll så den inte bränns i botten. Vänd pannkakan och stek klart den på andra sidan. Jag brukar ta en tallrik till hjälp när jag vänder pannkakan. Lägg den platta tallriken över pannkakan och vänd runt, lägg sedan försiktigt i pannkakan igen genom att försiktigt få av den från tallriken. När pannkakan stekt klart på båda sidorna så drar du isär pannkakan i små bitar med tex en gaffel.

Pudra över florsocker och servera med tex sylt och grädde eller smör och sirap, eller grädde och färska bär… Ja, det du gillar helt enkelt.

Pulled pancake
Pulled pancake

Smaklig måltid:)

Pulled pancake
Pulled pancake

Hoppas du får en fantastisk dag och njut av hösten.

Kram och följ mig mer än gärna på Instagram Victorias_provkok om du inte redan gör det. Eller på Facebook om du använder det HÄR.