Pannkakor

Amerikanska pannkakor med russin

Leave a Comment
Amerikanska pannkakor med russin

Amerikanska pannkakor med russin

En ledighet på 4 dagar väntar nu och det är så välbehövligt måste jag säga. Att baka få ta det lugnt och njuta, har längtat efter det länge nu:) Med lediga dagar kommer såklart mysiga frukostar, typ det bästa som finns, att slippa stressa på morgonen och bara få ta allt i sin egen takt.

Idag tänkte jag tipsa om dessa supergoda Amerikanska pannkakor med russin, enkla att göra och perfekta till frukost en ledig dag.

Amerikanska pannkakor med russin

Amerikanska pannkakor med russin ca 12-15 st

3 dl vetemjöl
1 msk bakpulver
2 msk strösocker
2 tsk vaniljsocker
2 krm salt
2 dl mjölk
1/2 dl vispgrädde
35g smält smör
1 ägg (ca 52g)
3/4 dl russin (jag lade mina russin i vatten över natten)

Gör så här:
Blanda ihop alla torra ingredienserna i en bunke. Tillsätt sedan mjölken och grädden och vispa ihop till en klumpfri smet. Tillsätt därefter smör och ägg och vispa lite till, tills du fått en fin smet. Tillsätt russin. Låt smeten dra 10 minuter.
Värm upp en stekpanna och klicka i smör, stek ca 3-4 stycken små pannkakor åt gången på medel till låg värme. Pannkakorna börjar bubbla lite lätt på ytan då är det dags att vända på dem försiktigt. Pannkakorna ska få en fin gyllene färg, blir de för mörka så sänk värmen ytterligare.

Servera pannkakorna varma med lite smör på toppen som får smälta och lite ljus sirap. Så himla gott!

Amerikanska pannkakor med russin
Amerikanska pannkakor med russin

Ha nu en jättefin dag, är du också ledig kanske? Vilket som så tycker jag du ska njuta av dagen:)
Kram

Följ mig mer än gärna på Instagram också Victorias_provkok heter jag där

Chocolate Chip Pancakes

Leave a Comment
Chocolate Chip Pancakes

Chocolate Chip Pancakes

Godmorgon fina du:)

Hoppas du har en riktigt härlig helg, igår var solen i Örebro och då passade jag och min vän Anna på att göra en Photo Shot och det blev så mycket fina bilder. Kan visa några av de längst ner i inlägget:) Vi var i Karlslund här i Chocolate Chip Pancakes. Såååå himla goda och enkla att göra så testa på direkten till frukost. Kommer uppskattas:)

Chocolate Chip Pancakes

Chocolate Chip Pancakes

2,4 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1/2 tsk bikarbonat
1/4 tsk salt
1 msk strösocker
2 tsk vaniljsocker
2 dl mjölk
1/2 dl naturell yoghurt
1 stort ägg
1/2 – 3/4 dl mörka chokladknappar

Topping:
Smör
Ljus sirap

Gör så här:
Blanda alla torra ingredienserna i en bunke. Vispa sedan ner de övriga ingredienserna för utom chokladknapparna. Vispa tills du får en slät och fin lite tjockare smet. Vispa till sist ner chokladknapparna. Låt smeten vila 10 minuter i rumstemperatur.

Stek små minipannkakor i en stekpanna med smör på medelvärme. Pannkakorna ska få en fin gyllenbryn yta.

Servera pannkakorna med smör och lite sirap. Såååå himlans gott, jag lovar. Perfekt till en lite extra mysig frukost eller som brunch.

Chocolate Chip Pancakes
Chocolate Chip Pancakes
Chocolate Chip Pancakes
Chocolate Chip Pancakes
Chocolate Chip Pancakes

Alltså så himla gott!!

Chocolate Chip Pancakes

Bjuder på några bilder från gårdagens Photo Shot i Karlslund, blev så nöjd. Som sagt, jag och min vän tränar just nu på att bli bättre med kameran och hur man får bästa bilderna med olika inställningar.

Victoria Willén
Victoria Willén
Victoria Willén

Hoppas du får en riktigt fin söndag, nu är det dags för lite frukost här hemma:)
Kram Kram

Och du, följ mig gärna på Instagram Victorias_provkok eller på Facebook HÄR

Kanelbulle pannkakor

Leave a Comment

Kanelbulle pannkakor

Jag älskar som ni vet kanelbullar och att jag inte gjort sånna här godingar innan är väl bra konstigt. Så himla goda Kanelbulle pannkakor som passar utmärkt om du vill lyxa till frukosten lite extra. Inspirationen hittade jag hos Fredriks Fika men jag tog receptet från mina vanliga amerikanska pannkakor och ändrade om lite i toppingen och de blev så sjukt goda. Sååå nu är det bara för er att testa på världens godaste kanelbulle pannkakor. Känner ni doften?

Kanelbulle pannkakor 10-12 st

3 dl vetemjöl
4 tsk bakpulver
2 msk strösocker
2 tsk vaniljsocker
1/2 tsk malen kardemumma
2 krm salt
2 dl mjölk
1/2 dl vispgrädde
35g smält smör
1 ägg (ca 52g)

Kanelfyllning:
60g mjukt smör
1 dl brunt farinsocker
1 msk kanel

Topping:
Ljus sirap
Pärlsocker
Smör

Gör så här:
Vispa ihop mjukt smör med farinsocker och kanel. Lägg fyllningen i en spritspåse med liten rund tyll. Se till så du kan spritsa ut fyllningen så det inte blir för liten tyll.

Blanda ihop alla torra ingredienserna i en bunke. Tillsätt sedan mjölken och grädden och vispa ihop till en klumpfri smet. Tillsätt därefter smör och ägg och vispa lite till, tills du fått en fin smet. Låt smeten dra 10 minuter.
Värm upp en stekpanna och tillsätt smör, klutta i smet till ca 3-4 små pannkakor, spritsa på toppingen och stek på medelvärme/låg värme tills de börjar bubbla lite, då vänder du och steker lite till. Pannkakorna börjar bubbla lite lätt på ytan då är det dags att vända på dem försiktigt. Pannkakorna ska få en fin gyllene färg, blir de för mörka så sänk värmen ytterligare.

Toppa med sirap, pärlsocker och smör vid servering. SÅÅÅÅÅ galet gott!

Alltså kolla in dessa….

Hoppas att du får en riktigt fin dag….och att du också får lite ledigt;)

Kram och du, följ mig mer än gärna på Instagram Victorias_provkok eller Facebook HÄR

Pulled pancake

1 Comment
Pulled pancake

Pulled pancake

Onsdag och dagarna bara rusar förbi. 7 oktober helt galet vart tog september vägen? Idag tänkte jag tipsa er om Pulled pancake som är riktigt gott till frukost eller kanske som ett mellanmål.

Pulled pancake

Pulled pancake

2 dl vetemjöl
3 msk strösocker
1 nypa äkta vaniljpulver
1/2 krm salt
1 1/4 dl mjölk 3%
3 äggulor
3 äggvitor

Topping:
Florsocker

Gör så här:
Blanda ihop alla torra ingredienserna i en bunke. Vispa sedan ner äggulor och mjölk. Äggvitorna vispar du fluffigt i en bunke och rör ner i pannkakssmeten.

Klutta i smör i en stekpanna och häll i smeten, bred ut den jämt. Stek pannkakan på låg värme tills den börjar tjockna. Håll koll så den inte bränns i botten. Vänd pannkakan och stek klart den på andra sidan. Jag brukar ta en tallrik till hjälp när jag vänder pannkakan. Lägg den platta tallriken över pannkakan och vänd runt, lägg sedan försiktigt i pannkakan igen genom att försiktigt få av den från tallriken. När pannkakan stekt klart på båda sidorna så drar du isär pannkakan i små bitar med tex en gaffel.

Pudra över florsocker och servera med tex sylt och grädde eller smör och sirap, eller grädde och färska bär… Ja, det du gillar helt enkelt.

Pulled pancake
Pulled pancake

Smaklig måltid:)

Pulled pancake
Pulled pancake

Hoppas du får en fantastisk dag och njut av hösten.

Kram och följ mig mer än gärna på Instagram Victorias_provkok om du inte redan gör det. Eller på Facebook om du använder det HÄR.

Fluffiga pannkakor

Leave a Comment
Fluffiga pannkakor

Fluffiga pannkakor

Sååå nu har ni fått vänta tillräckligt länge på dessa godingar. Tanken var att de skulle kommit upp tidigare under dagen men ni vet hur det är…. Ju mer ledig man är ju mer bokar man in, fattar inte hur snabbt lediga dagar kan gå. Förstår ni? De här är i alla fall fantastiskt goda och passar fint både som frukost, brunch eller kanske till soppan. Fluffiga deluxe är de, jag brukar göra mina rätt små, ungefär 7 cm. Så himlans gott med lite smält smör och sirap (en favorit), eller sirap och en klick grädde… eller varför inte med grädde och jordgubbar, eller sylt. Ja goda vilket som, så testa!!

Fluffiga pannkakor

Fluffiga pannkakor ca 15-20st

3 dl vetemjöl
4 tsk bakpulver
2 msk strösocker
2 tsk vaniljsocker
2 krm salt
2 dl mjölk
1/2 dl vispgrädde
35g smält smör
1 ägg (ca 52g)

Gör så här:
Blanda ihop alla torra ingredienserna i en bunke. Tillsätt sedan mjölken och grädden och vispa ihop till en klumpfri smet. Tillsätt därefter smör och ägg och vispa lite till, tills du fått en fin smet. Låt smeten dra 10 minuter.
Värm upp en stekpanna och klicka i smör, stek ca 3-4 stycken små pannkakor åt gången på medel till låg värme. Pannkakorna börjar bubbla lite lätt på ytan då är det dags att vända på dem försiktigt. Pannkakorna ska få en fin gyllene färg, blir de för mörka så sänk värmen ytterligare.

Sen är det bara att njuta av nygräddade FLUFFIGA pannkakor…

Fluffiga pannkakor
Fluffiga pannkakor
Fluffiga pannkakor
Fluffiga pannkakor
Fluffiga pannkakor

Alltså kolla in dessa;)

Fluffiga pannkakor
Fluffiga pannkakor
Fluffiga pannkakor

Kram Kram och hoppas ni haft en fantastisk dag, här i Örebro har det varit lite regnigt, men vad gör väl det om 100 år;) Jag har ju lyckats roa mig fint ändå.

Amerikanska pannkakor

Leave a Comment
Amerikanska pannkakor

Amerikanska pannkakor

Söndagsfrukost med Amerikanska pannkakor idag och hur gott var inte det? Jag älskar kombon smält smör och sirap på pannkakorna, precis som det ska vara men du kan såklart servera dem på annat sätt om du önskar det. MEN smält smör och sirap är ju bara för gott till dessa pannkakor;)

Amerikanska pannkakor

Amerikanska pannkakor ca 12-15st

3 dl vetemjöl
2 msk strösocker
1 msk vaniljsocker
2 tsk bakpulver
1/2 krm salt
2 1/2 dl mjölk
35 g smör
1 ägg
Smör att steka i

Topping:
Smör
Sirap

Gör så här:
Blanda ihop alla torra ingredienser i en bunke och rör om med en visp. Smält smöret. Tillsätt ägg, smält smör och ca 1 dl mjölk i bunken med torra ingredienser rör om till en slät smet, tillsätt sedan resterande mjölk och rör om.

Stek pannkakorna i smör i en stekpanna, jag stekte på lite svagare än medeltemperatur. Pannkakorna ska få fin färg och bli genom gräddade.

Servera varma pannkakor med smör och sirap.

Amerikanska pannkakor
Amerikanska pannkakor

Sååå himla gott, fluffiga pannkakor med smör och sirap….

Amerikanska pannkakor
Amerikanska pannkakor
Amerikanska pannkakor

Ha nu en riktigt fin söndag och njut nu av våren… Kanske kan bli lite pannkakor till mellanmål idag;)
Kram Kram och du, följ mig mer än gärna på Instagram också om du inte redan gör det. Klicka HÄR

Pannkaksmuffins

Leave a Comment
Pannkaksmuffins

Pannkaksmuffins

Detta är en favorit, perfekt till soppan eller varför inte som ett mellanmål. Så himlans gott och väldigt enkelt att göra. Uppskattat av alla och de blir alltid så perfekta.

Pannkaksmuffins

Pannkaksmuffins, 12 st

2 dl vetemjöl
2 msk strösocker
1 msk vaniljsocker
1/2 tsk bakpulver
1/2 tsk salt
3 ägg
4 dl mjölk

Gör så här:
Blanda ihop vetemjöl, strösocker, vaniljsocker, bakpulver och salt i en bunke. Tillsätt sedan äggen och 1 dl av mjölken, vispa sedan till en tjock smet utan klumpar och tillsätt resterande mjölk, vispa.

Smöra en muffinsform och häll i smeten upp till 3/4 av formen. Sätt in i ugnen ca 15 minuter på 225 grader.

Muffinsarna fastnar lite i plåten så skär bort dem med en plastkinv runt om, tex en smörkniv så de lossnar. Servera med tex vispad grädde och sylt.

Pannkaksmuffins
Pannkaksmuffins

Först fluffar de upp riktigt i ugnen men sjunker ihop när de tas ut.

Pannkaksmuffins

Så galet goda, testa du också.

Pannkaksmuffins

Kram Kram

Havrepannkakor

Leave a Comment
Havrepannkakor

Pannkakor är ju helt fantastiskt gott och dessa pannkakor som är gjorda på havregryn och flera ägg blir ju dessutom en riktigt nyttig frukost. För oss som gillar det lite hälsosammare alternativet till frukost är de här helt perfekta, de är dessutom supergoda.

Havrepannkakor

Havrepannkakor, 2-3 portioner

2 dl havregryn mixade till mjöl
3 ägg
3 dl mjölk
1 krm salt
1 nypa vaniljpulver
15 g smält smör
Smör till stekning

Gör så här:
Mixa havregrynen i en mixer tills du får ett fint mjöl. Blanda ihop alla ingredienser till smeten. Låt smeten stå och dra 15 minuter. Stek tunna pannkakor i en het stekpanna med smör, gärna gjutjärn. Jag gjorde pannkakorna något mindre än stekpannan för att lättare kunna vända dem.

Havrepannkakor
Havrepannkakor

Såå gott till frukost med lite pannkakor, ett perfekt sätt att lyxa till vardagen på.

Havrepannkakor
Havrepannkakor

Kram

Mannagryns pannkaka / Ålandspannkaka

Leave a Comment
Mannagryns pannkaka / Ålandspannkaka

Mannagryns pannkaka / Ålandspannkaka

Mycket gott går att göra med mannagryn. Bland annat den här galet goda Mannagryns pannkakan eller Ålandaspannkaka som den också kallas.

Servera den ljummen med lite grädde och jordgubbssylt men den kan också serveras kall om så önskas. Sååå gott och enkelt som efterrätt eller varför inte som ett litet festligare mellanmål.

Smaken av kardemumma och den där krämiga pannkakan är helt perfekt!

Mannagryns pannkaka / Ålandspannkaka

Mannagryns pannkaka / Ålandspannkaka

25g smör
1 liter mjölk
1 1/2 dl mannagryn
3/4 tsk salt
2 tsk kardemumma
3 ägg
1 dl strösocker
1 dl vetemjöl

Gör så här:
Börja med att sätta ugnen på 200 grader.
Jag gjorde halva den här satsen och gjorde pannkakan i en rund springform på ca 23 cm. Gör du hela satsen som står så använd en större form eller gör 2 runda. Koka mannagryn tillsammans med mjölk tills du får en lös gröt, tillsätt smöret och låt det smälta. Rör ner salt och nymalen kardemumma. Låt gröten svalna något. Vispa ihop ägg, socker och vetemjöl och blanda ner det tillsammans med gröten till en smet. Häll ner smeten i en bakplåtspappersklädd form, strö lite socker på ytan på pannkakan och grädda i ca 45 minuter. Pannkakan ska få fin färg och kännas fast.

Mannagryns pannkaka / Ålandspannkaka

Ha nu en tipptopp dag så ses vi snart igen.

Kram

Havre och chiapannkakor

Leave a Comment

Havre och chiapannkakor

Havre och chiapannkakor

Visst är det härligt med påsk och visst är det härligt med lite extra ledigt och flera mysfrukostar på rad. Jag älskar som ni säkert vet vid det här laget att lyxa till frukosten lite extra på helgerna och idag fick det bli Havre och chiapannkakor med en hälsosam blåbärssylt och hackade jordgubbar. Det var så otroligt gott och faktiskt nyttigt på samma gång. Bra va?

Havre och chiapannkakor

Havre och chiapannkakor

1 dl mjölk
1 dl havregryn
1 stort ägg
1 krm malen kanel

Gör så här:
Mixa ihop mjölk, havregryn och kanel till en slät smet, tillsätt ägg och mixa lite snabbt ihop.
Stek pannkakorna i en stekpanna med smör. Bred ut smeten om den inte flyter ut helt i pannan.
Servera med sylt och bär.

Havre och chiapannkakor

Min hälsosamma blåbärssylt: 
3 dl frysta tinade blåbär
2 msk chiafrön
1-2 msk mjuk eller flytande honung

Gör så här: 
Blanda ihop allt, när du tinar blåbär som legat i frysen så blir de perfekta till den här sylten. Det blir så gott och dessutom en sylt som inte är så söt. Jag har blåbär som jag plockat själv och det är ju såklart godast men har du inte det funkar ju köpta blåbär också.

Havre och chiapannkakor Havre och chiapannkakor

Ha en riktigt fin kväll och hoppas du också får vara lite ledig nu i påsk.

Massa kramar