Dessert till frukost? Jaaaa det går faktiskt finfint och det är så gott!! Lite extra lyxigt och väldigt enkelt så testa du också. Perfekt när du vill lyxa till det lite extra. Kanske till helgen eller varför inte mitt i veckan för extra lyx.
Frukost dessert Banana strawberry
2 bananer 4 msk jordnötssmör 4-6 jordgubbar 30g mörk choklad Lite jordnötter till topping
Gör så här: Dela bananerna längs med på mitten så du får 4 halvor. Bred på jordnötssmör och toppa med skivade jordgubbar. Toppa med lite smält choklad och lite hackade jordnötter. Vips har du en supergod och enkel Frukost dessert Banan strawberry. Så enkelt och gott. Detta räcker till 2-4 personer beroende på hur hungrig man är:)
Så nu är det bara att sätta igång och lyxa till frukosten lite extra:)
CHOKLAD det skulle jag kunna leva på och jordgubbar såklart också;) Det är ju så gott!! Här har du en väldigt enkel men galet god dessert med kladdkaksmuffins som helt enkelt är fyllda med nutella och toppade med jordgubbar. Kan kombon bli mycket bättre?? Testa du också och du kommer bli poppis för det är en dröm.
Fyllning: Ca 12 msk nutella eller mer om du önskar;)
Topping: Jordgubbar
Gör så här: Smält smöret i en kastrull. Ta av från värmen och tillsätt socker, ägg, salt, kakao, vetemjöl och bakpulver. Rör om så satt allt blandas väl. Fyll 12 muffinsformar med smet, jag satte mina muffinsformar i en muffinsplåt så att de skulle växa på höjden och inte flyta ut. Sätt in i ugnen ca 12 minuter på 175 grader. Tänk på att alla ugnar är olika så håll koll på de mot slutet. Låt svalna helt, när de svalnat har de sjunkit ihop i mitten, om de inte gjort det så tryck ner så du får ett hål och klicka i nutella. Nutellan är enklast att klicka i när den förvaras i rumstemperatur.
Toppa med färska jordgubbar och servera med lite grädde vid sidan om.
Söndag och nog för att det varit mycket i helgen men jag har njutit av att vara lite ledig i alla fall:) Igår gjorde jag dessa fantatsiska Chocolate Strawberry cupcakes och några fler recept på goda grejer som kommer senare. Choklad och jordgubbar är något som i alla fall jag tycker passar otroligt bra ihop. Jag älskar båda och ja skulle nog kunna leva på det…
Chokladmuffins toppade med en len chokladfrosting och som pricken över en chokladdoppad jordgubbe, ja ni hör ju själva…HUR GALET GOTT?
Topping: 10 jordgubbar eller 5 om de är stora och du delar Ca 75 g mörk choklad
Gör så här: Vispa ihop alla ingredienserna till muffinsen utom mjölken och chokladknapparna som du tillsätter efter. Vispa smeten så den fluffar till sig lite och allt är blandat. Rör sedan ner mjölken och chokladknapparna försiktigt i smeten. Klutta ut smeten i 10 muffinsformar. Jag hade mina formar i en muffinsplåt för att de ska bli höga och inte flyta ut. Grädda mitt i ugnen på 170 grader va 20 minuter. Men håll koll alla ugnar är olika. Låt svalna.
Börja med frostingen, smält chokladen över ett vattenbad. Vispa ihop alla ingredienser utom chokladen till en kräm, tillsätt sedan den smälta chokladen och vispa ytterligare. Du kan låta den svalna lite innan så den inte blir för varm.
Spritsa frostingen på muffinsarna.
Smält den mörka chokladen över ett vattenbad och ta av från värmen. Doppa halva jordgubben i choklad, låt droppa av lite och sätt den på toppen av din cupcakes.
Tadaaa världens godaste och finaste lilla cupcakes. Så testa du också.
Nu ska jag ta tag i lite annat här hemma, ligger efter lite, skulle behöva ha liiite längre helg tror jag;)
Kram Kram till dig och tack för att du kikar in här.
Nuuu kommer ännu en helt galet god smoothie. En Syrlig jordgubbs och mynta smoothie. Den kombon är oslagbar typ. Sätter du ut mynta i trädgården så har du den överallt sen och visst är det lyx att kunna plocka lite mynta som är egenodlad. Men det finns såklart att köpa i butik också. Jag tillsätter bara lite mynta, vill bara känna att den finns där liksom, den ska inte ta över. Sååå himlans gott! Testa du också.
Syrlig jordgubbs och mynta smoothie 2 glas
2- 3dl äppeljuice (färskpressad inte koncentrat) 7-10 frysta jordgubbar beroende på storlek 1 mogen banan 2-3 blad färsk mynta En tunn skiva ingefära
Gör så här: Mixa allt slätt i en mixer. Är du osäker på mängden ingefära och mynta så smaka av med lite i taget. Det får inte ta över, bara finnas där och smaka gott!
Så galet god som en extra lyx på frukosten eller som mellanmål kanske… I dessa tider behöver vi boosta med lite vitaminer, eller hur?
Ha en toppenfin dag och njut av solen och en fin sensommardag… Kram
Sommar, semester och jordgubbar, visst hör det ihop. Det tycker jag i alla fall, ingen sommar utan jordgubbar och gärna egenplockade. Jag har 2 ställen utanför Örebro som jag brukar åka och plocka på och det ena är Råsta i Stora Mellösa och det andra är Joxtorp i Rönneshytta. Jag har redan varit 2 gånger till Råsta denna semester och förutom att äta de underbara jordgubbarna som de är så passade jag på att göra en underbart god och enkel Jordgubbspaj med vaniljvisp. Det är SÅÅÅÅ GOTT! Så köp lite jordgubbar och testa, en riktig sommarpaj.
Jordgubbspaj med vaniljvisp
200g smör 1 1/2 dl strösocker 4 dl vetemjöl 1 msk vaniljsocker eller 1/2 krm vaniljpulver 1 tsk bakpulver 1 krm salt 25-30 mindre jordgubbar
Topping: 1-2 msk strösocker 1 msk vaniljsocker eller en nypa vaniljpulver
Gör så här: Blanda ihop smör, socker, mjöl, vanilj, bakpulver och alt i en bunke tills du får en smulig deg. Jag körde min i min Kitchen Aid med kakvispen. Fördela sedan ut smuldegen på botten av en ugnsform, spara ca 1-2 dl av smuldegen till toppingen. Lägg sedan i jordgubbarna, hela, så ta de som inte är allt för stor, har du stora kan du dela dem på mitten. Toppa med resten av smuldegen och blanda ihop lite socker och vaniljsocker som du strör över pajen.
Sätt in mitt i ugnen på 200 grader ca 35 minuter. Pajen ska få lite fin färg.
Låt svalna och gör vaniljvispen som är helt galet god till… Toppa gärna pajen med lite färska jordgubbar för synens skull.
Gör så här: Vispa ihop äggulor, strösocker och vaniljpulver. Har du inte vaniljpulver fungerar vaniljsocker men öka då mängden eftersom det inte innehåller så mycket vanilj. Vispa grädden i en separat bunke tills den blir hård. Blanda sedan ihop allt försiktigt och servera till pajen.
Jag är så tacksam att det finns de som jobbar med jordgubbsland så att vi alla som vill får komma och plocka:) Bilden är från Råsta i Stora Mellösa.
Njut nu av sommaren, nu ska vi strax åka iväg lite söder ut och första stoppet blir Falkenberg.
Det här med semester, tycker nästan jag hinner med mer när jag jobbar…Haha… Redan över en vecka av semestern har gått och vilken start på ledigheten det blev. Semestern startade med en riktig pangsommar, + 30 grader och sol flera dagar. Och vad passar bättre då än hemmagjord glass. Jag var ute till Råsta i Stora Mellösa och plockade jordgubbar och gjorde denna fantastiska sommarglass, en Jordgubbsglass utan glassmaskin. Så enkelt och sååå galet gott och med en fantastisk smak av jordgubbar.
Testa du också!
Jordgubbsglass utan glassmaskin
250g färska svenska jordgubbar (plockade med kärlek) 1/2 dl florsocker 3 dl vispgrädde (40%) 1 dl strösocker 2 hela ägg
Gör så här: Rensa jordgubbarna och mixa ihop dem slätt tillsammans med florsocker. I en annan bunke vispa grädden rätt hårt. I ytterligare en annan bunke vispa ihop strösocker och ägg, vispa ca 1-2 minuter med elvisp. Blanda samman alla ingredienserna i en och samma bunke. Rör om försiktigt så allt blandas och häll upp i en form som tål att frysas. Jag använde en limpform. Frys minst 6 timmar. Låt sedan glassen stå framme i rumstemperatur en stund innan den ska serveras.
Alltså denna glass är gräddig, supergod och smakar verkligen jordgubb.
Hoppas ni alla får en fantastiskt fin dag, massa kramar från mig:)
Wooohooo äntligen fredag. Känns som att den kom väldigt lägligt just nu. Inget speciellt planerat bara ett yoga pass så det blir en soft helg hoppas jag. Idag tänkte jag bjuda er på en supergod Jordgubbs pannacotta tårta. Perfekt att drömma sig till sommaren med denna goding. Utmärkt som en liten dessert efter helgens middag. Hela tårtan smakar sommar och den smaken kan behövas nu när vintern börjar komma, i alla fall till Örebro.
Gör så här : Mixa ihop smultronkex och smör i en mixer och tryck ut till en botten i en rund springform. Min form var ca 20cm. Jag brukar sätta fast ett bakplåtspapper i botten så tårtan blir enklare att flytta.
Lägg gelatinbladen i en skål med kallt vatten ca 5 minuter tills det mjuknat.
Koka upp jordgubbarna tills de blivit mos, jag använde frysta. Kör jordgubbsmoset genom en finmaskig sil så du får bort alla kärnor blanda ihop med lite pressad citron juice.
Lägg jordgubbsmoset, socker och grädde i en kastrull och värm till första bubblan. Ta av från värmen och blanda ner gelatinblad. Rör om så allt blandas väl.
Häll pannacottan över botten. Ställ in i kylen ca 6 timmar men gärna över natten.
Dekorera med vispad grädde och jordgubbar och njut av sommaren redan NU!
Visst piffar det till lite extra att äta nåt litet sött efter maten? Här har du en galet god och väldigt enkel liten dessert som du snabbt fixar till. Visst kan det räcka med en per person men de flesta vill nog ha några fler skulle jag tro;) Svårt att säga exakt hur många jordgubbsdesserter det blir av denna sats. Det beror på hur stora jordgubbar du har och hur mycket nutellacheese du toppar med, men testa dig fram.
Gör så här: Vispa ihop creme cheese och nutella. Skär bort toppen och botten på jordgubbarna, lägg upp dem på en tallrik och klutta ut nutellacheese. Toppa med lite strössel.
Servera och njut
Ha nu en fantastiskt fin dag, jag ska försöka ta tag i lite måsten här hemma…typ klippa häcken, kanske inte det roligaste men välbehövligt, haha.
Nu äntligen ska ni få receptet på denna fantastiska Marängswiss Tårta som jag gjorde till midsommar. Ja jag vet, väldigt lång tid efter men det är semester och roadtrip som gäller just nu. Har varit full rulle på dagarna, sååå roligt verkligen och sen är det roligt att komma hem och börja baka och fixa igen efter en härlig semester:)
Just nu är vi i Montenegro, jag sitter på balkongen och blickar ut över havet. Drömmer mig bort till denna fantastiska tårta som passar vid alla tillfällen du vill lyxa till det lite extra. Botten kan du göra dagen innan om du vill men själva toppingen ska göras innan den ska serveras eller i alla fall samma dag.
Sååååå gott och perfekt för dig som inte gillar för mycket grädde, den här är helt gräddfri;)
Marängswiss Tårta 8 bitar
1 tårtbotten (jag gjorde DENNA tårtbotten men halverade satsen) Hade den i en springform på 26 cm. Hade inne i ugnen ca 20 minuter på 175 grader.
Gör så här: Vispa ihop fyllningen med en elvisp, vispa tills du får en slät kräm. Lägg i fyllningen i en spritspåse och spritsa ner i tårtbotten. Botten ska vara hel, dela den inte utan spritsa i rejält med fyllning i botten. Se bild nedan.
Gör så här: Knäck ner äggvitorna i en vispbunke, jag använder min Kitchen Aid för det ska vispas länge men det går med elvisp också om du har tålamod. Koka upp vatten och socker i en kastrull tills den nått temperaturen 121 grader. När termometern visar 110 grader börjar du vispa äggvitorna till ett hårt fast skum. Häll sedan ner sockerlagen i en tunn stråle i äggviteskummet,vispa samtidigt skummet på maxhastighet hela tiden. Sänk sedan vispgastigheten till medelhastighet och vispa konstant tills marängen är kall, tar ca 30 minuter. När marängen är kall fyller du upp en spritspåse med marängsmet. Bred ett tunt lager ovanpå tårtan så toppen blir täckt, sen spritsar du ut marängtoppar på tårtan
Spritsa i fyllningen, bred på ett lager med den italienska marängen. Toppa med skivade jordgubbar, skivad banan och chokladsås. Spritsa sedan toppar med italiensk maräng ovanpå och toppa med ännu mer jordgubbar och riven choklad om du önskar.
Sommar, sol, värme och jordgubbsplockning…Då blev i alla fall jag sugen på att baka jordgubbsbullar. Så goda och perfekta till sommarfikat tillsammans med ett glas saft eller kall mjölk. Jag gjorde mitt vanliga bullrecept och fyllde bullarna med smör, socker och mosade jordgubbar och vips, en sommarbulle.
Jordgubbsbullar 24 st
Du behöver: 100g smör 5 dl mjölk 50g jäst 1/2 tsk salt 1 1/2 dl strösocker 1-2 tsk nymalen kardemumma Vetemjöl special tills degen släpper från kanterna
Fyllning: ca 200g rumsvarmt smör ca 1 1/2 dl strösocker ca 16 stora färska jordgubbar
Topping: Uppvispat ägg Pärlsocker
Gör så här: Smält smöret i en kastrull och blanda ner mjölken. Blanda ihop jästen med smör/mjölken, mjölken ska inte vara varmare än 37 grader, ju kallare mjölk ju längre jästid detsamma gäller jästen, du behöver inte ta i 50g jäst, jag brukar minska men då blir jästiden längre. Du kan även tillsätta smöret rumsvarmt om du önskar det. Jag gör lite olika. Tillsätt sedan socker, salt och kardemumma. Till sist tillsätter du mjölet men ta absolut inte i för mycket så bullarna blir mjölstinna, inte gott. Jag vet att många tycker det är svårt när måtten på mjöl inte står utmärkt. Jag tycker det är riktigt svårt att skriva exakt mängd då så mycket påverkar mjölmängden. Man vill inte det ska bli för mycket mjöl i degen. Jag brukar tillsätta en större mängd mjöl först, kanske 6-7 dl sedan någon dl i taget under knådning. Degen ska vara mjuk och smidig och du ska kunna ta i den utan att det kletar. Kör sedan degen i maskin ca 10 minuter eller för hand funkar lika bra och du får muskler på köpet. Låt jäsa till dubbel storlek. Vispa ihop rumsvarmt smör med strösocker tills det blir mjukt. Kavla ut degen och bred på smör och sockerblandningen, fördela sedan ut de mosade jordgubbarna, häll av så mycket vätska som du kan från jordgubbsmoset. Baka ut bullarna , gör du snurror som mig så är det liiite kletigt men snurra försiktigt så går det bra;) och lägg på en plåt med bakplåtspapper eller i formar och låt jäsa igen ca 30-40 minuter. Pensla med uppvispat ägg och strö på socker. Sätt in i ugnen ca 8-10 minuter på 225 grader. Tills bullarna fått en gyllene färg. Alla ugnar är olika så håll koll på bullarna.
Som du ser på bilden så gjorde jag inte bara jordgubbsbullar utan även kanel och vanilj. Perfekt att dela upp degen i några delar och göra olika sorters bullar.
Senaste kommentarerna: