Jordgubbskeso

juni 3, 2023 by victoriaadmin Leave a Comment

Jordgubbskeso

Våra svenska otroligt goda jordgubbar börjar ploppa upp lite överallt nu och då gäller det att passa på att äta. Visst de är galet dyra just nu måste jag säga men hoppas priserna sjunker lite snart. Jag har dock svårt att hålla mig borta för jordgubbar är något jag tycker väldigt mycket om. Idag blev det lite extra lyxigt med en jordgubbskeso till frukost. Enkelt, snabbt, galet gott och lite extra lyxigt, den kombon gillar jag. Vill du också prova så kommer receptet här:) Jag gjorde 3 stycken lite mindre men man kan gladeligen äta alla 3 själv eller göra en stor, haha.

Jordgubbskeso

100g färska svenska goda jordgubbar
Ca 1 tsk mjuk eller flytande honung
250g keso

Topping:
Jordgubbar
Lite mynta (om du har hemma, min trädgård har massa mynta, den sprider sig lätt)

Gör så här:
Skölj och ta bort det gröna på jordgubbarna, mosa de noga med en gaffel.
Blanda ner honung, har du bara sån hård honung så kan du smälta den lite i en kastrull.
Tillsätt keso och rör om.

Lägg upp allt i små fina glas eller skålar. Mina är (de till höger) burkar från stenbitsrom, jättefina till desserter så spara de. Den burken till vänster har jag köpt nån dessert i på Lidl, också jättefin.

Toppa med lite jordgubbar och kanske mynta. Om du köper mynta så kan du alltid plantera ut den i en kruka, den sprider sig och kommer nästa år igen. Supergott att ha tillsammans med jordgubbar.

Ha en fin dag och hoppas du testar:)
Kram

Fluffiga pannkakor

mars 17, 2023 by victoriaadmin Leave a Comment

Fluffiga pannkakor

De här är pannkakornas pannkaka, fluffigare pannkakor får du leta efter. Amerikanska pannkakor och det här receptet gör de helt fantastiskt goda och såååå fluffiga. Du bara måste prova, kanske redan nu till helgens frukost.

Jag älskar att servera de med en vanlig ljus sirap och lite färska bär, kanske en klick smör som får smälta ovanpå. Men grädde och sylt fungerar såklart också bra.

Galet goda och det här receptet är en favorit i gömmorna:)

Fluffiga pannkakor

3 dl vetemjöl
1 tsk bikarbonat
2 msk strösocker
1/2 krm salt
1 ägg
2 1/2 dl filmjölk
30g smält smör

Gör så här:
Blanda alla torra ingredienserna i en bunke.
Tillsätt ägg och filmjölk. Vispa runt tills blandningen är slät. Tillsätt smält smör och vispa.
Låt gärna vila 15 minuter och stek små minipannkakor i smör i en stekpanna på medel-svag värme. Pannkakorna ska få en gyllene färg på båda sidorna.

Perfekta pannkakor varje gång 🙂

Så fluffiga och goda. Tips är att lägga smeten i en påse och klippa upp ett hörn och spritsa ut smeten till små mini pannkakor i stekpannan.

Kram och ha en fantastisk fredag:)

Thebaguetter

april 16, 2018 by victoriaadmin 38 Comments

Thebaguetter

Nybakat bröd är ju så fantastiskt gott och de här Thebaguetterna är inget undantag, de är helt galet goda, jag lovar! Perfekta att fylla med något gott och ta med på picknicken eller varför inte äta en goding till frukost eller mellanmål.

Thebaguetter, ca 18 st

100g smör
3 dl standardmjölk
2 dl kallt vatten
50g färsk jäst
2 tsk salt
2 ägg
3 msk strösocker
Vetemjöl special (ca 13 dl)

Gör så här:
Smula jästen i en bunke. Smält smöret i en kastrull och tillsätt mjölk och vatten, vätskan ska bli max 37 grader varm men gärna lite ljummen. Häll blandningen över jästen och rör om tills jästen lösts upp. Tillsätt salt, ägg och socker och blanda runt. Tillsätt sedan vetemjöl under knådning. Måttet är ett ungefär, jag mäter nästan aldrig mjöl utan känner mig fram. Degen ska bli smidig och inte klibbig men tillsätt inte för mycket mjöl för då blir brödet lätt torrt. Kör degen i maskin ca 7-10 minuter. Låt jäsa övertäckt ca 30 minuter. Sätt ugnen på 225 grader. Forma till ca 18 st avlånga små bröd och lägg på en plåt med bakplåtspapper, skär 5-6 rätt ytliga snitt i varje bröd. Låt bröden jäsa övertäckta ca 30 minuter. Grädda dem sedan ca 7-10 minuter i ugnen. De ska få en fin färg. Tider är beroende på ugn och storlek så håll koll på dem mot slutet av gräddningen.

Låt thebaguetterna svalna och fyll dem med något gott!

Bilden ovan ser du dem ogräddade och nedan är de gräddade.

Hoppad att du får en härlig dag, jag tänkte ta mig ut på en härlig morgonpromenad nu och sen blir det lite jobb.

Kram Kram

French toast roll ups

september 9, 2017 by victoriaadmin Leave a Comment

French toast roll ups

Lördag morgon och det firas såklart med en riktigt mysig frukost. Att lyxa till det lite extra när man kan ska man verkligen göra tycker jag. French toast roll ups är så otroligt gott, sååå enkelt och det går på ett litet kick. Idag blev det 2 olika sorter och jag tänkte bjuda er på båda, de var lika goda båda två så jag kunde inte välja. Den ena är med smak av kanelbulle och den andra med jordnötssmör, nutella och banan. Så vänta inte för länge utan gör dem på direkten, har du redan ätit frukost så gör dem som fika eller till morgondagens frukost.

French toast roll ups, 4 st

4 vita formbröd utan kanter
1 ägg
2 msk vispgrädde

Kanelbullefyllning:
Philadelphiaost
Riven mandelmassa
Kanel

Fyllning med nutella och jordnöt:
Jordnötssmör
Nutella
Skivad banan

Topping:
Socker
Kanel

Gör så här:
Skär bort kanterna från brödet och kavla ut dem en och en så de blir tunnare. Lägg på fyllningen, jag bredde philadelphiaost på hela brödet, rev över lite mandelmassa och kryddade med kanel, se bilden nedan. Den andra sorten tog jag jordnötssmör, nutella och banan i mitten på brödet, se nedan på bilden hur mycket ungefär. Rulla ihop hårt till en rulle.
Vispa ihop ägg och vispgrädde, doppa rullarna i röran så be blir helt täckta och stek dem sedan i en stekpanna med smör, börja med att steka där skarven är. Stek dem på rätt hög värme tills de fått en fin yta runt om. Rulla dem sedan i socker och kanel, eller jag rullade de med kanelbullfyllningen i socker och kanel och de andra i bara socker men det är en smaksak.

Philadelphiaost, mandelmassa och kanel…

Jordnötssmör, nutella och banan…

Båda så otroligt goda, servera dem på direkten när de är varma…Amazing!

Nu ska jag strax ta mig iväg på en springrunda för att sedan åka vidare på kalas, ha en fin dag. Kram Kram

Plättspätt med jordgubbar och chokladsås

augusti 9, 2017 by victoriaadmin Leave a Comment

Plättspätt med jordgubbar och chokladsås

Tycker du som jag om att lyxa till frukosten lite extra, speciellt när du är ledig eller har lite sovmorgon? Testa då att lyxa till den med söta och riktigt goda Plättspätt med jordgubbar och chokladsås. Kombon choklad och jordgubbar är ju grym bara den och sen att tillsätta plättar gör ju inte saken sämre direkt. Att sedan sätta upp allt på spett gör ju att det ser väldigt fint ut och lite extra lyxigt, för man äter ju faktiskt med ögonen också, eller hur?!

Man bör ju inte ha jättestressigt när man ska göra dem för lite tid tar det ju att steka alla miniplättar men det är det värt. Det får ju plats rätt många i varje stekpanna:)

Plättspätt med jordgubbar och chokladsås

Amerikanska miniplättar:
2 msk smör
2 1/2 dl mjölk
2 1/2 dl mjöl
1 msk socker
1/2 tsk salt
2 tsk bakpulver
1ägg

Grillspett
Färska jordgubbar
Chokladsås recept HÄR

Gör så här:
Smält smör i en kastrull, blanda i mjölken.
Blanda alla torra ingredienserna i en bunke.
Häll över smörmjölken och vispa, tillsätt ägget och vispa.
Ta någon matsked smet och stek i smör i en stekpanna tills ytan bubblar sig, vänd och stek på andra sidan. Det får plats ganska så många småplättar i stekpannan så det går ganska så snabbt i alla fall. Antingen spettar du dem på direkten eller så går det finfint att äta dem kalla eller lite ljumna också.

När du spettar dem varvar du enkelt färska jordgubbar och plättar, ringla sedan över chokladsåsen och njut.

Kanske kan vara ett tips inför helgens frukost:)

Kram kram, ses i morgon, då ska jag ut i blåbärsskogen och försöka hitta lite goda blåbär. Rätt ont om dem i Örebrotrakterna men åker mot sommarstugan och hoppas på bättre lycka. Följ mig på Instagram där lägger jag ut dagligen på victorias_provkok.

Frukosttapas med äggröra och parmaskinka

juni 14, 2017 by victoriaadmin Leave a Comment

Frukosttapas med äggröra och parmaskinka

Att vakna upp en härlig solig dag och få njuta av en god frukost, det är lyx. Idag tänkte jag tipsa er om en fantastisk liten Frukosttapas med äggröra och parmaskinka som verkligen lyxar till frukosten. Riktigt gott och har du en bit baguette över från gårdagen fungerar det utmärkt då du ändå rostar skivorna lite lätt i en brödrost. Receptet räcker till ungefär 4-5 tapas men öka bara på om du vill göra fler såklart.

Frukosttapas med äggröra och parmaskinka, ca 4-5 tapas

5 skivor baguette
1 msk smör
2 ägg
1 msk creme fraiche
Salt
Svartpeppar
2-3 skivor parmaskinka

Gör så här:
Skiva baguetten i centimeter tjocka skivor och rosta dem lite lätt i en brödrost. Smält smöret i en kastrull och knäck i äggen. Rör hela tiden i äggen med en sked tills du fått en äggröra av äggen, ha inte för hög värme. Ta av från värmen och tillsätt crème fraîche och kryddor. Toppa baguetten med äggröra och en halv parmaskinkbit. Såååå gott, jag lovar.

Ni måste bara testa mina….

Frukosttapas med äggröra och parmaskinka, såååå goda!

Nu måste jag rusa, iklädd shorts och linne, det var på tiden att värmen och solen kom tillbaka igen. Kram kram.

Smörstekt gröt med jordgubbssylt

mars 30, 2017 by victoriaadmin Leave a Comment

Smörstekt gröt med jordgubbssylt

Godmorgon, solen strålar in genom fönstret och jag hoppas det håller i sig hela dagen. Precis ätit en smarrig frukost och är redo att starta dagen. Frukosten här hemma bestod i vanlig ordning av gröt. Vad brukar du äta till frukost? Idag tänkte jag tipsa er om smörstekt gröt med jordgubbssylt, det är så otroligt gott och blir riktig skillnad mot när man äter den kokt. Enkelt är det också och perfekt att förbereda kvällen eller morgonen innan den ska ätas.

Smörstekt gröt med jordgubbssylt:

Kokt havregrynsgröt
Smör
Jordgubbssylt

Gör så här:
Koka havregrynsgröten enligt anvisningarna på förpackningen.
När den är färdig låter du den svalna något och lägger den i plastpåsar i portionsstorlekar. Platta ut varje grötpåse till en centimertertjocka rund kaka. Går även att lägga på en plan tallrik och ställa in i kylen.
Låt grötkakan ligga några timmar eller över natten i kylen och stek den sedan i en stekpanna med rikligt med smör.
Servera med nykokt jordgubbssylt och kanske lite skivad banan eller nåt annat som du gillar.

Frukost är bästa målet på hela dagen och det är genom frukosten man har chans att påverka hela dagen. Jag äter alltid frukost och skulle inte klara mig annars tror jag, vet att det är många som inte kan äta frukost men testa då den smörstekta gröten med jordgubbssylt till mellanmål. Blir som en blandning av pannkaka och gröt.

Hoppas ni får en riktigt fin dag, nu blir det massa jobb men snart närmar sig helgen, känns som att den är varmt välkommen.

Kram kram ❤️

Lyxig frukost

Jordgubbskeso

Fluffiga pannkakor

Thebaguetter