Gurksallad

augusti 28, 2022 by victoriaadmin Leave a Comment

Gurksallad

Enkla snabba och galet goda recept, det vill vi alla ha såklart, eller hur? Här kommer en av mina favoriter när det kommer till gurksallad. Så himla god till allt och väldigt enkel att göra. Perfekt nu när många dessutom odlar egna gurkor ute i trädgården och i växthus. Dock är mina gurkplantor inte vid så mycket liv längre men jag fick en hel del gurkor tidigare i sommar.

Gurksallad

1 normalstor gurka
1 1/2 dl matyoghurt
1 klyfta riven vitlök
1 knippa hackad färsk dill (så mycket som du själv önskar men dill är gott)
Salt

Gör så här:
Skiva gurkan tunt men ändå inte för tunt, några millimeter tjocka skivor funkar bra. Lägg gurkan i en skål och blanda ihop tillsammans med yoghurt, vitlök, salt och hackad färsk dill. Låt gärna stå och dra 30 minuter.

Hoppas du haft en fin helg, kram

Snabbinlagd gurka

juni 5, 2020 by victoriaadmin Leave a Comment

Snabbinlagd gurka

Just sån här gurka är ju bara för gott! Jag kan äta hur mycket som helst av den och det bästa av allt, förutom att den är så god, så är den snabb att göra och såklart enkel. Skiva, blanda och låt vila en liten kort stund i kylen, sen är det bara att mumsa på.

Snabbinlagd gurka

1 färsk gurka
2 msk ättikssprit 12%
2 msk strösocker
2 krm salt
1 krm vitpeppar
1 dl kallt vatten
2 msk hackad persilja

Gör så här:
Skiva gurkan tunt, gärna med en maskin eller så kan du använda tex en osthyvel. Blanda ihop alla ingredienser förutom gurkan i en lagom stor burk och rör om tills allt blandats. Tillsätt gurkan och skaka om. Låt stå i kylen ca 15 minuter sedan är gurkan klar. Ät samma dag eller närmsta dagarna men jag tycker den är som godast samma dag.

Ha nu en riktigt fin dag och du det är ju FREDAG, yehooo!

KRAM

Picklad rödlök och picklad gurka

maj 3, 2018 by victoriaadmin Leave a Comment

Picklad rödlök och picklad gurka

Wooohooo till helgen kommer värmen och solen, tycker de flyttar fram det lite varje dag men nu börjar det äntligen närma sig lite. Nåt som verkligen hör sommaren och värmen till är ju alla goda grillade middagar och luncher. Eller hur! Jag är ju sån som vill ha massa goda tillbehör och vad passar bättre då än lite Picklad rödlök och picklad gurka. Det är ju helt otroligt gott och passar såväl till hamburgare som annan grillad mat. Sen är det ju inte bara gott, det är ju så galet enkelt också. Släng ihop en burk av varje så har du lite till grillmiddagarna som kommer. Receptet nedan räcker till en burk gurka och en burk rödlök.

Picklad rödlök och picklad gurka

1 dl ättika 12%
2 dl strösocker
3 dl vatten
1-2 rödlökar
1/2 -1 gurka

Gör så här:
Blanda ihop ättika, socker och vatten och rör tills sockret lösts upp. Skiva rödlöken och gurkan, jag tog ca 1/2 gurka och 2 rödlökar. Gurka i en burk och rödlök i en annan. Lägg i lök och gurka i burkarna och toppa med lagen. Låt stå minst en timma men gärna över natten innan det serveras.

Sååå galet gott och det passar till det mesta:)

Kram Kram

Thai gurksallad

oktober 18, 2017 by victoriaadmin Leave a Comment

Thai gurksallad

Koriander är för mig en krydda som är så otroligt god. Vissa tycker koriander smakar tvål men de som gillar koriander tror jag gör det väldigt mycket. Antingen eller liksom. Det här Thai gurksallad med koriander som blir grymt god. Den serveras som tillbehör och jag lovar att man kan äta hur mycket som helst av den.

Thai gurksallad

1 färsk gurka
1/4 tsk salt
1/4 liten rödlök
3 msk hackade jordnötter
2 msk hackad färsk koriander

Dressing:
2 msk socker
2 msk vatten
4 msk sweetchilisås
1 msk äppelcidervinäger

Gör så här:
Dela gurkan i bitar och häll över saltet och blanda väl. Låt gurkan stå och dra 15 minuter. Blanda ihop allt till dressingen och blanda ner gurkan. Hacka lök, koriander och jordnötter och strö det över gurkblandningen. Servera, det gör inget om gurksalladen och dressingen får dra ett tag, blir bara godare med tiden:)

Nu ni ska jag ta mig ut på en springrunda innan jobbet drar igång, blir så trött och hängig när jag inte får träna. Förkylningen kanske har gjort sitt också men nu bara måste jag komma igång.

Ha en riktigt fin dag och njut, solen skulle visst komma till Örebro idag i alla fall.

Kram Kram

Snabb inlagd gurka

mars 18, 2017 by victoriaadmin Leave a Comment

Snabb inlagd gurka

Enkelt och snabbt vill man det ska gå ibland, då är det perfekt med snabb inlagd gurka. Klar att äta på nån halvtimma och bara 4 ingredienser. Det passar mig utmärkt:)

Idag har det varit fullt ös, hade behövt några extra timmar denna lördag men så mycket kan man väl inte kräva. Håller på och fixar för fullt i trädgården, tycker alltid det ser så tråkigt ut efter vintern och när våren väl kommer vill jag ha fint. Det tar både tid och kraft men rätt kul när man väl sätter igång. Antar att söndagen blir fullbokad den också då fortsatt trädgårdsfix står på schemat.

Snabb inlagd gurka

1 dl strösocker
2 dl vitvinsvinäger
1 krm svartpeppar
1-2 gurkor

Gör så här:
Koka upp socker och vinäger tills sockret lösts upp helt.
Tillsätt svartpeppar.
Skiva gurkan tunt och lägg ner i en burk. Häll över lagen och låt stå i kylen tills den svalnat helt. Den svalnar en hel del när gurkan tillsätts speciellt om gurkan är kylskåpskall.
Ät och njut, jag serverade min gurka till pannbiffar. Så gott så!

Testa snabb inlagd gurka på direkten…

Nä nu blir det lite lördagsmys i soffan, kikar på gamla avsnitt av Mauro och Pluras tågluff och planerar sommaren. Någon av er som bilat längs Franska Atlantkusten och hatt några bra tips kanske?

Kram kram ❤️

Inlagd Västeråsgurka

september 6, 2015 by victoriasprovkök Leave a Comment

Prickade in min promenad perfekt idag då det var strålande sol, så härligt. Kollade tidningen på nätet och såg att bara ca 2 mil härifrån så är det grymma översvämningar och folk åker båt utanför husen. Känns som ett skämt då det är snustorrt på vägarna här i Örebro. Hur kan det skilja så?

Igår gjorde jag inlagd gurka och den är såå god, var tvungen att smygsmaka idag men den ska få stå några dagar till innan den är klar. Passa på att köp Västeråsgurka nu innan säsongen är över, så mycket godare än köpegurka.

Du behöver:

1 kg Västeråsgurka

Gult eller brunt senapsfrö

Dillkronor

Lag:

1 1/2 dl ättikssprit (12%)

4 1/2 dl vatten

500g strösocker

Gör så här:

Tvätta gurkorna och skiva dem tunt.

Koka ihop alla ingredienserna till lagen och rör om så att sockret blandas. Varva gurkor, senapsfrö och dill i glasburkar och häll på den varma lagen. Låt kallna och ställ sedan in i kylen. Låt stå några dagar innan du mumsar i dig gurkan.

Ha en riktigt fin söndag, kram<3

Inlagd gurka- pressgurka

september 9, 2014 by victoriasprovkök Leave a Comment

Goddag!

Jobb, träning och nu sitter jag och väntar på en kille från Eldabutiken här i stan som ska komma och mäta ut för en kamin:):) efter det blir det lite mer jobb innan jag förmodligen stupar i säng. Tänkte jag skulle tipsa om mina favoritgurkor, nämligen inlagd gurka eller pressgurka som det också kallas för.

Supergott!

Du behöver:

1 vanlig gurka- slanggurka

1 tsk salt

3 msk socker

1/2 dl ättikssprit

2 msk hackad persilja

Gör så här:

Skicka gurkan tunt med en mandolin, osthyvel eller liknande.

Blanda ihop allt till lagen och rör om ordentligt.

Lägg i gurkan.

Förvara i burk några timmar tills gurkan fått smak.

Underbart gott!

Ha en härlig kväll<3

Gurka

Gurksallad

Snabbinlagd gurka

Picklad rödlök och picklad gurka