Dessert

Semmelbrödpudding – det godaste sättet att ta tillvara på torra bullar

Leave a Comment
Semmelbrödpudding – det godaste sättet att ta tillvara på torra bullar

Semmelbrödpudding – bästa sättet att ta tillvara på torra bullar

Har du också bullar som blivit torra och tråkiga? Släng dem inte! Den här semmelbrödpuddingen är utan tvekan det godaste sättet att ta tillvara på gamla bullar och dessutom en riktig succé till fika, mellanmål, brunch eller dessert.

Just nu har jag haft några lugna dagar med påsklov, och det har verkligen behövts. Kroppen har fått varva ner ordentligt, och trots att vädret varit sådär har det varit perfekt att landa lite. Jag har passat på att träna, läsa och bara vila.

Samtidigt hittade jag några semmelbullar i frysen som verkligen behövde användas. Istället för att slänga dem testade jag något nytt och alltså… wow! Resultatet blev en krämig, fluffig och helt magisk brödpudding med smak av semla.

Kolla in min YouTube Video nedan för att se hur jag gör, följ mig gärna även där. Det betyder massor att ni vill hänga med mig ska ni veta.

Dessutom är det här ett perfekt recept om du vill:

  • minska matsvinn
  • ta tillvara på gamla bullar
  • bjuda på något riktigt gott med enkla ingredienser

Och det bästa? Du kan variera receptet nästa gång testar jag nog med kanelbullar!

Ingredienser (1 liten form)

  • 2 semmelbullar (lite mindre storlek hade jag)
  • 1 ägg
  • 1 dl mjölk
  • 1 msk strösocker
  • 1 nypa kardemumma

Fyllning

  • Mandelmassa (hemmagjord eller färdig)

Tips: Jag gjorde egen mandelmassa av mandelmjöl, strösocker, äggvita och en nypa salt.

Gör så här – steg för steg

Först och främst, sätt ugnen på 200 grader (över- och undervärme).

  1. Dela semmelbullarna i mindre bitar.
  2. Vispa ihop ägg, mjölk, socker och kardemumma i en skål.
  3. Lägg hälften av bullbitarna i en ugnsform. Behövs inte så stor.
  4. Bred ut cirka 2 msk mandelmassa ovanpå.
  5. Lägg på resten av bullarna och toppa med lite mer mandelmassa.
  6. Häll över smeten och tryck ner bullarna så att de suger åt sig vätskan.

Därefter låter du allt vila i cirka 10 minuter, detta gör puddingen extra saftig.

  1. Grädda mitt i ugnen i cirka 20 minuter, eller tills puddingen har puffat upp och fått fin färg.

När den är klar, låt den svalna något. Servera sedan gärna med vispad grädde för en riktigt lyxig känsla.

Tips för bästa resultat

  • Använd gärna bullar som är någon dag gamla.
  • Funkar lika bra med kanelbullar, vaniljbullar eller vad du nu har hemma.

Fler sätt att ta tillvara på bröd

Vill du ha fler smarta och goda idéer? Testa även, dessa, klicka på länkarna nedan för recept:

Fattiga riddare med jordgubb HÄR
Fattiga riddare med räkor HÄR
Rostad baguette med avokadokräm och prosciutto HÄR

Semmelbrödpudding – det godaste sättet att ta tillvara på torra bullar
Semmelbrödpudding – det godaste sättet att ta tillvara på torra bullar
Semmelbrödpudding – det godaste sättet att ta tillvara på torra bullar
Semmelbrödpudding – det godaste sättet att ta tillvara på torra bullar
Semmelbrödpudding – det godaste sättet att ta tillvara på torra bullar

Hoppas du gillar:)
Kram på dig

Krämig chokladdessert

Leave a Comment
Krämig chokladdessert

Krämig chokladdessert – perfekt dessert till påsk (och alla andra dagar)

Påsken närmar sig, och i år ser det ut att bli en riktigt lugn och skön sådan. Dessutom verkar vädret bli lite sådär, såklart jag önskat sol men men…. Därför har jag planerat in både träning, lite läsning, jobb och kanske en film och såklart en hel del tid i köket.

Just den här typen av långledighet är verkligen guld värd, eftersom man kan lägga upp dagarna precis som man vill. Och inte minst, det finns tid att laga riktigt god mat från början till slut.

Påskmiddag med allt det goda

Till dagens middag blev det först en liten förrätt, krispiga parmesanvåfflor toppade med räkröra, lax och räkor (recept kommer!). Därefter serverades oxfilé med krämig potatisgratäng.

Och som avslutning? Jo, denna krämiga chokladdessert.

Alltså, den blev så himla god. Len, fyllig och precis lagom lyxig, samtidigt som den är otroligt enkel att göra. Perfekt när du vill bjuda på något imponerande utan att stå i köket hela kvällen.

Fler tips på enkla desserter till påsk

Om du, precis som jag, älskar att avsluta middagen med något riktigt gott, så kommer här några fler favoriter som passar perfekt till påsk eller egentligen när som helst:

Killevipp tårta HÄR
Chokladägg med vispad kladdkaka HÄR
Cupcakes harar HÄR
Påskägg med krämig vanilj och citron HÄR

Recept: Krämig chokladdessert, 4 mindre glas

Den här chokladdesserten är både snabb och lyxig och dessutom perfekt att förbereda i förväg.

Ingredienser

  • 100 g mörk choklad (jag använde 75%)
  • 1 dl vispgrädde
  • 2 äggulor
  • 1 msk strösocker
  • 1 nypa salt

Topping

  • Chokladägg

Gör så här

Börja med att hacka chokladen fint. Under tiden värmer du upp grädden i en kastrull tills den precis börjar sjuda.

Häll därefter den varma grädden över chokladen och låt stå någon minut. Rör sedan om tills du får en slät och len chokladkräm. Låt svalna något.

Vispa ihop äggulor, socker och en nypa salt i en separat skål. När chokladkrämen svalnat lite, rör du ner äggblandningen.

Rör om ordentligt tills allt är väl blandat. Fördela sedan smeten i små skålar eller glas.

Jag gjorde två ganska stora portioner, men nästa gång kommer jag definitivt göra fyra mindre eftersom desserten är ganska mäktig.

Toppa till sist med chokladägg, låt stå i kylen ca 2 timmar och servera sedan. Ställ fram den lite innan då den stelnar till i kylen.

Tips för bästa resultat

  • Använd en riktigt bra mörk choklad för bästa smak
  • Låt chokladkrämen svalna lite innan du tillsätter äggulorna
  • Servera i mindre portioner för en perfekt avslutning på middagen

Inspirationen till receptet kommer från Mia Gahne, som hade ett liknande i tidningen men som vanligt har jag gjort min egen variant 😊

Krämig chokladdessert
Krämig chokladdessert
Krämig chokladdessert
Krämig chokladdessert

Hoppas du gillar:)
Kram och GLAD PÅSK till dig!

Japanese cream sandwiches – Recept

Leave a Comment
Japanese cream sandwiches - Recept

Japanese Cream Sandwiches – viralt recept du måste testa

Har du också sett de virala Japanese cream sandwiches som flödar över TikTok och Instagram? 😍
Alltså… jag var bara tvungen att testa själv och JA, de är precis så galet goda som alla säger!

Det här är alltså ett sött, friterat bröd som fylls med fluffig vaniljgrädde, färska jordgubbar och en krämig crème brûlée-fyllning. Kombinationen är helt magisk, krispigt, mjukt, sött och krämigt på samma gång.

Dessutom är de riktigt snygga att servera, perfekta till helgmys, dessert eller när du vill imponera lite extra ✨

Se min video på hur jag gör och följ mig gärna även på YouTube 🙂

Funkar utan japanskt bröd

Jag använde helt vanlig formfranska från Skogaholm eftersom det japanska brödet inte gick att få tag på här i Örebro.

Och vet du vad? Det funkar hur bra som helst! 🙌
Så det här är ett recept som alla kan göra hemma, utan specialingredienser.

Är det svårt att göra?

Nej, faktiskt inte! Trots att det innehåller ett friteringsmoment så går det snabbt och är enkelt, så länge du är lite försiktig.

Viktigt vid fritering:

  • Använd medelvärme (ca 170 grader)
  • Ha alltid ett lock nära till hands
  • Ha inte fläkten på
  • Släck ALDRIG med vatten om oljan börjar brinna

Jag har själv aldrig varit med om att det börjat brinna, men det är alltid bra att vara förberedd.

Ingredienser

Bröd

  • Formfranska

Vaniljgrädde med jordgubbar

  • 2 dl vispgrädde
  • 50 g naturell färskost (t.ex. Philadelphia)
  • 1–2 msk strösocker
  • 1 nypa vaniljpulver
  • Färska jordgubbar

Crème brûlée-fyllning

  • 1 ½ dl mjölk
  • ½ dl vispgrädde
  • 2 äggulor
  • ½ dl strösocker
  • ½ krm vaniljpulver
  • 1 msk maizena
  • 1 nypa salt
  • 1 msk smör

Gör så här

Förbered crème brûlée-fyllningen (gärna dagen innan)

Till att börja med behöver fyllningen stå kallt för att sätta sig ordentligt.

  1. Värm mjölk och grädde försiktigt tills det nästan kokar
  2. Vispa ihop äggulor, socker, maizena, salt och vanilj till en slät smet
  3. Häll lite av den varma vätskan i äggsmeten under omrörning
  4. Häll tillbaka allt i kastrullen
  5. Låt sjuda på låg värme tills krämen tjocknar
  6. Tillsätt smöret och rör tills det smält
  7. Låt svalna och ställ in i kylen

Resultatet ska bli en riktigt len och tjock vaniljkräm.

Gör vaniljgrädden

Precis innan servering:

  1. Vispa grädde, färskost, socker och vanilj
  2. Vispa till en fast men krämig konsistens (inte för hård)

Fritera brödet

När allt är redo är det dags för det roliga!

  1. Hetta upp olja till ca 170 grader
  2. Fritera en brödskiva i taget
  3. Vänd efter några sekunder (det går snabbt – ca 20 sek/sida)
  4. Låt rinna av på papper
  5. Dela till trianglar
  6. Doppa i strösocker

Montera dina Japanese cream sandwiches

Nu till finalen 😍

  • Fyll ena varianten med vaniljgrädde och toppa med jordgubbar
  • Den andra: börja med lite vaniljgrädde och fyll sedan med crème brûlée
  • Doppa i socker igen och bränn av ytan med en brännare för den klassiska crème brûlée-känslan

Tips för bästa resultat

  • Fritera inte för länge, de ska bara bli gyllene
  • Servera direkt för bästa krisp
Japanese cream sandwiches - Recept
Japanese cream sandwiches - Recept
Japanese cream sandwiches - Recept
Japanese cream sandwiches - Recept
Japanese cream sandwiches - Recept

Hoppas du gillar:)

Brookies – segmjuk cookie möter brownie (recept)

Leave a Comment
Brookies – segmjuk cookie möter brownie (recept)

Brookies – segmjuk cookie möter brownie (recept)

Letar du efter det perfekta bakverket för alla chokladälskare? Då måste du testa brookies, en ljuvlig kombination av cookie och brownie. Resultatet blir sega kanter, mjuk insida och en intensiv chokladsmak som är helt svår att motstå.

Det här receptet är en riktig chokladdröm och passar lika bra till helgfikat som till dessert. Servera dem gärna lite ljumna med vaniljglass eller lättvispad grädde det är magiskt gott!

Vad är brookies?

Brookies är precis vad det låter som: en blandning av brownie och cookies. De får en härligt kladdig och mjuk kärna, samtidigt som ytan blir lätt krispig. Med andra ord, det bästa av två världar.

Ingredienser

  • 1 1/2 dl vetemjöl (ca 95 g)
  • 2 msk kakao
  • 1 tsk bakpulver
  • 1/4 tsk salt
  • 225 g mörk choklad (t.ex. chokladknappar, 55 % )
  • 55 g smör
  • 2 ägg
  • 1 dl strösocker
  • 1 dl råsocker eller rörsocker
  • 1 nypa vaniljpulver

Gör så här – steg för steg

1. Förbered ugnen

Sätt ugnen på 175°C (över- och undervärme) och klä en plåt med bakplåtspapper.

2. Blanda torra ingredienser

Blanda vetemjöl, kakao, bakpulver och salt i en skål.

3. Smält chokladen

Smält smöret i en kastrull. Ta av från värmen och tillsätt chokladen.
Rör tills allt har smält och låt svalna något.

4. Vispa ägg och socker

Vispa ägg, strösocker, råsocker och vaniljpulver fluffigt med elvisp.
Smeten ska bli ljus och luftig.

5. Blanda smeten

Rör ner chokladblandningen i äggsmeten.
Sikta sedan ner de torra ingredienserna och rör försiktigt ihop, vispa inte.

6. Forma kakor

Klicka ut smeten på plåten. Du får ungefär 10–12 brookies.

7. Grädda

Grädda i mitten av ugnen i cirka 12 minuter.
Håll koll, alla ugnar är olika och kakorna ska vara mjuka i mitten.

Tips för perfekta brookies

  • Låt kakorna svalna på plåten, de sätter sig då perfekt i konsistensen.
  • När du tagit ut de ur ugnen kan du snurra ett glas över varje cookie för att få de extra runda och fina.
  • Ät dem gärna lätt ljumna för bästa smakupplevelse.
  • Vill du servera dagen efter? Värm dem försiktigt i ugnen eller mikron.

Serveringsförslag

För en extra lyxig dessert, servera dina brookies med:

  • En kula vaniljglass
  • Lättvispad grädde
  • Färska bär

Kolla in min lilla video på hur jag gör, hoppas du gillar och följ mig gärna även på YT:)

Brookies – segmjuk cookie möter brownie (recept)
Brookies – segmjuk cookie möter brownie (recept)
Brookies – segmjuk cookie möter brownie (recept)
Brookies – segmjuk cookie möter brownie (recept)

Hoppas du kommer älska dessa lika mycket som jag gör, jag har nämligen laddat frysen med dessa:)
Kram till dig och hoppas du får en fin dag. Ikväll blir det lite jobb, ska även fortsätta läsa en bok jag börjat på och sen i morgon skidor, det ser nämligen ut att bli riktigt fint väder.

Glöm nu inte att följa mig för massa goda grejer och du vet väl att jag håller till på både, Instagram, Facebook och YouTube också! Hoppas du vill hänga med mig där också, det gör mig såklart väldigt glad!

Något mer som gör mig väldigt glad är alla era fina kommentarer och att ni verkligen uppskattar det jag gör, era ord är värt otroligt mycket, det ska ni veta.

Ha det superfint så ses vi snart igen med massa gott.

Äppelkompott med dubbelvisp – lyxig dessert i glas

Leave a Comment
Äppelkompott med dubbelvisp - dessert i glas

Äppelkompott med dubbelvisp – lyxig dessert i glas

Letar du efter en enkel men imponerande dessert i glas? Då måste du testa denna äppelkompott med dubbelvisp! Kombinationen av karamelliserade äpplen med en hint av ingefära och en fluffig topping gör den här desserten helt oemotståndlig.

Dessutom är den inspirerad av ingen mindre än Gordon Ramsay och resultatet är precis så gott som man kan förvänta sig. Perfekt när du vill bjuda på något lyxigt utan att det blir krångligt.

Spana in min YouTube här nedan där jag lagar detta:) Följ mig gärna där också så blir det så himla mycket roligare att göra YouTube.

Varför du kommer älska denna dessert

För det första är den otroligt enkel att göra.
För det andra får du en perfekt balans mellan syrligt, sött och krämigt.
Och sist men inte minst den ser riktigt elegant ut serverad i glas!

Recept: Äppelkompott med dubbelvisp (4 glas)

Ingredienser

Äppelkompott:

  • 3 stora äpplen (gärna Ingrid Marie)
  • 1 dl strösocker
  • 2 tunna skivor färsk ingefära
  • 2 kanelstänger (eller några nypor kanel)
  • 20 g smör

Dubbelvisp:

  • 2 dl vispgrädde
  • 2 äggvitor
  • 3–4 msk strösocker

Topping:

  • Finrivet citronskal (zest)

Gör så här

1. Karamellisera äpplena

Börja med att skala och skära äpplena i bitar.
Hetta sedan upp en stekpanna och lägg i sockret. Låt det smälta utan att röra. Sockret ska bli gyllene och karamelliserat, men inte bränt.

Tillsätt därefter äpplen, ingefära och kanel. Rör försiktigt så att äpplena täcks av karamellen. Tillsätt smör och låt allt puttra tills äpplena mjuknar.

2. Sila och kyl

Sila av lite av vätskan från äpplena och spara den, den karamelliserade vätskan ger fantastisk smak till dubbelvispen senare.

Fördela äppelbitarna i glas och låt dem svalna helt i kylen.

3. Gör dubbelvispen

Under tiden vispar du grädden i en bunke.

I en annan bunke vispar du äggvitorna till ett fast skum. Tillsätt sockret lite i taget och fortsätt vispa tills du får en glansig maräng.

Vänd sedan försiktigt ihop grädde och maräng. Avsluta med att röra ner lite av den avsvalnade äppelsirapen för extra smak.

4. Montera desserten

Spritsa eller klicka dubbelvispen över äpplena i glasen.
Toppa med finrivet citronskal för en frisk avslutning.

Serveringstips

Servera direkt eller låt stå kallt fram till servering men låt den inte stå för länge.

Äppelkompott med dubbelvisp - dessert i glas
Äppelkompott med dubbelvisp - dessert i glas
Äppelkompott med dubbelvisp - dessert i glas

Hoppas du gillar:)
Kram

Kladdiga brownies med vispad ricotta

Leave a Comment
Kladdiga brownies

Kladdiga brownies med vispad ricotta – recept

Är det något jag verkligen älskar i dessertväg så är det choklad, något fullt av rik chokladsmak! 😍 Den här gången gjorde jag extra kladdiga brownies, och jag lovar, de blev helt fantastiska.

Förutom att jag älskar choklad har jag fastnat för ricotta. Faktum är att jag toppar nästan alltid min sallad med ricotta och köper flera burkar i veckan, haha – vissa saker fastnar man verkligen för!

Så när jag bestämde mig för att baka brownies var valet självklart: de skulle toppas med vispad ricotta.

Vad är ricotta och varför passar det till bakning?

Färsk ricotta – min favorit
Färsk ricotta är en mjuk, vit ost med krämig och lätt kornig konsistens. Eftersom den smakar mildare än många andra ostar är den otroligt mångsidig. Dessutom fungerar den både i matlagning och bakning.

Jag brukar själv köpa ICAs färska ricotta, och den är verkligen så god! 💛

Ricotta passar perfekt till både söta och matiga rätter, från italiensk lasagne och ravioli till cheesecake och cannoli. Till dessa brownies blir den krämiga ricottan en helt magisk topping.

Kladdiga brownies

Kladdiga brownies med vispad ricotta – mitt favoritrecept

Ingredienser

Brownies:

  • 175 g smör
  • 3 dl strösocker (jag bytte 1 dl mot mörkt muscovadorörsocker för extra smak)
  • 2 ägg
  • 1 1/2 dl vetemjöl
  • 1 dl kakao
  • 1/2 tsk salt
  • 1 msk vispgrädde

Vispad ricotta-topping:

  • Färsk ricotta
  • Några matskedar florsocker
  • En nypa vaniljpulver
  • Rivet citronskal
  • (Valfritt: färska bär för smak och färg)

Gör så här

  1. Förbered ugnen: Sätt ugnen på 175 grader, över- och undervärme.
  2. Smält smöret: Smält smöret i en kastrull, ta av från värmen och låt svalna några minuter.
  3. Blanda smeten: Rör ner sockret i det smälta smöret. Tillsätt äggen och rör försiktigt – vispa inte.
  4. Tillsätt torra ingredienser: Blanda ner mjöl, kakao och salt. Avsluta med vispgrädde och rör försiktigt tills allt är jämnt blandat.
  5. Grädda: Häll smeten i en form (ca 20×20 cm) med bakplåtspapper. Grädda i ca 17 minuter – kakan ska vara krämig och lite dallrig i mitten. Alla ugnar är olika, så håll noga koll!
  6. Låt svalna: Ta ut kakan och låt den svalna helt innan servering.

Topping med vispad ricotta

Vispa ricottan med florsocker, vaniljpulver och rivet citronskal. Smaka av – eftersom brownies redan är söta behövs ofta bara någon matsked florsocker.

Dessutom blir det extra gott och vackert att toppa med färska bär. Om du vill ha en mer klassisk dessert kan du även servera brownies med vispad grädde istället.

Spana in videon på hur jag gör och missa inte att följa mig även på YouTube och Instagram också såklart, finns även på FB och där läggs länkarna ut direkt i inlägget.

Kladdiga brownies

Ät och njut och hoppas jag kan övertala dig att testa denna goding:)

Kram

Kladdkaka med brynt smör och karamelliserade pekannötter

Leave a Comment
Kladdkaka med brynt smör och karamelliserade pekannötter

Kladdkaka med brynt smör och karamelliserade pekannötter

Ja, visst är kladdkaka gott, en riktig favorit här och det går att variera i det oändliga. Här har jag gjort en supergod topping med brynt smör och karamelliserade pekannötter. Alltså jösses så gott! Serveras med lite vispad grädde eller varför inte lite glass. Extra läckert tycker jag att det blir när man innan servering skivar upp kladdkakan i lika stora bitar så alla får en egen topping. Enkelt att servera och extra snyggt!

Kladdkaka med brynt smör och karamelliserade pekannötter

Kladdkaka med brynt smör och karamelliserade pekannötter

Kladdkaka:
150g smör
3 dl strösocker
2 ägg (mina var stora)
2 dl vetemjöl
1 dl kakao
1 tsk vaniljsocker
1/2 tsk salt

Gör så här:
Sätt ugnen på 175 grader över och undervärme.
Smält smöret i en kastrull och blanda ner socker, rör om och tillsätt ägg och rör snabbt ihop. Tillsätt sedan resterande ingredienser till kladdkakan och rör om tills allt blandats.

Häll smeten i en rund springform med bakplåtspapper i botten för att enklare kunna lossa den. Formens mått ca 24 cm. Grädda ca 15 -18 minuter. Håll koll, tiden beror på vilken ugn du använder samt storleken på formen. Du vill inte att kladdkakan ska bli torr utan den ska vara dallrig i mitten. Jag råkade grädda min första lite för länge så fick göra om allt igen… Det händer alla men till slut fick jag den perfekt.

Låt svalna och gör toppingen.
Dekorera kladdkakan med brynt smör och karamelliserade pekannötter. Servera med lite grädde och glass:)

Karamelliserade pekannötter: (gör lite extra för de är sååå goda:)
1 1/2 dl pekannötter
1- 1 1/2 msk lönnsirap, honung eller agavesirap (jag hade lönnsirap)
1 tsk naturell rapsolja (för extra glans)
2 nypor flingsalt

Gör så här:
Blanda ihop alla ingredienserna i en skål och häll ut i en ugnsform. Bra om de ligger lite från varandra.
Sätt ugnen på 175 grader över och undervärme, du kan göra detta samtidigt som kladdkakan eftersom det är samma temperatur.
Sätt in formen i ugnen och rosta i ugnen ca 8-12 minuter, vänd de efter halva tiden ungefär. Ta ut och låt svalna.

Brynt smör:
100g brynt smör
100g naturell färskost
1 dl florsocker
1 nypa vaniljpulver
1 nypa flingsalt

Gör så här:
Bryn smöret i en kastrull tills det fått en ljust brun färg, var försiktig för det går snabbt på slutet och det får inte gå över till bränt smör. Låt svalna och stelna till lite i kylen men låt det inte bli för hårt.
Blanda ihop alla ingredienserna i en bunke och vispa ihop med en elvisp tills allt blandats och fluffat till sig.

Kladdkaka med brynt smör och karamelliserade pekannötter
Kladdkaka med brynt smör och karamelliserade pekannötter

Hoppas du gillar.
Kram Kram

Mandelpannacotta med knäck

Leave a Comment
Mandelpannacotta med knäck

Mandelpannacotta med knäck

Pannacotta är väl en helt otroligt god liten dessert och så enkla att göra och förbereda inför kommande middag. Jag gillar att servera pannacotta och andra desserter i små glas, gillar inte för stora desserter utan tar hellre en liten efter middagen. Håller du med? Detta recept blir ca 6-7 stycken små glas med pannacotta så hoppas att du gillar.

Mandelpannacotta med knäck

Mandelpannacotta med knäck 6-7 stycken

3 dl vispgrädde
1 dl mjölk
2-3 msk mandelsmör
3/4 dl strösocker
1/2 krm vaniljpulver alternativt 1 tsk vaniljsocker
2 gelatinblad

Knäcktopping:
1/2 dl vispgrädde
1/2 dl strösocker
1/2 dl ljus sirpa
1/2 msk smör
Hackade mandlar

Gör så här:
Lägg gelatinbladen i en skål med kallt vatten i ca 5 minuter.
Ta fram en kastrull och häll i grädde, mjölk, mandelsmör, socker och vaniljpulver. Låt det bli varmt och tillsätt det mjuka gelatinbladet. Ta av från värmen på direkten och rör om så gelatinet blandas ut.

Häll upp pannacottan i små glas och ställ in i kylen minst 2-3 timmar.

Gör toppingen gärna strax innan serveringen men den kan gärna få svalna en stund innan.
Koka upp grädde, socker och sirap i en kastrull, låt blandningen bli 105 grader, den ska vara som en lösare sås. Går snabbt, på någon minut. Blir den kokad längre kommer den bli segare och svår att ta sig igenom med skeden:) Bästa är att kolla temperaturen. Låt svalna inan du toppar pannacottan med den och lite hackade mandlar.

Mandelpannacotta med knäck

Hoppas du gillar:)
KRAM

Cookie med pecan och choklad

Leave a Comment
Cookie med pecan och choklad

Cookie med pecan och choklad

Den perfekta desserten nu i sommar. Så himla gott och enkelt att fixa till, toppa med lite glass, nötter och kolasås och tadaaa…Kakorna har du redo i kylen för att sedan grädda i ugnen och serveras lite lätt ljumna. Underbart!

Sitter jag jobbar idag, försöker komma in i jobb igen, lite slö såhär efter semestern och massa inbokat så dags att sätta igång och ta tag i allt. Ska försöka i alla fall:)

Men vill du göra en supergod, enkel dessert som passar de allra flesta så testa denna. Lite lyxigare än att bara servera glass:)

Cookie med pecan och choklad

Cookie med pecan och choklad ca 10 stycken

150g smör
1 1/2 dl farinsocker
1 dl strösocker
1 ägg
2 tsk vaniljsocker
1/2 tsk bikarbonat
1/2 tsk bakpulver
1/2 tsk salt
3 1/2 dl vetemjöl
100g mörk choklad 70%
100g mjölkchoklad
1 dl pecannötter

Gör så här:
Vispa ihop smör och socker fluffigt. Tillsätt ägg. I en bunke blandar du ihop de torra ingredienserna och tillsätter i smeten. Rör om och tillsätt sedan hackad choklad och nötter. Forma till bollar det blir ca 10 stycken stora bollar. Lägg in i kylen någon timma eller längre tid om du vill det.

Sätt ugnen på 175 grader över och undervärme och sätt in bollarna på en plåt med bakplåtspapper. Grädda ca 11-16 minuter beroende på storlek och hur kalla de är när de åker in i ugnen. Sen väljer du själv hur mjuka du vill ha de. Låt svalna på plåten och servera med glass, grädde, kolasås, nötter osv.

Sååååå gott!

Cookie med pecan och choklad

Kram Kram

Kladdigaste kladdkakan

Leave a Comment
Kladdigaste kladdkakan

Kladdigaste kladdkakan

En kladdkaka ska vara riktigt kladdig, eller hur?
Kladdig och serveras tillsammans med en stor klick vispad grädde som balanserar upp den söta kakan fint. En söt god jordgubbe på toppen är inte heller fel, både för smaken och utseendet såklart.

När vi hade fest på jobbet i veckan så var det ett barn som kommenterade vår köpta veganska kladdkaka då hon tyckte den var så god. Jag var tvungen att smaka på den och den var precis som hon sa helt galet god. En köpt kladdkaka, hallå…. Tänkte att jag måste prova och när jag kollade runt lite så var visst hemligheten för riktigt kladdiga kladdkakor att använda sig av kikärtsspad, alltså spadet som kikärtorna ligger i när man köper en tetra med kikärtor. Vet att det använda mycket istället för ägg i veganska bakverk men bakar inte så mycket veganskt. Men som sagt, riktigt god blev denna.

Kladdigaste kladdkakan

Kladdigaste kladdkakan 8 bitar

3 dl strösocker
1 dl kikärtsspad
1 dl rapsolja (naturell)
3/4 dl kakao
2 tsk vaniljsocker
2 1/2 dl vetemjöl
1/2 tsk salt

Gör så här:
Rör ihop kikärtsspad med strösocker och olja i en bunke. Rör inte mer än nödvändigt.
tillsätt kakao, vaniljsocker, vetemjöl och salt och blanda runt till en smet.

Lägg ett bakplåtspapper i en springform och smörj in kanterna och bröa de om du vill.
Häll i smeten och grädda mitt i ugnen på 175 grader över och undervärme. Jag gräddade min i 25-27 minuter och den blev riktigt kladdig och supergod. Alla ugnar är olika men gör du denna kladdkaka vill du ha den kladdig så håll koll.

Ta ut ur ugnen, låt svalna och ställ in i kylen tills den kallnat helt.

Kladdigaste kladdkakan
Kladdigaste kladdkakan
Kladdigaste kladdkakan

Idag har det gått i ett, vi har börjat att renovera våra fönster här hemma, lärorikt och kul att få de fina men det kräver en del jobb:) Vi gör en hel del själva på vårt hus, jag kan tycka att det är rätt kul faktiskt istället för att alltid ta in någon som fixar. Man blir väldigt nöjd på något sätt när man lyckas fixa själv och sen tänker jag att det alltid är bra att lära sig något nytt. Hur ser du på sånt? Fixar du mycket själv eller anlitar du någon händig?

Kram och ha nu en superfin dag.