Kycklinggyros i form -Enkelt recept
Nu snackar vi superenkelt och galet gott recept på kycklinggyros, allt gjort hemma från grunden och det blir magiskt. Jag lovar! Jag använder mig av kycklinglårfilé vilket jag tycker blir absolut godast. Det är allt som oftast det köttet jag köper hem, ibland åker filé med hem men oftast lårfilé.
Om du gör som jag gjorde och marinerar över natten i kylen och följer receptet så kommer kycklingen bokstavligt talat falla isär. Den blir så otroligt mör och god.
Så testa nu, du serverar det med hemmagjorda bröd om du vill det, även dessa supergoda. Sen med valfria grönsaker och sås. Jag gjorde en sås på creme fraiche, salt och vitlökspulver, tag även i lite kebabkrydda men köp inte det extra om du inte har:)
Kycklinggyros med hemmagjort bröd – recept för 4 personer
Drömmer du om saftig, smakrik kycklinggyros direkt från ugnen och nybakat bröd? Här får du mitt bästa recept som tar din middag till nästa nivå – perfekt för familjen eller middagsbjudningen!
Ingredienser
Marinad och kyckling
- 1 dl grekisk/turkisk yoghurt (10%)
- 1 tsk salt
- ½ tsk svartpeppar
- 2 klyftor vitlök, rivna
- 1 msk oregano
- Juice från ½ citron
- 2 msk mjuk honung
- 1 tsk chiliflakes
- 1 msk paprikapulver
- 800 g kycklinglårfilé
Bröd
- 25 g färsk jäst
- 2 dl ljummet vatten
- 1 tsk salt
- 5–6 dl vetemjöl
Så här gör du din kycklinggyros
1. Marinera kycklingen
- Blanda ihop yoghurt, salt, peppar, vitlök, oregano, citronjuice, honung, chiliflakes och paprikapulver.
- Lägg ner kycklinglårfiléerna hela i marinaden. Blanda runt så alla filéer täcks.
- Täck med plastfolie eller lock och låt marinera i kylen i ca 10-24 timmar – det ger riktigt mycket smak!
2. Förbered ugnen och kycklingen
- När kycklingen marinerat klart så lägg över filéerna i en avlång sockerkaksform ca 1,2-1,5 liter.
- Sätt in i ugnen på 175 grader (över- och undervärme) i ca 1 timme. Kycklingen är klar när den fått en bra färg på ytan och nått en temperatur på 72 grader.
- Låt kycklingen vila 5–10 minuter innan du skär den i tunna skivor.
Hemmagjort bröd till gyros
1. Förbered degen
- Smula jästen i en bunke och lös upp i ljummet vatten.
- Tillsätt salt och lite vetemjöl i taget under knådning tills degen är smidig men inte för fast.
- Låt degen jäsa ca 45 minuter.
2. Forma och stek bröden
- Dela degen i ca 14 bitar. Kavla ut varje bit till ett tunt, runt bröd.
- Stek bröden i torr stekpanna på medelvärme.
- De ska få lite lite färg men fortfarande vara mjuka.
- För länge i pannan gör bröden torra och hårda, så känn dig fram.
- Lägg färdiga bröd i en handduk medan du steker resten – då behåller de värmen och mjukheten.
Serveringstips
- Servera gyros med ditt hemmagjorda bröd, tzatziki eller vitlöksås, färska grönsaker och kanske lite fetaost.
Hoppas du gillar:)
Kram