Då äntligen ska ni få ta del av receptet på den här fantastiskt goda fiskgrytan. En fiskgryta med bland annat lax, räkor, palsternacka, potatis och morötter. Så himla god och väldigt enkel att göra.
Fiskgryta med lax och räkor, 4-5 portioner
400-500g lax 350g räkor med skal 1 gul lök 2 morötter 1 palsternacka 3 medelstora potatisar 1 msk tomatpuré 1 liten knippa färsk dill 1 liter vatten 2 tärningar fiskbuljong 1 tsk salt 1 1/2 dl räkost 1 dl vispgrädde 1 1/2 msk vetemjöl + lite vatten till redning
Gör så här: Skala morötter, palsternacka, potatis och lök och skär i lagom stora bitar. Bryn allt i en gryta med en klick smör. Tillsätt tomatpure och bryn en kort stund till. Tillsätt vatten, fiskbuljong och salt, låt koka tills rotfrukterna mjuknat ca 15 minuter men det beror på storleken på bitarna. Tillsätt sedan räkost, vispgrädde, och lite av dillen. Red av grytan med lite vetemjöl så du får en lagom tjock konsistens på grytan. Lägg i laxen som du delat i bitar och låt den småputtra några minuter på svag värme. Sist tillsätter du de skalade räkorna som bara ska bli varma. Smaka av med mer salt om det behövs. Toppa med mer dill vid servering.
Sååå sååå gott! Du bara måste testa:)
Kram Kram och du, ha nu en fin dag och följ mig mer än gärna på Instagram om du inte redan gör det HÄR
Soppa, soppa och åter soppa… Jag älskar soppa och äter det ofta. Så bra mat, både som lunch och middag. Det är enkelt att göra, snabbt, billigt, nyttigt och otroligt gott! Dessutom perfekt att ha så redo i kylen bara att värma på om det blev kvar från gårdagen. Så testa du också!
Broccolisoppa 3-4 portioner
500g broccoli 1 gul lök 1 klyfta vitlök 1 liter vatten 2 tärningar grönsaksbuljong 2 dl vispgrädde Salt Vitpeppar 1 nypa socker 1 msk vetemjöl utrört i lite vatten
Gör så här: Hacka löken och vitlöken och bryn den lätt i en gryta med lite smör eller olja. Tillsätt broccoli, vatten och buljongtärningar och låt koka tills broccolin mjuknat lite, ca 10-15 minuter. Jag använder färsk broccoli och brukar dela den i mindre buketter. Mixa sedan allt slätt och tillsätt grädde. Smaka av med lite salt, vitpeppar och en nypa socker. Vill du ha en krämigare soppa så red av med lite vetemjöl som du rör ut i lite vatten så klumparna försvinner. Häll i redningen och rör om i soppan. Servera med tex räkor, stekt bacon eller för en vegetarisk variant kanske lite stekt halloumi eller ät den som den är.
Sååå gott!
Ha en toppenfin dag, massa kramar från mig!
Och du, följ mig gärna på Instagram om du inte redan gör det HÄR
Soppa, alltså det måste vara en av världens bästa mat, eller vad tycker du? Sååå galet enkelt, nyttigt, snabbt och framförallt väldigt gott! Dessutom är soppa ofta rätt billigt. Den här fantastiskt goda sparrissoppan måste du bara testa. Lova det, den perfekta middagen eller lunchen. Vill du göra den som förrätt så funkar ju det också prima. Soppan räcker till ca 3-4 portioner
Krämig sparrissoppa
300g grön sparris (jag använde fryst) 1 gul lök Smör 1 grönsaksbuljongtärning 6-8 dl vatten (som sparrisen kokat i) 2 dl vispgrädde Ca 1 msk vetemjöl och lite vatten Salt Vitpeppar 1 nypa socker
Gör så här: Hacka och bryn löken i en gryta med smör. Tillsätt sparrisen och vatten med salt och koka sparrisen tills den mjuknat. Mixa sparrisen med ca 6-8 dl av vattnet som sparrisen kokat i. Häll tillbaka i grytan och koka upp tillsammans med smulad buljong och grädde. Smaka av med salt, socker och peppar och red av soppan med lite vetemjöl blandat i vatten om du önskar en krämigare konsistens på soppan.
Storm ute med varmt inne och vad passar bättre då en en fantastiskt god soppa. Jag älskar soppa….Soppa med nybakat bröd där smöret liksom blir mjukt och smälter. Alltså hur gott! Idag tänkte jag bjuda er på en galet god Köttfärsgulasch soppa…Så, sååå gott och ja, som vanligt enkelt;)
Gör så här: Hacka lök och vitlök och bryn det tillsammans med nötfärsen i en stekpanna med smör. Eller gör som jag och använd en wokpanna i gjutjärn, då kan du både steka och koka i samma;) Har du ingen wokpanna så lägg över färsen och löken i en gryta. Tillsätt sedan Resterande ingredienser utom vetemjöl. Dela potatisen och paprikan i bitar innan. Låt soppan koka tills potatisen mjuknat ca 15 minuter. Vill du kan du reda av soppan lite med vetemjöl som du blandat med lite vatten. Det brukar jag göra. Smaka av soppan med salt, vitpeppar och andra kryddor om du önskar. Servera med ett nybakat gott bröd, kanske kornlimpan som jag serverade till soppan. Receptet hittar du HÄR.
Mums så himlans gott både som lunch och middag.
Ha en toppenfin dag Kram Kram och du följ mig på Instagram om du inte redan gör det HÄR
Soppa är så himlans gott och perfekt till såväl middag som lunch. Jag älskar soppa i alla olika smaker och varianter och det går ju att variera i det oändliga. Här har du en fantastiskt god Morotssoppa med kokosmjölk, den är nyttig, sååå god, billig och väldigt enkel att göra. Så nu är dagens lunch eller middag klar, bara att sätta igång!
Morotssoppa med kokosmjölk 3-4 portioner
800g morötter 1 gul lök Smör 2 grönsaksbuljongtärningar 1 liter vatten 2 cm ingefära (tjocklek ca 1 1/2-2 cm) 2 dl kokosmjölk Salt
Gör så här: Skala morötterna och dela i bitar, ju mindre bitar ju snabbare koktid. Hacka löken. Bryn lök och morotsbitar i en gryta med lite smör. Tillsätt vatten, buljongtärningar och skalad hackad ingefära i grytan och låt koka ca 15 minuter eller tills morötterna mjuknat. Mixa sedan allt i en mixer tills det blir en slät soppa, häll över i grytan igen och tillsätt kokosmjölk och salt. Jag gillar när soppan är lite tjockare men skulle den bli för tjock så tillsätt lite mer vatten. Toppa med valfri topping, jag hade crème fraîche och lite persilja men även fetaost, solroskärnor, pumpafrön mm är väldigt gott. Bara fantasin som sätter gränser. Den är fantastiskt god naturell också;)
Blir det soppa över är det perfekt att frysa in portioner i en fryspåse. Bara att lägga ner påsen i ljummet eller varmt vatten för upptining och sen värma i en gryta.
För mig är det viktigt med hälsa, träning och bra mat… Jag ser till att äta mycket grönsaker och mat lagad från grunden med bra råvaror. Jag bakar en hel del också som ni vet men jag ser variation som det bästa. Ät av allt i lagom mängd, det är det bästa enligt mig. Idag tänkte jag tipsa er om en fantatsikt god och så himla enkel Grön ärtsoppa. Det kan knappast bli enklare. Snabbare än snabbmat;) Dessutom både nyttig och billig.
Grön ärtsoppa 3-4 portioner
6 dl gröna ärtor 8 dl vatten 1 grönsaksbuljong tärning 1 1/2 msk vetemjöl + lite vatten 1 dl vispgrädde Salt Vitpeppar
Gör så här: Koka ärtor, vatten och buljong i en kastrull ca 5-7 minuter. Mixa allt slätt i en mixer. Häll tillbaka soppan i kastrullen och red av soppan med lite vetemjöl utrört i vatten om du vill få den lite tjockare vilket jag gillar. Koka upp och rör samtidigt i soppan. Blanda i grädde och smaka av med salt och vitpeppar.
Easy Peasy och du har middagen eller lunchen serverad på ett kick. Servera soppan med ett gott bröd. Varför inte testa min smarriga och superenkla Kavring till soppan? Receptet hittar du HÄR.
Världens godaste i all sin enkelhet…
Kram Kram
Oh du, glöm inte följa mig på Instagram om du inte redan gör det… Klicka HÄR.
Soppa, hur fantastiskt är inte det? Det är inte bara enkelt att göra, det är också billigt, hälsosamt och snabbt. Dessutom sååå gott! Jag älskar verkligen soppa i alla olika varianter och smaker. Idag vill jag tipsa er om en riktigt god, krämig och mild soppa med rotfrukter. Du kan själv välja vad du vill toppa soppan med men jag valde lite smulad fetaost.
Krämig rotfruktssoppa 4 portioner
Purjolök ca 10 cm 900g blandade rotfrukter (morot, potatis och palsternacka ca 300g av varje) Smör 11 dl vatten 3 msk koncentrerad grönsaksfond 2 dl vispgrädde 1 tsk salt Vitpeppar
Gör så här: Skala och dela rotfrukterna i mindre bitar. Ju mindre bitar desto snabbare koktid. Hacka purjolöken. Lägg purjo och rotfrukter i en stor gryta och bryn med lite smör några minuter. Tillsätt sedan vatten och fond och låt koka tills rotfrukterna mjuknat. 15-20 minuter men det beror på storleken så känn dig fram och koka tills det mjuknat något.
Häll över allt i en mixer och mixa till en slät soppa. Häll tillbaka i grytan igen och blanda ner grädde. Smaka av med salt och vitpeppar.
Önskar du en tunnare konsistens på soppan så blanda i lite mer vatten, men personligen gillar jag när den är lite tjockare och riktigt krämig.
Toppa soppan med tex lite smulad fetaost.
Och sen är det ju ett måste med en hemmagjord semla till soppan, eller hur?
MUMS! Enklaste, billigaste och snabbsate middagen eller lunchen, så det är bara att sätta fart.
Enkel och snabb mat har ni önskat er mer av och det är klart jag ska bjuda på det:) Idag vill jag bjuda på min mammas fisksoppa, eller hon fick receptet från en resturang då hon gilla soppan och visst är det god… såååå god så den platsar fint här på hos mig på provköket, hoppas ni gillar den. Här kommer den göras fler gånger vill jag lova. När det kommer till fisk så handlar jag alltid färsk fisk, ofta finns det mycket fisk till helgen och vill du kan du enkelt frysa in den färska fisken. Det blir en väldig skillnad på sån du fryser själv och sån som köps fryst. Och ofta kan man hitta bra priser på färsk fisk så det blir oftast inte dyrare än fryst. När det kommer till räkor så funkar de frysta fint i soppor och maträtter tycker jag. Jag köper alltid de styckfrysta sånna i lösvikt. De tycker jag håller bra kvalitet.
Fisk och skaldjurssoppa, 3-4 portioner
500-600g kolja eller torskfilé 500g räkor med skal 1 röd paprika 1 grön paprika 15 cm purjolök Smör 1 liter vatten 2 fiskbuljongtärningar 1 dl crème fraîche 1/2 dl vispgrädde ca 2 msk vetemjöl blandat med lite vatten 2 dl riven ost 1 -2 msk hackad gräslök Salt Vitpeppar
Gör så här: Dela torsken i bitar, lagom stora för en tugga;) Skala räkorna och lägg åt sidan. Hacka purjolök och paprika och bryn det i en gryta med smör. Tillsätt vatten och fiskbuljong, låt koka ca 10 minuter. Tillsätt sedan crème fraîche och grädde, red av med vetemjöl tills soppan känns lite tjockare. Tillsätt osten och rör om så allt blandas. Smaka av med salt, vitpeppar och gräslök.
Tillsätt till sist fisken, använder du som jag färsk fisk så behöver den bara koka lätt på svag värme någon till några minuter. Jag brukar låta den koka kort sen dra av grytan och låta den bli klar på eftervärme. Fisk kokar lätt sönder så koka inte för länge. Räkorna lägger du i vid servering, de ska inte koka med. Eventuellt bara bli varma men det funkar fint att bara toppa soppan med dem.
Vi tog en semla till dessert efter, en minisemla, såååå gott med nybakade semlor;);)
Åh en sån succé, en sån fantastiskt god Fisk och skaldjurssoppa med färska musslor. Att laga mat från grunden med bra och fina råvaror det är som magi. Med ett fåtal ingredienser så kan man skapa otroliga rätter bara man vet hur… och det ska jag berätta för er nu!
Det första du ska göra är att handla fina färska råvaror, färska räkor, färsk fisk och färska musslor sen är det viktigt att alltid använda äkta grädde, ni vet en 40% grädde. Sen börjar du göra fonden. Skala räkorna, lägg skalen i en stor kastrull eller gryta, fyll på med vatten så det nästan täcker och koka ca 30 minuter utan lock, rör runt och pressa ner skalen ibland. Denna gången använde jag räkskal från ca 800g färska räkor och så fick jag ut ca 7 dl fond. Jag gör inga konstigheter utan bara det enklaste jag kan komma på att just koka skalen i bara vatten. Det blir en fantastisk smak på fonden. När skalen kokat klart så sila bort skalen och spara fonden.
Under tiden som skalen kokar så kan du koka musslorna. Rengör först musslorna, jag hade 1 kg musslor, 1 nät, lägg dem i en stor bunke med kallt vatten och skrubba med en tvättsvamp, dra bort skräp som sitter fast. Musslor som är trasiga eller inte stänger sig när du knackar på dem kastar du. Jag kokade upp 4 dl torrt vitt vin, 4 dl vatten, 1 msk persilja, 10 cm hackad purjolök och 1 tsk salt i en kastrull. Låt det koka upp ordentligt och lägg sedan ner musslorna och på med locket, låt koka några minuter och rör om då och då tills musslorna öppnat sig. De musslorna som inte öppnat sig efter kokningen slänger du. Plocka bort musslorna med en hålslev och spara vinfonden för den ska du ha i soppan sen.
Fisk och skaldjurssoppa med färska musslor 6 portioner
7 dl räkfond (recept ovan) 4-6 dl vinfond (recept ovan) 2 msk tomatpuré 5 dl vispgrädde 800g färsk torskfilé 400-500g skalade räkor 1 kg kokta musslor med skal (se beskrivning på kokning ovan) ca 3 msk vetemjöl utrört i lite vatten 1-2 msk hackad dill Salt Vitpeppar
Gör så här: Häll räkfonden och vinfonden i en stor gryta. Tillsätt tomatpuré, grädde, dill, salt och peppar. Rör om och låt koka upp. Red av soppan till önskad konsistens genom att tillsätta vetemjöl som du rört ut med vatten. Jag gillar när soppan är lite krämigare men inte för tjock. Smaka av soppan så den smakar bra. Tillsätt sedan torsken som du delat i bitar, låt koka på svag värme några minuter men var försiktig så den inte kokar sönder för mycket. Sist lägger du i räkor och musslor, de ska bara ligga i så de blir varma. Servera soppan tillsammans med något gott bröd. Det blir rätt mycket musslor i soppan så om du vill ha mindre musslor i så tillsätter du inte alla, men musslor är gott tycker jag.
Gulare än solen själv, visst har min morotssoppa en helt fantastisk färg? Jag blir liksom glad av att titta på den:) Och det gör ju inte saken sämre att den är rasande god. Tänk er kombinationen morötter, kokosmjölk och ingefära. SÅÅÅ SÅÅÅ gott! Längtar redan till nästa soppa som jag frös in.
Godaste morotssoppan med kokosmjölk 3-4 portioner
8-10 morötter 1 klyfta vitlök 1 gul lök 7 dl vatten 1 msk grönsaksbuljong 2 dl kokosmjölk 4 cm färsk ingefära Salt Vitpeppar
Topping: Smulad fetaost Koriander Pinjenötter
Gör så här: Hacka lök och vitlök och fräs i en gryta med smör eller olja. Skala och hacka morötterna. Tillsätt morötterna i grytan och tillsätt även vatten, fond och kokosmjölk. Låt koka tills morötterna mjuknat, tillsätt skalad och hackad ingefära och mixa soppan helt slät. Smaka av med salt, peppar och vill du ha soppan tunnare så tillsätt lite mer vatten.
Jag toppade soppan med fetaost, koriander och pinjenötter. Sååå gott men toppingen kan givetvis varieras.
Trevlig dag önskar jag dig och massor av kramar, hoppas solen lyser på dig med:)
Senaste kommentarerna: