krämig soppa

Krämig rotfruktssoppa

Leave a Comment
Krämig rotfruktssoppa

Krämig rotfruktssoppa

Soppa, hur fantastiskt är inte det? Det är inte bara enkelt att göra, det är också billigt, hälsosamt och snabbt. Dessutom sååå gott! Jag älskar verkligen soppa i alla olika varianter och smaker. Idag vill jag tipsa er om en riktigt god, krämig och mild soppa med rotfrukter. Du kan själv välja vad du vill toppa soppan med men jag valde lite smulad fetaost.

Krämig rotfruktssoppa

Krämig rotfruktssoppa 4 portioner

Purjolök ca 10 cm
900g blandade rotfrukter (morot, potatis och palsternacka ca 300g av varje)
Smör
11 dl vatten
3 msk koncentrerad grönsaksfond
2 dl vispgrädde
1 tsk salt
Vitpeppar

Gör så här:
Skala och dela rotfrukterna i mindre bitar. Ju mindre bitar desto snabbare koktid. Hacka purjolöken. Lägg purjo och rotfrukter i en stor gryta och bryn med lite smör några minuter. Tillsätt sedan vatten och fond och låt koka tills rotfrukterna mjuknat. 15-20 minuter men det beror på storleken så känn dig fram och koka tills det mjuknat något.

Häll över allt i en mixer och mixa till en slät soppa. Häll tillbaka i grytan igen och blanda ner grädde. Smaka av med salt och vitpeppar.

Önskar du en tunnare konsistens på soppan så blanda i lite mer vatten, men personligen gillar jag när den är lite tjockare och riktigt krämig.

Toppa soppan med tex lite smulad fetaost.

Krämig rotfruktssoppa
Krämig rotfruktssoppa

Och sen är det ju ett måste med en hemmagjord semla till soppan, eller hur?

Krämig rotfruktssoppa

MUMS!
Enklaste, billigaste och snabbsate middagen eller lunchen, så det är bara att sätta fart.

KRAM!

Krämig champinjonsoppa

Leave a Comment
Krämig champinjonsoppa

Krämig champinjonsoppa

Soppa, hur gott är inte det? Älskar soppa, speciellt en kall och ruggig vinterdag. Den här soppan är makalöst god och krämig och är ett måste att prova. Kastanjechampinjoner, vitt vin, persilja och grädde… Den kombon kan bara inte bli fel. Eller vad säger du? Perfekt nu till helgen om du vill ha nåt gott och värmande att njuta av.

Krämig champinjonsoppa

Krämig champinjonsoppa, 4 portioner

700g kastanjechampinjoner
2 msk smör
2 msk olivolja
2 gula lökar
2 solo vitlökar eller 4 klyftor vanlig vitlök
1/2 tsk torkad timjan
1 dl vitt vin
1 dl vetemjöl
9 dl vatten
1 msk kycklingfond
1 msk kalvfond
1 tsk salt
Svartpeppar
2 1/2 dl vispgrädde
2 msk hackad persilja

Gör så här:
Dela champinjonerna i lagom stora delar. Hacka gula löken och vitlöken. Bryn löken i en stekpanna med smör och olja. Tillsätt champinjonerna. Låt champinjonerna bli lätt brynta och tillsätt timjan och vitt vin. Låt vinet puttra in i champinjonerna. Häll över allt i en stor gryta. Strö vetemjöl över champinjonerna och rör om. Tillsätt vatten och fond. Rör om och låt puttra ihop några minuter tills du får en krämig soppa. Tillsätt grädde, salt och peppar. Smaka av så du får en fin smak. Tillsätt till sist persilja. Låt puttra några minuter och låt den sedan stå och dra en stund innan servering. Soppan smakar som allra godast om den inte är helt varm.

Krämig champinjonsoppa
Krämig champinjonsoppa
Krämig champinjonsoppa

Ha nu en toppenfin FREDAG!!

Massa KRAMAR från mig

Krämig tomatsoppa med fetaost

Leave a Comment

Krämig tomatsoppa med fetaost…

Jag älskar verkligen soppa och en krämig tomatsoppa med fetaost hör till höjdarsopporna. Den är riktigt god, enkel att göra och kostnaden är typ 2 burkar krossade tomater. Dessutom är den bra för man kan ha ingredienserna till den hemma och de klarar sig länge. Den är inte bara god, enkel och billig den är även nyttig och bra för dig och din kropp. En vegetarisk måltid då och då är toppen!

Krämig tomatsoppa med fetaost

Krämig tomatsoppa med fetaost:

3 schalottenlökar
1 klyfta vitlök
Smör
2 burkar krossade tomater
1 tsk torkad oregano
1 grönsaksbuljong
1-2 dl vatten
1-2 dl vispgrädde
Salt
Svartpeppar

Topping:
Fetaost

Gör så här:
Hacka och bryn lök och vitlök i en gryta med lite smör, löken ska inte få så mycket färg bara brynas lätt.
Tillsätt krossade tomater, oregano, buljong och vatten. Låt koka ihop ca 10 minuter och mixa sedan soppan slät. Häll tillbaka i grytan och tillsätt grädde. Smaka av med salt och peppar.
Vid servering, toppa soppan med fetaost.
Servera med något gott nybakat bröd för extra lyxig känsla.
Krämig tomatsoppa med fetaost

Dundergott och så enkelt. En perfekt middag eller lunch en kylig och lite ruggig dag som denna.

Testa den nu, krämig tomatsoppa med fetaost är toppen!

Kram kram ❤️

Soppa med räkor och havskräftor

Leave a Comment

Soppa med räkor och havskräftor…

Jag tjatar om det jämt tycker jag men släng inte skalen när ni äter skaldjur hemma. I alla fall inte när ni äter färska skaldjur. Det är så sjukt gott att koka egen fond på och enkelt är det också. Lägg alla skal i en kastrull och fyll upp med vatten det behöver inte täcka helt men fyll upp så det nästan täcker skalen. Låt koka utan lock ca 30 minuter. Håll koll så inte all fond kokar bort bara. Denna gången kokade jag väl skal från ca 800g-1 kg räkor och havskräftor. Sila sedan bort skalen och kvar får du några deciliter fond. Den är grunden till soppan.

Soppa med räkor och havskräftor, förrättssoppa:

ca 2-3 dl skaldjursfond (egenkokt)
ca 2-3 dl vispgrädde
1 tsk tomatpuré
1-2 msk hackad dill
Salt
Vitpeppar
Vetemjöl till redning

Topping:
Räkor
Havskräftor

Gör så här:
Blanda ihop grädde och fond i en kastrull. Tillsätt tomatpuré och dill. Låt koka upp, red av soppan med lite vetemjöl utblandat i lite vatten tills du får en lagom tjock konsistens på soppan. Smaka av med salt och peppar.
Häll upp soppan i små förrättsskålar och toppa med räkor och havskräftor.
Fantastiskt gott och inga konstigheter alls.

Ha nu en fantastisk dag, kram kram ❤️

Missa inte min smarriga soppa med räkor och havskräftor… Lova!

❤️