broccoli

Krämig broccolisoppa

Alltså soppa, en favorit hos mig. Både så enkelt snabbt och galet gott! Går verkligen att variera i det oändliga också. Den här krämiga broccolisoppan är snabb, enkel och så himlans god, toppa med valfri topping, kanske lite räkor, frön eller varför inte lite fetaost. Perfekt även som matlåda dagen efter:) Och förutom alla dessa bra saker är den nyttig och billig också. Testa:)

Krämig broccolisoppa 4 portioner

1/2 gul lök
3 medelstora potatisar
500g broccoli
1 liter vatten
2 tärningar grönsaksbuljong
2 dl vispgrädde
Salt
Vitpeppar

Gör så här:
I en gryta kokar du upp vatten och buljongtärningar. Skala potatis och dela i bitar, dela broccoli och hacka lök. Lägg ner allt i grytan och koka under lock tills det mjuknat ca 15 minuter.

Mixa allt i en mixer, häll tillbaka i grytan och tillsätt vispgrädde. Smaka av med salt och vitpeppar. Njut sedan av en så god och krämig soppa. Smaklig måltid:)

Ha nu en härlig dag, själv jobbar jag hemma idag, snön yr utanför huset och det känns mer som en dag i januari än en dag i slutet på mars snart april…. Har du också ett riktigt busväder?