Lakrids

Browniebollar med lakrits och mjölkchoklad

Leave a Comment

image

Browniebollar med lakrits och mjölkchoklad …

Gillar du kombon choklad och lakrits? Då bara måste du prova dessa godingar. Kombinationen lakrits och choklad är enligt mig helt fantastisk. Sist jag lade ut de här browniebollarna var de fyllda med toffee även det otroligt gott. Men som sagt gillar du lakrits så testa dessa!

image

Browniebollar med lakrits och mjölkchoklad  ca 20 stycken:
20 stycken lakritsploppbitar säljs ofta dubbla
1 sats brownie (recept nedan)
200g mjölkchoklad

Topping:
Lakritsgranulat

Gör så här:
Skär bitar av browniekakan, platta ut, lägg i en Lakritsplopp, forma till en rund eller lite avlång boll och doppa i smält mjölkchoklad. Toppa med lakritsgranulat. Ytan på browniekakan kan bli lite hård och tycker du att den blev lite väl hård kan du skära bort översta delen på kakan.
Förvara i kylen men ställ fram lite innan servering för bästa smak.

Brownie:
250g smör
2 dl kakao
4 ägg
4 1/2 dl strösocker
1/2 tsk salt
2 krm vaniljpulver
3 dl vetemjöl
1/2 tsk bakpulver

Gör så här:
Sätt ugnen på 175 grader.
Lägg ett bakplåtspapper i en form som är ca 30x20cm.
Smält smör i en kastrull och rör ner kakao. Blanda ägg och socker i en bunke. Häll ner kakaoröran i ägg och sockerblandningen och rör om, tillsätt salt, vaniljpulver och mjölet som är blandat med bakpulver. Rör till en jämn smet och bred ut smeten i formen.
Grädda i mitten av ugnen ca 20-30 minuter. Det är gräddningen som är det svåraste momentet, det är nu browninen ska bli sådär perfekt, inte torr men heller inte för kletig. Den ska liksom bli perfekt, tänk på att den stelnar till lite efter.
Låt den kallna helt i kylen.

image

Fantastiskt gott och väldigt uppskattat, man kan ju fylla dessa med lite olika chokladsorter som en liten överraskning.

image

Ha nu en riktigt härlig dag

Kram kram från mig ❤️

Kladdkake cakepops med Dulce de leche eller lakrids

Leave a Comment
Gillar du som jag kladdkaka, då kan det knappast smaka bättre. Antingen gör du en variant med Dulce de leche eller en med lakrids. Välj det som passar din smak bäst.
Först gör du en kladdkaka som du låter kallna helt. Kladdkakan ska vara kladdig men den måste vara lite fast så du kan forma till bollar utan att den kladdar för mycket.
Till en kladdkaka behövs: 
100g smör 
2 ägg
1 1/2 dl vetemjöl 
3/4 dl kakao 
3dl strösocker 
1 krm vaniljpulver 
1 krm salt 
Gör så här: 
Smält smöret i en kastrull. 
Blanda ihop alla torra ingredienserna i en bunke. Tillsätt äggen, rör om och tillsätt till sist smält smör. Smeten ska inte vispas utan bara blandas ihop. 
 
Smöra en springform på ca 22-24 cm och sätt fast ett bakplåtspapper i botten. Häll i smeten och sätt in i ugnen på 175 grader ca 25 minuter eventuellt mer. Kakan ska vara lite kletig men inte för mycket då du ska kunna forma till bollar som håller ihop. Viktigt att den inte blir för kletig samtidigt som den inte får bli torr. 
Låt kakan kallna helt. 
Ta ut kakan ur formen, peta bort de krispiga delarna på kakan och använd endast de mjuk. 
Forma till lagom stora bollar. 
 
Fyllning: 
Dulce de leche från Pampas deli eller 
Söt lakridssås från Lakrids by Johan Bülow 
 
Topping: 
150-200g mjölkchoklad 
 
Den söta lakridssåsen blandar du efter eget tycke och smak med en del av kladdkakan så att du får kladdkaka med lakridssmak. Dulce de lechen är lite fastare konsistens så det funkar bra att klutta i bara det. 
 
Ta en kladdkakeboll, platta ut den och lägg antingen i lite av lakridskladdkake smeten eller en klutt Dulce de leche. Tryck ihop så inget åker ut och forma till en boll. Sätt på en grillpinne eller liknande och lägg in i frysen en stund. 
 
Smält mjölkchoklad över ett vattenbad, jag hade ca150g. Låt chokladen svalna. 
Doppa ner bollarna i smält mjölkchoklad, ställ i glas. Låt stelna i kylskåp. 
Fantastiskt gott och riktigt beroendeframkallande. 
 
Kram kram ❤️

Lakrids by Johan Bülow – mina favoriter

Leave a Comment
Första gången jag provade lakrits från Lakrids By Johan Bülow var på lakritsmässan i Stockholm för flera år sedan. Efter det är jag helt fast och lyckan var total när det kom ett paket från dem på posten. Många av er har säkert redan provat en hel del från dem och alla tycker om olika smaker men så här tycker jag i alla fall och jag har mina egna favoriter såklart.
Tänkte börja med en nyhet som heter "Summer". Den har en smak av persika med vit choklad och en mjuk kärna av lakrits. Den får toppbetyg av mig 10 av 10 möjliga. Den är så otroligt god och man vill bara ha mer. Persikosmaken är fantastiskt god.
Nu över till nästa favorit som heter "A" det var den här sorten jag provade första gången på lakritsmässan och var helt såld efter det. En mjuk kärna av lakrits som är täckt av mjölkchoklad och rullad i lakridspulver. Även denna får toppbetyg av mig. Svårt att sluta äta den och det är den som är mångas favorit tror jag. 10 av 10 möjliga får även denna.
"B" en mjuk kärna av lakrits som är täckt av vit choklad med passionsfrukts smak. Rullad i nåt lite syrligt passionsfruktspulver. Även denna är riktigt god och får bra betyg av mig, den konkurrerar bra med de båda övre sorterna och får 10 av 10 möjliga den också.
"C" är en mjuk kärna av lakrits som är täckt av mörk choklad med smak av kaffe. Gillar man smaken av kaffe i praliner gillar man säkert den här. Det är inte riktigt min favorit men den är ändå god. Jag ger den 7 av 10 möjliga men då är det för att jag inte gillar kaffesmaken.
"D" en mandel som grund denna gång, mandeln är täckt med mjölkchoklad och sedan täckt med lakrits. Den är lite salt i smaken och fantastiskt god. Den är helt olik de andra sorterna och en riktig fullpoängare 10 av 10 möjliga.
Det här var de lakritssorterna som är täckta med choklad. De är de jag gillar bäst ur sortimentet. Nedan kommer vanliga rena lakritsar utan choklad.
"1" en söt och mjuk lakrits som är väl balanserad. Den får höga poäng och i djungeln av sötlakrits får den 10 av 10 möjliga. Gillar du sötlakrits gillar du den här.
"2" En salt och mjuk lakrits som även denna är riktigt god om du gillar salt lakrits. Kan nog ge även denna 10 poäng. Som sagt så äter jag inte så mycket ren lakrits men den här äter jag gärna.
"3" röd lakrits, jag tycker inte den smakar så mycket lakrits nästan mer hallon eller vad det kan vara. Den är god och mjuk men det finns godare. Den får 7 av 10 möjliga av mig.
"4" Habanero chili, en mjuk lakrits som är snäppet starkare med sin smak av chili. Gillar man chilismaken passar den nog perfekt. Jag gillar nog bäst de vanliga lakritssorterna. 7 av 10 även på denna.
Hoppas ni fått lite koll på de olika sorterna. Sorterna A-B-C-D 1-2-3-4 är sorter som alltid finns i sortimentet Summer är en nyhet och jag vet inte om den stannar kvar eller inte. Jag skulle gärna se den som en standard som alltid finns då den tillhör min favorit.
Ha en fin kväll och dröm sött om all lakrits.
Kram ❤️

Lakritssås en kolavariant som är grymt god

Leave a Comment

Gillar ni lakrits? Då kommer ni älska den här såsen. Så grymt god och riktigt enkel. 

Du behöver: 
1 dl vispgrädde 
1 dl strösocker
1 dl ljus sirap 
Ca 3 tsk lakridspulver 
2 krm salt 
Några droppar svart karamellfärg 
Gör så här: 
Koka upp alla ingredienser utom färgen. Eventuellt kan du tillsätta mer lakridspulver det beror lite på hur du vill ha den, smaka av. Låt koka på medelvärme under omrörning ca 8-10 minuter tills den blivit något tjockare i konsistensen. När såsen svalnar/kallnar kommer den tjockna rätt mycket till så koka inte för länge. 

Vill du spara den så ställ den i kylen men ta fram innan användning då den blir lite för hård i kylen. 
Helt fantastisk till glass, hoppas ni får en fin kväll❤️

Chokladbollar med Geisha och Lakrids

1 Comment

Chokladbollar, vem gillar inte det? Igår önskade F chokladbollar men de fick absolut inte vara nån nyttig variant. Det skulle vara de klassiska chokldbollarna med pärlsocker, klart han måste få det tänkte jag men jag kunde ju inte motstå att testa lite roliga varianter också. Jag har utgått från den vanliga klassiska chokladbollen men i den ena tillsatte jag hackad geishachoklad och i den andra varianten tillsatte jag rålakridspulver, jag använder en från Urtekram som är jättegod. 

Du behöver:
100g rumsvarmt smör 
1 1/2 dl strösocker 
4 msk kakao 
1 tsk vaniljsocker 
2 msk kallt starkt kaffe 
5 dl havregryn 
Smaktillsatserna: 
Tillsätt 100g finhackad geishachoklad om du vill göra den varianten eller 2 tsk lakridspulver om du vill göra lakridsvarianten. Eller så gör du bara grundrecepter med helt vanliga klassiska chokladbollar. Alla är lika goda enligt mig. 

Gör så här: 
Blanda ihop alla ingredienserna utom havregryn och smaktillsatserna. Rör tills allt blandats väl. Blanda ner havregryn och till sist den smaken du vill ha på dina chokladbollar. Det går ju att göra alla 3 smakerna dela då upp smeten i 3 delar och dela smaktillsatserna i 3. 
Rulla sedan till bollar som du rullar i pärlsocker eller kokos. 
Ha en fin kväll, kram<3

Lakrids och chokladtryfflar

Leave a Comment

Godmorgon, uppe innan tuppen idag, hunnit med både frukost och lite jobb och nu ska det slappas lite innan det är dags att knata iväg till jobbet. Igår gjorde jag grymt goda lakrids och chokladtryfflar som man skulle kunna äta ihjäl sig på. Jag använde mig av dumle lakrids i mitten, den blev lite hård i mitten om man har pralinerna i kylen men sjukt god kombo. Jag tänkte även testa att göra dessa med en lite mjukare lakrids men testa er fram, dumlen passa väldigt bra in med smaken. Sjukt goda alltså och de får höga poäng och kommer absolut göras till jul. 

Till ca 20 st behövs: 
200g mjölkchoklad 
1 dl vispgrädde 
Ca 10 lakrids dumlekolor 
Lakridspulver 
Gör så här: 
Hacka chokladen och lägg den i en skål. Koka upp grädden, häll den över chokladen och rör om tills all choklad smält. Låt svalna i rumstemperatur och ställ den sedan att kallna/stelna helt i kylen, gärna över natten. 
Dela dumlekolorna på mitten och ta en klutt chokladtryffelsmet, forma chokladtryffeln runt dumlekolan och gör till en rund boll. Ställ in i frysen en stund så bollarna får stelna. Rulla dem i lakridspulver. Förvara tryfflarna i kylen och njut. Underbart gott. 
Hoppas ni får en fantastisk tisdag. Kram från mig<3