Godis

Dumleklubbor

Leave a Comment
Dumleklubbor

Dumleklubbor

Men hur fina blev inte dessa godingar och vem vill inte smaska på en hemmagjord dumleklubba i jul?
Enkla att göra, så roliga och det perfekta julgodiset, eller godis vilken dag som helst såklart men nu när julen närmar sig passar de ju prima. Ett fåtal ingredienser som du kanske redan har hemma och tadaaaa, du har jättefina dumleklubbor. Perfekta som en liten gåbortpresent också om de slås in lite fint. Jag slog in i bakplåtspapper och ett litet snöre.

Dumleklubbor

Dumleklubbor ca 23 st

1 dl strösocker
1 dl vispgrädde
1 dl ljus sirap
30g smör

Topping:
150g ljus choklad
1 tsk kokosolja
Klubbpinnar

Gör så här:
Lägg socker, grädde, sirap och smör i en gryta, använd en lite större variant, det bubblar upp lite och du vill inte ha kola över hela spisen:) Koka upp och låt sedan sjuda på medelvärme tills det når en temperatur på 122 grader. Rör om någon gång ibland men inte för ofta, rör om och kolla så det inte kokar för hårt och börjar bli bränt i botten. Ställ åt sidan en stund och låt svalna och tjockna en liten stund. Häller du ut på direkten flyter det ut men får det tjockna lite blir det enklare.

Ta fram ett bakplåtspapper och häll ut lagom stora avlånga kolakluttar på pappret, ca 1- 1 1/2 msk per klubba. Lägg en klubbpinne i varje. Mina är köpta på Panduro. Jag tog lite kolasmet i taget i ett dl mått så blev det enklare att fördela, men går med skedar också.

Flyter de ut så snygga till de så de får en fin form, använd tex en smörkniv i plast som jag använde.

Ställ sedan kallt, jag tog ut mina på altanen, där stelnade de till fort då det var kallt. Låt de stå kallt tills det är dags att doppa i choklad.

Smält chokladen över ett vattenbad och tillsätt kokosolja för att få chokladen lite smidigare att jobba med. Låt svalna något. Doppa varje kolaklubba i chokladen och låt de droppa av lite, lägg upp på en bricka med bakplåtspapper och ställ kallt.

Sen är det bara att njuta, klubborna kan förvaras i kylen men ta fram de en stund innan så de mjuknar tills de ska ätas. SÅÅÅÅÅÅÅ galet gott!

Dumleklubbor
Dumleklubbor
Dumleklubbor
Dumleklubbor
Dumleklubbor
Dumleklubbor
Dumleklubbor
Dumleklubbor

Lycka till med julbaket:)
Kram, nu ska jag ge mig ut i kylan, minus 17,3 grader så mycket kläder får det bli.

Ha en fin dag.

Marknads marmelad

Leave a Comment
Marknads marmelad

Marknads marmelad

En ledig fredag bara sådär, hur skönt… Då njuter man lite extra. Idag blir det ännu ett godistips nämligen hemmagjorda Marknads marmelad. Det är ju så gott. Förra inlägget jag gjorde var mina Marknadsnougat och sånna här marmelader och marknadsnougat är det som kommer ner i min påse när jag köper marknadsgodis. Vilka är dina favoriter?

Marknads marmelad

Marknads marmelad 40-50 st

2 dl koncentrerad juice (jag använde äpple, apelsin och passionsfrukts juice)
2 dl vatten
180ml fruktpektin på flaska
5 dl strösocker

Topping:
Strösocker

Gör så här:
Koka upp juice koncentrat och vatten i en lite större gryta som det får plats att koka ordentligt i. Rör ner pektin och blanda i ca 1/2 dl socker. Låt koka någon minut under omrörning. Tillsätt resterande socker och koka under omrörning på rätt hög värme tills sockret löst sig och den når en temperatur på 108-110 grader. NU är det bra att ha en rätt stor kastrull eller gryta då det bubblar över kanten annars (har jag hört;) Blandningen ska bli lite klibbig. Häll upp smeten i en form 20x20cm som tål värme och låt det stelna i rumstemperatur ca 2 timmar. Som ni ser på bilden är mina marmelad dubbla. Jag vek ihop marmeladen till dubbel tjocklek. Gör du 2 olika smaker och färger på marmeladen kan du lägga ihop de också. Dela sedan marmeladen i bitar och rulla runt i strösocker. Önskar du en lite surare topping kan du blanda i lite citronsyra i sockret. Det blev riktigt gott också men jag gjorde bara några så. Förvaras i rumstemperatur och täck över med plast eller ett lock.

Marknads marmelad
Marknads marmelad

Alltså kolla in detta:)

Marknads marmelad
Marknads marmelad
Marknads marmelad
Marknads marmelad

Hoppas ni alla får en riktigt fin dag, jag ska njuta av ledigheten, åka lite skidor innan snön smälter bort helt, fixa nytt körkort mm.

Kram Kram och DU följ mig mer än gärna på Instagram Victorias_provkok eller Facebook om du inte redan gör det:)

Marknadsnougat

Leave a Comment
Marknadsnougat

Marknadsnougat

I Örebro varje år i Januari brukar vi har något som heter Hindersmässan, ni vet en stor marknad med marknadsstånd som säljer allt mellan himmel och jord…Hindersmässan är en tradition att gå på varje år vare sig man handlar eller inte. Men är det något jag brukar handla där så är det Marknadsnougat och Marmelad godis. Och ni som följer mig på Instagram har säkert sett att jag gjort båda sorterna hemma nu när det inte blev någon marknad i år. Men vi börjar med Marknadsnougaten. En galet god favorit, så enkelt är det också och det blir mycket av en sats.

Marknadsnougat

Marknadsnougat

125g äkta smör
5 dl strösocker
2 dl vatten
6 1/2 dl vetemjöl (390g)
3 1/2 dl florsocker
1 1/2 dl kakao

Gör så här:
Koka upp smör, socker och vatten i en kastrull och låt koka 2 minuter.
I en bunke siktar du ner vetemjöl, florsocker och kakao.
Häll över smörblandningen och rör om så allt blandas väl.
Häll ut smeten på en plåt med bakplåtspapper och tryck ut så mycket du önskar, ställ plåten i kylen någon timma och låt svalna. Skär upp nougaten i lagom stora bitar och njut. Förvaras i kyl eller rumstemperatur. Jag brukar ha de i rumstemperatur, men täck över med plast.

Marknadsnougat

Enkelt och sååå gott.

Marknadsnougat
Marknadsnougat
Marknadsnougat

Hoppas du får en riktigt fin dag, jag har fullt upp idag så jag ska strax ta mig iväg.

Följ mig gärna på Instagram Victorias_provkok eller facebook

Kram

Skicka candymail till Alla hjärtans dag

Leave a Comment

Annons för candymail.se

Skicka candymail till Alla hjärtans dag

Skicka candymail till Alla hjärtans dag

Alla hjärtans dag är snart här och det måste såklart firas. Eller hur? Jag älskar att överraska människor jag tycker om, för visst blir man glad av att ge bort något och göra någon annan glad? Vill du överraska någon så kan jag tipsa dig om candymail. En godisfylld present med rosa sidenband och personlig hälsning som skickas till den du vill.

Skicka candymail till Alla hjärtans dag

Såå himla fina med gott innehåll;)

Skicka candymail till Alla hjärtans dag

Paketen skickas i hela Sverige och även andra delar av världen. Du bestämmer själv vilken hälsning du vill skicka med och vad innehållet ska vara. Kika in hos candymail.se för att se mer.

Skicka candymail till Alla hjärtans dag

Ha nu en toppenfin söndag och för er som inte redan vet det så är det bland annat jag som står bakom Candymail.se;) Världens bästa presenttjänst!!!

Kram

Hemmagjorda Mars och Snickers

Leave a Comment
Hemmagjorda Mars och Snickers

Hemmagjorda Mars och Snickers

Måste bara börja med att säga hur SJUKT och helt GALET gott det här är!!! Mars och även Snickers är 2 favoriter hos mig och här är mina hemmagjorda varianter som smakar precis lika. Alltså det är så otroligt gott så det är lite farligt att göra. Av den här satsen får du ut ungefär 12 st och jag gjorde halva satsen som Mars och den andra som Snickers. Snickers innehåller jordnötter det är enda skillnaden så där av båda i samma recept.

Hemmagjorda Mars och Snickers

Hemmagjorda Mars och Snickers ca 12 st

Kola:
250g gräddkola
3/4 dl vispgrädde

Chokladnougat:
3 stora äggvitor (ca 120g)
2 msk florsocker
1/2 tsk salt
3 dl (270g) strösocker
150 g glukos sirap
1 1/2 dl vatten (140g)
200g mjölkchoklad

Snickers:
2 dl jordnötter till hela satsen

Topping:
450g mjölkchoklad
1 tsk kokosolja

Gör så här:
Börja med att lägga kolorna och grädden i en kastrull och smält på mycket låg värme. Det tar lite tid men det smälter efter ett tag. Min kola blev lite lös så jag ändrade lite så det ska bli tjockare när ni gör:)

När kolan blivit till en sås så häll den i formen. Jag använde mig av 2 stycken brödformar från Ikea på ca 1.2 liter. Könckla ihop bakplåtspapper och lägg sedan ut det i formarna, se bild nedan. Häll i kolan, bred ut så det täcker botten och ställ in i frysen en stund. Vill du göra snickers häller du i lätt saltade jordnötter på kolan.

Lägg äggvitorna, florsocker och salt i en vispbunke. Jag vispar alltid med min Kitchen Aid. Vänta med att vispa ett tag.

Koka upp strösocker, glukos och vatten i en kastrull tills blandningen är 150 grader varm. Den ska bli lite halvseg i konsistensen. När termometern visar ca 120-130 grader är det dags att börja vispa äggvitorna till ett hårt fluff.

När du fått ett hårt marängfluff och termometern visar 150 grader så häller du ner blandningen i äggvitefluffet i en smal stråle under vispning på lite lägre effekt. Fortsätt vispa på lite högre effekt några minuter och tillsätt sedan den hackade chokladen. Vänd runt chokladen så allt blandas med nougaten. Nu har du en formbar nougat. Dela nougaten i 2 delar och tryck ut i formarna över kolan. Ställ in i kylen ca 1 timma.

Smält chokladen över ett vattenbad, blanda ner 1 tsk kokosolja för att få chokladen lite smidigare.
Ta fram formarna ur frysen, bred på ett tunt lager på toppen (det som ska bli botten), ställ in igen några minuter så det stelnar. Ta fram formarna och ta ut innehållet, kolan ska vara uppåt och dela i bitar som du doppar i mjölkchokladen. Lägg upp på en bricka med bakplåtspapper, gör lite mönster på toppen med en kniv och låt stelna i kylen.

Hemmagjorda Mars och Snickers

Tadaaaa, nu har du världens godaste godis som väntar på dig:)

Hemmagjorda Mars och Snickers
Hemmagjorda Mars och Snickers

Jag köpte dessa kolor men det finns även kolor i lösgodiset.

Hemmagjorda Mars och Snickers

Alltså kolla den kolasåsen.

Hemmagjorda Mars och Snickers

Dessa formar använde jag, alltså brödformar från Ikea, de är lite mindre och superbra. Men du kan även ha andra formar.

Hemmagjorda Mars och Snickers

Här är de innan de ska doppas i chokladen. Choklad på botten är det redan.

Hemmagjorda Mars och Snickers
Hemmagjorda Mars och Snickers

Alltså så sjukt gott!!

Hemmagjorda Mars och Snickers
Hemmagjorda Mars och Snickers

Ha en fin kväll, kram

Julhälsning med candymail.se

Leave a Comment

I samarbete med candymail.se

Julhälsning med candymail.se

Advent och jul närmar sig med stormsteg. Passa på att göra någon lite extra glad genom att överraska med ett candymail. En choklad eller godisfylld presentlåda med tillhörande hälsning och vill du kan du även skicka med en söt liten tomtenalle eller vanlig nalle om du hellre vill det.

Kika in på www.candymail.se för att se alla goda candymail.

Just nu kör jag även en GIVE AWAY på Instagram i samarbete med candymail.se. Så kika in där om du vill vara med ? Victorias_provkok

Ha nu en riktigt fin dag

Massa kramar från mig

Mumsmums med mjölkchoklad

Leave a Comment

Mumsmums med mjölkchoklad

Mumsmums med mjölkchoklad

Jag förstår verkligen namnet mumsmums för det passar så otroligt bra på just dessa godingar. De är bland det mumsigaste man kan äta. Jag har gjort dem tidigare men då doppat dem i kokos blandat med kakao, men det här är sååå mycket godare vill jag lova. Lite mer jobb att pensla dem med choklad men så värt det när de väl ska ätas. Jag lovar!

Mjuka fluffiga mumsmums med ett tunt täcke av choklad, Förvara dem i kylen och njut, underbart gott!

Mumsmums med mjölkchoklad

Mumsmums med mjölkchoklad, ca 50st

Du behöver:
1 äggvita
4 1/2 dl strösocker
3/4 dl florsocker + mer till formen
1 1/2 dl kallt vatten
1 1/2 dl kokhett vatten
9 gelatinblad eller 1 1/2 msk gelatinpulver

Topping: 
400g mjölkchoklad
3-4 tsk kokosolja

Gör så här:
Häll strösocker, florsocker, äggvita och det kalla vattnet i en bunke. Blanda lite. Lägg gelatinbladen i en skål med kallt vatten ca 5 minuter tills de mjuknat. Rör sedan ut dem i det kokheta vattnet,(har du pulver häller du i det direkt i det varma vattnet) rör om tills allt blandats och eventuella klumpar försvunnit. Tillsätt gelatinblandningen till sockerblandningen.

Vispa allt med elvisp eller annan maskin ca 25-30 minuter (jag använder min Kitchen Aid så får jag inte kramp i armen;) När smeten är färdig ska den vara fluffig och fast, det ska gå att göra toppar med den som inte faller ihop. Lägg ett bakplåtspapper på en plåt, jag använder mig av en vanlig ugnsplåt. Pudra över florsocker på bakplåtspappret och bred ut mumsmums fluffet jämt på plåten, jag gjorde mina i lite mellanstorlek och gjorde dem ca 3 1/2-4 cm höga och ca 5×4-5 cm breda men du skär till dem först när fluffet stelnat till. Pudra över florsocker på toppen också.

Låt sedan stelna till några timmar innan du delar upp fluffet i bitar, lossa försiktigt bitarna, pudra florsocker på ett annat bakplåtspapper och lägg den med den torkade ovansidan nedåt så botten och kanterna får torka till sig några timmar. Det tar lite tid så man får inte ha för bortom när man gör dessa;)

När sidorna torkat till lite så är det dags att pensla dem med choklad. Smält chokladen över ett vattenbad, jag brukar blanda ner lite kokosolja för att få chokladen lite mer lättarbetad och smidig.
Pensla de synliga sidorna med chokladen, jag håller i mumsmumsen försiktigt med en gaffel samtidigt. Låt stelna, snabbast i kylen. Pensla botten om du vill ha den täckt när ovandelen stelnat så du kan vända på dem.

Mumsmums med mjölkchoklad

En hel del tid och tålamod behövs men de blir sååå galet goda och många så det räcker till ett helt kompani. Perfekt till barnkalaset eller om du ska ha något annat kalas. Eller gör som jag och bjud kollegorna på lite uppiggande fika.

Mumsmums med mjölkchoklad Mumsmums med mjölkchoklad Mumsmums med mjölkchoklad  Mumsmums med mjölkchoklad

Här ser du smeten på plåten, den ska vara såhär fast, släta ut den ordentligt på toppen för att få en jämn form. Nedan ser du de redan utskurna fyrkantiga mumsmumsbitarna som penslats med choklad.

Mumsmums med mjölkchokladMumsmums med mjölkchoklad

Sååå otroligt goda och mumsiga, fluffiga och lättätna godbitar. Kanske kan vara nåt till julmyset också:)

Kram Kram

Candymail den perfekta överraskningen

Leave a Comment

I samarbete med Candymail.se

Candymail den perfekta överraskningen

Candymail den perfekta överraskningen

Nu kör  candymail igång igen efter en härlig sommar. Candymail skickar stilrena vita presentlådor fyllda med silkespapper, godis och personlig hälsning. Runt presentlådan knyts en rosett med rosa sidenband.  Du väljer själv bland alla sammansättningar av godis vad du vill fylla lådan med och den finns givetvis i olika storlekar.

Candymail den perfekta överraskningen

Presentlådorna skickas till alla mottagare runt om i Sverige (Allt ingår i priset inom Sverige) och även andra delar i världen. Så du kan överraska vem du vill med en god present.

Candymail den perfekta överraskningen

Kika in på Candymail.se och låt de hjälpa dig att göra någon du känner lite extra glad:)

Kram

Skicka candymail till jul

Leave a Comment

I samarbete med candymail.se

Skicka candymail till jul

Tomteverkstan är i full gång vill du också överraska någon till jul så passa på att beställa ett candymail. Ett godisfyllt paket med personlig hälsning, väldigt uppskattat av alla. Kika in på candymail.se för mer information och för att se alla goda godislådor.

Ha nu en fin andra advent ??❤️

Kram

Snickers bitar – hälsosam glass

1 Comment

Choklad, choklad, choklad…Hur gott är det inte med choklad? Jag verkligen älskar choklad och nu när våren är här, fast man inte märker det på vädret just nu så kan det vara extra gott med en glass eller 2 i vårsolen.  Mina snickers bitar – hälsosam chokladglass är helt fantastiska, de är sådär magiskt goda och faktiskt väldigt enkla att göra. Dessutom är de nyttiga så du kan gott och väl unna dig en då och då. Dessa godingar är doppade i en god mörk 70% choklad och kombinationen banan, jordnötter och choklad passar verkligen bra ihop.

Gör några redan idag, förhoppningsvis finns det några kvar när solen och värmen väl bestämmer sig för att komma fram.

Snickers bitar – hälsosam glass, 8 bitar

2 mogna söta bananer
100g färska dadlar
100g osötat jordnötssmör
1 näve saltade jordnötter
100g choklad 70%
Flingsalt

Gör så här:
Skiva bananerna på längden så du får ut jämna skivor som är ca 1/2 cm tjocka, jag tog ut 2 längder per banan och skivade bort yttersta delen så bananskivorna blev plana. Använd så raka bananer du kan.
Mixa dadlarna slätt och tillsätt jordnötssmör, blanda ihop allt till en jordnötsdeg. Dela degen i 4 delar och rulla till korvar, tryck ut massan på bananskivorna. Fördela ut jordnötterna ovanpå och tryck till så de sitter fast. Dela bananskivorna på mitten så du får 8 bitar. Lägg dem på en bricka med bakplåtspapper och sätt in i frysen ca 1 timma.

Smält chokladen över ett vattenbad och doppa ner de frysta bitarna i chokladen. Lägg upp på brickan med bakplåtspapper igen, strö över lite flingsalt och sätt tillbaka in i frysen tills de är dags att servera. Ta fram Snickers bitarna några minuter innan då är de som godast.

Fina skivor av banan med ett lager av jordnötsdegen toppade med jordnötter.

Alltså kan ni se hur fantastiskt goda de här små snickersbitarna är? Bara att börja göra dem på direkten och njuta!

Snickers bitar - hälsosam glass

Snickers bitar - hälsosam glass

Ha nu en riktigt härlig dag, jag behöver ta mig iväg på lite jobb nu så det är dags att avrunda men ses i morgon med nya goda recept, kanske nån god middag då? Vi får se vad som väntar:)

Kram