Frozen yoghurt bark

Vilken härlig sommar som kommit, kan det få hålla i sig, snälla.
När sommaren och värmen är här passar det bra med lite frusna och kalla mellanmål/snacks. Här kommer ett riktigt gott sådant som dessutom är nyttigt. Njut av sommaren och gör en sats Frozen yoghurt bark redan nu, enkelt, gott och det behövs bara några få ingredienser.
Du behöver: 
3 dl grekisk/turkisk yoghurt 10%
1 nypa vaniljpulver
Ca 1-2 msk honung
Müsli
Jordgubbar
Blåbär
Gör så här:
Blanda yoghurt, flytande honung, smaka av hur söt du vill ha och vaniljpulver. Har du inte flytande honung så värm upp den lite till flytande konsistens i en kastrull. Häll ut blandningen på en bricka med bakplåtspapper och bred ut den så den blir ca 1/2 cm tjock.
Dela färska jordgubbar i tunnare bitar och strö över blåbär, jag hade frysta. Strö sedan över en god müsli och ställ in plant i frysen tills det frusit.
Bryt i bitar, förvaras i frysen tills den ska ätas.
Ha nu en härlig dag, njut av sommaren, kram ❤️

Yoghurtpannacotta med rabarber kompott

I helgen var vi ju som bekant i Stockholm och hälsade på några vänner. Vi åt bland annat brunch på Grand escalier som ligger på Stureplan inne i Sturegallerian. Desserterna som fanns var riktigt goda men det som var absolut godast var en Yoghurtpannacotta med rabarber kompott. Jag var såklart bara tvungen att prova göra en hemma och resultatet visade sig faktiskt bli ännu bättre. 
Jag vet inte riktigt hur jag ska lägga fram så ni provar att göra den men det är bland de godaste desserterna jag ätit. 
Det söta krämiga från yoghurtpannacottan som möter den syrliga smakrika rabarberkompotten. Ni bara måste göra den. Vi här hemma ger toppbetyg på den och lite till. 








Till 6 st behövs: 
2 gelatinblad 
2 dl vispgrädde 
1 dl mjölk 3%
1 dl strösocker 
1 krm vaniljpulver 
2 dl naturell mild yoghurt 3%

Rabarberkompott: 
200g rabarber 
1/2 dl strösocker 
1/4 dl vatten 
Pressad juice från 1/2 citron 

Gör så här: 
Lägg gelatinbladen i en skål med kallt vatten ca 5 minuter tills de mjuknat. 
Blanda grädde, mjölk, socker och vaniljpulver i en kastrull. Låt koka upp och ta av från värmen. Lägg ner gelatinbladen  ett och ett och vispa samtidigt. 
Låt svalna något och blanda sedan ner yoghurten. 
Häll upp yoghurtpannacottan i 6 små glas och låt dem stelna i kylen ca 5 timmar. 

Rabarberkompott
Skär rabarbern i små bitar ca 1-2 cm. 
Lägg ner rabarber, socker, vatten och citronjuice i en kastrull och låt det koka ihop ca 8 minuter. Rör om då och då. 
Ställ kompotten att kallna i kylen och lägg på den när panacottan stelnat helt och kompotten är kallt. Riv eventuellt över lite mörk choklad eller strö över lite hackade nötter men den är sjukt god som den är också. 

Tips: vill du piffa till kanterna på glasen så ta en citronskiva som du gnider in kanterna med. Doppa sedan kanten i en blandning med kanel och strösocker. Detta görs med fördel innan pannacottan hälls i glasen. Jag lyckades göra det när pannacottan stelnat men smartas är nog innan i alla fall. 

Ha en fantastisk kväll, kram från mig❤️




Mellanmål med yoghurt och hälsosam jordgubbssylt

Fredag, kan man vara annat än glad. Bästa dagen på hela jobbveckan sen är ju såklart lördag och söndag helt grymma. Trodde jag planerat kvällens fredagsmys så bra men själva planen sprack så jag får fundera ut nån ny.

Tänkte jag skulle tipsa om ett bra och riktigt smarrigt mellanmål. Jag brukar ofta äta turkisk/grekisk yoghurt tycker det mättar så bra. I den här Mellanmålsdesserten (ja det känns lite dessertigt att äta en sån krämig yoghurt) har jag använt just turkisk yoghurt. Sen har jag varvat den med en lite hälsosammare sylt som är sötad med dadlar och förtjockad med chiafrön och toppat med en hemmagjord granola "nötgranola med chiafrön" som ni fått recept på tidigare. 
Så gott, mättande och ett riktigt bra mellanmål. 





Sylt: 
250g jordgubbar (frysta som är tinade eller färska, de ska vara riktigt goda bara)
1 msk chiafrön 
4 färska urkärnade dadlar 
1/2 dl kallt vatten
1 krm vaniljpulver

Gör så här: 
Mixa vatten, dadlar, vaniljpulver och chiafrön tills det är slätt. 
Tillsätt jordgubbar jordgubbar och mixa lite till, antingen till en slät sylt eller en med lite bitar i. 
Häll upp sylten i en burk med lock och låt stå i kylen en stund. 

Servera till tex yoghurt som jag gjort.

Hoppas ni alla får en fin dag. 
Ses, kram ❤️

Citronyoghurt dessert – fräsch och god

Godmorgon i det här lite gråmulna och regniga väder. Uppe tidigt som vanligt och har planer på att ta mig ut på en springrunda innan jobbet så jag har lite bråttom. Så skönt att få upp pulsen ordentligt innan det blir en lång jobbdag. 

Idag tänkte jag tipsa om en riktigt god och fräsch dessert som är enkel att göra när du blir sugen på nåt gott efter middagen. Jag använder mig av hemmagjord lemoncurd men det går såklart bra med köpt också. Lemoncurd är alltid bra att ha en burk i kylen då det kan användas till många olika desserter och bakverk. 






Till 2 behövs: 
2 dl turkisk/grekisk yoghurt 10%
1 1/2 msk lemoncurd 
Jordgubbar 
Vindruvor 
Granola 
Mörk choklad 

Gör så här: 
Blanda ihop yoghurt och lemon curd i en bunke. Lägg blandningen i 2 glas. Toppa med hackad frukt, någon god granola och mörk hackad choklad. Granolan jag använder är sjukt god och receptet kommer komma på bloggen. Den får ni bara inte missa. 

Hoppas ni får en riktigt fin dag nu ska jag ta på mig träningskläderna, kan ju inte påstå att vädret lockar men skönt ska det bli att få röra på sig. 
KRAM ❤️