Frukost

Yoghurtfrallor med linfrö (glutenfria)

Leave a Comment

(Reklam för min bok i inlägget)

Yoghurtfrallor med linfrö (glutenfria)

Yoghurtfrallor med linfrö (glutenfria)

Proteinrika yoghurtfrallor med linfrö som är helt perfekta till frukost, mellanmål eller varför inte till salladen eller soppan. Dessa är enkla och snabba att göra, ingredienserna rörs bara ihop, klickas ut på plåten och gräddas på direkten. Ingen jäsning så de är klara snabbt. Jag gillar att fylla de med naturell färskost, spenat och tomat. Avokado med lite flingsalt är också supergott tillsammans med lite sallad och färskost. Hade dock ingen mogen avokado hemma idag.

Men testa dessa eftersom de innehåller både ägg, yoghurt och havregryn så har du en fin frukost att plocka med dig i veckan till jobb eller skola tex.

Du har väl förresten inte missat att jag släppt en helt egen bok om matbröd, en massa goda recept samlade i en bok. Jag är så himla glad och stolt över den och hoppas att du också kommer gilla den. Perfekt present till dig själv, som en gå-bort-present, födelsedagspresent eller som julklapp nu när julen närmar sig. Länk till boken hittar du HÄR!!

Yoghurtfrallor med linfrö (glutenfria)

Yoghurtfrallor med linfrö (glutenfria) 6 st

3 stora ägg
200 g grekisk yoghurt (naturell på burk kör jag, turkisk funkar också bra)
5 dl havregryn (vill du göra glutenfria så använd glutenfria havregryn)
1/2 dl hela linfrön (kan uteslutas)
1 tsk salt
2 tsk bakpulver

Topping:
Linfrö

Gör så här:
Sätt ugnen på 200 grader över och undervärme.
Blanda ihop yoghurt och grekisk yoghurt i en bunke. Tillsätt övriga ingredienser och rör om till en röra.
Ta fram en plåt med bakplåtspapper och klicka ut 6 kluttar/bröd.
Jag tog lite linfrö på plåten där varje bröd skulle ligga men det är inget måste.
Strö linfrö på toppen, kan också uteslutas eller ersättas med andra frön.

Sätt in plåten mitt i ugnen och grädda ca 20 minuter tills bröden fått lite färg på toppen och i botten.
Låt svalna lite och servera. Fyll med det du gillar:)

Yoghurtfrallor med linfrö (glutenfria)
Yoghurtfrallor med linfrö (glutenfria)

Bilden ovan visar hur brödet ser ut ogräddat.

Yoghurtfrallor med linfrö (glutenfria)

Lycka till:) Och hoppas din dag blir fin!
Kram

Pizzaklämmor av smördeg

Leave a Comment
Pizzaklämmor av smördeg

Pizzaklämmor av smördeg

Äntligen Fredag och jag har jobbat hemma dagen till ära. Jobb hela förmiddagen innan jag åkte iväg på träning. Hade sån nackspärr på morgonen så jag trodde knappt jag skulle klara ett pass men det gick och faktiskt känns det bättre just nu i alla fall. Sen flyttade vi in båten på vinterförvaring, känns så tråkigt att inte kunna ta en sväng ut på sjön på ett bra tag. Men är ju inte så lockande heller eftersom det faktiskt ska bli snö i helgen här i Örebro.

Till brunch idag blev det bland annat dessa supergoda Pizzaklämmor av smördeg, enkla att göra och snabba. Du kan givetvis fylla de med något mer om du önskar men den här basen är så himla god och räcker gott och väl. Jag använder mig av en färdig pizzasås från Mutti som är smakrik och god. Finns där krossade tomater finns och är i en sån plåtburk. På förpackningen står det pizzasås.

Pizzaklämmor av smördeg

Pizzaklämmor av smördeg 6 st

1 rulle färsk smördeg (med smör)
Pizzasås (Mutti)
Finriven parmesanost eller liknande ost
Flingsalt
Mozzarellaost

Topping:
Uppvispat ägg
Sesamfrön

Gör så här:
Sätt ugnen på 225 grader över och undervärme.
Rulla ut smördegen och dela i 6 lika stora fyrkanter.
Bred på lite pizzasås i mitten, lägg över lite finriven parmesanost, en lite nypa flingsalt och 2 skivor mozzarellaost på varje fyrkant.

Vik två av sidorna över varandra, se bilden nedan.
Pensla över uppvispat ägg och strö över sesamfrön.

Sätt in i ugnen va 10 minuter eller tills pizzaklämmorna fluffat till sig och fått fin färg.

Serveras varma.

Pizzaklämmor av smördeg
Pizzaklämmor av smördeg

Ekelt och så himla gott att servera som brunch eller varför inte som ett litet mellanmål.

Pizzaklämmor av smördeg

Hoppas du haft en fin dag, ses , kram

Overnight oats med choklad

Leave a Comment
Overnight oats med choklad

Overnight oats med choklad

Godmorgon, alltså det här hed lediga helger, hur skönt? Igår var jag iväg nästan hela dagen och firade min vän Anna som fyllde år och idag blir det en lugn dag.

Som ni kanske redan märkt så gillar jag verkligen frukost och havre är en favorit i alla olika former. Idag vill jag tipsa om denna goding en overnight oats med kakao i som blandas med havremjölk. Den blir så god. Toppingen till den blev banan, jordnötssmör, flagad mandel och lite flingsalt på toppen, alltså saltet höjer verkligen, man kan inte tro det men JO!! Testa:)

Jag är ju en person som älskar choklad i alla former och äter det mer än gärna till frukost också, så för mig är detta drömmen:) Hoppas du också gillar choklad lika mycket, det är ju så gott!

Overnight oats med choklad

Overnight oats med choklad 2-3 portioner

2 dl havregryn
2 msk kokos
1 msk chiafrön
1 nypa salt
3 dl havredryck
1 msk kakao
1 msk vaniljsocker

Gör så här:
Blanda ihop alla ingredienserna i en bunke, låt stå 10 minuter, rör om igen och häll upp i burkar. Jag använde 3 mindre burkar. Ställ in i kylen över natten och på morgonen kan du toppa med banan, jordnötssmör, mandel och glöm inte flingsalt:)

Servera och njut eller plocka med den till jobbet eller vart du nu äter din frukost.

Overnight oats med choklad

Vill även passa på att slå ett slag för min Havrefrutti som är supergod, blir annan konsistens på den då gröten är kokt innan. Så tips på frukost även denna:) LÄNK HÄR

Overnight oats med choklad

Hoppas du får en härlig dag, i Örebro har de lovat sol hela dagen så hoppas att det stämmer:) Inga fel med soliga höstdagar. Vi håller tummarna för att vädret håller sig fint för då kanske det kan bli en tur med båten. Underbart även på hösten trots lite kallare temperaturer i luften och vattnet.

Kram

Havrefrutti

1 Comment
Havrefrutti

Havrefrutti

Ja, jag har fått dille på gröt i burk:) Efter att jag lade ut min förra så fick jag tips av en läsare att göra den som en risifrutti med smak av vanilj och jag var ju bara tvungen att testa att göra en Havrefrutti som jag kallar det nu. Det perfekta mellanmålet eller frukosten som bara plockas fram ur kylen. Inte som overnight oats då denna gröt är kokt och faktiskt sååå mycket godare tycker jag. Ställ in ett gäng i kylen så har hela familjen mellanmål eller frukost som är supergott, enkelt att ta med och äta eller njuta av hemma. Toppa med valfri sylt eller bär.

Havrefrutti

Havrefrutti 2 portioner

1 1/2 dl havregryn
3 dl mjölk (alternativt 2 1/2 dl mjölk och 1/2 dl vispgrädde för ännu krämigare)
några nypor salt
1 msk vaniljsocker

Topping:
Sylt
Färska bär

Gör så här:
Koka upp havregryn, mjölk, och salt i en kastrull tills det blivit en lös gröt. Tillsätt vaniljsocker och rör om. Lägg upp i burkar med plats för topping kvar. Ställ in i kylen över natten eller några timmar tills de kallnat. Toppa med valfri god sylt, jag hade jordgubbssylt och färska bär.

Havrefrutti
Havrefrutti
Havrefrutti
Havrefrutti

Hoppas du haft en superfin dag och testar du vore det så kul att veta vad du tycker:)
Blir så glad av alla era fina mejl och kommentarer 🙂
Kram

Gröt i burk

Leave a Comment

Inlägget innehåller även reklam för min bok

Gröt i burk

Gröt i burk

Godmorgon och välkommen lördag. Igår var en dag med fullt ös hela dagen. Dagen startade med en intervju för en tidning här i Örebro, som handlar om min nya bok ”Matbröd” så kul:):) Boken släpps ju den 13 september men går att förboka redan nu om du vill:) Klicka på länken HÄR om du önskar boka en.

Sen vidare till Katarina Kling (Klings Kitchen) för lite förberedelser och planering. Vidare till frisören och sen iväg på AW hos en kollega. Mellan det blev det lite inhandlingar av olika dess slag. Huvudet bara snurra på mig i natt, tror det blev en lite väl intensiv dag igår:)

Idag ska vi iväg på bröllop men innan det så vill jag tispa om denna supergoda frukost som jag åt idag. Jag gillar ju gröt och äter det dagligen till frukost. Men idag blev det Gröt i burk. Den här varianten kokas och läggs upp i burkar. Blir inte som overnight oats då den kokas och denna variant föredrar jag faktiskt. Åt en liknande på ett hotell i Bodø när vi skulle åka över till Lofoten i somras. Fastnade direkt, hoppas du också gör det.

Så himla smidigt att göra klart på kvällen om det är en stressig morgon eller om frukosten kanske intas på flygande fot.

Gröt i burk

Gröt i burk 2 små burkar eller 1 stor:

1 dl havregryn
Knappt 2 dl mjölk (Jag använd 3 %)
5-6 hackade mandlar
1 tsk mjuk eller flytande honung
Lite salt

Topping:
Valfri sylt, jag hade en med vinbär och hallon som jag fått av en vän
Kanske lite bär

Gör så här:
Koka ihop alla ingredienser till gröten så den blir som en vanlig gröt.
Lägg upp i glasburkar, låt stå över natten i kylen eller tills den kallnat.
Vid servering eller innan den tas med så toppa med sylt och kanske lite färska bär.

Gröt i burk
Gröt i burk

Hoppas att du får en superfin dag, nu är det nog dags för mig att snygga till mig lite och fara på bröllop! Bröllopet är i Arboga så är en liten bit för oss att åka:)

Kram

Frallor med yoghurt och valnötter (Nattjästa)

5 Comments
Frallor med yoghurt och valnötter (Nattjästa)

Godmorgon på dig, skulle såklart lagt ut dessa bröd igår redan men det blev så fullt upp så den blev inte som jag tänkt. Men nu är de här och de är såklart supergoda!

Idag ska jag hoppa in och jobba på jobbet och i morgon också så det blir andra bullar dessa två dagar, ingen ledighet nu inte. Men Örebro visar sig från sin gråa sida idag så det kanske inte spelar så stor roll.

Frallor med yoghurt och valnötter (Nattjästa)

Frallor med yoghurt och valnötter 8 st

5 g färsk jäst eller 1 tsk torrjäst
4 dl kallt vatten
1 dl grekisk eller turkisk yoghurt
1 msk mjuk eller flytande honung
1 1/2 tsk salt
50 g valnötter
1 dl durummjöl
ca 7 1/2 dl vetemjöl

Gör så här:
Lägg jästen i en bunke och tillsätt vatten, lös upp den färska jästen.
Tillsätt yoghurt, honung, salt, grovt hackade valnötter, och durummjöl. Rör om.
Tillsätt till sist vetemjöl, lite i taget tills du fått en fin deg. Täck bunken med ett lock eller plastfolie och låt jäsa i rumstemperatur över natten eller ca 8-10 timmar. Degen ska ha jäst upp ordentligt och blivit lite bubblig.

På morgonen, häll ut degen som nu känns lite lösare i konsistensen på ett mjölat bakbord. Vik ihop degen några gånger med mjöl och mjöl på händerna. Var försiktig så går det bra, degen ska inte knådas utan luftbubblorna ska bevaras.

Dela degen i 8 delar, en del i taget, doppa snittytorna i mjöl och vik ihop lite slarvigt. Lägg upp på en plåt med bakplåtspapper och toppa med lite durummjöl på toppen.

Låt vila medan ugnen blir varm och grädda på 275 grader ca 12 minuter men håll koll på bröden för alla ugnar är olika. De ska få en fin färg på toppen och i botten och låte lite ihåligt när du knackar på de.

Frallor med yoghurt och valnötter (Nattjästa)
Frallor med yoghurt och valnötter (Nattjästa)
Frallor med yoghurt och valnötter (Nattjästa)

Kram kram och önska mig nu lycka till på jobbet:) 2 dagar sen semester igen, borde väl funka fint:)

Chiapudding med banana icecream

Leave a Comment
Chiapudding med banana icecream

Chiapudding med banana icecream

Nyttigt och galet gott! En mättande frukost som känns som en dessert, precis vad jag önskar mig en helg eller ledig dag:) Halva frukosten är klar på morgonen det enda du behöver göra är att mixa ihop en glass men det kan det verkligen vara värt. Och har du inga mogna bananer hemma så kan du enkelt skiva upp de, steka i smör i en stekpanna och lägga in i frysen till morgonen därpå. Stekta bananer blir supersöta och goda.

Chiapudding med banana icecream

Chiapudding med banana icecream, 2 portioner

3 1/2 msk chiafrön
1 msk vaniljsocker
2 dl valfri mjölk

Banana Icecream:

2 mogna bananer frysta i skivor
1 msk jordnötssmör
1/2 msk kakao
Ev lite mjölk

Topping:
Hackade nötter
Bär
Mynta

Gör så här:
På kvällen:
Blanda ihop alla ingredienserna till chiapuddingen i en bunke, vispa lätt och låt stå och dra 15 minuter. Vispa eller rör om igen och häll upp i glas eller små burkar. Ställ in i kylen över natten.

På morgonen:
Mixa ihop frusen banan med jordnötssmör och kakao, behövs lite vätska för att kunna mixa så tillsätt tex lite mjölk. Mixa tills du får en krämig och fin glass.

Toppa chiapuddingen med bananglass och lite nötter och bär, för syns skull lite mynta:)

Chiapudding med banana icecream
Chiapudding med banana icecream

Banan och havrepannkakor med vispad yoghurt

Leave a Comment
Banan och havrepannkakor med vispad yoghurt

Banan och havrepannkakor med vispad yoghurt

Alltså det här med sommar och semester, bästa ju! Att dessutom får äta en lite lyxigare frukost som är nyttig gör ju inte dagen sämre direkt, eller vad säger du? Jag kan lova att jag inte gör lyxfrukost varje morgon men ibland så och det är ju så otroligt gott!

Dessa små pannkakor är sååå himla goda och den här satsen räcker till en hungrig person eller 2 om du inte tar så många:)

Jag toppade mina pannkakor med vispad yoghurt, så gott och enkelt att göra. Testa!

Banan och havrepannkakor med vispad yoghurt

Banan och havrepannkakor med vispad yoghurt ca 7 små minipannkakor

1 ägg
1 mogen banan
1/2 dl havregryn
1/2 tsk bakpulver

Vispad yoghurt:
1/2 dl turkisk yoghurt
1/2 tsk honung
1 msk vispgrädde

Gör så här:
Mixa ihop alla ingredienserna till pannkakorna så det blir en slät smet. Låt dra ca 10 minuter.
Stek pannkakorna i en stekpanna med lite smör tills de fluffar upp lite och får färg på båda sidorna.

Vispa ihop yoghurt, honung och vispgrädde med en elvisp tills det fluffar upp.

Servera tillsammans med tex färska jordgubbar, galet gott!!

Banan och havrepannkakor med vispad yoghurt
Banan och havrepannkakor med vispad yoghurt

Kram på dig:)

Fluffiga pannkakor

Leave a Comment
Fluffiga pannkakor

Fluffiga pannkakor

De här är pannkakornas pannkaka, fluffigare pannkakor får du leta efter. Amerikanska pannkakor och det här receptet gör de helt fantastiskt goda och såååå fluffiga. Du bara måste prova, kanske redan nu till helgens frukost.

Jag älskar att servera de med en vanlig ljus sirap och lite färska bär, kanske en klick smör som får smälta ovanpå. Men grädde och sylt fungerar såklart också bra.

Galet goda och det här receptet är en favorit i gömmorna:)

Fluffiga pannkakor

Fluffiga pannkakor

3 dl vetemjöl
1 tsk bikarbonat
2 msk strösocker
1/2 krm salt
1 ägg
2 1/2 dl filmjölk
30g smält smör

Gör så här:
Blanda alla torra ingredienserna i en bunke.
Tillsätt ägg och filmjölk. Vispa runt tills blandningen är slät. Tillsätt smält smör och vispa.
Låt gärna vila 15 minuter och stek små minipannkakor i smör i en stekpanna på medel-svag värme. Pannkakorna ska få en gyllene färg på båda sidorna.

Fluffiga pannkakor

Perfekta pannkakor varje gång 🙂

Fluffiga pannkakor

Så fluffiga och goda. Tips är att lägga smeten i en påse och klippa upp ett hörn och spritsa ut smeten till små mini pannkakor i stekpannan.

Fluffiga pannkakor

Kram och ha en fantastisk fredag:)

Müsli deluxe i stekpanna

1 Comment
Müslie deluxe i stekpanna

Müsli deluxe i stekpanna

Godmorgon, lördag morgon…En lugn sådan med inte så mycket inplanerat. Så skön känsla att för en gångs skull inte ha en massa måsten:) Men snart har jag nog dagen fullspäckad i alla fall skulle jag tro, som vanligt. Känner du igen dig? Frukosten idag blev bland annat fil med min fantastiskt goda Müsli deluxe. Den här är så himlans god och väldigt enkel att göra. Perfekt att toppa filen eller yoghurten med för att få i sig massa goda mättade gryn, fröer och frukter. Så himla gott! Gör en sats på direkten och mellanmålet eller frukosten i morgon är räddad.

Müsli deluxe i stekpanna

Müsli deluxe i stekpanna

2 dl havregryn
1/2 dl pumpafrön
1/2 dl solroskärnor
1/2 dl hela linfrön
1/2 dl chiafrön
3/4 dl mandlar (Hackade)
3/4 dl russin
3/4 dl torkade mullbär
1 hand torkade aprikoser (Hackade)
2 msk mjuk honung
Lite salt
1 tsk kanel

Gör så här:
Blanda ihop havregryn, pumpafrön, solroskärnor, linfrön, chiafrön och mandlar i en bunke. Värm upp en stekpanna och tillsätt blandningen. Rosta blandningen i stekpannan några minuter på medelvärme, vänd med jämna mellanrum med en stekspade så det inte bränns. Linfröna kommer börja poppa:)Och blandningen ska få lite lätt brynt yta men tänk på att det ska brynas ytterligare lite så ta inte för mycket på direkten:) Tillsätt sedan Russin, mullbär, aprikoser, honung, salt och kanel. Rör om och rosta några minuter till. Rör om hela tiden så det inte bränns. Är honungen lite för fast så rör ut den i lite vatten innan eller smält den i en liten gryta så den är lätt att blanda ner. Får du inte tag på mullbär så kan de såklart uteslutas med de är så himla goda i müsli tycker jag:)

Häll upp i en skål och låt svalna och njut av det varje dag om du så vill:)

Müsli deluxe i stekpanna
Müsli deluxe i stekpanna
Müsli deluxe i stekpanna

Hoppas du får en toppenfin lördag, kram