Reklam för mina böcker
September -23 gav jag ut min första bok ”Matbröd” med en blandning av massa goda bröd.
Maj -24 Kom min andra bok ”Pajer och cheesecake och bakat i långpanna” Denna bok innehåller lite sötare bakverk. Min tredje bok ”Långpanna” kom i Mars – 25 och innehåller allt från matbröd till söta kakor, allt i långpanna. Mina 3 böckerna passar alla såväl nybörjare som er som gillar att baka.
KLICKA HÄR föra att komma vidare till mina böcker
Och så kom den dagen❤️ Mammas begravning
En dag jag hela livet varit rädd för, en dag som jag aldrig ville uppleva.
Jag har mått så fruktansvärt dåligt senaste månaderna. Först blev min mamma sjuk, den 7 maj, inlagd på IVA, sen blev hon ändå bättre och det har varit en berg och dalbana på sjukhuset fram till den 13 juni då hon tog sitt sista andetag. Värsta dagarna i mitt liv och igår var det då begravning för lilla mamma.
Min älskade fina mamma som jag såg upp så till, hon som alltid fanns där för mig och som var den bästa mamma jag kunde tänka mig. Den finaste och mest omtänksamma personen som fanns, hon som gjort mig till den jag är idag.
Jag är så tacksam för alla fina runt omkring oss, till er som kom och tog farväl. Det var en varm dag igår, tror nog den kommer toppa listan som en av de varmaste dagarna i sommar. Du bjöd oss på underbart väder och det blev en fin men väldigt tung dag igår.
Du fattas oss för alltid och du skulle bara veta hur mycket vi saknar dig mamma.
Älskar Älskar Älskar dig
Håkan sjön så fint för dig, det skulle du gillat:) Du ville ofta att han skulle sjunga då du gillade honom mycket.
Finsate platsen med utsikt över bergen…
Pappa och jag plockade en bukett sommarblommor till dig, det gillade du.
Du uppskattade det lilla, snäckor och stenar, precis som jag. Snäckan är från franska västkusten, jag plockade likadana till dig. Pratade med dig i telefonen då när jag gick på stranden och du frågade alltid om jag kunde plocka med några snäckor till dig.
Det har jag fått ifrån dig, att ta vara på det lilla, allt behöver inte kosta en massa för att vara fint. Man ska ta vara på det som finns. runt en. Naturen.
I all sin enkelhet fick det bli fika efter, jag har varken haft ork eller tid annars hade jag gjort mer. Men jag hoppas att det uppskattades:)
Ta hand om dig och njut av det lilla i livet, kram
SOCKERFRIA OCH GLUTENFRIA
Sockerfria muffins med grädde och sommarbär
Letar du efter sockerfria muffins som både är saftiga, goda och enkla att baka? Dessutom Glutenfria också om du använder glutenfritt havregryn. Då måste du prova det här receptet! De här muffinsen är bakade utan vanligt strösocker och utan vitt vetemjöl, vilket gör dem till ett riktigt bra alternativ för dig som vill minska på sockret eller baka till någon med diabetes.
Jag har testat många olika sötningsmedel genom åren, men ärligt talat har jag ofta blivit besviken. Ofta har bakverken fått en konstig bismak som gjort att de inte alls smakat som jag hoppats. Därför blev jag extra glad när de här muffinsen blev så fantastiskt lyckade!
De är otroligt saftiga, lagom söta och smakar precis som en riktigt god sommarmuffins ska göra. Jag använde Nick’s Use Like Sugar, och även om det kostar lite mer än många andra sockerersättningar tycker jag verkligen att det är värt det. Smaken blir betydligt bättre.
Förutom att de är utan tillsatt socker innehåller muffinsen inte heller något vitt vetemjöl. Istället används mandelmjöl och havremjöl, vilket ger en härligt saftig konsistens och ett lägre innehåll av snabba kolhydrater.
Min pappa, som har diabetes, gav de här muffinsen högsta betyg. Det gjorde mig så glad eftersom det inte alltid är lätt att hitta fika som både smakar gott och passar när man behöver tänka lite extra på blodsockret.
Har du själv diabetes, eller någon i din närhet, rekommenderar jag verkligen att du testar det här receptet.
Ger 12 muffins
Låt muffinsen svalna helt innan du toppar dem med vispad grädde. Vill du kan du blanda ner lite vaniljpulver i grädden för extra god smak. Toppa sedan med färska sommarbär, exempelvis jordgubbar, hallon, smultorn, blåbär eller vinbär.
Resultatet blir ett fantastiskt gott sommarfika som passar lika bra till kalaset som till eftermiddagskaffet.
Bilden nedan är muffinsarna i formen ogräddade:)
Lite andra nyttigare recept:
Banan och havrepannkakor HÄR
Havrefrutti HÄR
Kesomuffins HÄR
Hoppas att du kommer gilla:)
KRAM
Innehåller reklam för uthyrning av min stuga
Sjönära stuga vid sommarstaden Askersund
Stugan där jag växt upp som barn, där jag tagit mina stapplande steg, där jag sprungit ner till sjön var eviga dag för att bada. Där jag lärde mig simma, där jag ridit, plockat svamp och bär. Där jag tillbringat hela sommarloven, lekt med alla sommarvänner och gjort en massa bus. Platsen där jag bakade min allra första tårta, där jag firat alla mina födelsedagar och där väldigt många minnen finns.
Platsen jag älskar över alla andra platser <3
Ni som följer mig vet om min turbulenta vår och sommar då min älskade mamma tyvärr lämnade oss och med det fick jag ta över stugan. Eftersom vi bor i hus i Örebro kommer vi tyvärr inte kunna tillbringa hela somrarna på landet som förr men jag vill ändå såklart behålla detta paradis.
Därför så tänkte jag prova på att hyra ut huset vissa veckor och hoppas såklart att det kommer att gå bra:) Att det bara kommer komma snälla och skötsamma personer hit som vill njuta av livet på landet och att just DU kanske vill bo där en vecka eller två i sommar och njuta av tystnaden, morgondopp, fågelkvitter och härliga promenader. Dessutom med närheten till den vackraste sommarstaden av de alla, Askersund.
Ja, jag skulle kunna skriva en hel bok om denna härliga plats. Där inte bara huset jag gillar utan alla runt omkring, grannarna, vännerna och mina släktingar men du får själv kika in på Airbnb där vi precis lagt upp stugan. Jag lägger med en länk då den ännu inte verkar gå att söka på. Kan ta några dagar men den kan bokas genom länken. Byte lördagar och uthyres veckovis tänkte vi. Denna vecka som kommer (v29-2026) kan ni kontakta mig privat om ni skulle vilja hyra då den inte kan bokas.
Kolla in stugan HÄR på länken och så hoppas jag allt jag kan att du kommer gilla den.
Sommarblommor i en vas på landet, hur mysigt?
Idag blev det ett bad vid sjön, 31 grader varmt så det var riktigt skönt och svalkande. Från den här lilla bryggan har jag tagit många dopp. Det är nog därför jag älskar att bada. Simmade som en liten fisk här som liten och stackars mormor var med varje gång ner för att se så allt gick bra:)
Massa kramar till dig
Innehåller reklam för Gäsene mejeri
Gäsene mejeri
Jag älskar ost, alltså hur gott är det inte, håller du med?
Där är många sedan kom jag i kontakt med Gäsene och smakade deras otroliga ost och nu äntligen har vi fått till ett samarbete. Att få samarbeta och ha kontakt med ett sånt fint mejeri gör mig glad:)
Som ni vet så gillar jag kvalitet och satsar mer än gärna på goda smaker. Sen gillar jag verkligen produkter där jag vet att de är gjorda med kärlek. Människor som brinner för det de gör, då blir oftast resultatet extra bra.
Gäsene är ett mejeri som ligger i Ljung, ett genuint, lokalt mejeri som legat i samma lokal sedan det startades 1931. Mejeriet ägs fortfarande av lokala bönder i trakten och alla gårdar ligger inom 25 minuters bilresa. Mejeriet sköter allt själva, allt från åkermarken till den färdiga osten vilket jag tycker är häftigt. Jag hoppas på att snart få möjlighet att besöka mejeriet så att du får se lite mer därifrån.
Gäsene har massor av olika sorters ostar och du kan hitta de i många butiker runt om i Sverige, jag kan länka HÄR så kan du se din närmaste butik.
Det går även att beställa ostarna på nätet om du inte hittar din favorit i butik eller om du har långt att åka. Och ett litet tips nu i sommar är att besöka deras gårdsbutik och smaka på de olika ostarna.
Länk till deras sida hittar du HÄR
Ostarna från Gäsene är superkrämiga och goda och de själva rekommenderar en osthyvel i plast för att enklast kunna hyvla osten. Smakerna är verkligen unika och väldigt goda, alla ostar har olika smak.
Jag älskar ju som sagt ost och denna ost är perfekt till såväl smörgåsen, att göra ostrullar av och bara äta eller varför inte i matlagningen eller bakningen. Men visst är det gott att bara hyvla och äta några skivor och den första skivan på nyöppnade osten är alltid den godaste:) Håller du med?
Spana även in deras fina lilla video från Gäsene, tycker den visar fint hur mejeriet är:)
Som sagt, väldigt glad över att få möjligheten att visa upp dessa supergoda ostar från Gäsene och jag hoppas ni tyckte det var roligt, jag är säker på att ni kan hitta en ny favorit här bland alla ostarna som de erbjuder. Och visst smakar osten ännu bättre när man vet om att den är gjord på ett fint och hållbart sätt i ett mejeri som funnits länge.
Ser fram mot att få fortsätta samarbetet med Gäsene och hoppas du gillar:)
KRAM
Mandelbröd (diabetesbröd)
Vill börja med att säga förlåt för min frånvaro här… Jag älskar verkligen att baka, laga mat, göra recept och inspirera er till en massa bra och kul grejer. Men ibland finns inte orken, tiden och kraften där.
Ni som följer mig på Instagram har säker hängt med i vår resa den senaste tiden och vet anledningen men för er som inte gjort det så blev min mamma sjuk och gick bort för exakt 3 veckor sedan idag.
Livet vänds verkligen upp och ner och fokus på annat än jobb även om jag tycker det är roligt. Så krafterna till att fundera ut nya recept till er har helt enkelt inte funnits och inte tiden heller.
Just nu i allt annat som ska fixas håller jag även på att röja undan och fixa på sommarstugan ute i Askersund. Jag fick ta över den från mamma och vill såklart försöka behålla den. Älskar platsen där jag är uppväxt på somrarna.
Som mina tanker ser ut just nu så ska jag röja undan och städa upp den, mina föräldrar har inte bott där på länge och då behöver det fixas en del. Sen går tankarna att jag ska prova att hyra ut den de veckorna då inte vi ska vara där. Så hoppas på att just du kanske vill hyra den och få komma till palatsen där jag är uppväxt. Jag får se hur allt går med fixet, kanske redan i sommar om allt går som jag tänkt.
Men som sagt, semester nu i 5 veckor till och efter första veckan är jag helt slutkörd. Idag ska jag ta ledigt och försöka ta mig ut på sjön, ska bara göra ett jobb först:)
Men nu över till detta goda Mandelbröd (diabetesbröd). Min pappa har diabetes och jag försöker allt jag kan för att han ska äta bra. Bakade dessa till honom som han gillar och även jag med.
Mandelbröd ca 8 st
4 ägg
2,3 dl mandelmjöl
2 msk fiberhusk
2 tsk bakpulver
1/2 tsk salt
1 tsk vitvinsvinäger eller äppelcidervinäger
1 dl creme fraiche 32%
2 msk smält smör
Gör så här:
Sätt ugnen på 225 grader över och undervärme.
Vispa äggen kraftigt i en assistent eller med elvisp, de ska vispas ca 7 minuter på hög effekt så att det blir riktigt fluffigt.
Smält smöret, låt svalna något och blanda ner creme fraiche och vinäger.
Blanda ihop alla torra ingredienserna i en bunke.
Rör ner smörblandningen i äggvispet och rör sedan ner de torra ingredienserna. Rör försiktigt men blanda väl så allt blir blandat. Låt vila några minuter så fiberhusken får svälla lite och kluta sedan ut bröden på en plåt med bakplåtspapper. Toppa med lite hackade sesamfrön eller hackade mandlar om du vill.
Grädda bröden ca 10-15 minuter men håll koll för alla ugnar är olika. Bröden ska få fin färg både på toppen och i botten.
Låt svalna innan du skär i de.
Kram
Ni undrar säkert vart jag tagit vägen. Mitt liv har vänts upp och ner helt och jag mår så fruktansvärt dåligt, därav min frånvaro.
Den 7 maj blev min älskade mamma sjuk och kördes med ambulans till USÖ. Där blev hon inlagd på IVA och flyttades senare till IVA i Karlskoga, där hon låg sex dygn i respirator.
Hon är stark, min mamma, och de lyckades ta henne ur respiratorn. Nu ligger hon på USÖ igen och de försöker göra allt de kan med mediciner. Men hon får infektioner, lunginflammation och nu verkar något nytt vara på gång.
Jag är så rädd, orolig och nervös. Jag är här, men samtidigt någon helt annanstans. Jag vet inte vart jag ska ta vägen eller vad jag ska göra. Hjärtat dunkar, huvudet snurrar och kroppen känns skakig.
Min älskade mamma… att se henne så sjuk gör mig så otroligt ledsen, och känslan av maktlöshet är fruktansvärd.
Jag vill göra allt i hela världen för dig, mamma — men jag kan inte.
ÄLSKAR ÄLSKAR ÄLSKAR DIG
Grekisk brödfläta, snabbt och enkelt bröd med grekisk yoghurt
Det finns få saker som slår doften av nybakat bröd hemma i köket. Den här grekiska brödflätan är inte bara otroligt god, utan också väldigt enkel att baka. Tack vare grekisk yoghurt blir brödet saftigt och mjukt inuti, samtidigt som det får en härligt gyllene yta. Dessutom bakas det med bakpulver, vilket betyder att du slipper jästid och långa väntetider. Perfekt när du vill baka ett snabbt bröd till frukost, soppa eller buffé.
Den vackra flätan gör dessutom att brödet ser extra lyxigt ut på bordet. Med andra ord är detta ett perfekt bröd både till vardag och fest.
Vill du variera smaken kan du dessutom tillsätta örter som oregano eller timjan i degen. Du kan även toppa med flingsalt. Servera gärna den grekiska brödflätan nybakad med smör och någon mer god topping.
Att baka bröd med grekisk yoghurt är ett enkelt sätt att få ett saftigt och smakrikt resultat utan att använda jäst. Yoghurtens höga fetthalt gör dessutom att brödet håller sig mjukt längre. Därför är detta ett perfekt recept när du vill baka något snabbt men ändå riktigt gott.
Spana in min YouTube video här nedan och se hur jag gör:) Följ mig gärna även där och i mina andra sociala kanaler.
Jag serverade den grekiska brödflätan tillsammans med vispat smör, och det är verkligen det lilla extra som gör stor skillnad. Det fluffiga smöret känns både lyxigt och otroligt gott till nybakat bröd. Jag brukar använda riktigt smör och vispa det med elvisp tills det blir lätt och luftigt. Har smöret inte hunnit bli mjukt kan du smälta en liten del av smöret och sedan vispa ihop det med resten av det kalla smöret. Dessutom brukar jag tillsätta lite flingsalt, vilket ger en fantastisk smak. Så enkelt men så gott!
Tips på ännu fler snabba goda bröd med bakpulver:
Grekiska tunnbröd HÄR
Grekiska bagels HÄR
Kesotunnbröd i stekpanna HÄR
Filfrallor HÄR
Mums så gott!
Ta hand om dig, här hos mig har livet verkligen kommit mellan och man förstår hur skört det är. Min mamma har blivit svårt sjuk så jag bara hoppas här hemma på att det ska bli bra. Så ta hand om dig och hjälp mig hoppas på att det går bra❤️❤️❤️❤️
Kesotunnbröd i stekpanna – enkelt, proteinrikt och klart på några minuter
Letar du efter ett snabbt, enkelt och riktigt gott bröd? Då måste du testa kesotunnbröd i stekpanna. Det här receptet är inte bara otroligt lätt att göra, det är dessutom proteinrikt tack vare keso och ägg. Perfekt när du vill ha något snabbt till frukost, lunch eller mellanmål.
Alltså, varför har jag inte gjort dessa tidigare? På bara några minuter mixar, knådar, kavlar och steker du fram mjuka och dundergoda tunnbröd. Dessutom krävs bara några få ingredienser som du ofta redan har hemma.
För det första är det här ett av de enklaste bröden du kan göra utan ugn. Dessutom går det snabbt från start till färdigt bröd på under 20 minuter.
Vidare är bröden både mjuka och smakrika, samtidigt som de innehåller extra protein. Det gör dem till ett perfekt alternativ när du vill äta något som både mättar och smakar fantastiskt.
Slutligen kan du variera fyllningen precis hur du vill. Fyll med ost och skinka, avokado, kyckling eller kanske något sött, möjligheterna är oändliga.
Till att börja med blandar du keso och ägg i en bunke. Därefter mixar du smeten slät med en stavmixer, vilket ger en jämn och fin degbas.
När smeten är slät tillsätter du salt och därefter mjölet. Börja gärna med lite mindre mjöl och tillsätt mer efter hand. Sedan knådar du ihop allt till en smidig deg.
När degen är klar delar du den i fem lika stora delar. Rulla varje del till en boll och kavla sedan ut dem tunt. För bästa resultat kan du avsluta med en kruskavel.
Därefter steker du bröden i en torr stekpanna på medel till hög värme. När de börjar få bubblor på ytan är det dags att vända. Stek ytterligare en stund tills de får fin färg.
Slutligen lägger du bröden i en bakhandduk för att hålla dem mjuka och varma tills servering.
När dina kesotunnbröd är klara är det dags att njuta! Du kan till exempel fylla dem med:
Oavsett vad du väljer får du ett snabbt, enkelt och galet gott resultat.
För att lyckas extra bra finns det några enkla tips att tänka på. För det första, tillsätt mjölet successivt så att degen inte blir för torr. Dessutom är det viktigt att kavla bröden riktigt tunt för bästa resultat.
Sist men inte minst: stek i en ordentligt varm panna för att få de där härliga bubblorna och den perfekta ytan.
Spana in min YouTube nedan på hur jag gör och sen får du gärna följa mig även där, ju fler vi är ju roligare att göra videos:)
Tips på ännu fler goda tunnbröd hittar du här nedan:
Grekiska tunnbröd HÄR
Tunnbröd HÄR
Nattjäst tunnbröd HÄR
Hoppas du gillar och följ mig mer än gärna på mina andra sociala kanaler också;) Så missar du inget gottigt:)
🍓 Sweet mocktail med jordgubb och citron – sommarens godaste alkoholfri drink
Den här helgen går verkligen i sommarens tecken, strålande sol, 22 grader och en känsla av ledighet i luften. Dessutom har vi hunnit med både pizzakväll och en härlig tur med båten ut i skärgården. Med andra ord: precis en sådan helg som kräver något riktigt gott i glaset.
Och vad passar då bättre än en fräsch mocktail med jordgubbar och citron? Jag älskar allt med jordgubbar och i kombination med syrlig citron blir det helt magiskt. Den här drinken är verkligen en dröm för alla jordgubbsälskare: söt, frisk och perfekt svalkande.
Först och främst börjar vi med en hemgjord jordgubbslemonad. Den är enkel att göra och lyfter verkligen drinken till nästa nivå.
Börja med att lägga jordgubbar, vatten och socker i en kastrull. Värm försiktigt tills jordgubbarna mjuknar de behöver inte tina helt, vilket faktiskt är en fördel eftersom lemonaden då kyls snabbare.
Om du använder färska jordgubbar kan du istället tillsätta dem direkt vid mixningen.
När jordgubbarna har mjuknat, tillsätt citronjuice och en nypa salt. Därefter mixar du allt till en slät konsistens. För att få en riktigt len lemonad, sila blandningen genom en finmaskig sil.
När lemonaden är klar är det dags att blanda själva drinken och det går snabbt!
Fyll ett glas med is. Tillsätt därefter 2 delar jordgubbslemonad och 1 del bubbelvatten. Vill du justera smaken kan du enkelt ändra proportionerna efter tycke.
Rör om lätt, häll upp och toppa och vips har du en fantastisk sommardrink utan alkohol.
Vill du ta din mocktail till nästa nivå? Då rekommenderar jag verkligen att toppa med ett luftigt skum. Det ger både en snygg finish och en extra smakdimension.
Blanda alla ingredienser i en bunke och rör om. Sila sedan blandningen genom en finmaskig sil, särskilt om du använder sifon detta för att undvika att små rester fastnar.
Häll upp i en sifon och låt stå kallt, gärna över natten om du har möjlighet. Alternativt minst någon timme. Ju kallare den är, desto bättre och fastare blir skummet. Och ni som använder sifon vet att den skakas innan, skaka ca 15 sekunder.
Har du ingen sifon? Då går det faktiskt bra att skaka upp skummet också, även om resultatet inte blir lika luftigt.
Sammanfattningsvis är detta en enkel men lyxig mocktail som passar perfekt till allt från lata dagar i solen till middagar med vänner. Kombinationen av söt jordgubb och frisk citron gör den både uppfriskande och otroligt god.
Så nästa gång du vill bjuda på något extra, testa denna jordgubbsmocktail. Jag lovar att den blir en favorit! Spana in min lilla video på hur jag gör och följ mig gärna även där:)
Tips på fler goda sommardrinkar hittar du här nedan:
Mocktails med lime, ingefära och mynta HÄR
Mangodrink HÄR
Caramel frappe HÄR
Fläderbubbel HÄR
Peach lemonade HÄR
Hoppas du gillar och testar denna goding:)
KRAM
Kycklingfärsspett och köttfärsspett – saftiga spett till grillen
Letar du efter enkla, goda och prisvärda grillspett? Då har du hittat helt rätt! Dessa kycklingfärsspett och köttfärsspett är både saftiga och smakrika, och dessutom väldigt enkla att göra. Perfekt till sommarens grillkvällar, men lika gott att laga året om.
Dessutom är det ett toppenrecept när du vill bjuda på något som passar många, gör båda varianterna så finns det garanterat något för alla smaker. Servera med ris och en fräsch sallad, och du har en komplett måltid på nolltid.
För det första är de otroligt enkla att göra. För det andra är ingredienserna billiga och lätta att få tag på. Och sist men inte minst, de blir riktigt saftiga och smakrika, vilket gör att de passar både till vardag och fest.
Till att börja med hackar du löken fint och river vitlöken. Därefter blandar du ströbröd med vätska och ägg, och låter det svälla i några minuter.
Sedan rör du ihop alla ingredienser till respektive färs i varsin bunke. Om du använder träspett, kom ihåg att lägga dem i blöt i cirka 30 minuter innan grillning, på så sätt minskar risken att de bränns.
Forma därefter färsen runt spetten och pensla med lite olivolja. Grilla spetten tills de är genomstekta och har fått en fin gyllene yta.
Om du är osäker på koriander är det bättre att hoppa över den, eftersom smaken kan vara ganska tydlig. Istället kan du enkelt ersätta med mer persilja.
Blanda allt och låt gärna stå en stund innan servering, då utvecklas smakerna ännu mer.
Rör ihop och servera, enkelt och riktigt gott!
Servera spetten tillsammans med ris och en krispig sallad för en fräsch och balanserad måltid. Vill du lyxa till det ytterligare passar det även perfekt med grillade grönsaker eller ett gott bröd vid sidan av.
Sammanfattningsvis är dessa kycklingfärsspett och köttfärsspett ett perfekt val när du vill laga något enkelt, gott och uppskattat. Tack vare variationen passar de både barn och vuxna, och de fungerar lika bra till vardag som till grillfest.
Spana in videon här nedan och följ mig gärna även på YouTube, ju fler ju roligare 🙂
Fler goda sommartips till grillen här nedan:
Grillad dill och vitlökslax med romsås HÄR
Kyckling souvlaki med tzatziki HÄR
Vickans kycklingspett HÄR
Grillade räkor HÄR
Hoppas du gillar:) Stor kram till dig!
Senaste kommentarerna: