Idag var jag tydligen den bästa som fanns som fixade Hemmagjord Play Doh deg på jobbet:) Härligt med lite pluspoäng måste jag säga:):) Och jag tänkte att jag måste ju bara dela med mig av receptet till er fina också så ni kan samla lite pluspoäng. Den här lekleran, degen, som dock INTE är ätbar är helt suverän att leka med, den är mjuk, enkel att dega med och jag lovar att ni får en mysig stund tillsammans med barnen, hemma eller på jobbet. Eller varför inte överraska något barn med lite Play Doh. Den är som sagt underbar att dega med, terapi även för vuxna, haha..Vi har använt den på jobbet så länge jag kan minnas och den blir lika bra varje gång, spara den i en påse så häller den länge.
Och visst fick jag till en härlig marispangrön färg…
Hemmagjord Play Doh deg
4 dl vetemjöl 2 dl fint salt 2 msk citronsyra 5 dl vatten 2 msk olja, tex matolja Lite karamellfärg
Gör så här: Koka upp vatten i en kastrull, tillsätt olja och karamellfärg. I en bunke blandar du vetemjöl, salt och citronsyra. Jag brukar blanda ner ca 3 dl vetemjöl för att sedan tillsätta den sista dl på slutet. Häll sedan ner vetemjöls blandningen i vattnet och rör om tills du får en fin deg. Det är nu jag tillsätter den sista mängden mjöl. När du fått en deg tar du upp den och jobbar vidare på ett mjölat bakbord. Knåda degen ordentligt och tillsätt mjöl tills du fått en smidig och fin deg att jobba med. Den är så härlig att jobba med när den är varm och helt ny.
Jag ÄLSKAR ju som ni säkert redan vet allt med choklad:) Och de här Arraksbollarna är underbara. Enkla att göra, lite nyttigare och SÅÅÅÅ GODA! Perfekta att ha i kylen och plocka fram till fikat eller när sötsuget sätter igång. Toppen som det lite nyttigare alternativet till julfikat också.
Arraksbollar med dadlar ca 15 st
1 dl havregryn 2 dl mandlar 10 färska urkärnade dadlar 2 msk kokosolja 1 msk jordnötssmör 2-3 msk vatten 3 msk kakao 1 msk arrakarom 1 krm flingsalt + lite till topping 100 g mörk choklad + 1 tsk kokosolja
Gör så här: Mixa havregryn och mandlar till ett fint mjöl i en mixer. Tillsätt övriga ingredienser förutom chokladen och mixa till en slät massa. Med vattnet justerar du så du får en bra konsistens. Forma till 15 bollar som du ställer in på en tallrik med bakplåtspapper i frysen medan du smälter chokladen över ett vattenbad. När chokladen smält så tillsätt lite kokosolja så får du en lösare och smidigare choklad att jobba med.
Sätt en tandpetare eller liknande i bollen och doppa ner i chokladen. Lägg upp på en tallrik med bakplåtspapper och strö lite flingsalt på toppen. Förvara i kylen.
Mums, ät och njut!!
Så himla gott!!
Hoppas du haft en riktigt fin helg, dagarna bara springer iväg. Jag har inte hunnit med hälften av det jag skulle men lite ledig måste man ju få vara ibland också:)
Lördag, hur härligt? Här har det blivit en lång och mysig morgon med frukost, älskar att göra lite extra god frukost när jag är ledig. Testade på att kombinera mina nattjästa baguetter med mina nattjästa saffransbullar vilket resulterade i dessa Nattjästa söta saffransbaguetter. Hur gott till frukost en ledig dag?
Du kan servera de naturella i skivor om du önskar det eller tillsammans med smör och ost. Jag tyckte kombon med smör och ost blev en riktig hit!
Nattjästa söta saffransbaguetter 2 baguetter
6 g färsk jäst 4 dl kallt vatten 1/2 dl naturel rapsolja 1 dl strösocker 1 paket saffran (1/2 gram) 1/2 tsk salt ca 9 dl vetemjöl special
Gör så här: Smula jästen i en bunke och tillsätt vatten, rör om tills jästen lösts upp. Tillsätt olja, socker och saffran, rör om och tillsätt salt och mjöl. Tillsätt lite mjöl i taget under omrörning tills du får en deg, degen ska formas till en degboll men det ska inte vara för mycket mjöl i. Låt degen jäsa i rumstemperatur över natten, täck över med ett lock eller plastfolie.
På morgonen: Häll ut degen som nu är lös på ett väl mjölat bakbord. Använd mjöl även på händerna och vik försiktigt ihop degen några gånger, mjöla och vik. Dela sedan degen i 2 delar och forma till baguetter som du snurrar lätt och lägger på en plåt med bakplåtspapper.
Försök få baguetterna rätt jämna i storlek och jämntjocka då gräddas de jämnare. Sätt ugnen på 250 grader och låt baguetterna vila medan ugnen blir varm. Pensla baguetterna med uppvispat ägg och strö över pärlsocker. Sätt in mitt i ugnen ca 12-14 minuter men tiden beror på tjockleken på baguetterna. De ska få fin färg både över och under, lägg över ett aluminiumfolie mot slutet om de får för mycket färg. Alla ugnar är olika så håll koll mot slutet.
Fredag, så himla skönt, jag gillar verkligen fredagar:) Idag tänkte jag tipsa dig om dessa supergoda Filmjölkstekakor, perfekt nu inför helgens frukostar. För nybakat är ett måste, eller hur?;)
Filmjölkstekakor 14 st
50g färsk jäst 100g smör 3 dl naturell filmjölk 2 dl vatten 3 msk strösocker 2 tsk salt 1 stort ägg 1 dl fint rågmjöl Ca 11 1/2 dl vetemjöl special
Gör så här: Smula jästen i en bunke. Smält smöret och blanda ner vatten och filmjölk, rör om och häll över jästen. Rör om tills jästen lösts upp helt. Tillsätt sedan socker, salt, ägg och rågmjöl, rör om och tillsätt mjöl, lite i taget tills du får en fin deg. Knåda degen ca 8 minuter, gärna i maskin.
Låt degen jäsa i bunken i rumstemperatur ca 30-40 minuter. Häll sedan ut degen på ett mjölat bakbord, kavla ut degen så den blir ca 1 1/2 -2 cm tjock och stansa ut runda tekakor med en rund form. Jag knådar inte degen utan kavlar ut direkt. Kakorna du stansat ut lägger du på en plåt med bakplåtspapper, och degen som blir över kavlar du ut igen. Nagga tekakorna med en gaffel
Låt jäsa på plåten under en bakduk ca 20-30 minuter.
Grädda tekakorna mitt i ugnen på 225 grader ca 8-10 minuter. Låt svalna och njut av nybakat:)
Hoppas du får en härlig fredag, kram kram från mig
Godmorgon höll jag på att säga:) När inlägget publiceras så är det ju faktiskt kväll men jag vill tipsa er om en perfekt frukost om du har lite ont om tid på morgonen, allt görs klart på kvällen och sen kan du bara plocka med dig din burk med frukost på morgonen. Perfekt, eller om du hellre äter den hemma så går ju det också bra såklart…
Basen är som det låter, havregryn, denna är sötad med både banan och lite honung men smaka av, du kan utesluta honung om du inte vill ha den så söt eller om du har väldigt mogna och söta bananer.
Idag har det varit fullt ös med jobb här hemma, Nerikes allehanda, tidningen som vi har i Örebro har varit här på förmiddagen och sen har jag jobbat med recept hela dagen förutom en promenad:) Roligt men fullt upp!
Overnight oats med jordnötssmör och banan 2 stora portioner
Gör så här: Mosa bananen fint i en bunke, tillsätt övriga ingredienser och rör om ordentligt så allt blandas väl. Fördela i 2 burkar och låt stå över natten i kylen. Jag toppade mina med lite extra banan, jordnötssmör, chiafrön och mandel. Det kan du göra på morgonen om du har tid, annars på kvällen.
Sen är det bara att mumsa på:) Och mätt blir man vill jag lova…
Fluffiga saffransbullar i långpanna med russin och mandelmassa
Det är hög tid nu att börja förbereda och leta recept inför det kommande adventsbaken. Eller hur? Jag är sån som börjar tidigt med julbaket. Dels för att det är såååå gott och jag är så sugen på att börja baka och dels för att jag vill komma på lite nya godingar till er att baka i jul:) Då behöver man vara tidigt ute.
Det här är mina populära Sockriga saffransbullar i långpanna som jag gjort om lite med russin och mandelmassa. Supergoda verkligen:)
Fluffiga saffransbullar i långpanna med russin och mandelmassa
Jag gjorde halva satsen av det som står, det går superbra om du inte vill ha så många bullar:) Minska gräddningstiden något om du halverar. Använd bara din vanliga ugnsplåt för du plattar ut så stort som du vill, de flyter inte ut.
Du behöver: 50g färsk jäst 5 dl mjölk (3%) 120 g äkta smör 2 paket saffran 2 ägg 1 1/2 dl strösocker 1/2 tsk salt Ca 13-14 dl vetemjöl special (kan behövas mer eller mindre beroende på tex storleken på ägg) 1 1/2 dl russin
Gör så här: Smält smöret och tillsätt mjölken, smula jästen i en bunke och häll över mjölkblandningen som får vara MAX 37 grader. Tillsätt salt, socker, ägg och saffran. Arbeta sedan ner vetemjölet gärna med maskin. Knåda degen ca 10 minuter. Tillsätt lite mjöl i taget tills du får en smidig deg. Degen ska inte vara klibbig men tillsätt inte för mycket mjöl bara för de blir torra då. Jag brukar precis kunna peta på degen med mjölade händer utan att den klibbar för mycket.Låt degen jäsa övertäckt ca 30- 40 minuter. Häll ut degen på ett mjölat bakbord och forma den till en limpa, du behöver inte knåda degen bara vika ihop. Lägg upp den på en plåt med bakplåtspapper. Kavla/platta ut degen till en rektangel som är ca 2 cm tjock och gör rutor i degen ända ner i botten på plåten med tex en degskrapa.
Vispa ihop fyllningen med en elvisp och gör hål i degen, inte ända ner utan bara som en håla och lägg i fyllning i varje bulle.
Låt jäsa övertäckt i ca 30 minuter. Sätt in bullarna i ugnen ca 20 minuter på 200 grader. Tiden beror på både ugn och höjden på bullarna så håll koll på bullarna. Knacka lite lätt på bullarna i mitten på plåten så låter de lite ihåligt när de är klara. Får de för mycket färg kan du täcka dem med aluminiumfolie mot slutet av tiden.Låt svalna och bryt isär dem först när de svalnat. Pensla bullarna med smält smör och doppa dem i strösocker. Vill du frysa in bullarna så gör det men pensla och sockra dem först när de ska serveras.
Kavla ut degen på en plåt med bakplåtspapper och dela i rutor.
Saffran, det måste väl ändå vara en av de bästa kryddorna i bakverk, i alla fall till jul. Det tycker jag i alla fall:) Idag vill jag tipsa om dessa underbara små godbitar, jag gjorde mina biskvier i miniformat men du kan såklart göra vilken storlek du vill. Supergoda klassiska biskvier med mandelbotten, en marängsmörkräm med saffran och chokladtopping. SÅÅÅ GOTT!
Saffrans biskvier ca 25 st minibiskvier
Botten: 200g mandelmassa 1 äggvita
Marängsmörkräm med saffran:
2 äggvitor 160g strösocker 200 g rumsvarmt äkta smör 1 paket saffran (1/2 gram) utrört i ca 2-3 krm vatten.
Topping: Ca 300g mörk bakchoklad Ca 1/2- 1 msk kokosolja (för att få en smidigare konsistens på chokladen)
Gör så här:
Botten: Riv mandelmassa och tillsätt äggvita, vispa ihop med en elvisp tills du fått en smidig blandning. Spritsa ut små kluttar på en plåt med bakplåtspapper och grädda i ugnen ca 7-10 minuter på 175 grader över och undervärme tills de fått lite fin färg. Platta till de lite om de inte är jämna. Låt svalna.
Marängsmörkräm med saffran: Koka upp äggvitorna och strösockret i en bunke över ett vattenbad. Rör runt i äggsmeten hela tiden med en visp. Värm äggblandningen tills den blivit ca 65 grader och sockerkristallerna smält helt. Häll ner blandningen i en rostfri bunke (jag använder min Kitchen aid) och vispa med en elvisp ca 15 minuter tills marängen svalnat helt och blivit fluffig. Tillsätt sedan små bitar av smöret under konstant vispning på rätt låg hastighet, lite smör i taget och det är viktigt att smöret är riktigt mjukt och rumsvarmt. Jag brukar ha mitt smör framme flera timmar innan. Har du inte lika lång tid på dig så dela upp smöret i bitar, då blir det snabbare mjukt. Vispa tills du tillsatt allt smör och får en fin och fluffig konsistens. Tillsätt sedan saffran som du blandat ut i lite vatten innan och vispa lite kort tills allt blandats.
Lägg marängsmörkrämen i en spritspåse med rund tyll och spritsa ut små toppar på bottnarna. Ta nu en tesked (Matsked om du gör stora) om du gör små biskvier och forma marängsmörkrämen med insidan av skeden så du får det fint och jämt. Ställ in i frysen på en bricka och låt de stelna.
Chokladen: Smält chokladen över ett vattenbad, rör ner lite kokosolja om du önskar att få en lite lösare och mer lättarbetad choklad. Låt chokladen svalna lite. Tryck i en tandpetare eller liknande i botten på biskvin och doppa ner i chokladen. Lägg sedan upp på en bricka med bakplåtspapper och förvara i kylen. Går även bra att frysa.
MUMSA PÅ !
Lite tips på vägen: *Använd alltid en helt ren och fettfri bunke när du vispar marängsmet. * Ingen äggula alls får komma med i äggvitan. * Låt smöret bli rumsvarmt i rumstemperatur, micra inte för det ska inte vara för löst. * Om smörkrämen skulle skära sig så ta ca 1 msk smörkräm och värm i micron eller i en kastrull så den blir ljummen och går att röra slätt. Tillsätt det sedan i smörkrämen och fortsätt vispa, funkar det inte första gången så gör om det igen.
Bottnarna, på översta bilden är de ogräddade och på understa gräddade.
Spritsa på lite fyllning och släta ut den med en sked. Frys in.
Doppa i smält choklad, klart!
Perfekta att ha i frysen och bara plocka fram när gästerna kommer, de små tinar rätt snabbt och är perfekt storlek till kaffet;)
Hoppas du får en riktigt härlig dag, jag tänkte ta mig ut i skogen en sväng och sen blir det lite fix här hemma:)
Ni som testat något av mina nattjästa bröd vet ju hur galet gott och enkelt det är! Idag vill jag tipsa om ännu ett supergott nattjäst bröd nämligen mina Nattjästa Honungsfrallor. SÅÅÅÅÅ gott och enkelt. Bara att röra ihop degen, jäsa den i rumstemperatur över natten och baka ut lagom till frukost.
Nattjästa Honungsfrallor ca 7-8 st
3 g färsk jäst (Ja, bara 3 g, det räcker) 3 dl (300g) kallt vatten 1 dl (60g) finmalt rågmjöl 1 1/2 tsk salt 2 msk (35g) honung ca 5 1/2 (330g) vetemjöl special
Gör så här: Lägg jästen i en bunke och tillsätt vatten. Rör om tills jästen lösts upp. Tillsätt rågmjöl, salt och honung. Rör om och tillsätt sedan vetemjöl tills du får en fin deg.
Låt degen jäsa i bunken över natten i rumstemperatur eller ca 9-10 timmar . Täck bunken med ett lock eller plastfolie.
På morgonen: Häll ut degen på ett mjölat bakbord. Degen är du rätt kletig men använd mjölade händer och var försiktig med degen så går det bra. Forma degen till en avlång ”limpa” och dela sedan i lagom stora delar. Jag brukar göra ca 7-8 frallor av degen. Använd mjölade händer och doppa snittytorna i mjöl, forma till slarviga runda frallor och lägg upp på en plåt med bakplåtspapper. Låt vila 3o minuter medan ugnen blir varm. Sätt ugnen på 250 grader.
Sätt in en ugnsform med vatten i botten på ugnen, jag brukar ha ca 1/2- 1 liter vatten i. Sätt in frallorna mitt i ugnen och grädda ca 12-13 minuter. Frallorna ska få en fin färg och låta lite ihåligt när du knackar på de.
Låt svalna innan du skär i de och njut av nybakat.
Forma degen till en limpa och dela i lagom stora frallor. Använd mjölade händer och mjöl på degen så det inte kletar fast.
Alltså spana in denna goding…
Hoppas du får en riktigt härlig dag, här blir det jobb, en springrunda och lite mer jobb:) En härlig dag med andra ord.
Världens enklaste och godaste vaniljvisp gör du själv på några minuter. Den här vaniljvispen har jag gjort i flera flera år och tipsat om den tidigare också. Nu har jag även gjort en liten video på hur jag gör den därför hamnar den här igen:) Alltså ett bra skäl till att få göra och äta en supergod blåbärspaj med vaniljvisp dagen till ära:)
Så nu tycker jag du ska göra samma som mig, fira kvällen med en paj med vaniljvisp, du kommer inte bli besviken, jag lovar:)
Gör så här: Vispa ihop äggulor, strösocker och vaniljsocker/pulver i en bunke tills det blivit lite fluffigare. Vispa grädden i en separat bunke tills den blir hård. Blanda sedan ihop allt försiktigt och servera till pajen. Jag sa ju det var enkelt:)
Vaniljvispen i detta recept räcker kanske till 2 personer gör mer om ni är fler, för mycket ska det vara eller hur… Blir det vaniljvisp över så kan du frysa in det till glass:)
Spana in videon på YouTube KLICKA HÄR Du får mer än gärna prenumera på min kanal, håller på att öva på att lägga upp video så hoppas på att tycka det är så roligt så jag fortsätter. Alltid kul med lite följare då:)
Hoppas du har en riktigt härlig helg, igår var solen i Örebro och då passade jag och min vän Anna på att göra en Photo Shot och det blev så mycket fina bilder. Kan visa några av de längst ner i inlägget:) Vi var i Karlslund här i Chocolate Chip Pancakes. Såååå himla goda och enkla att göra så testa på direkten till frukost. Kommer uppskattas:)
Gör så här: Blanda alla torra ingredienserna i en bunke. Vispa sedan ner de övriga ingredienserna för utom chokladknapparna. Vispa tills du får en slät och fin lite tjockare smet. Vispa till sist ner chokladknapparna. Låt smeten vila 10 minuter i rumstemperatur.
Stek små minipannkakor i en stekpanna med smör på medelvärme. Pannkakorna ska få en fin gyllenbryn yta.
Servera pannkakorna med smör och lite sirap. Såååå himlans gott, jag lovar. Perfekt till en lite extra mysig frukost eller som brunch.
Alltså så himla gott!!
Bjuder på några bilder från gårdagens Photo Shot i Karlslund, blev så nöjd. Som sagt, jag och min vän tränar just nu på att bli bättre med kameran och hur man får bästa bilderna med olika inställningar.
Hoppas du får en riktigt fin söndag, nu är det dags för lite frukost här hemma:) Kram Kram
Senaste kommentarerna: