Victorias provkök
  • Hem
  • Sök
  • Kontakta mig
  • Om mig/ Samarbeten
  • PR & Policy

fläskytterfilé

Fläskytterfilé i krämig sås

januari 25, 2022 by victoriaadmin 2 Comments
Fläskytterfilé i krämig sås

Fläskytterfilé i krämig sås

Enkla middagar vill man ha när man kommer hem trött från jobbet eller bara vill göra en enkel middag på helgen. Den här fläskytterfilén blir så himla god och den kräver inte så mycket arbetsinsats utan sköter sig själv i ugnen, väldigt smidigt. För att inte tala om såsen, alltså sååååå god. Fläskytterfilén blir mör och jättebra av den lite längre tiden i ugnen.

Så testa, jag serverade tillsammans med klyftpotatis, väldigt enkelt det också. Klyfta potatisar med skal på lägg på en plåt, salta och peppra och sen brukar jag använda Italiensk salladskrydda på också. Sen ringla över naturell rapsolja, blanda runt med händerna så potatisen får olja på sig och sätt in i ugnen ca 30 minuter på 225 grader. Sätter du in de i samma ugn som ytterfilen så sätt in de på köttets temperatur (låt köttet stå under potatisplåten), ta sen ut köttet och öka värmen tills potatisen är klar.

Fläskytterfilé i krämig sås

Fläskytterfilé i krämig sås

700-800g fläskytterfilé
1 gul lök
2-3 klyftor vitlök
2 dl vispgrädde
2 dl creme fraiche
1 msk kinesisk soja
1 msk dijonsenap
2 msk kalvfond
Salt
Peppar

Persilja på toppen

Gör så här:
Börja med att sätta ugnen på 175 grader.
Putsa fläskytterfilén om så önskas och bryn på på hela filén i en stekpanna med smör tills den får en fin yta. Lägg sedan över ytterfilén i en ugnsform.

Skiva löken och hacka vitlöken fint. Bryn på medel till svag värme i en stekpanna en liten stund tills löken blivit lite genomskinlig. Tillsätt grädde, creme fraiche, soja, dijonsenap och kalvfond låt koka upp och smaka av med salt och peppar om så önskas.

Häll såsen över ytterfilén i formen och sätt in i ugnen 1 timma. Ta ut ur ugnen och skiva upp filén, lägg sedan tillbaka i såsen. Jag toppade med lite persilja också och serverade med klyftpotatis.

Fläskytterfilé i krämig sås
Fläskytterfilé i krämig sås
Fläskytterfilé i krämig sås
Fläskytterfilé i krämig sås

Enkla och supergoda klyftpotatisar.

Fläskytterfilé i krämig sås

Kram kram

Följ mig på Instagram Victorias_provkok

Ha en fin dag:)

Dela detta:

  • Klicka för att dela på X (Öppnas i ett nytt fönster) X
  • Klicka för att dela på Facebook (Öppnas i ett nytt fönster) Facebook
  • Klicka för att dela till Pinterest (Öppnas i ett nytt fönster) Pinterest
  • Klicka för utskrift (Öppnas i ett nytt fönster) Skriv ut
  • Klicka för att e-posta en länk till en vän (Öppnas i ett nytt fönster) E-post
Posted in: Festmat & Buffémat, Fläskkött Tagged: fläskytterfilé, fläskytterfilé i ugn, ytterfilé i ugn

Fläskytterfilé med krämig sås

mars 31, 2020 by victoriaadmin 2 Comments
Fläskytterfilé med krämig sås

Fläskytterfilé med krämig sås

Fläskytterfilé med krämig sås, alltså HUR gott? Supergott säger jag och såsen blir fantastiskt god. Enkelt är det också då den nästan sköter sig själv. Testa du också, den perfekta middagen vilken dag som helst.

Fläskytterfilé med krämig sås

Fläskytterfilé med krämig sås

600-700g fläskytterfilé
Salt
Vitpeppar
1 gul lök
3 klyftor vitlök
2 dl vispgrädde
3 dl creme fraiche
1 msk soja
1 1/2 msk kalvfond
1 msk dijonsenap
1 krm sambal oelek (För styrkan på såsen)
1 msk vetemjöl

Gör så här:
Sätt ugnen på 200 grader.
Bryn fläskytterfilén runt om i en stekpanna med smör tills den fått fin stekyta. Hacka lök och vitlök och bryn även det i pannan med smör gärna i samma stekpanna där du stekte köttet. Tillsätt sedan övriga ingredienser förutom vetemjölet. Koka upp till en sås och red av med vetemjöl om du önskar en krämigare konsistens på såsen. Jag brukar blanda lite vetemjöl med lite vatten och tillsätta under vispning tills jag fått en lagom tjock konsistens som jag gillar. Häll sedan såsen över fläskytterfilén och sätt in i ugnen ca 30-40 minuter. Innertemperaturen ska vara 65 grader på tjockaste stället i filén om du har en termometer.

Ta ut ur ugnen, låt vila några minuter och skiva upp köttet. Lägg sedan tillbaka i såsen.

Servera med tex rotfruktsklyftor i ugn som jag gjorde. De kan du ställa in bredvid köttet i ugnen, eller under om du har formen med köttet på galler.

Fläskytterfilé med krämig sås
Fläskytterfilé med krämig sås
Fläskytterfilé med krämig sås
Fläskytterfilé med krämig sås

Ugnsrostade rotfrukter:
Sötpotatis
Morötter
Potatis
Lök
Naturell rapsolja
Salt
Svartpeppar
Italiensk salladskrydda

Gör så här:
Skala sötpotatisen, skalet på morötterna och potatisen behåller jag på men det är en smaksak såklart. Lägg i en form eller på en plåt. Häll över naturell rapsolja och massera in lätt. Salta och peppra, jag brukar även strö på Italiensk salladskrydda. In i ugnen ca 45 minuter så du kan sätta in det lite innan köttet eller om du har det inne lite längre. Men det beror såklart på storleken på rotfrukterna. Vänd på dem någon gång under tiden.

Fläskytterfilé med krämig sås

Massa kramar

Följ mig mer än gärna på Instagram HÄR

Dela detta:

  • Klicka för att dela på X (Öppnas i ett nytt fönster) X
  • Klicka för att dela på Facebook (Öppnas i ett nytt fönster) Facebook
  • Klicka för att dela till Pinterest (Öppnas i ett nytt fönster) Pinterest
  • Klicka för utskrift (Öppnas i ett nytt fönster) Skriv ut
  • Klicka för att e-posta en länk till en vän (Öppnas i ett nytt fönster) E-post
Posted in: Festmat & Buffémat, Fläskkött Tagged: fläskytterfilé

Sök på Victorias provkök:

Sök recept här

Kategorier:

Arkivet i provköket:

Följ mig gärna på Instagram

Instagram returnerade inte en 200.

Följ mig!

Victorias Provkök på FB

Victorias Provkök på FB

Skicka godis eller choklad

Instagram

Instagram returnerade inte en 200.

Följ mig!

Senaste inläggen

  • French avocado toast
  • Kebapi med feta och paprikasås
  • Schnitzel på fläskfilé med krämig senapssås
  • Nattjäst havrefocaccia
  • Glass, blåbär, lakrits och vanilj

Senaste kommentarer

  • victoriaadmin om Fluffiga hemmagjorda korvbröd
  • victoriaadmin om Mörk chokladkaka
  • victoriaadmin om Mörk chokladkaka
  • victoriaadmin om Världens godaste lasagne
  • Ellinore om Världens godaste lasagne

Kategorier

  • Ägg
  • Allt i ett
  • Åmmelången
  • Äpplen
  • Åre -23
  • Avokado
  • Bake-off
  • Bakelse
  • Banan
  • Barcelona 2014
  • BBQ
  • Biskvier
  • Bönor
  • Bröd
  • Brunch
  • Bullar & Vetebröd
  • Cake pops
  • Candymail
  • Cheesecake
  • Chiafrön
  • Choklad
  • Citron
  • Croissant
  • Dadlar
  • Dessert
  • Dounut/Munkar
  • Drinkar
  • Dryck
  • Dulce de leche
  • Festmat & Buffémat
  • Fikabröd
  • Fisk
  • Fläskkött
  • Företag
  • Förrätt
  • Frukost
  • Frukt
  • Gästbloggare
  • Glass
  • Glasstopping
  • Glutenfritt
  • Godis
  • Granola
  • Gratänger
  • Grillat
  • Gurka
  • Hälsosamt
  • Hamburgare
  • Höstgott
  • Jamaica 2019-2020
  • Jordgubbar
  • Jordnötssmör
  • Juice
  • Jul
  • Kardemumma
  • Kebab/Gyros
  • Kex
  • Kladdkaka
  • Kola
  • Köpenhamn
  • Korv
  • Köttbullar
  • Köttfärs
  • Kreta 2014
  • Krustader
  • Kyckling
  • Lakrids
  • Las Palmas
  • Lax
  • Madeira 2022-2023
  • Malta 2018
  • Maräng
  • Marmelad
  • Marstrand
  • Mat i naturen
  • Matpajer
  • Mellanmål
  • Mexico 2013/2014
  • Milkshake
  • Min bok
  • Mina böcker
  • Mjuka kakor
  • Nattjästa bröd/bullar
  • New York 2014
  • No bake
  • Nötkött
  • Nutella
  • Omelett
  • Örebrotips
  • Ost
  • Pannkakor
  • Paprika
  • Päron
  • Påsk
  • Pasta
  • Pastarätter
  • Patty melt
  • Pizza
  • Planka
  • Plättar
  • Popcorn
  • Potatis
  • Pyssel
  • Restaurang och Hotel tips
  • Ris/Risotto
  • Roadtrip Europa 2015
  • Roadtrip Europa 2017
  • Roadtrip Europa 2018
  • Roadtrip Europa 2019
  • Roadtrip USA 2016
  • Roadtrip, Lofoten /Vesterålen-23
  • Rotfrukter
  • Saffran
  • Saft
  • Sal, Kap Verde
  • Sallad
  • Samarbeten
  • Sås
  • Semlor
  • Självplock
  • Skaldjur
  • Småkakor
  • Smoothie
  • Smördeg
  • Smörgåsar
  • Smörgåstårta
  • Smörrebröd
  • Snacks
  • Sommar i Sverige
  • Sommargott
  • Soppa
  • Söta pajer
  • Svenska resmål & utflykter
  • Sylt
  • Tapas
  • Tårta
  • Tävling
  • Thaimat
  • Tips
  • Toast
  • Tomat
  • Tortilla
  • Tryffel
  • Trysil
  • Uncategorized
  • Våfflor
  • Varma drycker
  • Vegetariskt
  • Vickan på fest
  • Victorias Provkök testar
  • Victorias vardag
  • Victoriasprovkök
  • Vit fisk
  • Wok
  • Yoghurt

Senaste inläggen på Victorias provkök

  • French avocado toast maj 4, 2025
  • Kebapi med feta och paprikasås maj 1, 2025
  • Schnitzel på fläskfilé med krämig senapssås april 27, 2025
  • Nattjäst havrefocaccia april 21, 2025
  • Glass, blåbär, lakrits och vanilj april 19, 2025

Senaste kommentarerna:

  • victoriaadmin om Fluffiga hemmagjorda korvbröd
  • victoriaadmin om Mörk chokladkaka
  • victoriaadmin om Mörk chokladkaka
  • victoriaadmin om Världens godaste lasagne
  • Ellinore om Världens godaste lasagne

Copyright © 2025 Victorias provkök.

Lifestyle WordPress Theme by themehit.com

 

Laddar in kommentarer …