Tomat

Krämig tomatpastasås

Leave a Comment
Krämig tomatpastasås

Krämig tomatpastasås

En supergod krämig tomatsås passar väl perfekt i alla lägen, enkelt att göra och den kan serveras som den är till pasta eller varför inte servera tillsammans med lite stekt kyckling, halloumi eller något annat smarrigt. Jag serverade den som den var och det blev sååå gott!! Testa, enkelt, billigt och supergott!

Krämig tomatpastasås

Krämig tomatpastasås ca 4 portioner

Smör
1 rödlök
4 klyftor vitlök
4 dl passerade tomater
1 kycklingbuljong
1 liten nypa socker
1 1/2 dl vispgrädde
1 dl mjölk
1 dl riven mozzarella ost
Salt
Vitpeppar
Basilika

Gör så här:
Finhacka rödlöken och bryn den i en gryta med smör. Tillsätt finhackad eller riven vitlök och bryn kort utan att den får färg. Tillsätt sedan passerade tomater, smulad buljong, socker och låt puttra ihop några minuter. Tillsätt vispgrädde och mjölk och puttra lite till. Till sist tillsätter du riven mozzarellaost och smakar av med salt och peppar. Önskar du kan du även tillsätta lite basilika:) Servera och njut.

Servera tillsammans med pasta.

Krämig tomatpastasås
Krämig tomatpastasås

Hoppas du får en fin dag:)
Kram

Tomatsoppa med gnocchi

Leave a Comment
Tomatsoppa med gnocchi

Tomatsoppa med gnocchi

En enkel tomatsoppa, vad kan bli fel liksom?
Jag älskar verkligen soppa och tomatsoppa är en favorit. Enkelt, supergott, snabbt och billigt, idag har jag dessutom toppat soppan med både spenat och gnocchi som är så otroligt gott! Jag använder mig av färska gnocchi.

Tomatsoppa med gnocchi

Tomatsoppa med gnocchi

1 gul lök
2 klyftor vitlök
2 msk tomatpuré
5-6 dl vatten
1 msk mörk balsamvinäger
1 msk strösocker
2 tärningar grönsaksbuljong
2 burkar (800g) konserverade körsbärstomater
1 krm chilipulver
1 tsk oregano
Salt

Färsk gnocchi
Färsk babyspenat

Gör så här:
Hacka lök och vitlök fint och bryn i en gryta med lite smör. Löken ska inte få färg så ha på rätt låg värme.
Tillsätt tomatpuré och låt den bryna med kort under omrörning. Tillsätt resterande ingredienser, jag brukar börja med något mindre vatten och tillsätta mer efter hand om det behövs, på så sätt kan du reglera tjockleken på soppan bättre. Låt koka ihop ca 15 minuter. Mixa soppan och smaka av med eventuellt mer kryddor.

När soppan är klar, tillsätt gnocchi och spenat och låt koka ihop tills gnocchin är klar. Servera och njut!

Tomatsoppa med gnocchi

Hoppas nu du får en härlig dag och DU njut nu av en värmande soppa, här i Örebro vaknade jag till minusgrader så en soppa är väldigt passande.

KRAM

Mustig tomatsoppa

Leave a Comment
Mustig tomatsoppa

Mustig tomatsoppa

Idag kom typ 3 snöflingor här i Örebro men det har blivit ruggigt kallt i alla fall så snart är nog vintern på intågande i alla fall. Känns som att tiden bara springer iväg, jag hinner liksom inte med. Om en dryg vecka är det liksom 1a advent, galet. Med höst och vinter kommer ju soppor såklart och jag bara ÄLSKAR soppa, glad för det är jag då soppa är både nyttigt, billigt och väldigt enkelt att göra. Kan behövas nu när matpriserna skjuter i höjden.

Idag vill jag bjuda på den här underbart goda soppan, en Mustig tomatsoppa och jag toppade den med en god getost, men tex fetaost är väldigt gott i också. Eller så kan den serveras som den är, eller kanske med lite pasta i. Soppan är smakrik och helt underbart god. Jag brukar frysa in soppa i portionspåsar så är det enkel att bara plocka fram så många portioner som behövs. Och perfekt om det är en stressig dag att ha maten klar.

Mustig tomatsoppa

Mustig tomatsoppa

1 gul lök
2 klyftor vitlök
2 msk tomatpuré
5-6 dl vatten
1 msk mörk balsamvinäger
1 msk strösocker
2 tärningar grönsaksbuljong
2 burkar (800g) konserverade körsbärstomater
1 krm chilipulver
1 tsk oregano
salt

Gör så här:
Hacka lök och vitlök fint och bryn i en gryta med lite smör. Löken ska inte få färg så ha på rätt låg värme.
Tillsätt tomatpuré och låt den bryna med kort under omrörning. Tillsätt resterande ingredienser, jag brukar börja med något mindre vatten och tillsätta mer efter hand om det behövs, på så sätt kan du reglera tjockleken på soppan bättre. Låt koka ihop ca 15 minuter. Mixa soppan lite lätt, jag gillar när det är bitar av tomaterna kvar men det är en smaksak. Smaka av med eventuellt mer kryddor.

Toppa soppan med tex getost eller fetaost.

Mustig tomatsoppa
Mustig tomatsoppa
Mustig tomatsoppa

Hoppas du haft en riktigt härlig dag och prova nu denna soppa, bra för både plånboken, hälsan och smaklökarna:) Sen är den ju galet god också, det gör det ännu bättre.

Kram på dig

Tomat och paprikasoppa med stekt halloumi

Leave a Comment
Tomat och paprikasoppa med stekt halloumi

Tomat och paprikasoppa med stekt halloumi

Ni var många som önskade recept på denna goda soppa:) Så roligt!
Som ni redan vet så älskar jag soppa, det är inte bara supergott, det är även nyttigt, enkelt, snabbt och billigt. Perfekt som både lunch och middag:) Servera med ett gott nybakat bröd och njut!!

Tomat och paprikasoppa med stekt halloumi

Tomat och paprikasoppa med stekt halloumi 2 portioner

1 gul lök
2 klyftor vitlök
1 tärning grönsaksbuljong
1 burk hela tomater (krossade går också bra)
1 röd paprika
3 dl vatten
Salt
Svartpeppar
1 tsk timjan

Topping:
Halloumi
Persilja

Gör så här:
Hacka och bryn lök och vitlök i en gryta med lite smör. Kärna ur och dela paprikan i bitar. Tillsätt sedan övriga ingredienser, Salt och peppar kan du vänta med och smaka av med på slutet. Låt koka ca 10-15 minuter och mixa sedan ihop soppan så den blir slät i en mixer. Häll tillbaka soppan i grytan och smaka av med salt och peppar.

Dela halloumi i mindre bitar och bryn i en stekpanna med smör eller olja.

Servera soppan med halloumi och lite persilja, smaklig måltid:)

Tomat och paprikasoppa med stekt halloumi
Tomat och paprikasoppa med stekt halloumi

Smarrigt!

Tomat och paprikasoppa med stekt halloumi

Ha en fin dag, för mig blir det jobb dagen lång.

Kram Kram

Följ mig mer än gärna på Instagram Victorias_provkok

Krämig tomatsoppa med vispad fetaostcreme

Leave a Comment
Krämig tomatsoppa med vispad fetaostcreme

Krämig tomatsoppa med vispad fetaostcreme

Höst och vad passar bättre då än en värmande soppa. Soppa är helt fantastiskt tycker jag, med så små och enkla medel kan du skapa nåt så otroligt gott och det går att variera i det oändliga. Dessutom är det både nyttigt och billigt att laga. Perfekt att värma på dagen efter också om det blir något över. Den vispade fetaostcremen är supergod den också och tillsammans med soppan skapar den magi:)

Så testa nu, passar perfekt såväl till lunch som middag, baka nåt gott bröd till och du är i hamn. Jag lovar!

Krämig tomatsoppa med vispad fetaostcreme

Krämig tomatsoppa med vispad fetaostcreme ca 3 portioner

1 mediumstor gul lök
Smör
1 msk tomatpuré
250g körsbärstomater
1 burk krossade tomater
1 klyfta vitlök
1 1/2 msk grönsaksfond
3 1/2 dl vatten
1 dl vispgrädde
Salt
Vitpeppar

Fetaostcreme:
1 dl creme fraiche
50g fetaost
1 msk finhackad persilja
Salt

Gör så här:
Hacka löken och bryn den lätt i en kastrull med smör tills den blivit lite genomskinlig, tillsätt tomatpuré och bryn en kort stund till.
Tillsätt körsbärstomater, krossade tomater, hackad vitlök, grönsaksfond och vatten. Låt koka ihop ca 10 minuter och mixa sedan soppan slätt med en mixer. Tillsätt vispgrädde och smaka av med salt och vitpeppar.

Vispa ihop creme fraiche tillsammans med smulad fetaost, vispa med elvisp tills det tjocknat. Tillsätt hackad persilja och lite salt.

Servera soppan tillsammans med en klick fetaostcreme, såååå gott!

Krämig tomatsoppa med vispad fetaostcreme
Krämig tomatsoppa med vispad fetaostcreme

Mums så gott! Älskar soppa:)

Krämig tomatsoppa med vispad fetaostcreme

Hoppas att du får en härlig dag, massa kramar:)

Följ mig gärna på Instagram Victorias_provkok eller på Facebook HÄR

Grekisk lax med tomatsås

Leave a Comment
Grekisk lax med tomatsås

Grekisk lax med tomatsås

Det kan knappast bli godare och enklare än den här laxen:) Jag älskar mat med en bas av tomat och tillsammans med fetaost blir det magiskt gott! Den här är dessutom så enkel att det inte kan bli enklare att tillaga.

Så vill du laga en smakrik rätt som du med fördel serverar tillsammans med pasta, testa denna.

Grekisk lax med tomatsås

Grekisk lax med tomatsås

4 portionsbitar färsk lax utan skinn
Salt
Vitpeppar
1 burk (400g) Tomatpasta sås (Classic)
1 dl vispgrädde
100g god fetaost
1 hand kalamataoliver utan kärnor (jag köper fontana ekologiska, de är goda)
Färsk timjan efter smak

Gör så här:
Sätt ugnen på 225 grader.
Skär laxen i portionsbitar, vill du ha fler än 4 så ta det:) Ta bort skinnet från laxen. Krydda laxen med salt och lite vitpeppar.
Häll tomatpasta såsen i en ugnsform. Tomatpasta sås brukar finnas i hyllan där du köper tex spagetti, det är en färdig blandning, så smidigt, finns i olika smaker men jag använde en ”Classic”.
Tillsätt grädde i formen och rör om så det blandas väl. Smula sedan över fetaost, lägg i oliver och laxen. Strö över färsk timjan.

Sen är det bara in i ugnen med formen ca 20 minuter. Laxen ska vara klar rakt igenom det tar lite olika tid beroende på hur stora laxbitar du har samt ugn. Men håll koll på laxen.

Servera med tex en god pasta, kanske en färsk goding.

ENKEL LYX:)

Grekisk lax med tomatsås

Bilden ovan, så såg den ut innan den sattes in i ugnen. Du kan själv variera antalet laxbitar utefter hur många som ska äta. Om någon inte gillar lax så är såsen gudomligt god även utan lax.

Grekisk lax med tomatsås

Alltså sååå gott!

Grekisk lax med tomatsås
Grekisk lax med tomatsås

Nu tänkte jag ta en liten fredagsrunda och springa lite innan jobbdagen drar igång på riktigt:)

Kram på dig

Och du, följ mig gärna på Instagram Victorias_provkok och Facebook :):) Om du inte redan gör det…

Tomatröra med kapris

Leave a Comment
Tomatröra med kapris

Tomatröra med kapris

Jag har verkligen nedräkning nu tills semestern börjar, ska bli så härligt och välbehövligt med lite ledighet. Antar att det är fler än jag som känner så;) Idag så vill jag tipsa er om en supergod Tomatröra med kapris. Perfekt att toppa smörgåsen med (kanske den nybakade nattjästa baguetten). Eller varför inte servera som tillbehör till din grillmiddag i sommar. Så himla god och smakrik blir den. Älskar verkligen sältan i kaprisen tillsammans med de söta tomaterna. Så testa!

Tomatröra med kapris

Tomatröra med kapris

500g små körsbärstomater gärna i olika färger
3 msk kapris
1 msk hackad färsk timjan
1 msk hackad färsk oregano
2 msk god olivolja
Svartpapper
Eventuellt lite flingsalt

Gör så här:
Sätt ugnen på 150 grader. Halvera tomaterna eller dela i fjärdedelar. Lägg upp tomaterna på en plåt med bakplåtspapper. Tillsätt kapris, timjan, oregaon, olivolja och svartpeppar. Flingsalt kan du tillsätta när allt är klart och du känner hur mycket sälta kaprisen gav.

Blanda runt och sätt in i ugnen ca 1 timma.
Ta ut rör runt och se så tomaterna mjuknat. Lägg upp i en skål och servera. Gott både ljummet och kallt. Kan förvars i kylen några dagar om du inte äter upp allt på en gång:)

Tomatröra med kapris
Tomatröra med kapris

Mums så himla gott med massa färska örter.

Tomatröra med kapris
Tomatröra med kapris
Tomatröra med kapris

Hoppas du njuter av sommaren till max, nu ska jag ge mig iväg på lite jobb så vi ses, kram kram.

Följ mig mer än gärna på Instagram Victorias_provkok eller på Facebook HÄR

Mustig tomatsoppa med linser och halloumi

Leave a Comment
Mustig tomatsoppa med linser och halloumi

Mustig tomatsoppa med linser och halloumi

Åh så kom sommaren efter en regnperiod, väldigt efterlängtat måste jag säga. Nu vill alla ut och grilla men jag vill ändå passa på att tipsa om denna goda soppa som jag gjorde en kall och regnig dag. Den är nyttig, enkel, mättande och sååå god. Och den stekta halloumin i, missa inte den. Perfekta lunchen eller middagen.

Mustig tomatsoppa med linser och halloumi

Mustig tomatsoppa med linser och halloumi 4 portioner

1 stor gul lök
2 grillade paprikor på burk
2 burkar krossade tomater
1 liter vatten
2 tärningar hönsbuljong
1 1/2 dl röda linser
1 1/2 tsk torkad oregano
Salt
Svartpeppar
1 paket halloumi
Persilja

Gör så här:
Hacka löken och paprikan, bryn i en kastrull med lite smör eller olja. Tillsätt krossade tomater, vatten och buljong. Låt koka upp och puttra några minuter. Tillsätt röda linser, oregano, salt och peppar. Låt koka ca 10 minuter tills linserna är klara. Smaka av och servera tillsammans bitar av stekt halloumi och persilja.

Mustig tomatsoppa med linser och halloumi
Mustig tomatsoppa med linser och halloumi

Enkelt och galet gott!

Mustig tomatsoppa med linser och halloumi

Hoppas du får en fantastisk dag och att solen lyser på dig också:)

Kram

Följ mig mer än gärna på Instagram Victorias_provkok eller på Facebook HÄR

Mustig tomatpastasås

Leave a Comment
Mustig tomatpastasås

Mustig tomatpastasås

En simpel pastasås med tomat, hur gott kan det egentligen bli?Jag älskar tomat i mat och den här kan jag lova var hur god som helst. Enkel, billig, nyttig och supergod. Ja, kan det bli mycket bättre? Så om du gillar tomat, det är ju liksom ett måste i denna rätt, så bara måste du prova.

Mustig tomatpastasås

Mustig tomatpastasås, 3-4 portioner

1 gul lök
4 klyftor vitlök
1 burk krossade tomater (400g)
1 burk hela körsbärstomater (400g)
1 lime (juicen)
1 msk creamy balsamvinäger
1 dl färsk hackad persilja
Salt
Svartpeppar
50g fetaost

Gör så här:
Hacka lök och vitlök och bryn i en gryta på medel eller svag värme tills löken blivit genomskinlig. Tillsätt en burk med hela körsbärstomater och en burk krossade tomater, så körde jag men har du typ bara hela så funkar ju det också. Pressa i limejuice från en lime, balsamvinäger, den tjocka varianten och smaka av med salt och peppar. Låt koka gärna 30-40 minuter på svag värme. Låt det först koka upp sen kan du sänka värmen och låta det puttra under lock, rör om då och då.

På slutet tillsätter du persilja, jag hackade i en knippa och blandade även i fetaost som jag tycker är så gott tillsammans med tomaten. Servera med någon god pasta och njut.

Mustig tomatpastasås
Mustig tomatpastasås
Mustig tomatpastasås
Mustig tomatpastasås

Hoppas du får en superfin dag och i morgon är det äntligen FREDAG, vad säger vi om det. Vår båt ska för övrigt ner i vattnet igen, äntligen börjar båtsäsongen igen.

Kram Kram

Och DU stort tack för att du kikar in här på bloggen, hoppas jag lyckas med att inspirera just DIG. Vill du får du mer än gärna följa mig på Instagram Victorias_provkok eller på Facebook HÄR.

Tomatsoppa på tomater

4 Comments

Tomatsoppa på tomater

Tomatsoppa på tomater

Tomatsoppa på tomater, ganska givet va? Alla tomatsoppor innehåller ju tomat men just den här tomatsoppan är gjord på ugnsrostade kvisttomater och den blir så god. Enkelt och nyttigt är det också och den perfekta middagen eller lunchen. Servera soppan med ett nybakat bröd och njut av dagen.

Tomatsoppa på tomater

Tomatsoppa på tomater, 2-3 portioner

850g kvisttomater, en god sort
2 vitlöksklyftor
1 gul lök
Olivolja
4 -5 dl vatten
1 tärning grönsaksbuljong
Salt
Vitpeppar

Gör så här:
Sätt ugnen på 225 grader. Klyfta tomaterna, dela vitlöken och klyfta den gula löken. Lägg upp allt på en plåt och ringla över olivolja. Sätt in plåten i ugnen och låt allt rostas ca 25 minuter.
I en gryta kokar du upp vatten och buljong, tillsätt tomater och lök. Mixa soppan slät, smaka av med salt och vitpeppar och servera med nybakat bröd och kanske lite hackad basilika. Vill du göra soppan lite matigare kan du servera den med lite smulad fetaost eller varför inte lite pasta.

Tomatsoppa på tomater Tomatsoppa på tomater Tomatsoppa på tomater Tomatsoppa på tomater

Ha nu en underbar fredag och njut av dagen!
Kram