BBQ

Grillad lax med rostade grönsaker

Leave a Comment
Grillad lax med rostade grönsaker

Grillad lax med rostade grönsaker

Jag vet inte, jag har kommit lite ur fas här hemma. Har jobbat så mycket med recept och foto och ibland tar liksom idéerna liksom slut här också. Känner du igen dig? Men idag kändes det som att jag fick lite nya krafter. Blir så himla glad av era positiva fina kommentarer. Det gör verkligen att det känns kul att skapa nya goda recept!

Idag blev det grill lunch här hemma. Fick tag på en fin bit färsk lax när jag handlade och den fick sig en sväng om i grillen. Jag gjorde en egen grillolja som jag penslade på innan och jösses så god den blev.

Till laxen serverade jag lite ugnsrostade grönsaker/rotfrukter och en bearnaisesås. Recept på en god hittar du här. Annars funkar ju en köpt bra också om du vill göra det ännu enklare.

Grillad lax med rostade grönsaker

Grillad lax med rostade grönsaker 4 portioner

1 kg laxfilé med skinnet kvar
1/2 dl naturell rapsolja
1 tsk kinesisk soja
1 tsk flytande honung
1 krm sambal oelek

Toppa med:
Salt
Svarpeppar
Grillad citron (grilla medans laxen grillas, dela bara citronen och lägg på grillen.

Gör så här:
Blanda ihop alla ingredienser till grilloljan.
Pensla över laxens ovansida. Salta och peppra. Skinnet ska sitta kvar på laxens undersida. Du kan skära bort den tunnaste delen längst ut på laxen så den blir lite mer jämntjock. Jag brukar oftast köpa den delen närmast huvudet på laxen, den är tjockare och bättre att grilla tycker jag. Kör du på en hel laxsida så dela på laxen då den andra delen som är tunnare, grillas snabbare.

Lägg laxen i ett halster och grilla med skinnsidan neråt i princip hela tiden, vänd bara sista minuten. Jag grillade med locket på i ca 10 minuter men det beror lite på tjockleken på biten. Den ska inte bli grillad för länge för då blir den torr. Kolla på laxen med jämna mellanrum då det lätt kan ta eld om det droppar ner olja. Lägg den isåfall på indirekt värme. Jag varvade lite.

Grilla gärna en citron också som du kan droppa lätt över laxen.

Vänd som sagt på laxen och grilla ovansidan nån minut bara.
Ta bort den brända skinnsidan vid servering. Det lossnar lätt när laxen är grillad.

Smaklig måltid! Och det här är ju den perfekta lunchen eller middagen nu i veckan. Sommaren ser ut att hålla i sig även nästa vecka.

Grönsakerna jag rostade i ugnen var:
Potatis
Morot
Palsternacka
Paprika
Zucchini
Salladslök
Jag lade även på lite tomat och ruccola efter.
Rosta rotfrukterna och paprikan först ca 20 minuter, lägg därefter i zucchini och salladslök och rosta en stund till. 225 grader över och undervärme. Jag blandade rotfrukterna med naturell rapsolja, italiensk salladskrydda och salt.

Grillad lax med rostade grönsaker
Grillad lax med rostade grönsaker

Kram kram, ha nu en superfin dag så ses vi. Tack för att du kikar in här hos mig, det betyder så mycket. Om du inte redan följer mig på Instagram Victorias_Provkok så får du gärna göra det. Har även en Facebook kopplad Victorias Provkök, länkar finns här på sidan också.

Foliebakade scampi med vitlök och broccoli

Leave a Comment
Foliebakade scampi med vitlök och broccoli

Foliebakade scampi med vitlök och broccoli

Omställning den här veckan, efter 6 veckors ledighet har jag dragit igång med jobb och det känns vill jag lova. Jag får liksom inte tiden att räcka till riktigt och får skippa andra saker som jag faktiskt skulle vilja göra. Inte lätt det här med att komma igång:)

Idag fredag är jag ”ledig” och dagen är fullspäckad redan. Uppe innan tuppen så tänkte jag skulle bjuda på detta otroligt goda recept. Jag tycker du ska passa på att prova det nu medan sommaren fortfarande är kvar. Så himlans gott och väldigt enkelt. Jag serverade tillsammans med vitlöks och smörgrillade korvbröd dessa och grillad majs.

Foliebakade scampi med vitlök och broccoli

Foliebakade scampi med vitlök och broccoli 2 portioner

450g råa frysta scampi
1 stort huvud broccoli
1 tsk italiensk salladskrydda
1/4 tsk lökpulver
1/4 tsk rökt paprikapulver
Röd chilipeppar flakes
2 msk grönsaksfond
1 msk hackad vitlök
2 msk smör
1/2 lime
Salt
Peppar
Hackad persilja

Gör så här:
Koka broccolin i vatten några minuter för att få de lite mjukare vid tillagningen i folie.
Ta fram aluminiumfolie och riv i lagom stora bitar, jag tog dubbla folie.


Blanda ihop de torra kryddorna i en skål och lägg ner dina upptinade scampi, rör om.
Lägg upp avrunnen broccoli och scampi i foliepaketen, (det blir 2 paket). Ringla över fond, strö över vitlök, pressad lime, skivat smör och lite salt och peppar. Du kan även ta i lite persilja nu om du önskar och toppa med mer vid servering. Nyp ihop paketen och lägg på grillen tills räkorna och broccolin är klara.

Servera och njut, toppa med lite extra persilja och om du vill lite extra lime. Jag serverade med vitlöksbröd och majs och brödet blev utmärkt att doppa i den goda skyn som blir.

Foliebakade scampi med vitlök och broccoli
Foliebakade scampi med vitlök och broccoli

En supergod lunch eller middag vid grillen:) Testa!
Hoppas du får en fin dag, jag ska hinna med mycket så bäst att sätta fart!
Kram

Vickans kycklingspett

Leave a Comment
Vickans kycklingspett

Vickans kycklingspett

Vad kallar man världens godaste kycklingspett? JO, Vickans kycklingspett såklart:) Skämt å sido, det fick bli det namnet på de och de är helt magiskt goda. Helt perfekta liksom, saftiga, smakrika precis som ett spett ska vara. Jag serverade spetten tillsammans med en sallad och sen tzatziki alltså så himla grymt gott!! Jag har redan köpt på mig ingredienser så jag kan göra de nu i veckan som kommer igen:) Kommer bli mina favoriter nu i vår/sommar, perfekt till grillningen också.

Väldigt många av er ville testa när jag visade upp de på Instagram (Victorias_provkok) för er som inte redan följer. Och jag ger er bara ett råd, TESTA på direkten:) Visa gärna för mig sen, så himla kul att få se och höra vad ni tycker. Jag bjuder även på Freddans kycklingspett lite längre ner, så ni får 2 i 1 så att säga:)

Vickans kycklingspett

Vickans kycklingspett, 5 st

700g kycklinglårfilé (jag köpte färsk och ja det ska vara lårfilé för de blir saftigast och de är så goda)
3 msk kikoman soja
6 msk honung
1 tsk zest från en lime
3 msk limejuice (ca 1 1/2-2 lime)
4 klyftor vitlök
1 1/2 msk färskriven ingefära
2 msk naturell rapsolja
ca 1 msk sriracha sås
1 tsk salt
1/2 tsk majsstärkelse (används i halva satsen som ska vara som en glaze)

Gör så här:
Blanda ihop alla ingredienserna till marinaden/glazen i en bunke. Häll över hälften i en kastrull och ställ åt sidan, detta ska bli glaze. Glazen kokar du sedan upp någon minut tillsammans med lite majsstärkelse så den lite något tjockare i konsistensen och lättare stannar kvar på spetten.

Det som inte ska vara glaze blir själva marinaden. Dela lårfiléerna en gång så de blir något mindre. Lägg i marinaden, se till så alla lårfiléer täcks, låt stå i rumstemperatur 30-40 minuter.

Sätt sedan kycklingen på spett, jag använde träspett och de kan gärna få ligga i blöt en stund innan.
Det blir 5 spett.

Sätt ugnen på 250 grader grill och lägg spetten på en plåt med bakplåtspapper, sätt in i ugnen rätt långt upp och ”grilla” ca 7 minuter på ena sidan och 5 på andra sidan. Alla ugnar är olika så håll koll på dina spett. Innertemperaturen ska vara 72 grader, håll koll på det så de blir saftiga. Mät på tjockaste delen. Jag gillar när de får lite yta och färg.

Låt spetten vila ca 5 minuter och pensla på glazen innan servering.

Spetten går såklart bra att grilla också, håll bara koll på temperaturen för vi vill att de ska vara saftiga och goda, då är det viktigt att inte översteka de.

Vickans kycklingspett

Freddans kycklingspett 5 st

Eftersom mannen min är lite känslig för smaker, haha:) så gjorde jag en sats specialspett till honom som han älskade. Så är du känslig mot lime/ingefära (som är så gott) eller har nån du ska bjuda som är det så gör dessa också kanske. Men det roliga var att han faktsikt gillade Vickans kycklingspett lika mycket:) Men dessa är supergoda också och mer basic, kanske göra båda sorterna. Här kommer Freddans i alla fall också!

Freddans kycklingspett:

700g kycklinglårfilé
1 dl naturell rapsolja
1 dl sweet chilisås
1 msk kinesisk soja
2 klyftor vitlök
1/2 tsk salt

Glaze:
1/2 dl sweet chilisås
1 tsk kinesisk soja

Blanda ihop allt till marinaden. Dela lårfiléerna en gång och lägg ner i marinaden. Låt marinera ca 30-40 minuter i rumstempeartur. Gör precis som med vickans spett:) Jag blandade sedan ihop lite sweet chilisås och soja och penslade på efter att de varit i ugnen och sedan vilat 5 minuter.

Vickans kycklingspett
Vickans kycklingspett
Vickans kycklingspett
Vickans kycklingspett

Lycka till och hoppas att din dag varit bra. Jag spenderade dagen i Romme och åkte skidor i solen, det var riktigt härligt måste jag säga:)
Kram på dig!

Picklad chili

Leave a Comment
Picklad chili

Picklad chili

Har du odlat någon chili hemma hos dig i år? Jag satte några chilifrön och har fått en hel del fina chilifrukter. Mina chili är röda och inte så starka, lite större till storleken och perfekta att lägga in. Alltså de blev så himla gott att pickla chili så det här bara måste du testa.

Ett tips är i alla fall att välja en chili som inte är allt för stark, eller gillar du mycket styrka finkar ju det också men då kanske jag hade valt att göra lite mindre bitar. Jag har serverat min chili till olika maträtter och även toppat pizzan med den. Funkar prima även i taco. Såååå gott!

Picklad chili

Picklad chili

4-6 chili
1/2 dl ättika
1 dl strösocker
2 dl vatten

Gör så här:
Värm ättika, vatten och socker i en kastrull på svag värme tills sockret lösts upp helt. Låt lagen svalna, den ska vara ljummen.
Skiva chilin i lagom tjocka skivor. Lägg chilin i en väl rengjord burk och häll över lagen så det täcker helt. Förvara din chili i kylen och den är redo att ätas dagen efter. Den håller sig flera veckor i kylen.

Chilin blir både söt och lite het så väldigt gott! Men som sagt, använd en bra chili med rätt styrka:)

Nu ska jag nog strax ge mig ut och plocka lite mer chili, den är dock grön den som jag har ute nu, men den mognar inne på några dagar.

Picklad chili

Ha en fin dag, kram

Marinerade lövbiffspett

Leave a Comment
Marinerade lövbiffspett

Marinerade lövbiffspett

När jag var liten var lövbiff ett måste, tror det var typ det jag levde på, haha. Tur matvanorna förändras med tiden, nu äter jag som ni vet lite mer varierat, äter typ allt:) Men nu är jag på lövbiffen igen och dessa spett blev otroligt goda. Perfekt att lägga på grillen, så galet gott!

Marinerade lövbiffspett

Marinerade lövbiffspett till 4 personer

600g lövbiff
2 msk kikkoman soja
1/2 dl sweet chilisås
2 msk naturell rapsolja eller liknande
1 krm sambal oelek
1 klyfta riven vitlök
Salt
Svartpeppar

Gör så här:
Dela varje lövbiff på längden i 2 eller 3 delar lite beroende på hur bred lövbiffskivan är. Blanda ihop allt till marinaden och lägg i lövbiffen. Blanda runt så alla lövbiffskivor blir täckta i marinaden. Låt marinera minst 1 timma men gärna längre.
Trä på lövbiffen på blötlagda spett, du trär på de ala dragspel, se bilden nedan:)

Grilla sedan spetten tills de blir klara, njut med goda tillbehör. Jag fick tips av en följare att använda gräddfil/ eller créme fraiche och blanda med en sån dippmix påse med ramslök. Blev supergott! Så testa det.

Marinerade lövbiffspett
Marinerade lövbiffspett
Marinerade lövbiffspett

Hoppas du får en riktigt fin dag, idag den 19 maj är det min födelsedag och jag fyller 40, kan ni tänka er, helt galet…. Så jag hoppas att dagen blir bra.

Kram Kram

Fuskbearnaise med crème fraiche

Leave a Comment
Fuskbearnaise med crème fraiche

Fuskbearnaise med crème fraiche

Grillsäsongen är här, eller visst kan man grilla året runt men nu börjar det ju bli fint att även sitta ute och äta. När man grillar är ju såsen ett måste, eller hur? Jag älskar sås och gärna mycket också! Gör inget om det finns flera olika såser att välja mellan heller… Idag tänkte jag tipsa om en Fuskbearnaise med crème fraiche. Receptet finns lite varstans på nätet så jag kan inte ta åt mig äran men jag kan tipsa det vidare till dig för den här såsen är både enkel och väldigt god! Perfekt till lite grillat!

Fuskbearnaise med crème fraiche

Fuskbearnaise med crème fraiche

2 dl crème fraiche (34% använde jag)
1 tärning smulad grönsaksbuljong
2 äggulor
1 msk torkad dragon (älskar dragon)
1 krm vitvinsvinäger
Salt
Vitpeppar

Gör så här:
Värm crème fraiche och smulad buljong i en kastrull, vispa runt tills buljongen smält. Rör sedan ner äggulorna och dragon och vispa lätt med en visp, låt såsen sjuda tills den tjocknar, tar någon minut, vispa lätt under tiden. Tillsätt sedan vitvinsvinäger salt och peppar. Smaka av och njut av såsen på direkten.

Fuskbearnaise med crème fraiche
Fuskbearnaise med crème fraiche

Ha nu en superfin dag och njut! Kanske en grillning till kvällen eller helgen kan sitta fint?

Kram

Hot chilisås

Leave a Comment
Hot chilisås

Hot chilisås

Jag är så stolt över mina chili som jag själv odlat från frön. Det blev massor med chili och allt blir ju liksom klart samtidigt så då kommer frågan….Vad ska jag göra med all CHILI? Först ut blev en otroligt god Hot chilisås. Jag gillar lite hetta på maten och den här blev liksom helt perfekt och så god. Så gillar du lite hetta testa denna…Perfekt till lite grillat. Receptet hittade jag på Ica:)

Hot chilisås

Hot chilisås

10 röda chilifrukter (mina var typ medelstarka)
2 klyftor vitlök
1 dl råsocker
1/2 dl äppelcidervinäger
1 dl vatten
1 msk naturell rapsolja
1 tsk salt

Gör så här:
Ta bort den gröna stjälken på chilin och lägg chili och skalade vitlöksklyftor på en plåt och rosta ca 10 minuter på 225 grader.
Blanda socker, vinäger, vatten, olja och salt i en mixerbunke och lös upp sockret.
Tillsätt sedan chili och vitlök och mixa så slätt det går. Sila sedan bort kärnorna och häll upp din släta chilisås på en ren burk eller flaska. Förvaras i kylen och den håller minst en vecka.

Hot chilisås
Hot chilisås

Hoppas ni provar och hottar till maten lite extra:)

Hot chilisås

Hoppas på en fin dag idag och massa kramar till dig:)

Surf ’n Turf

Leave a Comment
Surf ’n Turf

Surf ’n Turf

Alltså vilken helg vi haft, det blev sena kvällar ute på sjön och det var magiskt. Ni som följer mig på Instagram har säkert redan tagit del av vår helg ute i Vätterns skärgård så ni har lite koll redan. Det blev som sagt en hel helg på sjön, i Örebro har det varit runt 26 grader och sol och Vättern som är en stor och rätt kall sjö var redan upp i närmare 18 grader. Så härligt!

Förutom en helt galet god Surf´n Turf ala Victorias Provkök blev det såklart sol och bad. På söndagen fick vi sällskap av Anna och ja, vi åt faktiskt Surf´n Turf två dagar i rad för det blev så lyckat.

Nästa gång ni grillar bara måste ni testa denna:)

I min Surf´n Turf ingår följande:
Marinerade fläskfiléspett
Pesto marinerade scampispett
Färskpotatis i foliepaket
Grön sparris
Färsk lök
Hemmagjord bearnaisesås, receptet på min enkla sås hittar du HÄR

Allt förbereds innan/hemma och sen är det bara att grilla. Tänk på att kyla ner allt ordentligt om du tar med det i tex båten eller på utflykten och det ska ligga en stund. Recepten räcker till 3 vuxna personer ungefär (som är hungriga).

Surf ’n Turf

Marinerade fläskfiléspett :

1 fläskfilé 600g
3 msk naturell rapsolja
1 msk balsamvinäger
1 msk kinesisk soja
1 riven klyfta vitlök
2 msk sweet chilisås
1 1/2 tsk chipotle paste
1 msk honung
1 tsk salt
1 krm svartpeppar

Gör så här:
Blanda ihop allt till marinaden i en plastpåse. Skiva fläskfilén i 2-3 cm breda skivor. Skaka om marinaden ordentligt och lägg i fläskfilén. Se till så all fläskfilé får marinad på sig. Låt marinera minst 5- 6 timmar. Gärna över natten så tar du bara med påsen i kyla när du ska åka på picknick. Eller så gör du den på morgonen och den får ligga över dagen. Fläskfilén brukar jag frakta i en påse med marinad så har jag gjort spetten innan de ska grillas. Smidigt när man är vid en sjö och kan tvätta händerna:)

Surf ’n Turf

Pestomarinerade spett:
30 råa frysta scampi utan skal (de som är gråa)
1/2 dl naturell rapsolja
1/2 -3/4 tsk salt
2 msk grön pesto

Gör så här:
Låt dina scampi tina upp och häll bort vattnet som blir. Häll över rapsolja, salt och pesto och låt stå några timmar och marinera. Antingen marinerar du i en påse och gör spetten på plats eller så lägger du spetten i en form och häller över marinad. Men jag brukar alltid marinera några timmar innan jag gör spetten så de ska få fin smak.

Surf ’n Turf

Färskpotatis i foliépaket:
700-800g färsk potatis (kokt)
Smör
Salt
Italiensk salladskrydda

Gör så här:
Koka potatisen i lättsaltat vatten tills den är klar. Låt kallna. Ta ca 50 cm aluminiumfolie x 3 (jag gjorde 3 paket men 1 paket per person) och vik dubbelt, lägg i potatisen, hyvla över smör med tex en osthyvel och krydda med salt och italiensk salladskrydda. Tryck ihop öppningen till ett litet paket. När det är dags att grilla lägger du foliepaketet på grillen, jag brukar öppna det efter en stund så jag har lite koll på potatisen.

Surf ’n Turf

Sen är det bara att grilla allt och njuta av en fantastiskt god middag, Scampi spetten går snabbt att grilla så ta de på slutet.

Surf ’n Turf

Så nu hoppas vi på fler underbara dagar i denna fantastiska skärgård:) Hoppas ni tycker det är kul att få följa med mig på mina äventyr:)

Surf ’n Turf

Sååå magiskt här, många små öar och alla är unika på sitt sätt. Har du möjlighet att ta en båt ut i skärgården så kan jag varmt rekommendera det.

Surf ’n Turf

Många frågar om vår båt, vi köpte den förra våren, det är en Uttern s45 och vi är så nöjda med den. En liten båt med gott om plats och solbädd längst fram. Här vinkar Anna glatt, hon är som mig, badar i alla väder och temperaturer:)

Surf ’n Turf

Underbart med svalkande bad men vilken skillnad i temperatur, när vi la i båten i mitten av April var det bara 6.4 grader när jag badade, nu är det nästan 18 grader. Skillnad vill jag lova:) Nu är det ju skönt att ta en simtur.

Surf ’n Turf

Ännu ett litet tips till maten, dessa lemonad med jordgubb och mynta är så galet goda på sommaren. Grillspetten kommer från City Gross.

Surf ’n Turf

Så vad väntar ni på;) Ladda grillen och kör på direkten…Våran superbra grill som blir som en liten väska att ta med sig köpte jag på Biltema förra sommaren. Galet bra köp och så användbar. Går att grilla på båda sidorna och man kan även frakta tex tändmaterial i den.

Surf ’n Turf
Surf ’n Turf

Ses snart igen med nya recept och lite äventyr:)

Kram Kram

Följ mig på Instagram Victorias_provkok eller på Facebook HÄR

Lax á la Linnefors

Leave a Comment

Lax á la Linnefors

I fredags var vi hemma hos några vänners sommarstuga och blev bjudna på en fantastiskt god lax. Många av er ville ha receptet på den så Gabriel som gjorde laxen fick gästblogga den;) Nedan berättar Gabriel hur laxen ska tillagas så håll till godo och testa. Det kommer jag göra i alla fall.

Lax á la Linnefors

Roligt att flera efterfrågat receptet på grillade laxen som Victoria visade bilder på inne på hennes Instagram.

Du behöver:

Grill med lock.

Grillkol. Den jag använder är från en äkta kolmila. Ej briketter!

Använd helst elektrisk grilltändare. Tändvätska är bannlyst! 🙂

Fiskhalster.

Grytvante.

Stekspade i metall.

Hel laxsida. Viktigt att skinnet är kvar på ena sidan.

Finkornigt havssalt.

Citronpeppar.

Pressad citronsaft.

Grillolja.

Pensel.

Gärna en kvist enris eller annan röktillsats.

Öl. Förslagsvis en kall Session IPA. 🙂


Gör så här:

Häll inte upp för mycket kol i grillen. Jag brukar täcka min ”tändgaffel” med en pyramid kol, ungefär lika mycket som skulle få rum i en chipspåse.

Nu är det dags att öppna ölen och ta en svalkande klunk.

Sedan öppnar jag halstret och placerar laxen med skinnsidan mot halstret. Det brukar vara svårt att få plats med mer än en cirka 800 gram stor lax. Om du ska grilla mer behöver du flera halster.

Dags att pensla på grillolja. Sedan saltar du ganska rikligt. På med citronpeppar efter egen smak. Stänk över rejält med citronsaft. Stäng sedan halstret.

Jag använder en liten blåsbälg för att påskynda grillglöden. När jag ser att kolbitarna glöder ordentligt tar jag bort grilltändaren och sprider ut kolet så att så det går att placera halstret direkt över glöden.

Lagom höjd är att ha halstret en till två decimeter över glödbädden. Jag börjar alltid med den skinnfria sidan ner mot glöden, men det gäller att vara observant på att den inte bränns. En fin grillyta är målet. Sedan är det dags att vända på halstret så att skinnsidan hamnar nedåt.

Här kan man gärna ta fram röktillsatsen. I mitt fall en blötlagd enriskvist som placeras direkt på glödbädden. Snabbt på med locket till grillen. Se till att eventuell luftventil är åtminstone delvis öppen.

Nu brukar jag ”bränna på” bortåt tio minuter. Det gör inget att skinnet blir kolsvart, eftersom det inte ska ätas. Tiden varierar givetvis beroende på laxens tjocklek och hur het grillen är. Min grill brukar snabbt komma upp i minst 150 grader när locket lagts på. Utmaningen är att inte grilla för länge så att fisken blir för torr. 

Som avslutning ger jag den skinnfria sidan en kortare omgång direkt över grillbädden. 

Obs! Tänk på att själva halstret kan bli ruskigt hett. Använd gärna en grytvante.

Sedan är det ”bara” att få loss fisken från halstret, vilket brukar vara lättare sagt än gjort. Ibland sitter den förbaskade fisken ordentligt fast. Jag brukar medan halstret är stängt försiktigt försöka få centimeter för centimeter att släppa med hjälp av en stekspade i metall. Om man sedan långsamt öppnar halstret brukar det gå att få fisken att släppa med hjälp av stekspaden. 

Flytta försiktigt över laxen med skinnsidan nedåt till ett uppläggningsfat.

Servera snarast!

Ja, som sagt… supergod så testa!

Grillad kolakladdkaka

Leave a Comment
Grillad kolakladdkaka

Grillad kolakladdkaka

Igår var en av de där härliga sommardagarna som det pratats om en vecka nu…Sol och säkert runt 25 grader och då passade vi på att ta med en vän, ut till en ö, i Vätterns skärgård. Så himla härligt och i Sverige får vi verkligen ta vara på de här fina dagarna lite extra. Vi packade väskorna med mat för en heldag på sjön. Det blev grillat som avslutades med en Grillad kolakladdkaka.

Smeten förvaras i en plastpåse när du ska ta med den på utflykt, sen är det bara att ta med en smörad och bröad form och ett halvt paket grädde med skruvkork. Kladdkakan gräddas på grillen i indirekt värme, alltså en bit från kolen. Och grädden vispas genom att paketet skakas tills dess att grädden tjocknat.

Grillad kolakladdkaka

Grillad kolakladdkaka

150g smör
1 burk dulce de leche (karamelliserad mjölk, den kokta kola varianten)
1 dl strösocker
1 krm salt
2 1/2 dl vetemjöl
3 ägg
1 dl mjölkchokladknappar
6 dumlekolor

Gör så här:
Smält smöret i en kastrull, ta av från värmen och låt svalna något. Tillsätt sedan dulce de leche, socker, salt och vetemjöl. Rör om väl så allt blandas. Knäck i ett ägg i taget och rör om. Tillsätt till sist chokladknapparna och rör om.

Häll upp smeten i en smörad och bröad form. Jag använde en limpform för att den skulle få plats på vår lilla grill. Men det går bra med annan form också. Gör inget om formen är lite större för då går den snabbare att grilla. Grilla sedan kladdkakan på indirekt värme. Grillen ska inte vara för varm så vänta tills eftervärmen. Kladdkakan kan lätt brännas i kanterna och under då värmen mestadels kommer underifrån. Så ha locket på grillen och vänd på kladdkakeformen med jämna mellanrum. Blir det lite bränt i botten är det bara att pilla bort det. Tiden är svår att säga då värmen är olika med håll som sagt koll på kladdkakan. Den stelnar till lite efter och som sagt ska den ju vara lite kladdig i mitten. Toppa med dumlekolor och låt svalna. Servera med vispad grädde och lite florsocker.

Vill du hellre göra kladdkakan i ugnen så sätt in den mitt i ugnen på 175 grader ca 20- 25 minuter. Men håll koll på kladdkakan även där för alla ugnar är olika och formarna olika stora.

Grillad kolakladdkaka
Grillad kolakladdkaka
Grillad kolakladdkaka
Grillad kolakladdkaka

Så himlans gott att ta med på utflykten.

Grillad kolakladdkaka

Kram Kram