Hamburgare

Fluffiga hamburgerbröd

1 Comment
Fluffiga hamburgerbröd

Fluffiga hamburgerbröd

Hemmagjorda hamburgare, hur gott är inte det? Men en viktig del av hamburgare är ju faktiskt brödet, eller hur? Nu har jag tagit fram ett riktigt supergott hamburgerbröd, fluffigt, lite lagom segt och supergott bröd, det perfekta hamburgerbrödet helt enkelt.

Innan du fyller brödet så ska det delas såklart men stek lite på snittytorna, gärna med lite smör i en stekpanna så du får en lite rostad yta. Detta gör att du får en extra god smak på brödet men också att det inte suger åt sig dressing och liknande lika fort.

Men nu över till receptet…

Fluffiga hamburgerbröd

Fluffiga hamburgerbröd ca 12 st

25 g färsk jäst (använder du torr så följ anvisningarna på paketet)
3 1/2 dl (350g) vatten
1 msk (15g) strösocker
2 msk naturell rapsolja
1 1/2 tsk salt
1 ägg
10-10 1/2 dl (600-630g) vetemjöl special

Topping:
Uppvispat ägg
Ev sesamfrön

Gör så här:
Smula jästen i en bunke, du behöver en assistent om du inte har väldigt starka muskler:)
Tillsätt vatten och se till att jästen löses upp i vattnet.
Tillsätt därefter socker, olja, ägg och ca 2-3 dl vetemjöl special. Slå på assistenten och låt allt blandas. Tillsätt sedan salt och resterande mängd mjöl, lite i taget tills du fått en fin deg. Knåda degen ca 5 minuter och tillsätt lite till mjöl om det behövs och den är väldigt kletig. Därefter arbetar du degen i maskin ca 12-15 minuter tills du fått en riktigt elastisk deg. Det ska gå att dra ut degen tunt utan att den går sönder. Degen ska liksom bli ”seg” när du knådat den tillräckligt länge. Tillsätt inte för mycket mjöl, degen ska inte vara kletig utan gå fint att ta i med händerna, du kan mjöla händerna om det degen fastnar.

Dela degen i 12 lika stora bitar mina vägde ca 80g och forma till runda bollar genom att stoppa in degen under bullarna och göra till en slät och stram boll/bulle. Jag har ett klipp på Instagram i min profil under Pizza, där visar jag hur jag formar runda bollar av deg.

Lägg bröden på en plåt med bakplåtspapper, lägg de en bit från varandra så de inte jäser ihop för mycket. Du kan behöva 2 plåtar.

Pensla bröden med uppvispat ägg och strö över sesamfrön om du vill ha det på bröden, funkar bra utan också, pensla då bara med ägg. Sätt in bröden i ugnen, den ska vara kall och sätt även in en skål med varmt vatten i botten på ugnen (ca 1 liter vatten)Nu får du en fin jäsugn och fluffiga bröd. Låt bröden jäsa i ugnen ca 45 min-1 timma. Ta ut bröden ur ugnen och låt de jäsa utanför ugnen medan ugnen blir varm. Bröden ska jäsa upp och bli fluffiga. Sätt ugnen på 225 grader och grädda bröden ca 10-14 minuter beroende på ugn och storleken på bröd.

Dessa hamburgerbröd knådas länge, jäses bara en gång men då längre tid på plåten. De är penslade och toppade innan jäsningen så de inte sjunker ihop. Du får väldigt luftiga och lätta hamburgerbröd som blir så himla goda.

Vill du spara bröden så frys in de.

Fluffiga hamburgerbröd
Fluffiga hamburgerbröd

Bilden ovan nu har bröden jäst upp i ugnen, kolla på de i ugnen efter ca 45 minuter så det inte blir överjästa. Jag lägger de en bit från varandra men tycker bara det blir gott om de jäser ihop något. Men annars tar du bara 2 plåtar.

Fluffiga hamburgerbröd
Fluffiga hamburgerbröd

Mina bröd är fyllda med ketchup, senap, sallad, lök, hemmagjorda högrevsburgare, ost, stekt ägg, gurka och dressing.

Fluffiga hamburgerbröd
Fluffiga hamburgerbröd
Fluffiga hamburgerbröd
Fluffiga hamburgerbröd

Kram och ha en fin dag

Följ mig gärna även på Instagram Victorias_provkok eller på Facebook HÄR

Nattjästa hamburgerbröd

Leave a Comment
Nattjästa hamburgerbröd

Nattjästa hamburgerbröd

Wow säger jag bara, ännu en fin ”sommardag” nu såhär i April, hoppas verkligen det håller i sig. Igår pimpade jag altanen så nu är vi redo för mysiga middagar och luncher ute och vad passar då bättre än just hamburgare. Nåt som de allra flesta gillar, ett säkert kort som kan fyllas med lite vad som. I veckan gjorde jag Nattjästa hamburgerbröd eller jag gjorde dem faktiskt över dagen. Jag gjorde degen vid 8 och bakade ut vid 17 när jag kom hem och så blev det hamburgare med nybakade bröd till middag. Men det funkar ju bra vilken tidpunkt som helst bara de får jäsa ca 8-10 timmar.

Nattjästa hamburgerbröd

Nattjästa hamburgerbröd 12-14 st

6 g färsk jäst
4 dl kallt vatten
50g mjukt eller smält (svalt) smör
2 tsk salt
1 msk strösocker
1 stort ägg
550g vetemjöl

Topping:
1 ägg (uppvispat)
Sesamfrön

Gör så här:
Smula jästen i en bunke, ja det ska vara bara 6 g jäst då degen jäser över natten (eller dagen) i rumstemperatur. Blanda ner kallt vatten, smör, socker, salt, ägg och rör om. Tillsätt tillsist mjölet och ja, degen ska vara lite kletig. Låt degen jäsa över natten övertäckt med plastfolie. 

När degen jäst klart:
Sätt ugnen på 250 grader. 
Häll ut degen på ett mjölat bakbord. Degen är kletig och det ska den vara. Knåda inte degen utan vänd och vik degen, strö över mjöl så du kan hålla i degen utan att den klibbar fast. Skär lagom stora bitar av degen och forma försiktigt till runda bröd. Doppa kanterna i mjöl så det inte kletar. Lägg upp dem på en plåt med bakplåtspapper, pensla med ägg och strö på sesamfrön om du vill. Låt jäsa medan ugnen går upp i värme och sätt sedan in dem ca 15-17 minuter. Som jag sagt tidigare tycker jag att de nattjästa bröden behöver mer tid i ugnen. Min ugn är väl använd så har man en nyare ugn kanske det går snabbare, men bröden ska få fin färg och låta lite ihåligt när man knackar på dem. Låt bröden svalna. Skär dem på mitten och jag steker alltid en yta på mina bröd (Snittytan) i en stekpanna med lite smör eller olja för att få god smak och att de inte ska suga åt sig dressingen så lätt.

Nattjästa hamburgerbröd

Sen är det bara att fylla dem med valfritt innehåll, jag gjorde högrevsburgare med bara högrev, salt och vitpeppar, plattade ut och stekte.

Nattjästa hamburgerbröd
Nattjästa hamburgerbröd
Nattjästa hamburgerbröd

Plättlätt och sååå gott och uppskattat.

Nattjästa hamburgerbröd
Nattjästa hamburgerbröd

Ha nu en toppenfredag.
KRAM från mig

Fluffiga hamburgerbröd i långpanna

Leave a Comment
Fluffiga hamburgerbröd i långpanna

Vem har sagt att hamburgerbröd måste vara runda? De här hamburgarna med fyrkantiga bröd blev helt fantastiskt goda och bröden är sååå fluffiga och helt underbara. Enkla är de dessutom att göra och man slipper rulla runda bullar. Sen ett extra plus i kanten för att man slipper just kanterna på bröden, det blir lixom bara fluffig mitt.

Fluffiga hamburgerbröd i långpanna

Fluffiga hamburgerbröd i långpanna

50 g färsk jäst
100g smör
4 dl mjölk 3%
2 ägg
1 tsk salt
1 msk strösocker
ca 9-10 dl vetemjöl special

Gör så här:
Smula jästen i en bunke. Smält smöret och tillsätt sedan mjölken, låt blandningen bli max 37 grader varm. rör ner mjölkblandningen över jästen och rör tills jästen lösts upp. Tillsätt ägg, salt och socker och rör om. Tillsätt sedan mjölet, ta lite i taget tills du får en smidig deg. Degen ska precis gå att peta på med mjölade händer. Ta inte för mycket mjöl för då blir brödet torrt, tillsätt hellre mer vid utbakat om du är osäker. Låt degen jäsa ca 30 minuter. Ta upp degen på mjölat bakbord och knåda lätt, kavla ut och lägg upp degen på en plåt eller långpanna. En vanlig ugnsplåt går bra då degen inte behöver gå ända ut i kanterna utan kavla degen så den blir ca 2 cm tjock. Tryck sedan ner en degskrapa eller kniv i botten på plåten och forma fyrkantiga småbröd. Du väljer själv storleken, jag gjorde stora bröd och fick ut 10 st bröd men du kan såklart göra mindre.

Låt bröden jäsa övertäckta ca 30 minuter, pensla sedan med uppvispat ägg och strö på sesamfrön om du önskar det, annars utan. Jag gjorde båda delarna.

Sätt in i ugnen på 225 grader ca 15-20 minuter, bröden ska få fin färg och låta ihåligt när du knackar på dem. Alla ugnar är olika så håll koll på bröden.

Fluffiga hamburgerbröd i långpanna

Bröden funkar fint att frysa och är bara att plocka fram när det vankas burgare… Stek på snittytan på bröden innan du fyller bröden. Jag brukar ha lite smör i stekpannan.

Fluffiga hamburgerbröd i långpanna
Fluffiga hamburgerbröd i långpanna

Såååå fluffiga;)

Hamburgerdressingen har jag gjort såhär:
2 msk chilisås
1 1/2 dl majonnäs (jag har gjort min hemmagjorda majonnäs)
1/2 msk vitvinsvinäger
2 tsk finhackad smörgåsgurka
1 tsk honung
2 tsk finhackad gul lök
Salt
Vitpeppar

Blanda ihop allt och låt stå en stund och dra!

Fluffiga hamburgerbröd i långpanna

Ha nu en fin dag

Kalkonburgare med grillad paprika och balsamvinäger

Leave a Comment

I Samarbete med Ingelsta Kalkon

Kalkonburgare med grillad paprika och balsamvinäger

Kalkonburgare med grillad paprika och balsamvinäger

I samarbete med Ingelsta Kalkon har jag testat några av deras produkter och här har du ett av resultaten som blev en helt magiskt god Kalkonburgare med grillad paprika och balsamvinäger. Smakerna i den här burgaren är helt underbara och du kan grilla den ute vid fint väder eller steka den  inne om du önskar det. Till den här burgaren har jag använt mig av kalkonbröstfilé som jag först har marinerat i en god marinad, sedan grillat, tunnskivat och lagt i en god och smakrik blandning gjord på grillade paprikor och balsamvinäger. Den är helt underbar, jag lovar, så testa du också.

Kalkonburgare med grillad paprika och balsamvinäger

Kalkonburgare med grillad paprika och balsamvinäger, 4 st

600g kalkonbröstfilé

Marinad: 
1/2 dl rapsolja
1 msk soja
1 msk balsamvinäger
1 finriven vitlöksklyfta
2 cm färskriven ingefära

Balsamvinägersås: 
4 grillade paprikor på burk
3 msk balsamvinäger
Svartpeppar

Vitlöksås: 
1 1/2 dl creme fraiche
1/2 riven vitlöksklyfta
Salt
Svartpeppar

Gör så här: 
Blanda ihop allt till marinaden i en bunke. Dela filén på längden så den blir något tunnare. Kalkonbröstfilé är rätt stora bitar och för att få fin smak med marinaden brukar jag dela den. Låt kalkonbröstfilén ligga i marinaden minst några timmar men gärna över natten.

Gör vitlöksåsen genom att blanda ihop alla ingredienserna i en bunke. Låt den gärna stå en stund och dra lite.

Grilla eller stek kalkonbröstfilén tills den når en innertemperatur på 70 grader.

Hacka de grillade paprikorna, lägg upp i en skål och häll över balsamvinäger och krydda med lite nymald svartpeppar.

När kalkonbröstfilén är klar så låt den vila någon minut och skiva den sedan i tunna sneda skivor och lägg ner i blandningen som du gjort med balsamvinäger och grillad paprika. Blanda runt och servera i hamburgerbröd.

Jag brukar grilla eller steka lite på snittytan på mina bröd så blir de bättre, godare och suger inte åt sig all sås. Burgaren fyllde jag sedan enkelt med lite blandad sallad, rödlök, kalkonstrimlorna och vitlöksås. Enkelt och såååå magiskt gott!

Kalkonburgare med grillad paprika och balsamvinäger

Till kalkonburgaren serverade jag en råstekt potatis vilket passade väldigt bra ihop.

Kalkonburgare med grillad paprika och balsamvinäger

Kalkonburgare med grillad paprika och balsamvinäger

Kalkonbröstfilén som jag använt mig av är färskpackad och finns att köpa i välsorterade livsmedelsbutiker. Om det inte skulle finnas i din butik kan du be dem som beställer att beställa hem med sin ordinarie leverans. Kalkonbröstfilé finns även i Ingelsta Kalkons egna delikatessbutiker som finns på Österlen, samt i Malmö, Lund, Göteborg och Stockholm.

Kalkonen är svensk och finns förutom i filé även som färs, korv och bacon. Perfekt att byta ut det vanliga köttet till kalkon ibland och förnya sig lite. Jag har även gjort kalkonburgare på färsen som även de blev galet goda.

Kalkonburgare med grillad paprika och balsamvinäger

Mums så gott och perfekt när du vill göra något nytt och spännande i sommarvärmen. Fler recept med kalkonbröstfilé hittar du hos Ingelsta Kalkon HÄR 

Kalkonburgare med grillad paprika och balsamvinäger

Ha nu en helt fantastisk dag och testa något nytt på grillen i sommar.

Massa kramar till dig

Biffsmörgås med pepparrot och grillad paprika

Leave a Comment

Biffsmörgås med pepparrot och grillad paprika

Biffsmörgås med pepparrot och grillad paprika

Påväg mot Stockholm i buss! Inte mitt favoritsätt att resa på men än så länge går det bra. Personligen undviker jag buss in i det längsta, tycker det gungar så men jag har laddat med mintgodis det enda som funkar när jag börjar känna mig lite lätt kvalmig, haha:) har några podavsnitt att lyssna på också så jag ska nog kunna fördriva tiden.

Idag tänkte jag tipsa om världens godaste Biffsmörgås med pepparrot och grillad paprika. Alltså den här kommer högt upp på listan hos mig och jag gör den ofta. Såå god och enkel också såklart!

Biffsmörgås med pepparrot och grillad paprika

Biffsmörgås med pepparrot och grillad paprika

4 ciabatta bröd (färdiggräddad)
Olivolja
Naturell philadelphiaost
Pepparrotsvisp
Ruccola eller blandad sallad med ruccola
600g färsk rostbiff
Salsa (recept nedan)

Gör så här:
Krydda köttet med salt och peppar. Ringla över olivolja och stek i stekpanna eller grillpanna ca 1½ min/per sida för att få den rosa innuti. Gör salsan direkt på skärbräda under tiden köttet steker, recept på salsan hittar du lite längre ner. Lägg upp köttbiten på skärbrädan ovanpå salsan och blanda runt. Låt köttet ligga i salsan och vila några minuter. Skiva köttet i tunna stilmlor och vänd runt i salsan. Jag skivar köttet lite snett för att få extra fina och tunna skivor.

Salsa:
Ca 3 grillade inlagda röda paprikor (finhackade)
1 knippa färsk persilja (finhackad)
Balsamvinäger (en skvätt)
Olivolja
Svartpeppar

Hacka paprika + persilja på skräbrädan och krydda med balsamvinäger, olivolja och svartpeppar.
Låt biffen ligga och vila i salsan en stund.

Dela brödet och ringla över olivolja på snittytan.
Låt brödet bli varmt och få en liten stekyta i stekpannan (med snittytan nedåt).
Bred på philadelphiaost och pepparrotsvisp på båda delarna av ciabattan. Lägg på ruccola/sallad så det täcker.
Lägg upp biffen och salsan på brödet.

Sååå galet gott!!

Biffsmörgås med pepparrot och grillad paprika Biffsmörgås med pepparrot och grillad paprika Biffsmörgås med pepparrot och grillad paprika

Ha nu en riktigt härlig dag.

Kram kram

Lökburgare med dijondressing

1 Comment

Lökburgare med dijondressing

Lökburgare med dijondressing

Burger burger, visst är det gott? Det går att variera i det oändliga och kan bli riktigt galet gott verkligen. Det här blev en sån där riktig höjdarburgare. Eneklt och inga konstigheter bara massa goda ingredienser. Den här kommer göras många gånger till, karamelliserad lök det är grejer det och när vi var i USA förra sommaren blev det många burgare i den här stilen. Ett riktigt hamburgerland som jag verkligen kan längta tillbaka till. Vill ni läsa mer om vår roadtrip i USA så kolla in kategorin ”Roadtrip USA 2016”, så mycket kul vi gjorde på våra 5 veckor.

Lökburgare med dijondressing

Till 4 burgare behövs:
4 hamburgerbröd
4 nötfärsburgare
1 1/2 stor gul lök
1-2 tsk strösocker
4 ostskivor
1 dl creme fraiche
1 tsk dijonsenap
Lite salt
1 grillad
Sallad

Gör så här:
Skala och skiva löken i ringar. Stek löken i en stekpanna med smör, spara lite av löken som du sedan lägger i rå i burgaren. När löken har mjuknat och börjat få färg så tillsätter du socker. Rör om och stek lite till. Lägg löken åt sidan.
Blanda ihop creme fraiche med lite dijonsenap och smaka av med salt.
Stek bröden som hastigast i en stekpanna med lite smör så de får en lite krispig snittyta.

Stek burgarna så de blir genomstekta i en stekpanna med smör. Lägg på osten när burgarna är klara men låt de gärna ligga kvar i pannan en stund så osten smälter.

Bred på lite dijondressing på bröden, toppa med sallad, karamelliserad lök, burgaren, ost, vanlig rå lök,lite grillad paprika(jag köper på burk) lite mer dressing och till sist brödtoppen. Tadaaaa världens godaste burgare.

Jag serverade med sötpotatispommes, jag skalade och skivade sötpotatis, blanda med olja, salt, peppar och italiensk salladskrydda och sen in i ugnen på 200 grader tills de mjuknat och fått lite färg.

Lökburgare med dijondressing

Ha nu en härlig dag och nästa gång det är burgare på menyn så testa denna!

Kram kram

Sandwich med pankopanerad torsk och vitlökskräm med koriander

Leave a Comment

Sandwich med pankopanerad torsk och vitlökskräm med koriander

Sandwich med pankopanerad torsk och

vitlökskräm med koriander

Vad gör man när man kommer hem hungrig från både jobb och kvällsmöten och möts av ett paket torskfilé i kylen? Jo, nu ska ni få ett ruggit gott och riktigt enkelt tips på det… Gör en Sandwich med pankopanerad torsk och vitlökskräm med koriander, sååå gott, snabbt och enkelt och du kan givetvis göra det fast du inte kommer hem sent och är hungrig efter ett kvällsmöte.

Gör det som en lunch eller middag och med en färsk pankopanerad torsk kommer du långt, jag lovar.

Sandwich med pankopanerad torsk och vitlökskräm med koriander

Sandwich med pankopanerad torsk och vitlökskräm med koriander

Torskfilé, lite tjockare bitar använde jag
1 uppvispat ägg
Vetemjöl
Panko
Salt
Vitpeppar

Ett gott rostbröd jag använde DETTA
Philadelphiaost Vitlök och örter
Blandsallad
Turkisk yoghurt
Salt
Riven vitlök
Koriander

Gör så här:
Doppa torskfilé biten först i vetemjöl, sen uppvispat ägg och till sist i panko. Krydda med salt och peppar. Bryn torsken i en stekpanna med smör tills den är genomstekt och fått fin färg.

Rosta brödet i en brödrost.
Blanda ihop turkisk yoghurt med lite salt och riven vitlök efter smak. Hacka koriander.

Bred philadelphiaost på brödet, lägg på salladen, den pankopanerade torsken, toppa sedan med vitlökskrämen och hackad koriander.

Så enkelt och så gott!

Sandwich med pankopanerad torsk och vitlökskräm med koriander

Smaklig måltid!

Hoppas du haft en riktigt fin dag, för mig har jobbet rullat på konstant och nu ska det bli riktigt skönt med lite extra lång helg. I morgon blir det en liten tripp söderut men vi ses såklart i morgon med nåt riktigt smarrigt.

Kram Kram

Meat Beet Burger på Frisco Hot Melt Toast

Leave a Comment

I samarbete med MAX Hamburgare 

Meat Beet Burger på Frisco Hot Melt Toast

Meat Beet Burger på Frisco Hot Melt Toast

Äntligen helg och vad passar bättre då än en riktigt god burgare? I samarbete med MAX Hamburgare har jag tagit fram en helt fantastiskt god Meat Beet Burger på Frisco Hot Melt Toast deras nya bröd som var otroligt gott måste jag säga. Den här burgaren består av 80% nötkött och 20% rårivna rödbetor vilket ger en fantastiskt god smak. Till det har jag såklart gjort en chévredressing som passar perfekt ihop med smaken av rödbeta.

Kika gärna in på MAX för att inspireras av min och alla andra goda hamburgare, klicka HÄR för att komma direkt till sidan. Vill du göra egna burgare så säljs brödet i de flesta större butikerna.

Meat Beet Burger på Frisco Hot Melt Toast

Till 5 Meat Beet Burger på 200g behöver du:

800g nötfärs
200g finrivna rödbetor
Salt
Vitpeppar

Chévre dressing:
1 1/2 dl crème fraîche (34%)
70g chévreost utan kanter
Salt
Vitpeppar

Tillbehör:

10 Frisco Hot Melt Toast från MAX

Blandsallad
10 skivor tomat
5 skivor hamburgerost
5 skivor gul lök
10 skivor avokado

Gör så här:

Chévre dressing:

Vispa crème fraîchen med en elvisp tills du får den fluffig, det tar en liten stund. Det viktiga är att du använder en crème fraîche som har en fetthalt på 34% för att den ska gå att vispa. Smula sedan ner chévreosten och blanda om väl. Smaka av med salt och vitpeppar.

Meat Beet Burger:

Skala och riv rödbetorna fint på ett rivjärn. Blanda ihop rödbetor och nötfärs i en bunke och  krydda rätt rikligt med salt och peppar. Forma färsen till 5 burgare på 200g styck och stek dem i en stekpanna med smör tills de är genomstekta. Lägg på en skiva hamburgerost i slutet av stekningen så den får smälta lite.

Rosta bröden lite lagom i en brödrost och fyll dem med sallad, kött, tomat, avokad, lök och dressing.

Smaklig måltid

Meat Beet Burger på Frisco Hot Melt Toast Meat Beet Burger på Frisco Hot Melt Toast Meat Beet Burger på Frisco Hot Melt Toast Meat Beet Burger på Frisco Hot Melt Toast

Ha nu en riktigt fin fredagkväll, jag njuter av ledigheten hoppas du också får göra det.

Kram

Beercan burgers med bbq sås

3 Comments

Beercan burgers med bbq sås

Beercan burgers med bbq sås

Sommaren håller fortfarande i sig och det är jag grymt nöjd med. Igår blev det en sväng på Vättern med båten som äntligen är lagad efter att någon förstört den och tagit delar från den i Juni. Hoppas på många soliga och varma dagar nu så vi alla får njuta av det sista av sommaren. Tänkte tipsa om grymma Amerikanska Beercan burgers med bbq sås som passar utmärkt när du vill grilla lite goda burgare. De här burgarna är formade runt en ölburk eller i mitt fall en cola men det funkar såklart lika bra 🙂 Sen är det fyllda med massa gott och grillade, stekta eller tillagade i ugnen. Jag körde mina i ugnen och det blev riktigt bra.

Beercan burgers med bbq sås

Beercan burgers med bbq sås, 5 burgare

900g nötfärs
Salt
Vitpeppar
10 skivor bacon

Fyllning:
1 paket bacon, hackat
250g champinjoner
1 gul lök
1 vit paprika
Salt
Vitpeppar

Topping:
BBQ sås
150g riven god ost

Till servering:
Hamburgerbröd
Sallad
Tomat
Dressing (creme fraiche blandat med lite bbq sås)

Gör så här:
Blanda ihop färs, salt och peppar i en bunke, forma till 5 runda bollar på 200g styck. Tryck ner en burk i varje boll och forma färsen runt burken. Linda runt 2 baconskivor per burgare.
Dela champinjonerna, hacka bacon, lök och paprika till fyllningen. Bryn champinjonerna så du får dem rätt torra, tillsätt bacon, lök och paprika och bryn ytterligare en stund. Salta och peppra. Lägg fyllningen i burgarna och toppa med bbq sås och riven ost.
Sätt in burgarna i ugnen på 200 grader tills de är färdiga ca 20 minuter eller så grillar eller steker du dem. Du kan bara ha dem åt ett håll så steker du eller grillar får inte värmen vara så hög för då bränns botten.

Beercan burgers med bbq sås

När burgarna är färdiga så serverar du dem i hamburgerbröd med lite sallad, tomat och dressing. Dressingen som är gjord med crème fraîche och bbq sås är riktigt god och passar utmärkt i burgarna. Jag blandade kanske 2 dl crème fraîche med 2 msk bbq sås men smaka dig fram.

Så smarrigt och lite annorlunda sätt att äta burgare på, jag gillar verkligen den där rökiga smaken av bbq såsen så jag använder mycket av den.

Ha nu en riktig toppendag, jag ska strax ta mig iväg på lite jobb, det blir Open Art i Örebro, kanske någon av er som varit där? Jag som bor här i Örebro har faktiskt inte varit upp och kollat på konsten än så nu är det väl dags;)

Kram Kram

Klassisk cheeseburgare med senapsmajonnäs

Leave a Comment

Klassisk cheeseburgare med senapsmajonnäs

Klassisk cheeseburgare med senapsmajonnäs

It´s Friday!!!
Så fantastiskt härligt med lite helg och dessutom långhelg. Checkade ut från jobbet tidigt idag och åkte iväg för att handla lite mat, eller rätt mycket mat som det brukar bli. Går som vanligt knappt att stänga kylen;) Kvällens middag blev en grymt god Klassisk cheeseburgare med senapsmajonnäs och till det serverades råstekt potatis som är så otroligt gott och enkelt att göra. Efter den här middagen går ingen hungrig vill jag lova. Enkelt och ruggigt gott! Tänk på att krydda hamburgaren rätt ordentligt med salt och vitpeppar och sedan dela och steka hamburgerbröden i lite smör eller olja så att de får en yta. Potatisen skivar du chipstunt med skalet på och steker i en stekpanna med smör tills den är färdig, strö sedan över flingsalt. Lyyyyx!

Klassisk cheeseburgare med senapsmajonnäs

Hemmagjorda hamburgerbröd
Hamburgare gjorda på nötfärs, salt och vitpeppar
Blandsallad
Mutti Ketchup
Skivad tomat
Skivad färsk lök
Hamburgerost
Senapsmajonnäs (Recept nedan)

Senapsmajonnäs:
1 ägg
2 dl naturell rapsolja
2 tsk dijonsenap
Salt
Vitpeppar

Gör så här:
Senapsmajonnäs: Knäck ägget i en hög och smal mixerbunke, tillsätt oljan, de ska ha samma temperatur, gärna kylskåpskall. Sätt i en mixerstav i bunken och mixa medan du håller stavmixern helt stilla i 15 sekunder, börja sedan vicka på den och mixa tills du får en fast majonnäs. Smaka sedan av majonnäsen med senap, salt och vitpeppar.
Dela hamburgerbröden och stek dem i en stekpanna med smör tills de fått en fin yta, lägg åt sidan.
Stek burgarna och när de börjar bli klara lägger du på osten så den får smälta lite.
Fyll burgaren med ketchup, jag köper alltid Muttis ketchup i glasflaska, så god, blandsallad, skivad tomat, skivad färsk lök, hamburgaren och toppa med senapsmajonnäsen.

Det här är en riktigt god Klassisk cheeseburgare med senapsmajonnäs, när enkelheten faktiskt är godast. Tänk bara på att använda de bästa råvarorna och baka riktigt goda hemmagjorda hamburgrebröd. Jag har massor av bra recept på bloggen. Sök hamburgerbröd 🙂

Kram Kram