Hamburgare

Beercan burgers med bbq sås

3 Comments

Beercan burgers med bbq sås

Beercan burgers med bbq sås

Sommaren håller fortfarande i sig och det är jag grymt nöjd med. Igår blev det en sväng på Vättern med båten som äntligen är lagad efter att någon förstört den och tagit delar från den i Juni. Hoppas på många soliga och varma dagar nu så vi alla får njuta av det sista av sommaren. Tänkte tipsa om grymma Amerikanska Beercan burgers med bbq sås som passar utmärkt när du vill grilla lite goda burgare. De här burgarna är formade runt en ölburk eller i mitt fall en cola men det funkar såklart lika bra 🙂 Sen är det fyllda med massa gott och grillade, stekta eller tillagade i ugnen. Jag körde mina i ugnen och det blev riktigt bra.

Beercan burgers med bbq sås

Beercan burgers med bbq sås, 5 burgare

900g nötfärs
Salt
Vitpeppar
10 skivor bacon

Fyllning:
1 paket bacon, hackat
250g champinjoner
1 gul lök
1 vit paprika
Salt
Vitpeppar

Topping:
BBQ sås
150g riven god ost

Till servering:
Hamburgerbröd
Sallad
Tomat
Dressing (creme fraiche blandat med lite bbq sås)

Gör så här:
Blanda ihop färs, salt och peppar i en bunke, forma till 5 runda bollar på 200g styck. Tryck ner en burk i varje boll och forma färsen runt burken. Linda runt 2 baconskivor per burgare.
Dela champinjonerna, hacka bacon, lök och paprika till fyllningen. Bryn champinjonerna så du får dem rätt torra, tillsätt bacon, lök och paprika och bryn ytterligare en stund. Salta och peppra. Lägg fyllningen i burgarna och toppa med bbq sås och riven ost.
Sätt in burgarna i ugnen på 200 grader tills de är färdiga ca 20 minuter eller så grillar eller steker du dem. Du kan bara ha dem åt ett håll så steker du eller grillar får inte värmen vara så hög för då bränns botten.

Beercan burgers med bbq sås

När burgarna är färdiga så serverar du dem i hamburgerbröd med lite sallad, tomat och dressing. Dressingen som är gjord med crème fraîche och bbq sås är riktigt god och passar utmärkt i burgarna. Jag blandade kanske 2 dl crème fraîche med 2 msk bbq sås men smaka dig fram.

Så smarrigt och lite annorlunda sätt att äta burgare på, jag gillar verkligen den där rökiga smaken av bbq såsen så jag använder mycket av den.

Ha nu en riktig toppendag, jag ska strax ta mig iväg på lite jobb, det blir Open Art i Örebro, kanske någon av er som varit där? Jag som bor här i Örebro har faktiskt inte varit upp och kollat på konsten än så nu är det väl dags;)

Kram Kram

Klassisk cheeseburgare med senapsmajonnäs

Leave a Comment

Klassisk cheeseburgare med senapsmajonnäs

Klassisk cheeseburgare med senapsmajonnäs

It´s Friday!!!
Så fantastiskt härligt med lite helg och dessutom långhelg. Checkade ut från jobbet tidigt idag och åkte iväg för att handla lite mat, eller rätt mycket mat som det brukar bli. Går som vanligt knappt att stänga kylen;) Kvällens middag blev en grymt god Klassisk cheeseburgare med senapsmajonnäs och till det serverades råstekt potatis som är så otroligt gott och enkelt att göra. Efter den här middagen går ingen hungrig vill jag lova. Enkelt och ruggigt gott! Tänk på att krydda hamburgaren rätt ordentligt med salt och vitpeppar och sedan dela och steka hamburgerbröden i lite smör eller olja så att de får en yta. Potatisen skivar du chipstunt med skalet på och steker i en stekpanna med smör tills den är färdig, strö sedan över flingsalt. Lyyyyx!

Klassisk cheeseburgare med senapsmajonnäs

Hemmagjorda hamburgerbröd
Hamburgare gjorda på nötfärs, salt och vitpeppar
Blandsallad
Mutti Ketchup
Skivad tomat
Skivad färsk lök
Hamburgerost
Senapsmajonnäs (Recept nedan)

Senapsmajonnäs:
1 ägg
2 dl naturell rapsolja
2 tsk dijonsenap
Salt
Vitpeppar

Gör så här:
Senapsmajonnäs: Knäck ägget i en hög och smal mixerbunke, tillsätt oljan, de ska ha samma temperatur, gärna kylskåpskall. Sätt i en mixerstav i bunken och mixa medan du håller stavmixern helt stilla i 15 sekunder, börja sedan vicka på den och mixa tills du får en fast majonnäs. Smaka sedan av majonnäsen med senap, salt och vitpeppar.
Dela hamburgerbröden och stek dem i en stekpanna med smör tills de fått en fin yta, lägg åt sidan.
Stek burgarna och när de börjar bli klara lägger du på osten så den får smälta lite.
Fyll burgaren med ketchup, jag köper alltid Muttis ketchup i glasflaska, så god, blandsallad, skivad tomat, skivad färsk lök, hamburgaren och toppa med senapsmajonnäsen.

Det här är en riktigt god Klassisk cheeseburgare med senapsmajonnäs, när enkelheten faktiskt är godast. Tänk bara på att använda de bästa råvarorna och baka riktigt goda hemmagjorda hamburgrebröd. Jag har massor av bra recept på bloggen. Sök hamburgerbröd 🙂

Kram Kram

Hamburgare med tomatrelish och sötpotatis

Leave a Comment

Hamburgare med tomatrelish och sötpotatis

Tisdagens middag blev en smarrig burgare från Årstiderna, brödet till burgaren var riktigt gott, en lite grövre variant av hamburgerbröd och sötpotatisen till var även den väldigt god. En enkel och smarrig middag med andra ord. Nytt för mig i burgaren var tomatrelish som jag absolut kommer göra fler gånger.

Hamburgare med tomatrelish och sötpotatis

Hamburgare med tomatrelish och sötpotatis:

Hamburgerbröd
Nötfärs
Salt
Vitpeppar
Sallad
Gurka
Rödlök

Tomatrelish:
1 ask körsbärstomater
2 msk sweet chilisås
Några stänk vitvinsvinäger
Salt

Grekisk vitlöksdressing:
2 dl grekisk yoghurt
1/2-1 klyfta riven vitlök
Salt

Tillbehör:
Sötpotatis
Småpotatis

Gör så här:
Krydda färsen med salt och vitpeppar och forma till biffar. Låt med fördel vila i rumstemperatur ca 30 min.
Skrubba potatis och sötpotatis och skär i klyftor. Blanda med lite olja. Lägg upp på en plåt och krydda med salt och salladskrydda.
Sätt in i ugnen ca 30-45 minuter på 225 grader.

Blanda ihop vitlöksdressingen.
Dela tomaterna till tomatrelishen och bland i sweet chili, vinäger och salt.

Skiva upp gurka och rödlök och plocka bladen från salladen.

Stek biffarna och stek sedan bröden i en stekpanna med olja.
Fyll bröden med sallad, rödlök, gurka, tomatrelish, biffar och vitlöksdressing. Servera med sötpotatis och potatis.
Smaklig måltid.

Kram kram ❤️

Laxburgare med fetaost och morotstzatziki

2 Comments

Laxburgare med fetaost och morotstzatziki

Gillar du burgare precis så mycket som jag kanske? En enkel och smidig rätt som kan varieras i det oändliga. Här har jag gjort en grymt god laxburgare med fetaost och morotstzatziki. Testa, löjligt enkelt och ruggigt gott!

Till min smarriga Laxburgare med fetaost och morotstzatziki behövs:

Laxburgare: 
400g laxfile
75g fetaost
1 kvist persilja
2 msk vispgrädde
2 tjocka skivor rödlök
Salt
Vitpeppar

Morotstzatziki:
2 dl turkisk yoghurt
1 klyfta vitlök
Salt
1 stor morot

Gör så här:
Dela laxen i bitar, lägg den i en mixer och tillsätt persilja och rödlök. Mixa lätt så du får en laxfärs. Mixa det inte flr fint. Lägg upp i en skål och blanda i grädde och smulad fetaost. Salta och peppra.
Forma färsen till biffar och stek i en stekpanna med smör. Jag gjorde 6 lite mindre av min sats.

Morotstzatziki:
Riv moroten grovt på ett rivjärn. Blanda ihop med yoghurt, vitlök och salt. Låt gärna stå och dra en stund, har du tid så gör den dagen innan, då blir den väldigt god och smakrik.

Stek hamburgerbröden i en stekpanna och fyll med tzatziki, sallad, lök, tomat, laxbiffen och avokado. Smaklig måltid. Jag gör alltid mina bröd själv, perfekt att ha i frysen. Recept på hamburgerbröd hittar du här.

Laxburgare med fetaost och morotstzatziki

Smaklig måltid, kram på dig ❤️

Patty Melt

Leave a Comment
Gillar du pannbiff med lök, hamburgare och massa smält ost? Då ska du testa Patty melt, såå gott och väldigt enkelt. En Patty melt är helt enkelt pannbiff med lök och massa smält ost mellan två rostade bröd. Jag gjorde även en dipp att doppa brödet i. Ingen hälsokur direkt men ruggigt gott någon gång ibland.
Du behöver: 
500g nötfärs
1 1/2 tsk salt
1 krm vitpeppar
1 tsk Worcestershiresås
1 msk dijonsenap 
 
2 gula lökar 
2 sorters ost 
Vitt rostbröd 
Smör 
 
Chipotlemajonnäs: 
11/2dl creme fraiche 
11/2 dl majonnäs (gärna hemmagjord) 
Salt 
Peppar 
Chipotlepasta efter smak
 
Gör så här: 
Skiva löken och bryn den i en kastrull med smör, tillsätt 1 tsk strösocker och låt det bryna ihop en stund. Lägg åt sidan. 
 
Blanda ihop allt till majonnäsen.
 
Blanda ihop nötfärs, salt, Worcestershiresås, peppar och dijonsenap.
Forma till biffar som du steker i en stekpanna med smör. Lägg sedan på riktigt med ost som du låter smälta. Sätt över ett lock. 
Samtidigt bryner du bröden i en stekpanna med smör eller olja. 
Lägg på rikligt med ost även på bröden och sätt över ett lock så osten smälter. Man kan även bryna bröden och sätta in dem i en varm ugn så osten smälter. 
Lägg burgarna och lök i bröden och pressa ihop ordentligt. Skär dem i 2 delar och servera med sallad och majonnäs.
Smaklig måltid, kram❤️

Hamburgerbröd- perfekt inför grillsäsongen

Leave a Comment
Nu är ju grillsäsongen snart igång (även om man inte tror det när det är -3grader ute på morgonen) och att grilla hamburgare är ju både enkelt och smidigt då alla kan fylla sina egna med det de gillar. Jag gör alltid mina egna hamburgerbröd, tycker att det blir godast så och det är ju inte speciellt svårt. Går bra att lägga i frysen också tills det är dags att grilla. 
 
 
Du behöver: 
2 1/2 dl vatten
0,5 dl mjölk
1/2 pkt jäst
2 msk strösocker
2 tsk salt
1 medelstort ägg
40 g smör 
Ca 8 dl vetemjölspecial
 
Topping: 
Ägg 
Sesamfrö
Linfrö 
 
Gör så här:
Smält smöret och blanda ner vatten och mjölk, värm till 37 grader.
Smula ner jästen i en bunke och häll över vätskan rör tills den löst sig.
Blanda ner ägg, socker och salt, rör om.
Tillsätt mjöl och arbeta i maskin ca 10 minuter. Degen ska släppa från bunkens kanter och inte vara kladdig men ta inte i för mycket mjöl, då blir det för kompakt. 
Låt degen jäsa under en bakduk ca 30-40 minuter. 
Forma till runda bullar.
Låt jäsa på en bakplåtspappersklädd plåt ca 30-40 minuter. 
Pensla med ägg och strö på sesamfrön och eller linfrö.
Grädda på 200 grader i cirka 13-15 minuter eller tills de är gyllenbruna.
Låt bröden svalna. Dela bröden när de ska fyllas och stek dem gärna med snittytan nedåt i en stekpanna med smör eller ringla på lite olivolja på bröden och grilla. Det blir grymt gott. 
 
Ha en fin fin dag, lite senare idag far vi söderut till skåneland. Ses, kram ❤️
 

Hamburgare på pulled beef med picklad rödlök

Leave a Comment
Och så kom våren, visst är det helt underbart. Har gått runt flera timmar ute i min tunna jacka och inte fryst nåt. Nu står kvällens middag i ugnen och då fick jag plötsligt några lediga minuter att kika in här. Tänkte jag skulle tipsa om grymma burgare med pulled beef. Burgarna var gårdagens middag men pulled beef gjorde jag i helgen. Så sjukt gott och väldigt enkelt. Dock tar det lite tid men det är det så värt. Jag lade ut receptet på pulledbeef när jag tipsade om pizzan men här kommer det igen i en annan form. 







Pulled beef burger, du behöver: 
Hamburgerbröd 
Pulled beef (recept nedan) 
Riven rödkål 
Riven morot 
Picklad rödlök (recept nedan) 
Gurka 
Tomat 
Dressing (recept nedan) 
Ost 
Det är även supergott med stekt ägg i

Dressing: 
2 dl creme fraiche 
1/2 dl ketchup
1 msk chipotlepasta

Gör så här: 
Blanda ihop allt. 

Picklad rödlök: 
1 dl ättika 
2 dl strösocker 
3 dl vatten 
2 skivade rödlökar

Gör så här: 
Blanda ihop ättika, socker och vatten i en burk. Rör tills sockret löst upp. 
Lägg ner den skivade rödlöken och låt stå i kylen minst 1 timma. 

Pulled beef: 
1 kg högrev 
1 gul lök 
4 klyftor vitlök 
1 dl ketchup 
1 msk chipotlepasta (santamaria) 
1 msk socker 
1/2 msk spiskummin 
Salt 
Peppar

Gör så här: 
Sätt ugnen på 125 grader. 
Skiva löken och finhacka vitlöken. 
Blanda ketchup, chipotle pasta, socker, spiskummin, salt och peppar i en bunke. 
Lägg högreven som den är i en järngryta eller liknande bred på röran och lägg på lök och vitlök ovanpå högreven. Sätt på locket och sätt in i ugnen. Kolla till den ibland så den inte bränner fast. När jag gjorde vätskade den sig en hel del, så jag tog bort lite vätska som jag sparade för att tillsätta om det blev för torrt i grytan. 
Låt högreven stå i ugnen ca 5-6 timmar eventuellt lite mer. Köttet ska man enkelt kunna dra sönder med en gaffel. Det ska liksom falla isär. 
Krydda eventuellt köttet med lite mer salt och peppar när du dragit sönder det. 

Ha en fin kväll, nu börjar kvällens middag bli klar, skönt med mat som sköter sig själv ibland. 
KRAM❤️

Pulled pork burger med ägg

Leave a Comment

Godmorgon fina du❤️ 

Har startat dagen med en härlig springrunda längs stranden och jag älskar verkligen morgonen. Bästa tiden på dygnet. När man drar ut på en runda innan staden har vaknat, precis när solen gått upp, när yoga tränas på stranden och när folk går med sina brödpåsar med nybakat bröd. Sen känner man sig härligt pigg och fräsch hela dagen och kan med gott samvete lata sig på stranden.  
Det blir ju inte så mycket matlagning när man bor på hotel som ni säkert förstår men skönt med lite semester även från det fast det börjar klia lite i fingrarna. 
Innan vi åkte iväg gjorde jag en grym pulled pork burger med ägg. Jag hade sparat pulled pork i frysen sedan sist vi åt det. Perfekt att frysa in och sen enkelt kunna slänga ihop en burgare. 

Pulled pork: 
Ca 1 kg skinkstek 
1 dl ketchup 
1 dl rapsolja 
1/2 tsk svartpeppar 
1/2 tsk chilipulver 
1/2 tsk salt 
1 tsk socker 
2 vitlöksklyftor (rivna)
1 msk balsamvinäger 
1 krm sambal oelek
1 stekpåse 
Gör så här: 
Blanda alla ingredienserna till marinaden. Lägg skinksteken i en stekpåse och häll i marinaden. Blanda så det täcker köttet. Dra åt påsen med tillhörande band och lägg in i ugnen på en plåt eller i en ugnsform. Gör ett litet hål på ovansidan av stekpåsen. Låt skinksteken stå i ugnen ca 5-6 timmar på 125 grader. Skinksteken ska falla sönder då är den klar. 
Ta ut ur ugnen och dra sönder köttet med en gaffel. 
Krydda sedan köttet efter smak om du har några favoritkryddor. 
Jag köpte källarfranskor på Citygross, de har så gott bröd om man inte just då hinner baka. Sen fyllde jag dem med uppvispat creme fraiche som dressing och på bröden,riven vitkål, riven ost, stekt ägg, pulled pork, smörstekta majskorn med lite salt på, stekt paprika och tomat. Grymt gott och som sagt spara i frysen så slänger du snabbt i hop en burgare. 
Nu blir det stranden, hoppas ni får en toppendag vad ni än gör❤️ kram 

Hamburgare med ägg

Leave a Comment

Hej hej på dig… Hoppas allt står bra till. Idag blev det en tidig dag till och från jobbet och jag har hunnit med diverse grejer bland annat har jag plockat ner våra körsbär från trädet som jag länge tänkt plocka ner. Jag har även hunnit med en väldigt välbehövlig springrunda och en mathandling på City gross. Kvällens middag blev enkel då vi hade hemmagjorda mini hamburgare och bröd i frysen och det var riktigt gott. Kan verkligen rekommendera dagens fyllning som med ägg. Riktigt gott! 

Du behöver: 
Hamburgare (hemmagjorda är bäst;) 
Hamburgerbröd (hemmagjorda är bäst;)
Stekt ägg 
Ketchup 
Senap 
Hamburgerdressing (hemmagjord är bäst;) 
Smörgåsgurka 
Tomat 
Rödlök 
Ost 
Gör så här: 
Dela bröden och stek dem i en stekpanna med smör tills du fått en gyllenbrun lite knaprig yta. Stek ägg. Stek köttet och lägg på osten. Låt köttet rinna av nån minut på en tallrik innan du lägger den i brödet. Fyll burgaren och njut. 
Trevlig kväll till dig <3

Hamburgerbröd

2 Comments

Sol, regn, svarta moln, kyla och värme… Tröja på, tröja av…Svensk sommar bara att vänja sig med det antar jag. Men när vädret tillåter är det väl sjukt gott att grilla hamburgare och om vädret inte tillåter att grillen tas fram funkar stekpannan utmärkt. Jag gör alltid egna hamburgerbröd, perfekt att ha ett gäng i frysen och bara plocka fram. Dessa är supergoda och kan varmt rekommenderas till sommarens hamburgare. Ett hemmagjort hamburgerbröd lyfter burgaren ett stort snäpp upp, lovar.

Du behöver: 
2 1/2 dl vatten
0,5 dl mjölk
1/2 pkt jäst
2 msk strösocker
2 tsk salt
1 medelstort ägg
40 g smör
Ca 8 dl vetemjölspecial

Gör så här:

Smält smöret och blanda ner vatten och mjölk, värm till 37 grader.

Smula ner jästen i en bunke och häll över vätskan rör tills den löst sig.
Blanda ner ägg, socker och salt, rör om.
Tillsätt mjöl och arbeta i maskin ca 10 minuter. Degen ska släppa från bunkens kanter och inte vara kladdig men ta inte i för mycket mjöl, då blir det för kompakt.
Låt degen jäsa under en bakduk ca 30-40 minuter.
Forma till runda bullar.
Låt jäsa på en bakplåtspappersklädd plåt ca 30-40 minuter.
Pensla med ägg och strö på sesamfrön.
Grädda på 200 grader i cirka 13-15 minuter eller tills de är gyllenbruna.
Låt bröden svalna. Dela bröden när de ska fyllas och stek dem gärna med snittytan nedåt i en stekpanna med smör eller ringla på lite olivolja på bröden och grilla. Det blir grymt gott.
Jag har tipsat om dessa tidigare men ni får ju inte missa dem.
Kram och ha en härlig kväll