Lubbfilé med spenatsås och räkor
Lubbfilé med spenatsås och räkor Jag köper i princip alltid den färska fisken över disk då jag tycker den smakar bättre än den frysta som finns i butikerna. Ett tips är såklart att köpa veckans fisk. Här i Örebro brukar vissa av butikerna ha lite extra bra pris på fisk på tisdagar. Perfekt att passa […]
Fisk och skaldjurssoppa med färska musslor
Fisk och skaldjurssoppa med färska musslor Åh en sån succé, en sån fantastiskt god Fisk och skaldjurssoppa med färska musslor. Att laga mat från grunden med bra och fina råvaror det är som magi. Med ett fåtal ingredienser så kan man skapa otroliga rätter bara man vet hur… och det ska jag berätta för er […]
Laxburgare med fetaost och morotstzatziki
Laxburgare med fetaost och morotstzatziki Gillar du burgare precis så mycket som jag kanske? En enkel och smidig rätt som kan varieras i det oändliga. Här har jag gjort en grymt god laxburgare med fetaost och morotstzatziki. Testa, löjligt enkelt och ruggigt gott! Till min smarriga Laxburgare med fetaost och morotstzatziki behövs: Laxburgare: 400g laxfile […]
Fisk och skaldjurssoppa – godaste ever
Fisk och skaldjurssoppa – Godaste ever… Ja jag skojar inte, det är verkligen den godaste fisk och skaldjurssoppan ever. Att koka soppa med en riktig skaldjursfond, gjord på skal från färska räkor är så fantastiskt gott. Det är dessutom väldigt enkelt med ett fåtal ingredienser. Fonden gör jag på räkskalen som jag kokar tillsammans med […]
Krämig dragonlax
Hemma efter en hektisk dag med jobb och mathandling. Skönt att det finns lite hemma i kylen i alla fall. Jag ogillar verkligen en tom kyl. Gillar ni lax? Jag köper ofta lax av olika slag. Det här är en färsk lax som är grymt god. Jag brukar passa på att köpa lax när de […]
Krämig dragonlax
Lax och räksoppa med rotfrukter
Fredag, tjohoo… Eller ja man är alltid mer peppad med fredagar när man är frisk och mår bra. Just nu vill jag bara bli bra och orka göra något annat än att sitta och stirra i soffan eller ligga och sova. Ser dock ingen förbättring än. Men för er som är friska och orkar kila […]
Västerbottensost – smörstekta rösti med krämig laxröra och krispigvästerbottensost
När jag fick frågan tänkte jag bara, yehoo så kul och det var det också. En av mina favorit sysslor är nämligen att komma på nya recept och att fota har även det blivit ett stort intresse. Det är verkligen en konst att fota mat… Undrar hur många gånger den där lilla dillkvisten vissnade och […]
Vinkokta musslor med citron och persilja
Burr burr, vaknade upp i morse till -12 grader. Så kallt men så härligt. Strålande sol och gnistrande snö, ja en riktigt fin dag med andra ord. Kvällens middag blev supersmarriga blåmusslor till det serverade jag pasta. Så gott så. Du behöver: 1 kg blåmusslor (rensade och tvättade) 2 klyftor vitlök (hackad) 1 msk rapsolja […]
Svensk tapas, citronchiliräkor på rostat bröd
Fredag, oh happy day… Förutom att jag är trött som få just nu så har dagen varit toppen. Var uppe påtok för tidigt men har hunnit med väldigt mycket. Dock får jag nog sova väldigt tidigt ikväll, jäsp, jäsp. Kvällens middag bestod ju såklart av räkor, om F skulle få bestämma skulle nog alla måltider […]