Choklad

Chokladägg med vispad kladdkaka

Leave a Comment
Chokladägg med vispad kladdkaka

Chokladägg med vispad kladdkaka

Mums, vad säger du om vispad kladdkaka, har du testat det tidigare eller kom jag på nåt helt underbart gott när jag knåpade ihop detta recept? Jag själv har aldrig hört om det tidigare vad jag vet i alla fall men det är helt galet gott!! Och visst blir de fantastiskt läckra till påsk dessa små chokladägg?

Chokladägg med vispad kladdkaka

Chokladägg med vispad kladdkaka 6 ägghalvor

3 kinderägg
300g kladdkaka
3-4 msk vispgrädde
Strössel

Gör så här:
Dela kinderäggen på mitten, ofta går det att trycka lätt på de så skarven öppnas annars dela med en varm vass kniv.
Lägg 300 g kladdkaka i en bunke och vispa ihop den med vispgrädde (ovispad). Vispa tills du får en len och krämig smet. Börja med lite grädde och tillsätt mer tills du fått önskad konsistens. Har kanterna på kladdkakan blivit lite torra så ta mer av mitten av kladdkakan.

Lägg smeten i en spritspåse och spritsa ner i ägghalvorna. Toppa med färgglatt strössel och njut. Kan med fördel serveras med lite grädde eller glass. Servera på direkten när den vispade kladdkakan är sådär härligt krämig. Detta går bra med kladdkakan du har hemma men har du ingen kommer ett enkel recept nedan på kladdkakan jag använde.

Kladdkaka :
150g smör
3 ägg
3 dl strösocker
3 1/2 dl vetemjöl
1 dl kakao
1 msk vaniljsocker
1 krm salt

Gör så här:
Smält smöret och blanda ihop ägg och socker lätt för hand, det ska inte vispas. Rör ihop alla ingredienserna tillsammans i en bunke till en slät smet.
Häll ut smeten i en rund springform eller liknande, jag brukar sätta ett bakplåtspapper i botten på formen. Mått ca 22 cm, i detta recept där kladdkakan ska vispas så är det bättre med en lite mindre form då vi önskar mer mitt än topp om jag säger så:) Grädda i 200 grader ca 12-15 minuter beroende på ugn och form. Kladdkakan ska ju som sagt vara lite kladdig men inte för lös. Låt kallna.

Chokladägg med vispad kladdkaka
Chokladägg med vispad kladdkaka

Hoppas du får en superfin helg och kanske njuter av ett litet ägg med vispad kladdkaka:)

Kram

Chokladchia med nötter

Leave a Comment
Chokladchia med nötter
Chokladchia med nötter

Chokladchia med nötter

Godmorgon på dig:) Fredag och jag hoppas att allt är fint med dig. Jag ska strax iväg på jobb men ville kika in här till dig innan och önska dig en fin dag. Idag vill jag bjuda dig på en supergod frukost/mellanmål eller en dessert om du hellre vill kalla det för det. Jag älskar ju som du säkert redan vet choklad i alla former och för mig funkar det fint till frukost också. Chia är också en favorit så den här kombon är sååå god. Perfekt att göra klart kvällen innan och bara ta fram till frukosten.

Kanske kan du lyxa till helgens frukost lite extra med en Chokladchia med nötter.

Chokladchia med nötter

Chokladchia med nötter 2 st

2 dl mjölk
1 msk kakao
2 tsk mjuk eller flytande honung
1 tsk vaniljsocker
3 1/2 msk chiafrön

Topping:
Mörk choklad ca 15-20g
Pistagenötter eller andra nötter
Flingsalt

Gör så här:
Vispa ihop alla ingredienser till chiapuddningen i en bunke och låt stå och dra ca 20 minuter. Häll sedan upp i burkar/glas och ställ in i kylen över natten så det får svälla.
Smält choklad och häl över puddingen, toppa med hackade nötter och lite flingsalt. Ställ in i kylen eller ät den på direkten om du hellre vill ha smält choklad på toppen:)

Så himlans gott!!!

Chokladchia med nötter
Chokladchia med nötter

Chokladchia med nötter

Kram på dig

Du missar väl inte att följa mig på Instagram Victorias_provkok och jag finns även på Facebook. Länk till båda finns här på sidan. Använder du dator finns det på höger sida (brukar det vara) och mobil längst ner på sidan.

Chokladmums

Leave a Comment
Chokladmums

Chokladmums

Ja, som ni vet sedan tidigare så har jag väldigt svårt att motstå just choklad, jag liksom ÄLSKAR choklad:) De här rutorna är helt otroligt goda, fyllda med chokladknappar och toppade med choklad. De här mjuka kakorna fick följa med mig på en skridskotur på Hjälmaren för några dagar sen. Supergott tillsammans med en kopp varm choklad i kylan. Så vill du baka något smarrigt till fikat, testa dessa!!

Chokladmums

Chokladmums

200g smält smör
2 dl mjölk
4 ägg
4 dl strösocker
4 dl vetemjöl
2 1/2 tsk bakpulver
1 msk vaniljsocker
130g chokladknappar

Topping:
1/2 dl vispgrädde
150g mjölkchoklad
50g smör

Chokladknappar
Hackad mandel
Flingsalt

Gör så här:
Sätt ugnen på 175 grader över och undervärme.
Smöra en form som är ca 25×30 cm, använd en form med avtagbara höga kanter eller sätt i bakplåtspapper.
Smält smöret och tillsätt mjölken, låt svalna.
Vispa ihop ägg och socker med en elvisp eller assistent ca 5 minuter tills det blivit fluffigt.

Blanda ihop de torra ingredienserna i en annan bunke och tillsätt, rör ner försiktigt. Tillsätt sedan smör/mjölkblandningen. Rör försiktigt tills allt blandats, vispa inte.

Häll ut smeten i formen och grädda mitt i ugnen ca 25 minuter tills kakan är färdig rakt igenom. Prova med en sticka som ska vara torr. Tiden beror på ugn och storlek på formen så håll koll på kakan.

Låt svalna.

Gör toppingen, värm grädde i en kastrull, ta av från värmen och tillsätt hackad mjölkchoklad och smör. Låt smälta samman och rör om. Låt svalna något så smeten tjocknar lite. Häll över kakan toppa med chokladknappar, hackad mandel och lite flingsalt och låt svalna helt. Chokladen är absolut godast när den stått i rumstemperatur men kan förvaras i kylen. I kylen stelnar toppingen så låt den bli rumsvarm innan servering.

Chokladmums
Chokladmums
Chokladmums
Chokladmums
Chokladmums

Kram på dig och hoppas jag lyckas med att få dig att testa:)

Ha nu en fin måndagkväll så ses vi.

Hjärtkakor

2 Comments
Hjärtkakor

Hjärtkakor

130g kallt smör
2 dl strösocker
1 stort ägg
320g vetemjöl ca 5 1/2 dl
2 tsk bakpulver
1 msk vaniljsocker
1 msk vispgrädde

Till chokladdegen:
1 msk kakao

Gör så här:
Dela smöret i mindre bitar och vispa ihop det med sockret tills det blir smidigt. Tillsätt ägget och vispa. Blanda ihop vetemjöl, bakpulver och vaniljsocker i en bunke och rör om. Tillsätt det i bunken med de andra ingredienserna och blanda ihop tills det blir en deg. Om degen blir lite åt det torra som den blev för mig så tillsätt lite vispgrädde. Degen ska gå ihop och gå bra att forma. Den ska inte smula.

Ta bort 2/3 av degen ur bunken (den som ska vara vit) och tillsätt kakao, rör om tills allt blandats. Blir degen torr så tillsätt några droppar vispgrädde.

Kavla sedan ut den bruna degen så den blir ca 1 cm tjock och stansa ut små hjärtan. Lägg alla hjärtan på varandra och fäst ihop lätt så de blir ett långt hjärta (se bild nedan). Alternativt gör en rulle som du formar till ett hjärta.

Kavla sedan ut den vita degen och forma runt hjärtat. Forma sedan tills det blir en lite rundare form.

Lägg rullen i kylen ca 20 minuter och sätt ugnen på 175 grader över och undervärme.
Skiva kakorna ca 1 cm breda och lägg upp på en plåt med bakplåtspapper. Sätt in mitt i ugnen och grädda ca 8-10 minuter. Låt svalna på plåten.

Hjärtkakor
Hjärtkakor
Hjärtkakor

2 olika färger på degen

Hjärtkakor

Stansa ut chokladhjärtan som sedan staplas på varandra.

Hjärtkakor
Hjärtkakor

Lägg en bit deg uppe på hjärtat och sedan runt om, se till så degarna går ihop.

Hjärtkakor
Hjärtkakor
Hjärtkakor
Hjärtkakor
Hjärtkakor

Hoppas att du haft en fin dag, jag har njutit av en ledig dag, bakat lite och tagit en skön promenad. Så himla härligt att det är ljust lite längre nu på dagarna, i alla fall där jag bor:) Känns nästan som vår i luften…

Kram

Clusters med mjuk gräddkola och nötter

Leave a Comment

Clusters med mjuk gräddkola och nötter

Visst är det roligt att göra eget godis såhär till jul. Jag älskar att pyssla och greja och roligast innan jul:) I år testade jag på att göra Clusters med mjuk gräddkola och nötter. Vid fotograferingen ute (ja det blir bäst ljus nu när det är rätt mörkt ute) var det -20 grader så kolan inuti ser tyvärr inte sådär härligt krämig och god ut som den egentligen är. Tog en bild lite senare och där syns den mjuka kolan lite bättre:)

Dessa är i alla fall supergoda och enkla att göra. Lägg helt enkelt en liten hög med goda nötter, täck med kola och doppa sedan i smält choklad. Den kombon är otroligt god. Jag hade salta cashewnötter i och pecannötter. Så himla gott!

Clusters med mjuk gräddkola och nötter 15 små

1 dl strösocker
1 dl ljus sirap
1 dl vispgrädde
30g smör
100g blandade nötter

Topping:
150g ljus choklad
1 tsk kokosolja

Gör så här:
Blanda socker, sirap, grädde och smör i en gryta och koka upp på medelvärme tills den når en temperatur på 122 grader. Ställ åt sidan och låt svalna lite så den blir lite tjockare, men låt den inte stå för länge så den stelnar för mycket.

Lägg ut små högar med nötter på ett bakplåtspapper. Häll sedan över lite kola så nötterna täcks. Om det flyter ut för mycket kan kolan jämnas till med tex en smörkniv i plast. Ställ in i kylen eller ut på altanen om det är kallt och låt stelna.

Smält chokladen över ett vattenbad och ta i lite kokosolja så chokladen blir smidigare att arbeta med. Låt svalna något. Doppa sedan varje bit i chokladen, hjälp till med tex en gaffel. Lägg upp på en bricka med bakplåtspapper och låt stelna igen, gärna i kylen eller utomhus. Förvaras med fördel i kylen men ta fram ett tag innan de ska ätas så kolan mjuknar.

Hoppas du haft en fin helg:) Trevlig 4e advent till dig, kram

Dumleklubbor

Leave a Comment
Dumleklubbor

Dumleklubbor

Men hur fina blev inte dessa godingar och vem vill inte smaska på en hemmagjord dumleklubba i jul?
Enkla att göra, så roliga och det perfekta julgodiset, eller godis vilken dag som helst såklart men nu när julen närmar sig passar de ju prima. Ett fåtal ingredienser som du kanske redan har hemma och tadaaaa, du har jättefina dumleklubbor. Perfekta som en liten gåbortpresent också om de slås in lite fint. Jag slog in i bakplåtspapper och ett litet snöre.

Dumleklubbor

Dumleklubbor ca 23 st

1 dl strösocker
1 dl vispgrädde
1 dl ljus sirap
30g smör

Topping:
150g ljus choklad
1 tsk kokosolja
Klubbpinnar

Gör så här:
Lägg socker, grädde, sirap och smör i en gryta, använd en lite större variant, det bubblar upp lite och du vill inte ha kola över hela spisen:) Koka upp och låt sedan sjuda på medelvärme tills det når en temperatur på 122 grader. Rör om någon gång ibland men inte för ofta, rör om och kolla så det inte kokar för hårt och börjar bli bränt i botten. Ställ åt sidan en stund och låt svalna och tjockna en liten stund. Häller du ut på direkten flyter det ut men får det tjockna lite blir det enklare.

Ta fram ett bakplåtspapper och häll ut lagom stora avlånga kolakluttar på pappret, ca 1- 1 1/2 msk per klubba. Lägg en klubbpinne i varje. Mina är köpta på Panduro. Jag tog lite kolasmet i taget i ett dl mått så blev det enklare att fördela, men går med skedar också.

Flyter de ut så snygga till de så de får en fin form, använd tex en smörkniv i plast som jag använde.

Ställ sedan kallt, jag tog ut mina på altanen, där stelnade de till fort då det var kallt. Låt de stå kallt tills det är dags att doppa i choklad.

Smält chokladen över ett vattenbad och tillsätt kokosolja för att få chokladen lite smidigare att jobba med. Låt svalna något. Doppa varje kolaklubba i chokladen och låt de droppa av lite, lägg upp på en bricka med bakplåtspapper och ställ kallt.

Sen är det bara att njuta, klubborna kan förvaras i kylen men ta fram de en stund innan så de mjuknar tills de ska ätas. SÅÅÅÅÅÅÅ galet gott!

Dumleklubbor
Dumleklubbor
Dumleklubbor
Dumleklubbor
Dumleklubbor
Dumleklubbor
Dumleklubbor
Dumleklubbor

Lycka till med julbaket:)
Kram, nu ska jag ge mig ut i kylan, minus 17,3 grader så mycket kläder får det bli.

Ha en fin dag.

Juliga havrekakor med kanel

Leave a Comment
Juliga havrekakor med kanel

Juliga havrekakor med kanel

Alltså dessa Juliga havrekakor med kanel är farligt goda och väldigt enkla att göra också. Perfekta till advents eller julfikat men passar såklart bra vilken dag som helst. Krispiga och dundergoda cookies med smak av kanel, havre, choklad och sist men inte minst russin som jag tycker så otroligt gott i kakor. Gillar man av någon anledning inte russin (kan inte förstå det bara, haha;) så går de såklart att utesluta.

Så nu är det bara att sätta fart och baka, visa mer än gärna det du provar, det är så himla roligt att se:)

Juliga havrekakor med kanel

Juliga havrekakor med kanel 15-20 st

3 dl havregryn
150g mjukt smör
1 dl strösocker
1/2 dl ljus sirap
1 1/2 dl vetemjöl
1 dl russin
2 tsk bakpulver
1 tsk kanel
3/4 dl ljusa chokladknappar

Gör så här:
Blanda först ihop socker och smör, jag använder en assistent men det ska inte vispas bara blandas ihop. Tillsätt resterande ingredienser och rör om så att allt blandas väl. Forma degen till runda bollar som läggs upp på en plåt med bakplåtspapper, eller det behövs 2 plåtar:) Tryck lite lätt på toppen på bollarna. Sätt in mitt i ugnen, 175 grader över och undervärme ca 17 minuter. Men håll koll på kakorna, tiden beror på storlek och ugn.

Låt kakorna svalna på plåten.

Juliga havrekakor med kanel
Juliga havrekakor med kanel
Juliga havrekakor med kanel
Juliga havrekakor med kanel

Hoppas du får en riktigt fin dag, i natt kom det äntligen lite snö här i Örebro och det snöar lite fortfarande ser jag. Så mysigt! Lite mer julkänsla liksom, kan behövas såhär i december:)
Kram

Chokladpudding med chiafrön

Leave a Comment
Chokladpudding med chiafrön

Chokladpudding med chiafrön

Godmorgon, jag älskar som du säkert redan vet lugna mornar med en god frukost. Bästa starten! Dagarna man bara slänger i sig frukosten känns inte alls lika kul. Brukar du lyxa till frukosten lite extra när du är ledig eller blir det samma frukost varje dag? Den här chiapuddingen är så god och väldigt enkel att göra. Den blandas ihop kvällen innan och toppas innan servering. Och ja den smakar verkligen chokladpudding tycker jag:) Så gillar du chokladpudding så prova, nyttig är den också så passar prima till just frukosten eller som extra lyxigt mellanmål. Perfekt att ta med sig i en burk också om tiden till frukost inte räcker till.

Chokladpudding med chiafrön

Chokladpudding med chiafrön, 3 små glas eller 1 stor

2 dl mjölk
3 msk hela chiafrön
1 msk vaniljsocker
1 msk kakao
Eventuellt 1 tsk honung för mer sötma (smaka av när du rört ihop)

Gör så här:
Vispa/blanda ihop alla ingredienser i en bunke, låt stå och dra ca 15 minuter, rör om igen och häll upp i glas.
Ställ in i kylen över natten och toppa på morgonen innan servering men frukter eller bär. Jag valde banan och vinbär.

Chokladpudding med chiafrön
Chokladpudding med chiafrön

Hoppas att du får en riktigt fin dag, massa kramar från mig och tack snälla för att du kikar in här. Tack även för er fantastiska feedback:)

KRAM

Kakspindlar

Leave a Comment
Kakspindlar

Kakspindlar

Brukar du fira halloween? Jag gör det egentligen inte men ville bjuda på nåt litet som kan passa både på halloween eller varför inte på kalaset? Hur söta är de inte att bjuda på till fikat? Och goda är de också vill jag lova:) Jag använde mig av chokladgodis till huvudet på spindeln. Jag hade nötcremé kulor men det är samma storlek som Lindt chokladkulor så ta de som du gillar. Tänk bara på att det är jordnötssmör i kakorna så ingen är allergisk. Ögonen har jag gjort av vanliga chokladknappar som är köpta på ICA, märket är Odense. Sen har jag bara klickat på en pupill med lite smält mörk choklad på en tandpetare.

Jag lägger länken till en liten filmsnutt till hur jag monterar spindeln. Det som inte är med är att jag gjort en fördjupning i varje kaka så kulan kommer ner en bit. Fördjupningen görs precis när kakan kommer ut ur ugnen. Sen får kakorna svalna och lite smält choklad på kulan innan den läggs i kakan så den ligger på plats. Filmsnutten är HÄR

Kakspindlar

Kakspindlar 24 st

1 dl strösocker
1 dl farinsocker
125g mjukt smör
125g jordnötssmör (rumsvarmt)
1 ägg
1 msk vaniljsocker
1/2 tsk salt
3 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver

24 chokladkulor
Ögon
Mörk choklad ca 2 dl smält

Gör så här:

Sätt ugnen på 175 grader över och undervärme.
Blanda ihop socker, farinsocker och smör i en bunke. Jag vispade ihop med en kakvisp i min assistent. Tillsätt jordnötssmör, ägg, vaniljsocker och salt och rör om. Blanda sedan ner mjöl och bakpulver som du blandat ihop innan. Rör till en jämn kaksmet.

Gör till en lång rulle och dela i 24 lika stora delar. Tips är att väga degen och dela på 24 så får du vikten på varje kaka. Rulla till bollar och lägg en bit från varandra på 2 plåtar. Platta till lätt med fingrarna och grädda kakorna va 12 minuter mitt i ugnen.

När kakorna kommer ut ur ugnen så gör en fördjupning i varje kaka med en passande form. Jag använde ett rundat teskedsmått. Låt svalna.

Sätt sedan i chokladkulan i kakan, fäst den med lite smält choklad. Gör ben på spindeln genom att spritsa ut tunna ben. Jag la den smälta chokladen i en plastpåse och gjorde ett liiiitet liiitet hål i den.

Klutta även lite choklad så du kan fästa ögonen. Se filmen. Låt chokladen stelna.

Kakspindlar
Kakspindlar
Kakspindlar

Lycka till

Chokladboll i glas

Leave a Comment
Chokladboll i glas

Chokladboll i glas

Chokladbollar är väl ändå rätt underskattade, det är ju så himla gott och väldigt enkelt att göra också. Det är ju kanske inte superkul att bjuda på en chokladboll till dessert men att spritsa upp en lite lösare chokladbollsmet i små fina glas gör chokladbollen lite extra lyxig. Eller vad säger du?

Små fina glas i olika former hittar du på loppis för några kronor, perfekt att investera i:) Och visst ska en dessert bara vara en liten munsbit, det får inte bli för mycket så den här smeten räcker fint till ca 4-6 små portioner.

Chokladboll i glas

Chokladboll i glas 4-6 små glas

100g mjukt smör
1 dl florsocker
2 msk kallt starkt kaffe
2 msk kakao
3 msk vispgrädde
3/4 dl havregryn (gärna lite smulade)

Topping:
Kokos

Gör så här:
Vispa ihop smör, florsocker, och kakao i en bunke tills det blir smidigt. Tillsätt sedan kaffe, grädde och havregryn och vispa lite lätt så allt blandas.

Spritsa upp smeten i glas, toppa med kokos och servera på direkten. Vill du förvara de i kylen så ta fram de en bra stund innan så de hinner mjukna.

Chokladboll i glas
Chokladboll i glas
Chokladboll i glas

Ha nu en fin dag, själv håller jag på och grejar i trädgården och det känns som att det aldrig blir klart så fortsättning på det idag då…

Kram