Choklad

Chokladbollsmuffins

Leave a Comment
Chokladbollsmuffins

Chokladbollsmuffins

Chokladbollsmuffins, eller ett längre ord för det, kladdkakemuffins med chokladbollskräm… Galet sött och gott! För dig som älskar choklad såklart. Kanske servera med en klick grädde för att bryta av med. Gott är det i alla fall:) Jag gjorde de igår lagom till chokladbollens dag, för det måste ju firas såklart, dock gott varje dag så prova på direkten om du är sugen på nåt sött.

Chokladbollsmuffins

Chokladbollsmuffins 12 st

100g smör
2 stora ägg
2 1/2 dl socker
1 krm salt
3/4 dl kakao
2 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver

Fyllning chokladbollskräm:
100 g mjukt smör
1 dl kakao
1 1/2 dl strösocker
1 1/2 dl vispgrädde
3 dl finmalda havregryn
3 msk kallt kaffe

Topping:
Kokos
Jordgubbar

Gör så här:
Kladdkakemuffins:
Smält smöret i en kastrull. Ta av från värmen och tillsätt socker, ägg, salt, kakao, vetemjöl och bakpulver. Rör om så satt allt blandas väl. Fyll 12 muffinsformar med smet, jag satte mina muffinsformar i en muffinsplåt så att de skulle växa på höjden och inte flyta ut. Sätt in i ugnen ca 12 minuter på 175 grader. Tänk på att alla ugnar är olika så håll koll på de mot slutet. Låt svalna helt, när de svalnat har de sjunkit ihop i mitten, om de inte gjort det så tryck ner så du får ett hål och lägg i /spritsa i chokladbollskrämen.

Chokladbollskräm:
Vispa ihop smör och kakao tills du får en len kräm. Tillsätt strösocker, havregryn, grädde och kallt kaffe i en bunke till en jämn smet. Vispa försiktigt, på låg hastighet, till en jämn och krämig smet.

Toppa sedan dina muffins med kokos och färska jordgubbar och servera med lite grädde vid sidan om.

Chokladbollsmuffins
Chokladbollsmuffins
Chokladbollsmuffins

Ha nu en härlig dag så ses vi snart igen:)

Kram Kram

Följ mig gärna på Instagram också om du har det Victorias_provkok heter jag där

Drömmig chokladtårta

Leave a Comment
Drömmig chokladtårta

Drömmig chokladtårta

Som ni vet så är jag en riktig chokladälskare och drömtårta har följt med mig sen jag var liten. En riktig favorit när det kommer till rulltårta. När mannen önskade drömtårta så var svaret lätt:) Klart jag gör en drömtårta. MEN jag vill såklart göra det där lilla extra så det blev en Drömmig chokladtårta, en drömtårta rullad till en tårta och toppad med CHOKLAD! Såååå galet gott och den är enkel och snabb att göra också. Rulltårtsbotten är perfekt i tårtor då den är snabb att göra, svalnar snabbt och sen är det bara att fylla och toppa. Sen blir den ju väldigt läcker inuti tycker i alla fall jag:)

Drömmig chokladtårta

Drömmig chokladtårta

Rulltårtsbotten:
3 ägg
1 1/2 dl strösocker
3/4 dl potatismjöl
3 msk kakao
1 tsk bakpulver

Fyllning:
150 g mjukt smör
1 1/2 dl florsocker
1 msk vaniljsocker
1 äggula
50g naturell philadelphiaost

Topping:
100g mjukt smör
150g naturell philadelphiaost
3/4 dl kakao
2 1/2 dl florsocker
2 msk vispgrädde

Gör så här:
Sätt ugnen på 250 grader.
Vispa ägg och strösocker vitt och fluffigt. Blanda ihop alla torra ingredienser i en bunke och rör ner i äggvispet.

Häll ut smeten på en bakplåtspappersklädd plåt och grädda i ugnen ca 4-6 minuter. Ta ut botten ur ugnen när den fått fin färg.

Strö strösocker på ett bakplåtspapper och vänd upp rulltårtan på pappret. Låt svalna helt.

Vispa ihop allt till fyllningen med en elvisp. Bred ut fyllningen på rulltårtsbotten, skär botten i remsor som är ca 5-6 cm breda. Sen ska du rulla ihop tårtan, ta en remsa i taget och rulla ihop, fortsätt med nästa och gör så tills du rullat alla remsorna till en tårta. Sen kan du lägga lite plastfolie ovanpå och forma försiktigt så det blir en fin och jämn tårta.

Vispa ihop alla ingredienser till toppingen och bred den försiktigt på tårtan i ett jämt lager. Toppa med valfritt, jag tog lite mjukt chokladströssel (Sånt man smälter på smörgåsen)och lite bär.

Drömmig chokladtårta
Drömmig chokladtårta
Drömmig chokladtårta

Om du får någon hård kant kan du bara skära bort den.

Drömmig chokladtårta
Drömmig chokladtårta

Snurra längderna så du får en tårta.

Drömmig chokladtårta
Drömmig chokladtårta
Drömmig chokladtårta

Visst blir den läcker…?

Drömmig chokladtårta
Drömmig chokladtårta

Hoppas du nu får en riktigt fin dag:)
KRAM
Följ mig gärna på Instagram också Victorias_provkok heter jag där

Chokladmuffins med nutella

Leave a Comment
Chokladmuffins med nutella

Chokladmuffins med nutella

Choklad, det är jag galet svag för och har alltid varit… Och kombon choklad och nutella är grym! Dessa små muffins är supergoda och enkla att göra. Så är du sugen på nåt sött och gott, prova på direkten. Jag gjorde små minimuffins men du kan såklart göra större om du önskar det. Bästa är att använda en muffinsplåt med muffinsformar eller liknande så du får höga fina muffins.

Chokladmuffins med nutella

Chokladmuffins med nutella

125g rumsvarmt smör
2 dl strösocker
2 ägg
1 dl grekisk/turkisk yoghurt, jag hade den på hink som är lite tjockare
1 dl mjölk
3 dl vetemjöl
1 tsk bikarbonat
1/2 tsk bakpulver
1/2 krm salt
4 msk kakao

Topping:
Nutella

Gör så här:
Vispa ihop socker och smör med en elvisp tills det blir fluffigt. Tillsätt sedan äggen, ett ägg i taget under vispning. Tillsätt yoghurt och mjölk, lite i taget under vispning. Blanda ihop vetemjöl, kakao, bikarbonat, bakpulver och salt i en bunke och tillsätt det i den andra bunken, rör om försiktigt så allt blandas väl men det ska inte vispas.

Klutta ut smeten i muffinsformar ungefär så det blir 3/4 av formen. Klutta sedan ner lite nutella som du försöker peta ner lite i smeten. Grädda mitt i ugnen ca 20 minuter på 190 grader, använder du större formar så får du nog öka tiden något. Men håll koll, alla ugnar är olika och tiden kan variera. Jag använde små formar till mina muffins, använder du sånna formar som jag så är det bra att smöra och bröa de väl eller använda bakplåtspapper eller formar i för de kan fastna lätt.

Låt dina muffins svalna och önskar du kan du toppa lite extra med nutella efter också:)

Chokladmuffins med nutella
Chokladmuffins med nutella

Chocolate chip muffins

Leave a Comment
Chocolate chip muffins

Chocolate chip muffins

I skrivandets stund är jag superhungrig och skulle mer än gärna sätta tänderna i den här godingen. Jag är ju väldigt svag för choklad de här är sååå goda! Jag gjorde mina i formar men ett tips är att ha en muffinsform i innan för de fastnar lite annars och kan vara lite svåra att få loss. Har du inga småformar så funkar det bra med en muffinsplåt också.

Chocolate chip muffins

Chocolate chip muffins 20 st små

125g rumsvarmt smör
2 dl strösocker
2 ägg
1 dl grekisk/turkisk yoghurt, jag hade den på hink som är lite tjockare
1 dl mjölk
3 dl vetemjöl
1 tsk bikarbonat
1/2 tsk bakpulver
1/2 krm salt
200g blandade chokladknappar ljusa och mörka

Gör så här:
Vispa ihop socker och smör med en elvisp tills det blir fluffigt. Tillsätt sedan äggen, ett ägg i taget under vispning. Tillsätt yoghurt och mjölk, lite i taget under vispning. Blanda ihop vetemjöl, bikarbonat, bakpulver och salt i en bunke och tillsätt det i den andra bunken, rör om försiktigt så allt blandas väl men det ska inte vispas. Tillsätt till sist chokladknapparna och rör om.

Klutta ut smeten i muffinsformar ungefär så det blir 3/4 av formen. Grädda mitt i ugnen ca 20 minuter på 190 grader, använder du större formar så får du nog öka tiden något. Men håll koll, alla ugnar är olika och tiden kan variera.

Låt svalna och njut av nybakat:) Supergoda som sagt!

Chocolate chip muffins
Chocolate chip muffins
Chocolate chip muffins
Chocolate chip muffins

Alltså spana in hur de ser ut inuti… älskar choklad:)

Chocolate chip muffins

Ha nu en superfin dag, jag måste nog ta och laga lite mat… Ses

Kram Kram

Dumle cookie paj

Leave a Comment
Dumle cookie paj

Dumle cookie paj

Enkelt att göra och galet gott!! Dumle cookie paj en stor cookie med dumle som är fantastiskt god. Toppas med grädde, glass, ännu mer dumle, strössel och kanske lite bär. En riktig cookie paj med andra ord! Serveras ljummen sen är det bara att njuta:) Går bra att förbereda innan och bara sätta in i ugnen för att gräddas. Den ultimata desserten eller varför inte som fika.

Dumle cookie paj

Dumle cookie paj

150g mjukt smör
1 dl strösocker
1 1/2 dl brunt farinsocker
1 stort ägg
1 tsk bikarbonat
1 msk vaniljsocker
1 nypa salt
3 1/2 dl vetemjöl
150g mörka chokladknappar
15 dumlekolor (delade i bitar)

Topping:
Vispad grädde
Glass
Dumlekolor (delade i bitar)
Chokladströssel (Jag använde den mjukare varianten man smälter på smörgåsen)
Jordgubbar eller andra bär

Gör så här:
Vispa ihop riktigt mjukt smör med socker och farinsocker så du får det fluffigt och fint. Tillsätt ett ägg och fortsätt vispa. Jag använde mig av en maskin med kakvisp men elvisp fungerar bra också. Blanda ihop bikarbonat, vaniljsocker, salt och hälften av vetemjölet i en bunke. Rör om så allt blandas och tillsätt i bunken med smör. Vispa tills du får en slät kaksmet. Tillsätt sedan lite vetemjöl i taget tills du får en fin kakdeg. Tillsätt mörka chokladknappar och rör om tills allt blandats.

Sätt bakplåtspapper i botten på en rund springform, min är 19 cm. Tryck ut kakdegen i formen och tryck ner dumlebitarna i kakan.

Sätt in kakan i ugnen ca 25-27 minuter på 175 grader, ha kakan i mitten eller något hack längre ner.

Håll koll på kakan mot slutet, alla ugnar är olika och det kan också bero på vilken storlek du använder på formen. Kakan ska bli gräddad och få fin färg men fortfarande vara krämig inuti mitten.

Låt svalna men ät den när den fortfarande är lite ljummen. Toppa med valfritt gott men jag hade vispad grädde, glass, dumle, strössel och jordgubbar. Vill du spara en bit av din Dumle cookie paj så skär ut bitar av kakan och dekorera varje bit istället för hela kakan.

Vill du servera dagen efter så ställ in den i ugnen igen och låt den bli ljummen:)

Dumle cookie paj
Dumle cookie paj
Dumle cookie paj
Dumle cookie paj
Dumle cookie paj
Dumle cookie paj
Dumle cookie paj

Ha nu en superfin dag, kram

Följ mig gärna på Instagram också Victorias_provkok :):)

Hälsosam chokladkaka

Leave a Comment
Hälsosam chokladkaka

Hälsosam chokladkaka

Choklad, jag älskar choklad som jag tidigare sagt några gånger:):) Ibland kan det ju dessutom vara bra att äta ett lite nyttigare alternativ. Den här chokladkakan har jag gjort massvis med gånger och den är så himlans god och väldigt enkel såklart. Chokladkakan är sötad med honung och får en sån god smak. Sötningen kan du själv variera såklart och toppingen också, men mandlar och flingsalt är en av mina favoriter på topping. Testa du också, chokladkakan förvaras i kylen så den håller sig hård. Den görs enkelt på några minuter och sen ska den stelna i kylen. Så testa på direkten.

Hälsosam chokladkaka

Hälsosam chokladkaka

1 dl kokosolja
1 dl kakao
2 msk flytande/mjuk honung

Topping:
Mandlar (Hackade)
Flingsalt

Gör så här: 
Smält kokosoljan på väldigt svag värme i en kastrull, den ska bara smälta och det tar några sekunder. Ta av kokosoljan från värmen, rör ner kakao och flytande honung, det är viktigt att honungen är flytande eller mjuk så den blandas med övriga ingredienser. Blanda väl och klä 1 eller 2 formar (Sockerkaksformar som är avlånga) ca 20×10 cm med bakplåtspapper, häll i chokladen och toppa med hackad mandel och lite flingsalt. Om du använder 1 eller 2 formar beror på hur tjocka chokladkakor du önskar göra. Tar du 2 så får du tunnare kakor.

Ställ in i kylen tills den stelnat helt. Njut av en underbar choklad. Förvaras i kylen då kokosoljan mjuknar i rumstemperatur.

Galet goda!!

Hälsosam chokladkaka
Hälsosam chokladkaka
Hälsosam chokladkaka

Chokladig nutellatårta

Leave a Comment
Chokladig nutellatårta

Chokladig nutellatårta

Är du också en riktigt chokladfantast? Är det något jag är helt såld på så är det just choklad, såååå himla gott i alla former och varianter. Idag vill jag bjuda på en supergod Chokladig nutellatårta. Väldigt enkel att göra (det gillar jag:) och så god! Så sätt fart på direkten och gör nåt gott till fikat eller varför inte till helgen…

Chokladig nutellatårta

Chokladig nutellatårta

75g smör
1 dl strösocker
1/2 dl brunt farinsocker
1 dl kakao
1/2 dl vatten
1/2 dl filmjölk
1 1/2 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1/2 tsk bikarbonat
1/2 tsk salt
2 ägg (M-L ägg)

Fyllning och topping:
200g naturell philadelphiaost (Orginal)
150g mjukt smör
1 dl nutella
2 dl florsocker

Topping ovanpå:
Hackade hasselnötter
Chokladknappar
Chokladströssel (en mjukare variant som man kan smälta har jag)

Gör så här:
Sätt ugnen på 150 grader.
Smörj en rund springform som är ca 18-19 cm, rätt liten. Spänn fast ett bakplåtspapper i botten på formen och smöra kanterna.

Smält smör i en kastrull och tillsätt socker, farinsocker, kakao, vatten och filmjölk. Rör om. Blanda ihop vetemjöl, bakpulver, bikarbonat och salt i en bunke och rör tills allt blandats väl. Häll över det tillsammans med smörblandningen, tillsätt ett ägg i taget och rör om tills allt blandats väl. Du ska inte vispa bara röra ihop.
Häll över smeten i formen och sätt in mitt i ugnen ca 30-40 minuter. Alla ugnar är olika så känn med en sticka. Stickan ska vara torr men ha inte inne för länge för då blir kakan torr. Ta ut kakan ur ugnen och låt svalna.

Fyllning och topping:
Vispa ihop philadelphiaost, smör, nutella och florsocker så det blir krämigt.

När kakan svalnat helt så dela den mitt itu och bred ett tjockt lager kräm mellan bottnarna, sätt ihop och bred ett lager kräm runt kakan. Klart, nu är det bara att dekorer med choklad och hasselnötter och njuta. Du kan äta den på direkten men förvara kakan som blir över i kylen. Ta fram ett bra tag innan servering så krämen får bli sådär härligt mjuk.

Chokladig nutellatårta
Chokladig nutellatårta
Chokladig nutellatårta
Chokladig nutellatårta

Alltså kolla den kakan:):)

Chokladig nutellatårta
Chokladig nutellatårta

Hoppas nu att du får en härlig dag, vi har vårväder deluxe här i Örebro så jag njuter ute på dagarna, så himla härligt.

Kram Kram

Följ mig gärna på Instagram Victorias_provkok

Choklad chiapudding

Leave a Comment
Choklad chiapudding

Choklad chiapudding

Ja, det är väl ingen nyhet att jag ÄLSKAR choklad. Choklad kan ju varieras i det oändliga och perfekt även om du vill äta lite hälsosammare:) Här har ni en supergod Choklad chiapudding som passar fint som en liten dessert eller om du vill lyxa till frukosten lite extra med en liten frukostdessert:)

Choklad chiapudding

Choklad chiapudding

2 dl kokosmjölk
3 msk chiafrön
6 färska dadlar (urkärnade)
2 msk jordnötssmör
1 msk kakao
1 msk vatten

Gör så här:
Blanda alla ingredienser i en mixer och mixa. Fördela i 3 glas och låt stå i kylen några timmar eller över natten.

Toppa med lite färska bär:)

Choklad chiapudding
Choklad chiapudding
Choklad chiapudding
Choklad chiapudding

Ha nu en riktigt fin dag och massa kramar till dig:)

Följ mig för massa gott även på Instagram Victorias_provkok

Krämig mörk chokladkaka

Leave a Comment
Krämig mörk chokladkaka

Krämig mörk chokladkaka

CHOKLAD, ja, jag älskar choklad!! Och här har du en Krämig mörk chokladkaka som är magiskt god! Intensiv chokladsmak som är ljuvlig. Denna kaka är dessutom fri från mjöl… Krämig och ja som sagt MAGISKT god, om du gillar choklad såklart:)

Kakan serveras med fördel med en klick vispad grädde.

Krämig mörk chokladkaka

Krämig mörk chokladkaka

250g mörk choklad (Jag använder chokladknappar)
220g smör
1/2 dl brunt farinsocker
1 1/2 dl strösocker
1/2 tsk salt
1 msk vaniljsocker
1 1/2 dl kakao
3 stora ägg

Topping:
1/2 dl vispgrädde
150g choklad jag tog hälften ljus och hälften mörk
2 msk smör

Gör så här:
Smält choklad och smör i en tallrik över ett vattenbad. Vattenbad gör du enkelt genom att ta en kastrull med vatten, sedan sätter du en tallrik över med choklad och i detta fall smör. Värm upp vattnet på spisen och låt chokladen smälta sakta.

Blanda ihop alla torra ingredienser i en bunke, tillsätt äggen och rör runt, tillsätt sedan den smälta chokladen/smöret och rör runt till en jämn smet.

Klä en rund springform som är ca 18-19 cm alltså rätt liten med bakplåtspapper i botten. Häll smeten i formen och sätt in i ugnen ca 30 minuter på 160 grader.

Ta ut kakan ur ugnen och låt den svalna i rumstemperatur.

När kakan svalnat så gör toppingen, låt grädde, choklad och smör smälta ihop på svag värme, håll koll hela tiden så det inte blir för varmt. När du fått en fin och slät chokladkräm så häller du den över kakan. Låt gärna kakan vara kvar i springformen.

Ställ in kakan i kylen men ta fram den minst 30 minuter innan servering så kakan blir sådär härligt krämig.

NJUT!!

Krämig mörk chokladkaka
Krämig mörk chokladkaka

Alltså så himla god! En riktig chokladdröm…

Krämig mörk chokladkaka
Krämig mörk chokladkaka
Krämig mörk chokladkaka

Hoppas du får en härlig dag, massa kramar från mig:)

Följ mig gärna på Instagram Victorias_provkok

Brownie hjärtan

Leave a Comment
Brownie hjärtan

Brownie hjärtan

Alla hjärtans dag i morgon måndag, brukar du fira? Det brukar jag göra, jag gillar den dagen. Lite extra hjärtan och omtanke är ju aldrig fel även om alla dagar borde vara så såklart:) Vill du göra nåt riktigt gott och Allahjärtigt så testa dessa Brownie hjärtan, supergoda att göra som en brownie hjärt klubba eller bara som ett hjärta och servera med lite grädde eller glass. Du bestämmer själv såklart:) Gör klart allt idag så är det bara att plocka fram i morgon.

Brownie hjärtan

Brownie hjärtan 5 st stora och några små

Brownie:
200g smör
3 dl strösocker
1 1/2 dl kakao
1/2 tsk salt
3 ägg
1 dl vetemjöl
1/2 tsk bakpulver

Topping:
120g mjölkchoklad + 1 tsk kokosolja
Strössel

Gör så här:
Smält smöret i en stor kastrull. Blanda ihop kakao, salt, vetemjöl och bakpulver i en bunke. Tillsätt blandningen i smöret och tillsätt även socker och ägg. Rör till en jämn smet. Häll ner i en bakplåtspappersklädd form som är ca 25x20cm. Sätt in i ugnen 25-30 minuter på 170 grader. Håll koll på kakan, den ska inte vara torr men ändå fast. Alla ugnar är olika och tar olika tid så titta till den extra mot slutet och stick med en sticka. Låt svalna helt och stansa ut hjärtan med pepparkaksformar. Stansa ut så många du kan, övrig brownie som blir kvar kan du lägga i en påse och mumsa på:) eller forma till bollar som du doppar i choklad.

Vill du göra dina hjärtan som klubbor så stick i en pinne, jag tog papperssugrör från Ikea som jag halverade och stack i. Eller ha de som de är. Lägg dina hjärtan på en bricka med bakplåtspapper och lägg in i frysen. De blir enklare att doppa i choklad då.

Smält chokladen över ett vattenbad, tillsätt lite kokosolja för att få chokladen smidigare. Doppa ner ett hjärta i taget och hjälp till med en sked så hjärtat täcks. Låt rinna av lite och lägg upp på brickan med bakplåtspapper. Lägg in i kylen.

Brownie hjärtan
Brownie hjärtan
Brownie hjärtan
Brownie hjärtan
Brownie hjärtan
Brownie hjärtan
Brownie hjärtan

MUMS, ät och njut:)

Brownie hjärtan
Brownie hjärtan

Hoppas du får en fin dag och njut av dagen 🙂

Kram från mig

Följ mig gärna på Instagram Victorias_provkok