Choklad

Kladdkaka med chokladsmörkräm

Leave a Comment
Kladdkaka med chokladsmörkräm

Kladdkaka med chokladsmörkräm

Vid det här laget vet du säkert redan att jag ÄLSKAR choklad… OCH den här var magiskt god! Tänk dig två lager med choklad som ändå smakar så olika. En Kladdkaka med chokladsmörkräm är rena drömmen för chokladälskaren och det behövs bara en liten bit för den är väldigt mastig. En klick vispad grädde till och du är i hamn:)

Så vad säger du, ÄLSKAR du också choklad?

Kladdkaka med chokladsmörkräm

Kladdkaka med chokladsmörkräm

200g smör
3 1/2 dl strösocker
1 1/2 dl kakao
1 tsk vaniljsocker
3 ägg (stora)
3 dl vetemjöl

Chokladsmörkräm:
1 dl vispgrädde
300g mörk choklad
100g rumsvarmt smör

Gör så här:
Sätt ugnen på 175 grader över och undervärme.
Smält smöret till kladdkakan i en kastrull ta bort från värmen och rör sedan ner socker, kakao och vaniljsocker. Tillsätt sedan ägg, enklast att röra ner ett i taget och sedan vispas mjölet ner, lite i taget tills du har en slät smet. Häll smeten i en rund form med bakplåtspapper i. Min form var 23 cm vilket gör att kladdkakan blir lite högre och det gillar jag. Sätt in mitt i ugnen ca 20 minuter då blir den i alla fall i min ugn så här som min blev. Önskar du en kladdigare kladdkaka så minska tiden något.

Låt svalna helt

Chokaldsmörkräm:
Låt grädden bli varm i en kastrull (men inte koka) och tillsätt chokladen som du hackat. Ta av från värmen och rör lite tills chokladen smält helt. Häll över chokladkrämen i en bunke och låt svalna i rumstemperatur. Vispa sedan ner rumsvarmt smör i chokladkrämen, lite i taget och vispa slätt.
Låt bunken med krämen vila i kylen ca 45 minuter-1 timma, beroende på hur kallt du har det. Krämen ska inte stelna bara vara fast så låt den inte stå för länge.

Bred på krämen på kladdkakan, toppa med kolasås, kanske lite strössel och färska bär. Servera med vispad grädde.

Förvara kladdkakan i kylen men ta fram den ett bra tag innan servering så den mjuknar. Du kan även skära bort de antal bitar du ska servera och låta de bli rumsvarma.

Kladdkaka med chokladsmörkräm
Kladdkaka med chokladsmörkräm

Hoppas du får en riktigt fin dag, kram kram

Frozen chocolate cheesecake

Leave a Comment
Frozen chocolate cheesecake

Frozen chocolate cheesecake

Ja som du säkert redan vet så ÄLSKAR jag ju choklad i alla olika varianter och den här lilla godbiten blev supergod och så himla enkel att göra. En dessert i portionsform, perfekt att ta fram, tina upp och njuta av. En kexbotten med en frusen ostfyllning ovanpå, mums!

Frozen chocolate cheesecake

Frozen chocolate cheesecake, 4 st

Botten:
75g digestivekex
30g smör

Fyllning:
125g creme cheese (naturell)
1 dl florsocker
1 msk kakao
70g hackad choklad (mjölkchoklad och geisha hade jag)

Topping:
Choklad (hackad)
Kolasås
Chokladsås

Gör så här:
Mixa ihop kakorna till smulor och blanda ihop med smält smör.
Tryck ut bottnarna i bullformar som du placerat i en muffinsplåt. Ställ i kylen.

Vispa ihop creme cheese, florsocker och kakao tills det blir slätt. Vispa gärna med en elvisp.
Blanda ner hackad choklad.
Lägg fyllningen ovanpå botten. Toppa med kolasås, chokladsås och hackad choklad. Ställ in i frysen minst 3 timmar.

Du kan även toppa dina cheesecake innan servering men låt de tina lite innan.

Låt stå framme en stund innan servering så de får mjukna lite.

Frozen chocolate cheesecake
Frozen chocolate cheesecake
Frozen chocolate cheesecake
Frozen chocolate cheesecake

Önskar dig en riktigt trevlig helg, kram kram

Ischokladkaffe

Leave a Comment
Ischokladkaffe

Ischokladkaffe

Alltså det här var så vansinnigt gott!! Ischokladkaffe!!! En iskall kaffedrink eller ska jag kalla det kaffedessert kanske. Jag älskar choklad och smaken av kaffe men jag dricker aldrig en kopp svart kaffe:) Denna var helt perfekt för mig, så underbart god och väldigt enkel att göra också såklart. Så testa på direkten. Frys in chokladkaffe redan nu så har du Ischokladkaffe på ett kick när värmen kommer igen.

Ischokladkaffe

Chokladkaffe IS:
4 1/2 dl bryggkaffe
3 msk kakao

Gör så här:
För att göra isbitarna så gör du så enkelt att du antingen brygger helt nytt kaffe eller tar slattar som blir över som du sparar i kylen. Valfritt, sen blandar du ca 4 1/2 dl kaffe med 3 msk kakao och rör om så allt blandas. Lägg i isformar och frys in. Jag använde mig av lite större isformar och fick ut 12 isbitar av denna sats. Använder du vanliga ”normalstora” isformar får du nog ut det dubbla, alltså ca 24 st isbitar. Hela satsen med IS som jag gjort räcker till 3 glas så vill du göra ett till glas ökar du bara på mängden 🙂

Ischokladkaffe, 2 glas:
8 stora chokladkaffe IS
3-4 msk kondencerad mjölk (smaka av hur sött du vill ha det)
3 dl mjölk

Dekoration i glasen:
Chokladsås

Topping:
Lätt vispad grädde
Kakao

Gör så här:
Ta fram chokladkaffe IS och lägg 6 stora bitar i en mixer tillsammans med kondencerad mjölk och vanlig mjölk. Mixa lätt och låt det stå några minuter så de små mixade isbitarna smälter, jag tycker det är godast. Det får gärna vara lite större isbitar kvar men när jag dricker vill jag att drycken ska vara slät och det blir den när de små bitarna smält några minuter.
Ringla chokladsås på insidan av glasen och lägg i 1 stor isbit till i varje glas. Häll på den mixade blandningen. Toppa med någon matsked eller två med lätt vispad grädde och pudra över lite kakao.

Blanda om och njut av en supergod kaffedrink i värmen.

Ischokladkaffe
Ischokladkaffe

Alltså spana in denna goding, helt min smak:):) CHOCOLATE:) F som älskar kaffe var helt såld på denna också så den fick höga betyg, precis som den förra iskaffen jag gjorde på Hönö. HÄR är receptet på den.

Ischokladkaffe

Så frys in Chokladkaffe IS nu på direkten så fixar du enkelt denna goding när du blir sugen på nåt svalkande gott!

Kram

Krämig chokladglass

Leave a Comment
Krämig chokladglass

Krämig chokladglass

Augusti och som det ser ut kommer det lite finare vädret när jag börjar jobba igen… Några dagar ledigt kvar och sen börjar verkligheten igen. Men glassäsongen är inte över än och idag vill jag bjuda på en krämig chokladglass som är såå god. Jag gör den utan glassmaskin men ta ut glassen ur frysen så den får tina upp lite innan servering. Och sen är det bara att njuta.

Krämig chokladglass

Krämig chokladglass

5 dl mjölk (3%)
2 dl vispgrädde
2 dl strösocker
2 msk majsstärkelse
1 1/4 dl kakao
1 nypa flingsalt
100g mörk choklad 70%

Gör så här:
Koka upp hälften av mjölken med grädde, socker, majsstärkelse, kakao och flingsalt. Koka på medelvärme under vispning, sänk sedan värmen och låt koka några minuter 4-5 minuter tills det tjocknat, vispa hela tiden.

Ta av från värmen och tillsätt hackad mörk choklad och resterande mjölk, rör om så allt blandas väl. Låt svalna i rumstemperatur.

Häll upp i en form som tål att frysas och ställ in i frysen tills den stelnat.

Ta upp glassen en stund innan servering och njut.

Krämig chokladglass
Krämig chokladglass
Krämig chokladglass
Krämig chokladglass

Ha nu en härlig dag, kram

Skakad chokladmousse

Leave a Comment
Skakad chokladmousse

Skakad chokladmousse

Sommar, sol, landet, båten, husvagnen, tältet och picknick. Ja, listan kan göras lång på underbara saker vi gör då. Passa på att njuta av härliga lediga dagar och massa god mat såklart:) Eller hur! Idag tänkte jag tipsa om en Skakad chokladmousse. Alltså inget nytt i sig men jag hade faktiskt inte ens tänkt tanken själv att jag kunde skaka desserten i en burk innan jag fick tipset. Så tänker att fler med mig kommer uppskatta tipset:) Du gör alltså så enkelt som att lägga ner alla ingredienserna i en burk och skakar tills den fått rät konsistens helt enkelt. Plättlätt! Perfekt om du vill göra en rolig dessert tillsammans med vännerna eller helt enkelt vill ta med den till picknicken i sommar. SHAKE IT!

Skakad chokladmousse

Skakad chokladmousse 2-3 små glas

2 dl vispgrädde
1- 1 1/2 msk kakao (variera chokladsmaken själv)
1 1/2 msk flytande honung (öka eller minska sötheten själv)
1 liten nypa flingsalt

Gör så här:
Lägg allt i en burk med lock, se till att det är en tillräckligt stor burk så det finns plats över i den när du lagt i ingredienserna. Lägg i alla ingredienserna och skaka tills du fått lagom tjock konsistens på din mousse. Skaka inte så mycket så den skär sig så kolla ibland hur den ser ut mellan skakningarna.

Skakad chokladmousse

Spana in hur jag gör när jag skakar Chokladmousse på Youtube här

Skakad chokladmousse
Skakad chokladmousse

Så gott i all sin enkelhet:)

Skakad chokladmousse

Ha nu en riktigt fin dag, och njut av dagen. Nu räknas det ner till semestern som kommer bli väldigt välbehövlig.

Kram

Chokladbollsmuffins

Leave a Comment
Chokladbollsmuffins

Chokladbollsmuffins

Chokladbollsmuffins, eller ett längre ord för det, kladdkakemuffins med chokladbollskräm… Galet sött och gott! För dig som älskar choklad såklart. Kanske servera med en klick grädde för att bryta av med. Gott är det i alla fall:) Jag gjorde de igår lagom till chokladbollens dag, för det måste ju firas såklart, dock gott varje dag så prova på direkten om du är sugen på nåt sött.

Chokladbollsmuffins

Chokladbollsmuffins 12 st

100g smör
2 stora ägg
2 1/2 dl socker
1 krm salt
3/4 dl kakao
2 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver

Fyllning chokladbollskräm:
100 g mjukt smör
1 dl kakao
1 1/2 dl strösocker
1 1/2 dl vispgrädde
3 dl finmalda havregryn
3 msk kallt kaffe

Topping:
Kokos
Jordgubbar

Gör så här:
Kladdkakemuffins:
Smält smöret i en kastrull. Ta av från värmen och tillsätt socker, ägg, salt, kakao, vetemjöl och bakpulver. Rör om så satt allt blandas väl. Fyll 12 muffinsformar med smet, jag satte mina muffinsformar i en muffinsplåt så att de skulle växa på höjden och inte flyta ut. Sätt in i ugnen ca 12 minuter på 175 grader. Tänk på att alla ugnar är olika så håll koll på de mot slutet. Låt svalna helt, när de svalnat har de sjunkit ihop i mitten, om de inte gjort det så tryck ner så du får ett hål och lägg i /spritsa i chokladbollskrämen.

Chokladbollskräm:
Vispa ihop smör och kakao tills du får en len kräm. Tillsätt strösocker, havregryn, grädde och kallt kaffe i en bunke till en jämn smet. Vispa försiktigt, på låg hastighet, till en jämn och krämig smet.

Toppa sedan dina muffins med kokos och färska jordgubbar och servera med lite grädde vid sidan om.

Chokladbollsmuffins
Chokladbollsmuffins
Chokladbollsmuffins

Ha nu en härlig dag så ses vi snart igen:)

Kram Kram

Följ mig gärna på Instagram också om du har det Victorias_provkok heter jag där

Drömmig chokladtårta

Leave a Comment
Drömmig chokladtårta

Drömmig chokladtårta

Som ni vet så är jag en riktig chokladälskare och drömtårta har följt med mig sen jag var liten. En riktig favorit när det kommer till rulltårta. När mannen önskade drömtårta så var svaret lätt:) Klart jag gör en drömtårta. MEN jag vill såklart göra det där lilla extra så det blev en Drömmig chokladtårta, en drömtårta rullad till en tårta och toppad med CHOKLAD! Såååå galet gott och den är enkel och snabb att göra också. Rulltårtsbotten är perfekt i tårtor då den är snabb att göra, svalnar snabbt och sen är det bara att fylla och toppa. Sen blir den ju väldigt läcker inuti tycker i alla fall jag:)

Drömmig chokladtårta

Drömmig chokladtårta

Rulltårtsbotten:
3 ägg
1 1/2 dl strösocker
3/4 dl potatismjöl
3 msk kakao
1 tsk bakpulver

Fyllning:
150 g mjukt smör
1 1/2 dl florsocker
1 msk vaniljsocker
1 äggula
50g naturell philadelphiaost

Topping:
100g mjukt smör
150g naturell philadelphiaost
3/4 dl kakao
2 1/2 dl florsocker
2 msk vispgrädde

Gör så här:
Sätt ugnen på 250 grader.
Vispa ägg och strösocker vitt och fluffigt. Blanda ihop alla torra ingredienser i en bunke och rör ner i äggvispet.

Häll ut smeten på en bakplåtspappersklädd plåt och grädda i ugnen ca 4-6 minuter. Ta ut botten ur ugnen när den fått fin färg.

Strö strösocker på ett bakplåtspapper och vänd upp rulltårtan på pappret. Låt svalna helt.

Vispa ihop allt till fyllningen med en elvisp. Bred ut fyllningen på rulltårtsbotten, skär botten i remsor som är ca 5-6 cm breda. Sen ska du rulla ihop tårtan, ta en remsa i taget och rulla ihop, fortsätt med nästa och gör så tills du rullat alla remsorna till en tårta. Sen kan du lägga lite plastfolie ovanpå och forma försiktigt så det blir en fin och jämn tårta.

Vispa ihop alla ingredienser till toppingen och bred den försiktigt på tårtan i ett jämt lager. Toppa med valfritt, jag tog lite mjukt chokladströssel (Sånt man smälter på smörgåsen)och lite bär.

Drömmig chokladtårta
Drömmig chokladtårta
Drömmig chokladtårta

Om du får någon hård kant kan du bara skära bort den.

Drömmig chokladtårta
Drömmig chokladtårta

Snurra längderna så du får en tårta.

Drömmig chokladtårta
Drömmig chokladtårta
Drömmig chokladtårta

Visst blir den läcker…?

Drömmig chokladtårta
Drömmig chokladtårta

Hoppas du nu får en riktigt fin dag:)
KRAM
Följ mig gärna på Instagram också Victorias_provkok heter jag där

Chokladmuffins med nutella

Leave a Comment
Chokladmuffins med nutella

Chokladmuffins med nutella

Choklad, det är jag galet svag för och har alltid varit… Och kombon choklad och nutella är grym! Dessa små muffins är supergoda och enkla att göra. Så är du sugen på nåt sött och gott, prova på direkten. Jag gjorde små minimuffins men du kan såklart göra större om du önskar det. Bästa är att använda en muffinsplåt med muffinsformar eller liknande så du får höga fina muffins.

Chokladmuffins med nutella

Chokladmuffins med nutella

125g rumsvarmt smör
2 dl strösocker
2 ägg
1 dl grekisk/turkisk yoghurt, jag hade den på hink som är lite tjockare
1 dl mjölk
3 dl vetemjöl
1 tsk bikarbonat
1/2 tsk bakpulver
1/2 krm salt
4 msk kakao

Topping:
Nutella

Gör så här:
Vispa ihop socker och smör med en elvisp tills det blir fluffigt. Tillsätt sedan äggen, ett ägg i taget under vispning. Tillsätt yoghurt och mjölk, lite i taget under vispning. Blanda ihop vetemjöl, kakao, bikarbonat, bakpulver och salt i en bunke och tillsätt det i den andra bunken, rör om försiktigt så allt blandas väl men det ska inte vispas.

Klutta ut smeten i muffinsformar ungefär så det blir 3/4 av formen. Klutta sedan ner lite nutella som du försöker peta ner lite i smeten. Grädda mitt i ugnen ca 20 minuter på 190 grader, använder du större formar så får du nog öka tiden något. Men håll koll, alla ugnar är olika och tiden kan variera. Jag använde små formar till mina muffins, använder du sånna formar som jag så är det bra att smöra och bröa de väl eller använda bakplåtspapper eller formar i för de kan fastna lätt.

Låt dina muffins svalna och önskar du kan du toppa lite extra med nutella efter också:)

Chokladmuffins med nutella
Chokladmuffins med nutella

Chocolate chip muffins

Leave a Comment
Chocolate chip muffins

Chocolate chip muffins

I skrivandets stund är jag superhungrig och skulle mer än gärna sätta tänderna i den här godingen. Jag är ju väldigt svag för choklad de här är sååå goda! Jag gjorde mina i formar men ett tips är att ha en muffinsform i innan för de fastnar lite annars och kan vara lite svåra att få loss. Har du inga småformar så funkar det bra med en muffinsplåt också.

Chocolate chip muffins

Chocolate chip muffins 20 st små

125g rumsvarmt smör
2 dl strösocker
2 ägg
1 dl grekisk/turkisk yoghurt, jag hade den på hink som är lite tjockare
1 dl mjölk
3 dl vetemjöl
1 tsk bikarbonat
1/2 tsk bakpulver
1/2 krm salt
200g blandade chokladknappar ljusa och mörka

Gör så här:
Vispa ihop socker och smör med en elvisp tills det blir fluffigt. Tillsätt sedan äggen, ett ägg i taget under vispning. Tillsätt yoghurt och mjölk, lite i taget under vispning. Blanda ihop vetemjöl, bikarbonat, bakpulver och salt i en bunke och tillsätt det i den andra bunken, rör om försiktigt så allt blandas väl men det ska inte vispas. Tillsätt till sist chokladknapparna och rör om.

Klutta ut smeten i muffinsformar ungefär så det blir 3/4 av formen. Grädda mitt i ugnen ca 20 minuter på 190 grader, använder du större formar så får du nog öka tiden något. Men håll koll, alla ugnar är olika och tiden kan variera.

Låt svalna och njut av nybakat:) Supergoda som sagt!

Chocolate chip muffins
Chocolate chip muffins
Chocolate chip muffins
Chocolate chip muffins

Alltså spana in hur de ser ut inuti… älskar choklad:)

Chocolate chip muffins

Ha nu en superfin dag, jag måste nog ta och laga lite mat… Ses

Kram Kram

Dumle cookie paj

Leave a Comment
Dumle cookie paj

Dumle cookie paj

Enkelt att göra och galet gott!! Dumle cookie paj en stor cookie med dumle som är fantastiskt god. Toppas med grädde, glass, ännu mer dumle, strössel och kanske lite bär. En riktig cookie paj med andra ord! Serveras ljummen sen är det bara att njuta:) Går bra att förbereda innan och bara sätta in i ugnen för att gräddas. Den ultimata desserten eller varför inte som fika.

Dumle cookie paj

Dumle cookie paj

150g mjukt smör
1 dl strösocker
1 1/2 dl brunt farinsocker
1 stort ägg
1 tsk bikarbonat
1 msk vaniljsocker
1 nypa salt
3 1/2 dl vetemjöl
150g mörka chokladknappar
15 dumlekolor (delade i bitar)

Topping:
Vispad grädde
Glass
Dumlekolor (delade i bitar)
Chokladströssel (Jag använde den mjukare varianten man smälter på smörgåsen)
Jordgubbar eller andra bär

Gör så här:
Vispa ihop riktigt mjukt smör med socker och farinsocker så du får det fluffigt och fint. Tillsätt ett ägg och fortsätt vispa. Jag använde mig av en maskin med kakvisp men elvisp fungerar bra också. Blanda ihop bikarbonat, vaniljsocker, salt och hälften av vetemjölet i en bunke. Rör om så allt blandas och tillsätt i bunken med smör. Vispa tills du får en slät kaksmet. Tillsätt sedan lite vetemjöl i taget tills du får en fin kakdeg. Tillsätt mörka chokladknappar och rör om tills allt blandats.

Sätt bakplåtspapper i botten på en rund springform, min är 19 cm. Tryck ut kakdegen i formen och tryck ner dumlebitarna i kakan.

Sätt in kakan i ugnen ca 25-27 minuter på 175 grader, ha kakan i mitten eller något hack längre ner.

Håll koll på kakan mot slutet, alla ugnar är olika och det kan också bero på vilken storlek du använder på formen. Kakan ska bli gräddad och få fin färg men fortfarande vara krämig inuti mitten.

Låt svalna men ät den när den fortfarande är lite ljummen. Toppa med valfritt gott men jag hade vispad grädde, glass, dumle, strössel och jordgubbar. Vill du spara en bit av din Dumle cookie paj så skär ut bitar av kakan och dekorera varje bit istället för hela kakan.

Vill du servera dagen efter så ställ in den i ugnen igen och låt den bli ljummen:)

Dumle cookie paj
Dumle cookie paj
Dumle cookie paj
Dumle cookie paj
Dumle cookie paj
Dumle cookie paj
Dumle cookie paj

Ha nu en superfin dag, kram

Följ mig gärna på Instagram också Victorias_provkok :):)