Kladdiga brownies med vispad ricotta
Kladdiga brownies med vispad ricotta – recept
Är det något jag verkligen älskar i dessertväg så är det choklad, något fullt av rik chokladsmak! 😍 Den här gången gjorde jag extra kladdiga brownies, och jag lovar, de blev helt fantastiska.
Förutom att jag älskar choklad har jag fastnat för ricotta. Faktum är att jag toppar nästan alltid min sallad med ricotta och köper flera burkar i veckan, haha – vissa saker fastnar man verkligen för!
Så när jag bestämde mig för att baka brownies var valet självklart: de skulle toppas med vispad ricotta.
Vad är ricotta och varför passar det till bakning?
Färsk ricotta – min favorit
Färsk ricotta är en mjuk, vit ost med krämig och lätt kornig konsistens. Eftersom den smakar mildare än många andra ostar är den otroligt mångsidig. Dessutom fungerar den både i matlagning och bakning.
Jag brukar själv köpa ICAs färska ricotta, och den är verkligen så god! 💛
Ricotta passar perfekt till både söta och matiga rätter, från italiensk lasagne och ravioli till cheesecake och cannoli. Till dessa brownies blir den krämiga ricottan en helt magisk topping.
Kladdiga brownies med vispad ricotta – mitt favoritrecept
Ingredienser
Brownies:
- 175 g smör
- 3 dl strösocker (jag bytte 1 dl mot mörkt muscovadorörsocker för extra smak)
- 2 ägg
- 1 1/2 dl vetemjöl
- 1 dl kakao
- 1/2 tsk salt
- 1 msk vispgrädde
Vispad ricotta-topping:
- Färsk ricotta
- Några matskedar florsocker
- En nypa vaniljpulver
- Rivet citronskal
- (Valfritt: färska bär för smak och färg)
Gör så här
- Förbered ugnen: Sätt ugnen på 175 grader, över- och undervärme.
- Smält smöret: Smält smöret i en kastrull, ta av från värmen och låt svalna några minuter.
- Blanda smeten: Rör ner sockret i det smälta smöret. Tillsätt äggen och rör försiktigt – vispa inte.
- Tillsätt torra ingredienser: Blanda ner mjöl, kakao och salt. Avsluta med vispgrädde och rör försiktigt tills allt är jämnt blandat.
- Grädda: Häll smeten i en form (ca 20×20 cm) med bakplåtspapper. Grädda i ca 17 minuter – kakan ska vara krämig och lite dallrig i mitten. Alla ugnar är olika, så håll noga koll!
- Låt svalna: Ta ut kakan och låt den svalna helt innan servering.
Topping med vispad ricotta
Vispa ricottan med florsocker, vaniljpulver och rivet citronskal. Smaka av – eftersom brownies redan är söta behövs ofta bara någon matsked florsocker.
Dessutom blir det extra gott och vackert att toppa med färska bär. Om du vill ha en mer klassisk dessert kan du även servera brownies med vispad grädde istället.
Spana in videon på hur jag gör och missa inte att följa mig även på YouTube och Instagram också såklart, finns även på FB och där läggs länkarna ut direkt i inlägget.
Ät och njut och hoppas jag kan övertala dig att testa denna goding:)
Kram
Senaste kommentarerna: