Mat i naturen

Het räktortilla

Leave a Comment
Het räktortilla

Het räktortilla

Första semesterveckan startade riktigt bra med ett fantastiskt sommarväder. Vi har tillbringat alla dagarna ute på sjön och temperaturen har varit över 25 grader och strålande sol. Det tackar jag för! I förrgår följde min/vår vän med ut tillsammans med hennes 2 barn. Vi fick en härlig dag med god mat, lunchen blev en pastasallad med salami som Helen hade fixat och middagen blev Het räktortilla, såååå gott!!

Vi hade två sorters tortilla både heta räkor och kyckling, till kycklingen så använde jag min dubbelmarinerade kyckling recept HÄR men med samma tillbehör. Men tänkte ge er receptet på räkorna som jag absolut kommer göra igen. Kommer bli en sommarfavorit känner jag. Enkelt och supergott!

Het räktortilla

Het räktortilla

Heta räkor:
1 kg frysta goda räkor (jag brukar köpa de på lösvikt)
1 dl naturell rapsolja
1 dl sweet chilisås (orginal)
1 klyfta riven vitlök
ca 1 tsk sambal oelek (den sätter styrkan så du kan känna dig fram)
1 näve hackad persilja (kan tänka mig koriander blir galet gott också om du gillar det)
1 nypa salt

Sås:
3 dl creme fraiche
ca 3-4 msk sweet chilisås
Lite salt efter smak

Tortillabröd
Blandsallad
Tomat
Gurka
Rödlök

Gör så här:
Skala räkorna, jag tinade upp mina frysta räkor i en saltlag med 1 liter kallt vatten, 3 msk salt och 4 tsk socker. Rör om tills socker och salt lösts upp och lägg i räkorna tills de tinat upp.

Blanda ihop rapsolja, sweet chilisås, vitlök, sambal oelek, persilja och lite salt i en påse, tillsätt de skalade räkorna och blanda ihop så alla räkorna blir täckta i marinaden. Låt marinera minst en timma men gärna längre.

Blanda ihop ingredienserna till såsen som också med fördel kan stå en stund.

Hacka tomat, gurka och rödlök.

Sen är det bara att ta med på picknicken och fylla bröden. Så enkelt och gott!! Skulle säga att 1 kg räkor räcker till 3-4 personer beroende på hur hungrig man är såklart:)

Vi 5 åt upp allt detta, vi hade 500g tomater, 1 gurka , 1 rödlök, 1 påse blandsallad och 2 paket tortilla med 8 i varje, blev lite tortilla över:)

Het räktortilla
Het räktortilla
Het räktortilla

Vi hade en sån mysig dag med sol, bad, båt, paddelbräda och innan vi åkte hem fick Melvin och Tuva köra kneeboard.

Het räktortilla
Het räktortilla
Het räktortilla
Het räktortilla

Som sagt, en bra start på ledigheten:)

Glass i snön

2 Comments
Glass i snön

Glass i snön

Vilken succé det blev, både på jobbet och i mina sociala medier, att nå ut till nästan 1,5 miljoner konton på bara 2 dagar med denna glass, vad glad jag blir. Det betyder att många kommer äta hemmagjord glass i helgen:) Precis det jag vill uppnå, att fler får upp ögonen för det enkla och goda. Som ni redan vet älskar jag när saker är enkla att göra och jag gillar verkligen att vara ute i naturen och fixa och dona. I veckan blev det glasstillverkning utomhus i snön och det blev hur gott som helst och alla som var med tyckte det var väldigt kul.

Det enda som behövs är två ingredienser, vispgrädde och florsocker. Sen behövs även en metallbunke, visp och salt som strös i snön. Vi hade några få minusgrader när glassen tillverkades så det behöver inte vara så kallt. Jag provade nu idag igen och då var det +4 grader, det funkade bra också men någon minus är aldrig fel så den snabbare tinar upp ju varmare det blir.

Jag har fått ,ånga frågor om saltet, varför det ska strös i snön och anledningen till det är att snön blir kallare och glassen fryser snabbare. Lite enkelt förklarat:) Metallbunke är också bra då även den blir kallare i snön och håller kylan.

Ett tips är att göra detta som ett litet glass experiment på barnkalaset eller varför inte på ett kalas med bara vuxna också:) Alla får hjälpas åt att vispa och sedan toppa sin egen glass när det är klart. Men kan ju även dela upp i lag om man är många. Perfekta experimentet även i skolan/fritids och på förskolan, eller tänk en hemkunskapslektion ute i snön där det tillverkas glass. Det kommer de minnas för alltid:)

När du fixat detta är det bara att ge sig ut och vem har sagt att man inte kan äta glass på vintern, bästa tiden för glass egentligen då glassen inte smälter så fort, haha, bästa årstiden att fota glass om inte annat:) Nedan är en liten video på hur jag gör så spana in den om du vill:)

Glass i snön

6 dl vispgrädde 40% (Laktosfri vispgrädde funkar bra också)
ca 4 msk florsocker men du kan smaka av

1/2 -1 dl salt jag hade fint salt men grovt ska funka bra också

Gör så här:
Börja med att leta reda på en bra snöhög. Fick höra i efterhand att där saltet strös på så kommer inget växa i sommar så tänk på att ta en plats som det inte växer något på:)
Tryck ner metallbunken, lyft upp och strö i salt, ju mer, ju kallare. Idag när det var lite mildare fick jag använda lite mer salt så det skulle frysa snabbare. Det gick lättare när det var lite kallare.

Ställ ner bunken och tillsätt grädde och florsocker, sen är det bara att vispa, det tog ca 15 minuter att vispa till glass. Du behöver givetvis inte använda den mängden grädde om du bara vill prova utan välj själv om du vill ha mer eller mindre, sen reglerar du bara florsockret efter det.
Sen är det bara att njuta med valfri topping och JA det blir så gott!

Lycka till:) Och visa gärna om du provar, så kul att få se och höra från er.

Glass i snön
Glass i snön
Glass i snön
Glass i snön

Ha en fin fredag, själv ska jag försöka kurera mig i helgen, blev förkyld när vi kom hem från Åre och det hänger fortfarande i, så segt. Men snart är jag pigg igen, hoppas jag:)

Kram kram

Räktaco i skärgården

Leave a Comment

Reklam för Dalum Sweden

Räktaco i skärgården

Räktaco i skärgården

Att laga och äta mat ute, hur härligt är inte det? Idag får du följa med till en Ö i Vätterns skärgård där jag lagar dessa fantastiskt goda räktaco på en stekhäll från Dalum Sweden.

Matlagning ute skapar fina minnen och otroliga stunder tillsammans och jag bara älskar att laga mat och baka ute i naturen. Stekhällen från Dalum är tillverkad i Sverige och är framtagen för att enkelt kunna tas med på utflykten, i båten, på vandringen eller varför inte ha en redo i husvagnen? Den är liten, lätt och smidig att bära med sig och jag bara älskar den här stekhällen. Just nu får du 25 % rabatt med min kod ”victoriasprovkök” på dalumsweden.se Rabatten gäller till och med 21 maj så kika in och passa på nu!

Stekhällen är den perfekta presenten till dig själv eller någon annan som gillar att vara ute i naturen och jag vågar lova att du kommer få många fina stunder och måltider tillsammans med din stekhäll. Perfekt som bröllopspresent, studentpresent, en present till en nyblivna pensionären, födelsedags”barnet” eller något annat firande du ska på. 

Kika in hos Dalum Sweden för att spana in deras stekhällar i olika storlekar, min är 40 cm, mellanvarianten och hur smidig som helst att bära med sig. 

Hos Dalum Sweden hittar du något för alla som gillar att vistas ute i naturen. Så passa på att nyttja min rabattkod! 

Räktaco i skärgården

Räktaco

500g scampi (råa)
1/2 dl naturell rapsolja
1/2 dl sweet chilisås
1/2 tsk salt
2 klyftor vitlök

Sås:
2 dl creme fraiche
1 klyfta vitlök
Salt
1 tsk sriracha sås eller mer om du önskar mer hetta

Fyllning:
Blandsallad (jag hade med riven morot, vitkål och sallad)
Tomat
Rödlök
Mango
Koriander
Lime

Tortillabröd:
4 dl vatten
2 msk naturell rapsolja
1 1/2 tsk salt
2 tsk bakpulver
10 dl vetemjöl

Gör så här:
Förbered allt hemma om du ska iväg och göra taco ute. Lägg allt i burkar så kan alla välja vad de själva önskar ha i sin taco. Degen till brödet gjorde jag hemma också, enkelt att kavla ut egna bröd men vill du funkar ju köpta bröd bra också:)

Blanda ihop allt till degen i en bunke, tar du med degen så ta med något att kavla ut degen på, mjöl och kavel, se även till så du enkelt kan tvätta händerna:) Jag hade en hel sjö så det gick fint.

Blanda allt till marinaden och lägg i räkorna.
Blanda ihop alla ingredienserna till såsen och lägg i en burk.

Väl redo för att börja matlagningen ute så tänd en eld och ställ över stekhällen. Tänk på att aldrig elda direkt på marken eller på en klippa. Använd ett eldfat eller en anlagd eldplats. Se alltid till att ha med dig vatten att släcka med om något skulle hända. Stekhällen blir snabbt varm, börja då att grädda bröden på en torr stekhäll, lägg de i en handduk när de är klara så håller de värmen.

Lägg räkorna på stekhällen, häll inte ut marinaden på stekhällen. Låt räkorna steka tills de är klara, tar några minuter beroende på hur varmt du har det. Ta av stekhällen från värmen.

Servera dina räktaco med bröd, sås, valfria grönsaker och räkor. SÅÅÅÅ himla gott!

Räktaco i skärgården
Räktaco i skärgården

Väldigt enkel att montera ihop med 3 ben som skruvas fast.

Räktaco i skärgården
Räktaco i skärgården

Jag har ett eldfat under min stekhäll men den kan ställas i en eldstad också eller användas med gasol om du önskar det. Finns mer om det hos Dalum.

Räktaco i skärgården
Räktaco i skärgården
Räktaco i skärgården
Räktaco i skärgården

Hoppas jag lyckas inspirera dig att ta dig ut i naturen och laga lite gott:)
Kram

Äppelmums

Leave a Comment
Äppelmums

Äppelmums

Vill du också ut i naturen och njuta så testa på att göra äppelmums. Enkelt, väldigt gott och så uppskattat att servera som tex mellanmål. Jag har gjort äppelmums många gånger tidigare men vill gärna tipsa om det igen till dig:) Så ut och njut eller det går ju att steka i stekpannan hemma också men så mycket mysigare ute:) Kanske kan bli en lite utflykt i Påsk?

Jag har inget exakt recept på det men det är bara att ta så mycket du vill av de olika ingredienserna:)

Äppelmums

Äppelmums

Äpplen med skalet kvar
Smör
Havregryn
Socker
Kanel

Gör så här:
Dela äpplena i ca 1/2 cm breda skivor, kärnhuset ska inte vara kvar. Stek äppelskivorna i rikligt med smör över öppen eld. Går bra i stekpannan också men väldigt mysigt ute. Stek någon/några minuter tills äpplena mjuknat något. Tillsätt ännu mer smör och havregryn, smör ska man inte snåla på i detta. Låt steka ihop lite till, tillsätt kanel och socker efter smak. Rör ihop och stek lite till. Äpplena och havregrynen ska få en fin gyllene färg, vänd ofta så det inte bränner fast.
Ta av från värmen och servera med yoghurt.

Ha nu en superfin söndag och hoppas du också får njuta av solen:)

Kram

Saffransris med räkor och kyckling

Leave a Comment

I stolt samarbete med Dalum Sweden

Saffransris med räkor och kyckling

Saffransris med räkor och kyckling

Sånna här härliga dagar lägger jag verkligen på minnet. Som du redan vet så älskar jag att laga mat ute, det blir inte bara mycket godare det blir också stunder man minns. Ta med någon eller bege dig själv ut till någon mysig plats, gör upp en eld och laga lite mat. Naturen är fantastisk och vi behöver mer av de underbara stunderna. Jag kan verkligen sitta i timmar och bara njuta.

Som du ser är detta ett samarbete med Dalum Sweden, ett samarbete jag såklart är väldigt glad och stolt över att få göra. Deras stekhällar är bara så himla bra, de är smidiga att ta med sig, enkla att få varma och laga mat på och sen är de lätta att rengöra och svalnar fort. Dalums stekhällar är lättvikt och är lätta att bära med sig om du vill vandra lite längre. Dessutom ligger stekhällen i en väska som du enkelt sätter direkt på ryggen eller fäster utanpå din ryggsäck. Smidigt är att allt till stekhällen ryms i den lilla väskan + att det också finns sittunderlag i ull i väskan. Stekhällarna är tillverkade i Sverige och likaså sittunderlagen och de fantastiska renskinnen som är så varma att sitta på när det är vinter och kallt ute.

Stekhällarna finns i olika storlekar och den jag använder är 40 cm och funkar utmärkt att laga mat på till 3-5 personer. Sen kan man givetvis laga i omgångar om man är fler.

Så tips tips, kika in här på Dalum Sweden och kolla in deras olika stekhällar, tillbehör och renskinnen såklart.

En stekhäll är väl dessutom den perfekta presenten till dig själv eller till någon du tycker om. Kanske till den blivande studenten, brudparet, eller varför inte till någon som verkligen älskar att vara ute i naturen.

Nu får du även 10% rabatt när du tar emot deras nyhetsbrev… Men nu över till mitt supergoda och enkla recept på Saffransris med räkor och kyckling och till detta serverade jag en örtcréme och sen några havskräftor.

Mycket i den här rätten förbereds hemma vilket medför att det är väldigt enkelt att laga ute.

Saffransris med räkor och kyckling

Saffransris med räkor och kyckling ca 3-4 portioner

Saffransris:
2 1/2 dl matris
5 dl vatten
1/2 gram saffran
Salt

300g kycklinglårfilé
300g råa scampi
ca 2 tsk Italiensk salladskrydda
Salt
Vitpeppar
Naturell rapsolja

2 dl gröna ärtor
1 röd hackad paprika
10 cm hackad purjolök

Örtcréme:
1 1/2 dl creme fraiche (34%)
1 msk finhackad gräslök
1 msk finhackad persilja
Salt

Gör så här:
Koka riset hemma, koka enligt anvisningarna på förpackningen men tillsätt saffran i vattnet.
Dela kycklingen i bitar, jag använder lårfilé som blir så mycket godare och saftigare än kycklingfilé. Krydda med salt, peppar, lite italiensk salladskrydda och sen någon matsked olja. Lägg upp i en bunke. Gör lika med dina scampi och lägg upp i en separat bunke eller i samma men de har lite olika tillagnings tid så bra om kycklingen kan stekas lite innan scampin.

Lägg gröna ärtor, hackad paprika, purjo och sen saffransriset i en bunke med lock.
Vispa ihop creme fraiche, gräslök, persilja och lite salt i en bunke. Vispa med elvisp tills allt tjocknat och vips en supergod örtcréme. Lägg den i en burk och ta med.

Väl framme så tänd en eld, tips att använda små ved så värmen kan regleras lättare. Du kan börja laga maten så fort elden är igång och stekhällen är varm, går på någon minut. Fräs kycklingen i smör, tillsätt sedan räkorna och till sist blandningen med ris och grönsaker. Klart!

Servera med örtcréme och kanske lyxa till det med några havskräftor, men absolut inget måste:)

Enkelt och så himla gott!

Saffransris med räkor och kyckling
Saffransris med räkor och kyckling

En liten kik på hur smidig stekhällen är att bära med sig.

Saffransris med räkor och kyckling
Saffransris med räkor och kyckling

Sen är det bara att packa upp och börja laga maten när magen börjar kurra efter mat.

Saffransris med räkor och kyckling
Saffransris med räkor och kyckling

Vi lagade maten på isen och då fick jag tips av Tobias på Dalum att lägga ved eller stenar under en plåt så inte isen smälter lika lätt och plåten sjunker ner i vattnet. Superbra tips.

Saffransris med räkor och kyckling
Saffransris med räkor och kyckling

Hoppas jag lyckats inspirera dig till att vistas mer ute i naturen och kanske till och med så du skaffar dig en egen stekhäll, så himla värt det för det är så mysigt. Den här stekhällen kommer få följa med på många av mina utflykter vill jag lova. Och snart får den följa med i båten för lite matlagning på någon ö.

Kram och ha en fin helg:)

Krabbelursemlor

Leave a Comment
Krabbelursemlor

Krabbelursemlor

Igår var det ju som bekant Fettisdagen och det vankades såklart semlor både på jobbet och hemma. På jobbet blev det dessa supergoda Krabbelursemlor som vi gjorde över elden. Det blev väldigt uppskattat av alla både stora som små. Fyllningen till de vuxna blev mandelmassa och grädde medan de små fick vaniljkräm och grädde. Testa du också på nästa tur till skogen:) Så gott fika.

Krabbelursemlor

Krabbelursemlor ca 10 semlor

2 ägg
1 1/2 dl strösocker
2 1/2 dl mjölk
4 1/2 dl vetemjöl
3 tsk bakpulver
1 1/2 tsk mald kardemumma

Fyllning:
Vispgrädde
Mandelmassa

Topping:
Florsocker

Gör så här:
Vispa ihop ägg och strösocker vitt och fluffigt med en elvisp. Rör sedan ner mjölken. Blanda ihop mjöl, bakpulver och kardemumma i en bunke och rör ner det. Vispa försiktigt tills det inte är några mjölklumpar kvar.

Grädde krabbelurerna i smör på en stekhäll som du har över elden. Klicka ut små kluttar med smet på den varma smörade stekhällen, vänta med att vända dem tills de börjat bubbla upp lite och de fått en fin yta.

Lägg upp dina krabbeluer och låt de svalna innan de toppas. Lägg då på mandelmassa, vispad grädde och sen en till lite mindre krabbelur på toppen. Pudra till sist över lite florsocker.

Krabbelursemlor

Väl hemma blev det en till semla på kvällen, då blev det mina Bake-off semlor, perfekta att plocka fram ur frysen och bara grädda.

Inspirationen till Krabbelursemlorna kommer från Fredriks Fika men jag har använt mig av mitt egna recept som jag brukar göra krabbelurer av, blir så bra:)

Hoppas du får en fin dag idag, jag ska jobba hemma dagen till ära:)

Ses, Kram

Pepparkakor utomhus

Leave a Comment
Pepparkakor utomhus

Pepparkakor utomhus

Alltså så himla mysigt vi haft det idag… 2 dagar innan julafton och vi har bakat pepparkakor utomhus. Det gick superbra och de blev så goda, mycket godare än när man gräddar i ugnen. Ytan blev krispig och i mitten lite halvsegt men det beror såklart på hur länge de gräddas på varje sida.

Ett väldigt mysigt sätt att baka pepparkakor på, jag som annars inte tycker det är speciellt kul att baka pepparkakor:) Men nu ska det här få bli tradition. Tänk lite snö på detta också och en kopp varm choklad. Lägg sedan till den friska luften, blandat med doften av pepparkakor och lite rökdoft på det.

Lova att berätta för mig om du testar att baka pepparkakor ute i jul, hur mysigt, kanske blir det en tradition för dig också.

Pepparkakor utomhus

Det som behövs för pepparkaksbak ute är såklart pepparkaksdeg, detta var en köpt variant. En kavel, mjöl och pepparkaksformar. Det bar bra med hjärtan eftersom de vänds med stekspade skulle jag nog undvika för smala partier på pepparkakorna, de blir svårare att vända då. Jag använde mig av en vanlig ugnsplåt att kavla ut de på, tog baksidan. Sen behövs en eld och en stekhäll, funkar säkert med en gjutjärns stekpanna också. Sen är det bara att låta pepparkakorna få lite färg innan de ska vändas. låt de gräddas tills de känns lite hårda på ytan på båda sidorna. Vi använde inget smör utan gräddade på en torr stekhäll.

Låt svalna en kort stund och njut.

Pepparkakor utomhus
Pepparkakor utomhus

Så mysigt och perfekt att lyxa till vilken dag som helst med.

Här kan du se en liten video på hur vi gör KOLLA HÄR

Pepparkakor utomhus
Pepparkakor utomhus
Pepparkakor utomhus

Hoppas du provar någon dag… Kram

Följ mig gärna på Instagram Victorias_provkok där delar jag med mig att massa godsaker också.

Chili och vitlöksmarinerade scampi

Leave a Comment
Chili och vitlöksmarinerade scampi

Chili och vitlöksmarinerade scampi

I helgen närmare bestämt på söndagen så blev det båtväder igen. Hösten är här det märks tydligt men än kan man åka ut till en liten Ö i Vätterns skärgård för lite grill och bad. Temperaturerna har sjunkit rätt rejält de senaste veckorna, i luften hade vi ungefär 15-16 grader och i vattnet 15,2 grader så fortfarande helt ok badtemperaturer. Det blev lite grill också, ,så himla mysigt. Det blev korv med bröd, grillad majs och Chili och vitlöksmarinerade scampi som tillagades över elden. Ö-tapas helt enkelt:) Den lilla stekpannan med långt skaft har jag köpt nyligen på Mio, perfekt storlek för lite tapas eller pannkakor.

Chili och vitlöksmarinerade scampi

Chili och vitlöksmarinerade scampi

Ca 16 råa scampi (upptinade)
1 röd mild chili
3 klyftor vitlök
2 msk hackad färsk persilja
3/4 dl naturell rapsolja
Salt

Topping:
Citron i klyftor
Små tomater
Persilja

Tillbehör:
Bröd

Gör så här:
Hacka chili, vitlök och persilja och lägg i en påse. Jag använder en rätt mild chili, har du en starkare variant så ta inte så mycket. Lägg i scampi, olja och salt i påsen och blanda så allt täcks med oljan. Låt marinera gärna några timmar. Önskar du mer smak på oljan så kan den bytas ut mot olivolja eller så blandas olivolja i. Jag tycker bäst om rapsolja till räkorna men har du någon riktigt god funkar olivolja också bra.

Tänd en eld och lägg upp räkorna tillsammans med marinaden i en gjutjärnspanna när den är varm. Eld brinner fint av olja så var försiktig. Stek tills räkorna blivit rosa/röda. Toppa med lite tomater i mot slutet om du vill, jag toppade även med lite citron, pressa lite av citronen ovanpå om du önskar och lite extra persilja. Ät räkorna med en gaffel och doppa brödet i oljan. Ta gärna med lite extra salt om det behövs lite extra vid servering. Såååå gott!

Chili och vitlöksmarinerade scampi Stuvade rotfrukter
Chili och vitlöksmarinerade scampi
Chili och vitlöksmarinerade scampi
Victoria Willén

Så himla härligt att fortfarande kunna bada, 15,2 grader i Vättern men det sjunker snabbt.

Chili och vitlöksmarinerade scampi

Att ta båten ut till en ö, typ det bästa som finns.

Fredrik

Korv med bröd är alltid smidigt att ha med sig.

Chili och vitlöksmarinerade scampi

Hoppas du får en fin dag:)

Kram

Grillad chokladmarshmallows

Leave a Comment
Grillad chokladmarshmallows

Grillad chokladmarshmallows

Vilka underbara sommardagar vi haft och har, jag försöker njuta av sommaren så mycket som det bara går. I Örebro har vi haft 30 garder hela helgen och värmen verkar fortsätta nu under veckan också. Underbart:) I helgen var vi ute i Vätterns skärgård, vi hade heldagar ute på sjön och tog med grillen. En av dagarna blev det Grillad chokladmarshmallows och oj så sött och gott det var. Perfekta lilla desserten om grillen är igång och enkelt är det också.

Grillad chokladmarshmallows

Grillad chokladmarshmallows

Digestivekex
Marshmallows
Mjölkchoklad

Gör så här:
Smula digestivekex i botten på en ugnstålig form, använd gärna en form som du inte är så rädd om, eller en aluminiumform. Lägg sedan över massa marshmallows och toppa med chokladknappar med mjölkchoklad.

Ställ formen på grillen och grilla en väldigt kort stund, gärna på indirekt värme då det lätt bränns i botten annars. Stäng locket på grillen men ha koll hela tiden då det går väldigt snabbt. Jag lovar att det går snabbt så lämna den inte utan uppsikt, jag lyckades bränna första omgången rätt rejält… Ta av från värmen när marshmallowsen fått fin färg.

Ät och njut:)

Grillad chokladmarshmallows
Grillad chokladmarshmallows
Grillad chokladmarshmallows

Hoppas nu du får en härlig dag, jag ska strax packa ihop mig för lite jobb, kram kram

Saffrans krabbelurer

Leave a Comment
Saffrans krabbelurer

Saffrans krabbelurer

Som ni redan vet så älskar jag att vara ute i skogen och baka och laga mat. Det är så himla mysigt och galet gott!! Idag vill jag tipsa dig om dessa fantastiskt goda och enkla godingar, Saffrans krabbelurer… Helt magiska! Så mysigt att gå till skogen och fika, passa på att lyxa till dagarna nu innan jul lite extra. Kanske kan dölja sig under en lucka i adventskalendern för kom ihåg att det är sånna här upplevelser som man kommer ihåg.

Fira andra advent ute i naturen och bjud in någon du tycker om:) Jag lovar att det uppskattas av alla.

Saffrans krabbelurer

Saffrans krabbelurer ca 20 st

1 ägg
1 1/2 dl strösocker
2 1/2 dl mjölk
4 1/2 dl vetemjöl
3 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
1/2 gram saffran

Gör så här:
Vispa ihop ägg och strösocker vitt och fluffigt med en elvisp. Rör sedan ner mjölken som du blandat med saffran. Blanda ihop mjöl, bakpulver och vaniljsocker i en bunke och rör ner det. Rör försiktigt tills det inte är några mjölklumpar kvar.

Grädde krabbelurerna på en muurikka eller stekhäll som du har över elden. Funkar också bra i en stekpanna inomhus om så önskas men det är ju såklart så mycket mysigare att grilla dem ute tycker jag. Har du ingen stekhäll så funkar en gjutjärns stekpanna över elden också. Se bara till att inte ha några detaljer på pannan som kan ta eld eller bli förstörda. Smöra in murrikkan och klicka ut små kluttar med smet, vänta med att vända dem tills de börjat bubbla upp lite och de fått en fin yta.

Doppa de nygrillade krabbelurerna i strösocker. Servera dem helt nygräddade då är de som allra godast. Vi tog med oss varm choklad och det var helt magiskt gott vill jag lova.

Kom ihåg att alltid ta med vatten ut i skogen så du kan släcka elden efter dig.

Saffrans krabbelurer
Saffrans krabbelurer
Saffrans krabbelurer
Saffrans krabbelurer

Ha nu en riktigt fin dag, 2a december, ingen snö i Örebro än trots att kylan varit minst en vecka nu. Väntar så på snön nu så skidorna får plockas fram snart. Ska ta mig en liten springrunda nu på morgonen tänkte jag:)

Kram Kram

Följ mig på Instagram Victorias_provkok