2 portioner: 150 g finstrimlad vitkål 3 ägg 1 dl vetemjöl 1 dl mjölk 1/2 krm bakpulver 1/2 tsk salt Lite svartpeppar Smör att steka i
Topping: Majonnäs Kikoman soja
Gör så här: Vispa ägg, mjöl, bakpulver, salt och peppar och hälften av mjölken till en slät smet. Blanda i resten av mjölken och kålen och rör om tills allt blandats väl. Se till att mjuka upp vitkålsstrimlorna lite med händerna innan, du kan blanda med lite olja och massera så de blir mjuka. Låt gärna vila en stund i rumstemperatur kanske 15 minuter. Se till att mjuka upp vitkålsstrimlorna lite med händerna innan, du kan blanda med lite olja och massera så de blir mjuka.
Grädda pannkakorna på båda sidorna i en stor klick smör, vi fick ut ca 3 pannkakor, lite mindre storlek av denna sats men den går enkelt att dubbla om man vill.
Som ni ser gräddade vi pannkakorna över elden vilket gör de extra goda och helt fantastiskt att äta ute. Vi toppade med lite majonnäs och soja med det går såklart att lyxa till. Kanske med lite stekt fläsk och salladslök, picklad rödlök, riven morot ja det går att variera i det oändliga med det man gillar.
Detta receptet kommer ursprungligen från Ica och vi gjorde det då vi jobbar med Japan på mitt jobb andra jobb som är en förskola:) Därav lite simpel topping. Så himla mysigt. De kommer göras många gånger, lovar:)
Att laga och äta mat ute, hur härligt är inte det? Idag får du följa med till en Ö i Vätterns skärgård där jag lagar dessa fantastiskt goda räktaco på en stekhäll från Dalum Sweden.
Matlagning ute skapar fina minnen och otroliga stunder tillsammans och jag bara älskar att laga mat och baka ute i naturen. Stekhällen från Dalum är tillverkad i Sverige och är framtagen för att enkelt kunna tas med på utflykten, i båten, på vandringen eller varför inte ha en redo i husvagnen? Den är liten, lätt och smidig att bära med sig och jag bara älskar den här stekhällen. Just nu får du 25 % rabatt med min kod ”victoriasprovkök” på dalumsweden.se Rabatten gäller till och med 21 maj så kika in och passa på nu!
Stekhällen är den perfekta presenten till dig själv eller någon annan som gillar att vara ute i naturen och jag vågar lova att du kommer få många fina stunder och måltider tillsammans med din stekhäll. Perfekt som bröllopspresent, studentpresent, en present till en nyblivna pensionären, födelsedags”barnet” eller något annat firande du ska på.
Kika in hos Dalum Sweden för att spana in deras stekhällar i olika storlekar, min är 40 cm, mellanvarianten och hur smidig som helst att bära med sig.
Hos Dalum Sweden hittar du något för alla som gillar att vistas ute i naturen. Så passa på att nyttja min rabattkod!
Sås: 2 dl creme fraiche 1 klyfta vitlök Salt 1 tsk sriracha sås eller mer om du önskar mer hetta
Fyllning: Blandsallad (jag hade med riven morot, vitkål och sallad) Tomat Rödlök Mango Koriander Lime
Tortillabröd: 4 dl vatten 2 msk naturell rapsolja 1 1/2 tsk salt 2 tsk bakpulver 10 dl vetemjöl
Gör så här: Förbered allt hemma om du ska iväg och göra taco ute. Lägg allt i burkar så kan alla välja vad de själva önskar ha i sin taco. Degen till brödet gjorde jag hemma också, enkelt att kavla ut egna bröd men vill du funkar ju köpta bröd bra också:)
Blanda ihop allt till degen i en bunke, tar du med degen så ta med något att kavla ut degen på, mjöl och kavel, se även till så du enkelt kan tvätta händerna:) Jag hade en hel sjö så det gick fint.
Blanda allt till marinaden och lägg i räkorna. Blanda ihop alla ingredienserna till såsen och lägg i en burk.
Väl redo för att börja matlagningen ute så tänd en eld och ställ över stekhällen. Tänk på att aldrig elda direkt på marken eller på en klippa. Använd ett eldfat eller en anlagd eldplats. Se alltid till att ha med dig vatten att släcka med om något skulle hända. Stekhällen blir snabbt varm, börja då att grädda bröden på en torr stekhäll, lägg de i en handduk när de är klara så håller de värmen.
Lägg räkorna på stekhällen, häll inte ut marinaden på stekhällen. Låt räkorna steka tills de är klara, tar några minuter beroende på hur varmt du har det. Ta av stekhällen från värmen.
Servera dina räktaco med bröd, sås, valfria grönsaker och räkor. SÅÅÅÅ himla gott!
Väldigt enkel att montera ihop med 3 ben som skruvas fast.
Jag har ett eldfat under min stekhäll men den kan ställas i en eldstad också eller användas med gasol om du önskar det. Finns mer om det hos Dalum.
Hoppas jag lyckas inspirera dig att ta dig ut i naturen och laga lite gott:) Kram
Vill du också ut i naturen och njuta så testa på att göra äppelmums. Enkelt, väldigt gott och så uppskattat att servera som tex mellanmål. Jag har gjort äppelmums många gånger tidigare men vill gärna tipsa om det igen till dig:) Så ut och njut eller det går ju att steka i stekpannan hemma också men så mycket mysigare ute:) Kanske kan bli en lite utflykt i Påsk?
Jag har inget exakt recept på det men det är bara att ta så mycket du vill av de olika ingredienserna:)
Äppelmums
Äpplen med skalet kvar Smör Havregryn Socker Kanel
Gör så här: Dela äpplena i ca 1/2 cm breda skivor, kärnhuset ska inte vara kvar. Stek äppelskivorna i rikligt med smör över öppen eld. Går bra i stekpannan också men väldigt mysigt ute. Stek någon/några minuter tills äpplena mjuknat något. Tillsätt ännu mer smör och havregryn, smör ska man inte snåla på i detta. Låt steka ihop lite till, tillsätt kanel och socker efter smak. Rör ihop och stek lite till. Äpplena och havregrynen ska få en fin gyllene färg, vänd ofta så det inte bränner fast. Ta av från värmen och servera med yoghurt.
Ha nu en superfin söndag och hoppas du också får njuta av solen:)
Sånna här härliga dagar lägger jag verkligen på minnet. Som du redan vet så älskar jag att laga mat ute, det blir inte bara mycket godare det blir också stunder man minns. Ta med någon eller bege dig själv ut till någon mysig plats, gör upp en eld och laga lite mat. Naturen är fantastisk och vi behöver mer av de underbara stunderna. Jag kan verkligen sitta i timmar och bara njuta.
Som du ser är detta ett samarbete med Dalum Sweden, ett samarbete jag såklart är väldigt glad och stolt över att få göra. Deras stekhällar är bara så himla bra, de är smidiga att ta med sig, enkla att få varma och laga mat på och sen är de lätta att rengöra och svalnar fort. Dalums stekhällar är lättvikt och är lätta att bära med sig om du vill vandra lite längre. Dessutom ligger stekhällen i en väska som du enkelt sätter direkt på ryggen eller fäster utanpå din ryggsäck. Smidigt är att allt till stekhällen ryms i den lilla väskan + att det också finns sittunderlag i ull i väskan. Stekhällarna är tillverkade i Sverige och likaså sittunderlagen och de fantastiska renskinnen som är så varma att sitta på när det är vinter och kallt ute.
Stekhällarna finns i olika storlekar och den jag använder är 40 cm och funkar utmärkt att laga mat på till 3-5 personer. Sen kan man givetvis laga i omgångar om man är fler.
Så tips tips, kika in här på Dalum Sweden och kolla in deras olika stekhällar, tillbehör och renskinnen såklart.
En stekhäll är väl dessutom den perfekta presenten till dig själv eller till någon du tycker om. Kanske till den blivande studenten, brudparet, eller varför inte till någon som verkligen älskar att vara ute i naturen.
Nu får du även 10% rabatt när du tar emot deras nyhetsbrev… Men nu över till mitt supergoda och enkla recept på Saffransris med räkor och kyckling och till detta serverade jag en örtcréme och sen några havskräftor.
Mycket i den här rätten förbereds hemma vilket medför att det är väldigt enkelt att laga ute.
Saffransris med räkor och kyckling ca 3-4 portioner
Saffransris: 2 1/2 dl matris 5 dl vatten 1/2 gram saffran Salt
300g kycklinglårfilé 300g råa scampi ca 2 tsk Italiensk salladskrydda Salt Vitpeppar Naturell rapsolja
Gör så här: Koka riset hemma, koka enligt anvisningarna på förpackningen men tillsätt saffran i vattnet. Dela kycklingen i bitar, jag använder lårfilé som blir så mycket godare och saftigare än kycklingfilé. Krydda med salt, peppar, lite italiensk salladskrydda och sen någon matsked olja. Lägg upp i en bunke. Gör lika med dina scampi och lägg upp i en separat bunke eller i samma men de har lite olika tillagnings tid så bra om kycklingen kan stekas lite innan scampin.
Lägg gröna ärtor, hackad paprika, purjo och sen saffransriset i en bunke med lock. Vispa ihop creme fraiche, gräslök, persilja och lite salt i en bunke. Vispa med elvisp tills allt tjocknat och vips en supergod örtcréme. Lägg den i en burk och ta med.
Väl framme så tänd en eld, tips att använda små ved så värmen kan regleras lättare. Du kan börja laga maten så fort elden är igång och stekhällen är varm, går på någon minut. Fräs kycklingen i smör, tillsätt sedan räkorna och till sist blandningen med ris och grönsaker. Klart!
Servera med örtcréme och kanske lyxa till det med några havskräftor, men absolut inget måste:)
Enkelt och så himla gott!
En liten kik på hur smidig stekhällen är att bära med sig.
Sen är det bara att packa upp och börja laga maten när magen börjar kurra efter mat.
Vi lagade maten på isen och då fick jag tips av Tobias på Dalum att lägga ved eller stenar under en plåt så inte isen smälter lika lätt och plåten sjunker ner i vattnet. Superbra tips.
Hoppas jag lyckats inspirera dig till att vistas mer ute i naturen och kanske till och med så du skaffar dig en egen stekhäll, så himla värt det för det är så mysigt. Den här stekhällen kommer få följa med på många av mina utflykter vill jag lova. Och snart får den följa med i båten för lite matlagning på någon ö.
Senaste kommentarerna: