Det här är ju bara för gott!! En vanlig hederlig äppelpaj med några extra kluttar smör ovanpå och till det en fluffig vaniljvisp. En snabb och enkel efterrätt som verkligen är svårslagen. Gillar du äppelpaj så testa denna:)
Äppelpaj med vaniljvisp
Äppelpaj:
150g smör Ca 4 dl vetemjöl 1 dl strösocker 3-4 röda äpplen (Jag hade skalet kvar på mina) Kanel
Topping: Lite extra smör i små bitar, ca 50g
Gör så här:
Blanda ihop smör, mjöl och socker tills du fått en smulig deg antingen med händerna eller med maskin. Skala och skiva äpplena, Lägg ut 2/3 av smuldegen i botten på en form, lägg på äppelskivor, strö över kanel, lite socker och toppa med resterande smuldeg. Toppa med små smörkluttar ovanpå och sätt in i mitt i ugnen på 225 grader över och undervärme. Tid ca 15-20 minuter.
Vispa ihop äggulor, strösocker och vaniljpulver. Har du inte vaniljpulver fungerar vaniljsocker men öka då mängden eftersom det inte innehåller så mycket vanilj och då kan du minska sockermängden. Vispa grädden i en separat bunke tills den blir rätt hård. Blanda sedan ihop allt försiktigt och servera till pajen. Enkelt och gott.
Fredag, bästa dagen på hela veckan, eller? Tänkte jag skulle lagt ut receptet redan i morse men det kom annat mellan men nu så:) Äpple cobbler är en mjuk amerikansk äppelpaj eller kaka som det antingen är bär eller frukt i. I detta fall har jag valt kaneläpplen, så gott och enkelt:) Till denna serveras det massor av vaniljsås. Just denna är inte supersöt men blir perfekt söt tillsammans med vaniljsåsen.
Smeten: 4 dl vetemjöl 1 dl strösocker 2 tsk bakpulver 1 msk vaniljsocker 1/2 tsk salt 100g mjukt smör 1 stort ägg eller 2 små 1 dl mjölk
Gör så här: Sätt ugnen på 200 grader. Dela äpplena i bitar, jag hade skalet kvar. Blanda med socker och kanel och låt vila i en bunke ca 10-15 minuter.
Blanda ihop alla torra ingredienser till smeten i en bunke. Tillsätt mjukt smör och blanda till en smulig deg, jag använde maskin när jag blandade. Tillsätt till sist ägg och mjölk, blanda ihop tills du får en tjock smet.
Lägg ut det mesta av äppelbitarna i botten av en ugnsform, jag använde en rund form som var ca 25 cm. Klicka över smeten, jag brukar breda ut min smet men kan vara lite slarvigt gjort också. Toppa med resterande äppelbitar.
Sätt in mitt i ugnen ca 30-35 minuter, kan behövas lite längre tid men håll koll, tiden beror på ugn och hur stor form du avvänder. Själva kakan ska bli genomgräddad och inte smetig inuti.
Låt svalna och servera med vaniljsås, massor av sås ska det vara:)
Översta bilden är när äppelbitarna ligger i botten på formen, på den understa har jag täckt äppelbitarna i botten med smet och toppat med lite äppelbitar också.
In i ugnen och taaaa daaa:)
Jag pudrade med lite florsocker innan servering:)
Trevlig kväll:)
I morgon Lördag bär det av till Stockholm och Moveat på Söder, ska bli roligt och gott! Har du Instagram kan du följa mig där i story/händelser. Annars kommer ett litet inlägg här senare:) Kram
Skärgårdspaj, Blåbär och jordgubbspaj i skärgården
Har du varit i Norra Vätterns skärgård någon gång så vet du hur otroligt vackert det är bland alla öarna där ute. Jag är så glad och tacksam för att vi har en båt ligger i Askersund så vi har möjlighet att ta oss hit ut på somrarna. Igår så var vi i skärgården tillsammans med en av mina barndomsvänner, det var lite halvklart väder men en del sol och bad blev det.
Vattnet i Vättern är så otroligt fint och klart och att bada är ju som ni vet det bästa som finns (typ).
Missa inte att spana in min YouTube video från skärgården längst ner i inlägget:) Vore så himla roligt om du ville prenumerera på min kanal och gilla inlägget. Kanske blir lite fler filmsnuttar då. Länge tänkt börja med Youtube men får väl börja lite smått:)
På kvällen tände vi grillen, vi har en sån liten grill med oss, ett riktigt bra köp måste jag säga. Det blev grillad fläskfilé, färskpotatis, sallad och en bearnaisesås. Mitt i grillning drog åskan in, ja helt galet, från ingenstans liksom. Vi grillade snabbt som attan klart maten, slog in den i folie, ner i en kasse och iväg med båten en liten bit så vi skulle vara redo att åka en liten om åskan kom över oss. Middagen blev i båten men kvar på ön stod grillen och min Blåbär och jordgubbspaj som stod i grillen och tillagades. Regnet slutade (det kom bara lite som tur var) och åskan drog åt ett annat håll. Jag lyckades rädda pajen så även om kanterna blev brända och på nåt ställe i botten så blev den så god tillsammans med hemmagjord vaniljsås. Vilken tur, jag som var så sugen på dessert.
Så nu ska ni få receptet på denna goding, men kolla den lite oftare så den inte blir bränd:) Jag använde aluminiumform till pajen men lade även lite extra aluminiumfolie (vek det 3 gånger) under formen och det var ju tur det då det blev längre gräddningstid än väntat. Du behöver även ha en grill med lock så du kan stänga den under gräddningen.
Gör så här: Vispa ihop alla ingredienserna eller knåda ihop det för hand till en smulig deg. Lägg i en påse och ta med dig om du vill grilla. Lägg upp hälften i en form, täck med bär och toppa med resten av smulet. Grilla på ett galler ovanför glöden efter att du grillat klart din mat, eventuellt att indirekt värme funkar ännu bättre:) Ha ett lock på grillen. Håll koll på den. Vill du grädda den i ugnen så sätt in den på 225 grader tills den fått fin färg ca 15-20 minuter.
Vaniljsås:
3 äggulor 1/2 dl strösocker 1 msk äkta vaniljsocker eller lite vaniljpulver 1 1/2 dl vispgrädde 1 1/2 dl mjölk Eventuellt 1-2 tsk maizena om du önskar lite tjockare sås
Gör så här: Vispa ihop äggulor och socker i en bunke. Koka upp grädde, mjölk och vanilj i en kastrull. Häll den varma gräddmjölken över äggulorna i bunken och vispa runt. Häll sedan tillbaka allt i kastrullen och vispa på medelvärme tills det tjocknat något. Det ska inte koka.
Önskar du tjockare sås så red av med lite maizena utrört i lite mjölk.
Denna marinad brukar jag göra till fläskfilé, blir så gott! Klicka HÄR för recept! Sen kokar jag färskpotatis som jag tar med kall och värmer i folie med lite smör.
Såhär fick vi packa ner den stackars maten när åskan drog in…. Så typiskt.
Den färdiga pajen och vet du hur sugen jag är på en bit just nu, blev så gott med mandlarna i också.
Alltså underbart att bada i skärgården. Helt tyst och stilla.
Spana nu in min video här ovan… Vore så roligt att veta vad du tycker om små videoklipp. Delar ju en del på Instagram men med YouTube kan även du som kollar in bloggen få ta del av små filmer.
Kram, i morgon åker vi till västkusten så då kanske det kan bli nån liten film därifrån. Skulle det vara roligt?
Enkelt att göra och galet gott!! Dumle cookie paj en stor cookie med dumle som är fantastiskt god. Toppas med grädde, glass, ännu mer dumle, strössel och kanske lite bär. En riktig cookie paj med andra ord! Serveras ljummen sen är det bara att njuta:) Går bra att förbereda innan och bara sätta in i ugnen för att gräddas. Den ultimata desserten eller varför inte som fika.
Topping: Vispad grädde Glass Dumlekolor (delade i bitar) Chokladströssel (Jag använde den mjukare varianten man smälter på smörgåsen) Jordgubbar eller andra bär
Gör så här: Vispa ihop riktigt mjukt smör med socker och farinsocker så du får det fluffigt och fint. Tillsätt ett ägg och fortsätt vispa. Jag använde mig av en maskin med kakvisp men elvisp fungerar bra också. Blanda ihop bikarbonat, vaniljsocker, salt och hälften av vetemjölet i en bunke. Rör om så allt blandas och tillsätt i bunken med smör. Vispa tills du får en slät kaksmet. Tillsätt sedan lite vetemjöl i taget tills du får en fin kakdeg. Tillsätt mörka chokladknappar och rör om tills allt blandats.
Sätt bakplåtspapper i botten på en rund springform, min är 19 cm. Tryck ut kakdegen i formen och tryck ner dumlebitarna i kakan.
Sätt in kakan i ugnen ca 25-27 minuter på 175 grader, ha kakan i mitten eller något hack längre ner.
Håll koll på kakan mot slutet, alla ugnar är olika och det kan också bero på vilken storlek du använder på formen. Kakan ska bli gräddad och få fin färg men fortfarande vara krämig inuti mitten.
Låt svalna men ät den när den fortfarande är lite ljummen. Toppa med valfritt gott men jag hade vispad grädde, glass, dumle, strössel och jordgubbar. Vill du spara en bit av din Dumle cookie paj så skär ut bitar av kakan och dekorera varje bit istället för hela kakan.
Vill du servera dagen efter så ställ in den i ugnen igen och låt den bli ljummen:)
Ha nu en superfin dag, kram
Följ mig gärna på Instagram också Victorias_provkok :):)
Helt galet vad fort december gått, snart julafton och då vill ju många äta något lite extra gott till dessert kanske? Passar ju riktigt fint som nyårsdessert också. Den här tryffelpajen med vit choklad och pepparkaka är helt utmärkt både som dessert och fika om du vill lyxa till det lite extra. Jag tipsade om denna i tidningen för någon helg sedan men vill såklart bjuda er på den också.
Den är också väldigt enkel att göra vilket jag uppskattar:) Ett fåtal ingredienser och vips är den klar, behöver stelna i kylen ett tag men det tar inte så mycket på krafterna direkt.
Så vill du göra nåt riktigt GOTT, testa denna. Antingen toppar du den med Italiensk maräng, jag gillar det då det ser lite extra lyxigt ut när man bränner av den men det finkar fint med grädde också eller kanske lite syrliga bär.
Krämig Vit chokladtryffelpaj med pepparkaka
Du behöver: 140g pepparkakor 75g smör 2 dl vispgrädde 450g vit choklad
Topping: Vispgrädde eller Italiensk mjuk maräng
Gör så här: Krossa pepparkakorna fint så det inte går att få det finare. Smält smör och blanda ihop det med pepparkakssmulorna. Ta fram en form med löstagbara kanter, jag använde en rektangulär form som var ca 35×12 cm men det går också bra med en rund springform med måtten ca 20 cm. Tryck ut pepparkakssmulet i botten och upp på kanterna. Ställ in i kylen.
Värm 2 dl vispgrädde, den ska inte koka men bli riktigt varm, tag av från värmen och tillsätt chokladen. Låt chokladen smälta långsamt och rör om då och då tills du fått en fin chokladkräm. Häll chokladtryffeln i pepparkaksformen och ställ in i kylen tills den stelnat.
Toppa med Italiensk mjuk maräng som du bränner av och toppar med lite smulad pepparkaka eller vanlig vispad grädde. Receptet på Italiensk maräng hittar ni här nedan.
Italiensk mjuk maräng 65g äggvita 37g vatten 105g strösocker
Gör så här: Knäck ner äggvitorna i en vispbunke, använd gärna en assistent för det ska vispas länge men det går med elvisp också om du har tålamod.
Koka upp vatten och socker i en kastrull tills den nått temperaturen 121 grader. När termometern visar 110 grader börjar du vispa äggvitorna till ett hårt fast skum. Häll sedan ner sockerlagen i en tunn stråle i äggviteskummet, vispa samtidigt skummet på maxhastighet hela tiden. Sänk sedan visphastigheten till medelhastighet och vispa konstant tills marängen är kall, tar ca 30 minuter. När marängen är kall lägger du upp den i en spritspåse. Spritsa ut marängtoppar på din paj och bränn av lätt med en brännare. Har du ingen brännare kan topparna vara vita, funkar bra det också.
Mums den är så god!
Hoppas du får en fin kväll och att du snart kanske får lite ledigt:)
Världens enklaste och godaste vaniljvisp gör du själv på några minuter. Den här vaniljvispen har jag gjort i flera flera år och tipsat om den tidigare också. Nu har jag även gjort en liten video på hur jag gör den därför hamnar den här igen:) Alltså ett bra skäl till att få göra och äta en supergod blåbärspaj med vaniljvisp dagen till ära:)
Så nu tycker jag du ska göra samma som mig, fira kvällen med en paj med vaniljvisp, du kommer inte bli besviken, jag lovar:)
Gör så här: Vispa ihop äggulor, strösocker och vaniljsocker/pulver i en bunke tills det blivit lite fluffigare. Vispa grädden i en separat bunke tills den blir hård. Blanda sedan ihop allt försiktigt och servera till pajen. Jag sa ju det var enkelt:)
Vaniljvispen i detta recept räcker kanske till 2 personer gör mer om ni är fler, för mycket ska det vara eller hur… Blir det vaniljvisp över så kan du frysa in det till glass:)
Spana in videon på YouTube KLICKA HÄR Du får mer än gärna prenumera på min kanal, håller på att öva på att lägga upp video så hoppas på att tycka det är så roligt så jag fortsätter. Alltid kul med lite följare då:)
Sommar, sommar, sommar…Det har varit sommar över en vecka nu i alla fall här i Örebro. Alltså med sommar menar jag sommarvärme, sommarkläder och sol…Helt magiskt och det ser ut att fortsätta så ett tag till. Jordgubbar hör också sommaren till och därför tänkte jag bjuda på en riktig sommarpaj idag. En Vaniljpaj med jordgubbar. Lite åt sånna vaniljhjärtan man kan köpa fast i pajform med jordgubbar. Den är inte så söt men riktigt god och väldigt fin. Kan med fördel serveras med någon vaniljvisp också:)
Vaniljfyllning: 4 dl creme fraiche 34% 1 ägg 1 äggula 1 1/2 dl strösocker 1 krm vaniljpulver 2 msk potatismjöl Ca 15 jordgubbar + Jordgubbar till topping vid servering
Gör så här: Pajskal: Dela smöret i små bitar, smöret ska vara kallt. Tillsätt de övriga ingredienserna och smöret i en bunke. Rör ihop till en deg, jag använde min kitchen aid med den vispen för paj. degen ska bara röras ihop så det blir en deg, inte knådas. Lägg degen i kylen medan fyllningen görs.
Vaniljfyllning: Vispa ihop creme fraiche med socker, ägg, vaniljpulver och potatismjöl.
Kavla ut degen, använd mjöl så den inte klibbar fast. Lägg degen i en pajform och tryck i den försiktigt så den passar formen, överflödig deg på kanterna skär du bara bort. Jag använde en med löstagbar botten för jag ville kunna lyfta ur pajen. Min form är 26 cm men det går med något mindre också.
Lägg jordgubbar i botten, jag delade mina för de var rätt stora. Häll vaniljblandningen över jordgubbarna och sätt in i ugnen ca 35 minuter på 170 grader över och undervärme.
Håll koll på pajen mot slutet, alla ugnar är olika och gräddar olika snabbt. Låt pajen svalna innan du skär i den. Toppa pajen med färska jordgubbar ovanpå innan servering för att få den extra fin, servera med tex vaniljvisp eller liknande.
Krämig vanilj tillsammans med jordgubbar.
Ha nu en riktigt fin sommarhelg, vi ska ut med båten men först måste det fixas lite här hemma.
Ni hör ju bara på namnet hur sanslöst gott det här är… Marshmallow paj, en fluffig Marshmallow paj… Förutom att den är sååååå galet god så är den väldigt enkel att göra och den görs utan ugn. Vill du kan du enkelt göra den glutenfri med glutenfria digestivekex istället. Alltså vet jag brukar säga det men denna bara måste du testa en sån där tio i top dessert. Eller till fika om du hellre vill det såklart:)
Marshmallow paj 10-12 personer
Pajbotten: 250g digestivekex ca 5 dl kaksmulor 90g smör
Gör så här: Mixa digestivekexen till fina kaksmulor och blanda i smält smör, mixa lite till så allt blandas väl. Tryck ut smulorna i botten och upp på kanterna i en pajform med löstagbar botten, min form är 26 cm. Ställ in i kylen medan du gör fyllningen.
Häll mjölken i en kastrull låt den bli varm och tillsätt marshmallows. Dra kastrullen åt sidan och låt allt smälta ihop, rör om ibland med en visp. Låt svalna för det får inte vara varmt när du rör ner den i grädden. Vispa grädden rätt hårt. Blanda ner marshmallows blandningen i grädden och rör om tills det blandats. Bred ut fyllningen i pajformen och toppa med lite digestivesmulor. Ställ in i kylen minst 4 timmar tills den stelnat till. Toppa med jordgubbar och servera. Svårare än så är det inte:)
Alltså kolla in den fluffiga och lena fyllningen, den liksom bara smälter i munnen.
Massa kramar till dig och testa nu årets dessert, lova…
Om du inte redan följer mig på Instagram så får du mer än gärna göra det Victorias_provkok heter jag där, eller följ mig på Facebook HÄR.
Visst är det härligt med helg? I alla fall när man får vara ledig;) Det ser ut att bli en sån där toppenfin dag med sol så jag tänkte njuta av det idag. Igår gjorde jag magiska små söta Mini äppelpajer med mjuk italiensk maräng. Hur gott på en skala och så söta att bjuda på. Marängen spritsar du på när pajerna är klara sen bränner du med en brännare. En brännare tycker jag absolut att du ska investera i om du vill göra fina desserter, det gör sån skillnad.
Mini äppelpaj med mjuk italiensk maräng 12 st
Pajskal: 3 dl vetemjöl 1 tsk socker 120g kallt smör 0,6 dl kallt vatten 1/4 tsk salt
Äppelpaj fyllning: 4 stora röda äpplen 5 msk strösocker 2 tsk kanel 1 msk vatten
Gör så här: Börja med att göra degen till pajskalet. Det är ingen söt deg men den passar bra till den söta marängen och äppelfyllningen. Degen är enkel att forma och blir fast och går att ta i utan att den går sönder. Lätt att arbeta med. Lägg alla ingredienserna i en assistent och knåda ihop till en deg. Låt degen vila i kylen ca 30 minuter. Kavla sedan ut degen ca 2-3 mm tjock på ett mjölat bakbord och stansa ut rundlar. Har du inte en rundel som passar din muffinsform kan du alltid göra degen något tjockar och platta ut lite till i efterhand eller kavla lätt. Mät vad som passar din muffinsform. Degen som blir över kavlar du ut igen.
Pensla en muffinsplåt med lite naturell olja och lägg i rundeln och tryck lätt så den formar sig. Du kan gärna ta upp den en bit på kanten. Ställ in i kylen igen.
Äppelfyllningen kan du göra under tiden som pajdegen är i kylen. Skala och dela äpplena i små äppelkuber. Någon cm stora. Lägg allt till äppelfyllningen i en kastrull, låt äpplena koka på medelvärme och mjukna något. Rör om så allt blandas väl. Håll koll och rör om med jämna mellanrum så det inte bränner fast. Låt svalna.
Havresmulet som ska vara på toppen gör du enkelt genom att blanda ihop alla ingredienserna i en bunke. Jag blandade bara ihop allt med händerna.
Lägg sedan i fyllningen i de kylskåpskalla bottnarna och toppa med havresmul. Sätt in i ugnen ca 15-20 minuter på 175 grader. Jag hade mina mitt i ugnen. Kolla så skalet får lite fin färg.
Låt pajerna svalna lite och toppa med italiensk maräng och bränn med en brännare. Receptet på marängen här nedan.
Gör så här: Knäck ner äggvitorna i en vispbunke, jag använder min Kitchen Aid för det ska vispas länge men det går med elvisp också om du har tålamod. Koka upp vatten och socker i en kastrull tills den nått temperaturen 121 grader. När termometern visar 110 grader börjar du vispa äggvitorna till ett hårt fast skum. Häll sedan ner sockerlagen i en tunn stråle i äggviteskummet,vispa samtidigt skummet på maxhastighet hela tiden. Sänk sedan visphastigheten till medelhastighet och vispa konstant tills marängen är kall, tar ca 30 minuter. När marängen är kall häller du upp den i en spritspåse. Spritsa ut marängtoppar på dina små äppelpajer och bränn av lätt med en brännare.
Blir det lite marängsmet över kan du alltid spritsa ut det på en plåt med bakplåtspapper och sätta in i ugnen på 100 grader tills de stelnat. Då har du finfina maränger, recept på maränger HÄR.
Alltså kolla in den krämiga och goda äppelfyllningen och den mjuka marängen.
Kram till dig, hoppas du får en fin dag och får njuta av lite sol.
Då var det dags för en hejdundrans god dessert nämligen denna supergoda Chokladbolls paj. En enkel men ack så god liten dessert för dig som gillar chokladbollar. Denna paj behöver inte bakas i någon ugn, där av namnet No bake. du gör helt enkelt ett pajskal med smör och digestivekex som du fyller med en mjuk och krämig smet med chokladbolls smak. Du ska gärna ha pajen stå framme innan servering så fyllningen mjuknar, då är den som allra godast.
Gör så här: Smält smöret till botten i en kastrull. Mixa sönder digestive kexen till ett fint kakmjöl, tillsätt det smälta smöret och mixa lite till. Tryck ut kexfyllningen i en form, jag avvände en avlång form som är 36×10 cm med löstagbar botten. Tryck upp fyllningen även på kanterna. Ställ in i kylen medan du gör fyllningen.
Fyllningen: Vispa eller mixa ihop allt till fyllningen. Jag använde en matberedare. Fördela sedan ut smeten i pajskalet och förvara i kylen. Ta fram innan servering gärna 45 min till en timma så fyllningen får chans att mjukna lite. Den är som allra godast då nämligen. Dekorera med vispad grädde och om du vill kanske några chokladbollar. Jag gjorde minichokladbollar;)
Mums 😉 Jag verkligen älskar chokladbollar…
Hoppas du haft en fin dag, nu är det ÄNTLIGEN helg.
Kram på dig och du följ mig gärna på Instagram Victorias_provkok eller på Facebook HÄR
Senaste kommentarerna: