cookie paj

Dumle cookie paj

Leave a Comment
Dumle cookie paj

Dumle cookie paj

Enkelt att göra och galet gott!! Dumle cookie paj en stor cookie med dumle som är fantastiskt god. Toppas med grädde, glass, ännu mer dumle, strössel och kanske lite bär. En riktig cookie paj med andra ord! Serveras ljummen sen är det bara att njuta:) Går bra att förbereda innan och bara sätta in i ugnen för att gräddas. Den ultimata desserten eller varför inte som fika.

Dumle cookie paj

Dumle cookie paj

150g mjukt smör
1 dl strösocker
1 1/2 dl brunt farinsocker
1 stort ägg
1 tsk bikarbonat
1 msk vaniljsocker
1 nypa salt
3 1/2 dl vetemjöl
150g mörka chokladknappar
15 dumlekolor (delade i bitar)

Topping:
Vispad grädde
Glass
Dumlekolor (delade i bitar)
Chokladströssel (Jag använde den mjukare varianten man smälter på smörgåsen)
Jordgubbar eller andra bär

Gör så här:
Vispa ihop riktigt mjukt smör med socker och farinsocker så du får det fluffigt och fint. Tillsätt ett ägg och fortsätt vispa. Jag använde mig av en maskin med kakvisp men elvisp fungerar bra också. Blanda ihop bikarbonat, vaniljsocker, salt och hälften av vetemjölet i en bunke. Rör om så allt blandas och tillsätt i bunken med smör. Vispa tills du får en slät kaksmet. Tillsätt sedan lite vetemjöl i taget tills du får en fin kakdeg. Tillsätt mörka chokladknappar och rör om tills allt blandats.

Sätt bakplåtspapper i botten på en rund springform, min är 19 cm. Tryck ut kakdegen i formen och tryck ner dumlebitarna i kakan.

Sätt in kakan i ugnen ca 25-27 minuter på 175 grader, ha kakan i mitten eller något hack längre ner.

Håll koll på kakan mot slutet, alla ugnar är olika och det kan också bero på vilken storlek du använder på formen. Kakan ska bli gräddad och få fin färg men fortfarande vara krämig inuti mitten.

Låt svalna men ät den när den fortfarande är lite ljummen. Toppa med valfritt gott men jag hade vispad grädde, glass, dumle, strössel och jordgubbar. Vill du spara en bit av din Dumle cookie paj så skär ut bitar av kakan och dekorera varje bit istället för hela kakan.

Vill du servera dagen efter så ställ in den i ugnen igen och låt den bli ljummen:)

Dumle cookie paj
Dumle cookie paj
Dumle cookie paj
Dumle cookie paj
Dumle cookie paj
Dumle cookie paj
Dumle cookie paj

Ha nu en superfin dag, kram

Följ mig gärna på Instagram också Victorias_provkok :):)

Amerikansk Cookie Pie med marshmallows och choklad

1 Comment

Amerikansk Cookie Pie med marshmallows och choklad

Amerikansk Cookie Pie med marshmallows

och choklad

Alltså wow, den blev verkligen hur god som helst. En stor cookie med massor av olika sorters choklad, marshmallows, chokladsås, nougatsås och till det vispad grädde och glass. Sockerbomb delux och en helt underbar dessert. Du MÅSTE bara testa den här, galet gott! Den blev helt perfekt krämig inuti och en lite knaprig överdel, servera den ljummen då chokladen är sådär härligt krämig.

Amerikansk Cookie Pie med marshmallows och choklad

Amerikansk Cookie Pie med marshmallows och choklad

Kakdeg:
340g vetemjöl
1 tsk bikarbonat
1/2 tsk salt
115g mjukt smör
1 1/2 dl brunt farinsocker
1 dl strösocker
1 stort ägg
1 tsk vanilj extract
150 g hackad mjölkchoklad
Eventuellt 1-2 msk kallt vatten

Gör så här: 
Blanda ihop vetemjöl, bikarbonat och salt i en bunke.
Vispa ihop socker och smör lite fluffigt. Tillsätt ägg och vanilj extract och vispa lite till. Byt ut vispen mot en kakvisp om du använder maskin. Annars kan du arbeta degen för hand. Tillsätt mjölblandningen och rör om på låg hastighet tills du får en deg som sitter ihop. Tillsätt eventuellt lite vatten om den inte går ihop efter att du arbetat den ett tag. Tillsätt sist den hackade chokladen och rör ihop ordentligt så den blir jämt fördelad i degen.

Fyllning:
170g blandad hackad choklad, jag använde dumle, geisha och mjölkchoklad.
1 näve mini marshmallows

Topping:
Chokladsås
Nougatsås
Polly
Plopp
Marshmallows

Servering:
Vispad Grädde
Glass

Gör så här:
Sätt ett bakplåtspapper i botten på en rund springform, jag använde en form som var ca 20 cm. Fördela hälften av degen i botten av formen, Lägg i fyllningen, dvs hackad choklad och marshmallows. Täck fyllningen genom att smula över chokladen (Se bild nedan).

Sätt in din cookie pie i ugnen ca 25-27 minuter på 175 grader. Den ska få en fin yta och fortfarande vara krämig inuti men den ska inte bara vara deg såklart. Tiden passade min kakpaj perfekt men det är väldigt individuellt beroende på vad man har för ugn så håll koll på kakan.

Låt din cookie pie svalna något i rumstemperatur, jag lät min stå ca 30-40 minuter då var den perfekt. Toppa med chokladsås, nougatsås, polly, plopp, marshmallows eller nåt annat gott innan servering. Servera med vispad grädde och glass.

Såååå gott och sött!

Amerikansk Cookie Pie med marshmallows och choklad Amerikansk Cookie Pie med marshmallows och choklad

Krämig, söt, kakig, chokladigt god…

Amerikansk Cookie Pie med marshmallows och choklad

Här ser du hur konsistensen ska vara på kakdegen samt hur du fördelar i formen. Använder du större form blir din Cookie pie tunnare och oftast får tiden i ugnen minskas då. Jag tyckte den blev lagom hög i denna formen och sådär god och krämig.

Amerikansk Cookie Pie med marshmallows och chokladAmerikansk Cookie Pie med marshmallows och choklad Amerikansk Cookie Pie med marshmallows och choklad  Amerikansk Cookie Pie med marshmallows och choklad Amerikansk Cookie Pie med marshmallows och choklad Amerikansk Cookie Pie med marshmallows och choklad   Amerikansk Cookie Pie med marshmallows och choklad

Har kvar en bit i kylen, testade den nyss och den var riktigt god kall också men det blir inte den där krämigheten i pajen så den rekommenderas att serveras ljummen.

Ha nu en fin dag

Kram Kram