Sylt

Hallonsylt med chiafrön

2 Comments

Hallonsylt med chiafrön

Hallonsylt med chiafrön

I somras hängde jag i hallonbuskarna titt som tätt för jösses vilket hallonår det var här i Örebro i alla fall. Underbara, stora, fina hallon både röda och gula vildhallon. Hallon med mjölk är en riktig succé men även hallonsylt hör till favoriten. Den här sylten är så otroligt god, det smakar verkligen sommar och minnena från de taggiga buskarna kommer fram igen. Att den dessutom är hälsosam gör ju inte saken sämre direkt.

Enkelt och som vanligt galet gott så har du en påse hallon från sommaren så kör igång på direkten.

Hallonsylt med chiafrön

Hallonsylt med chiafrön

225g hallon
1 msk flytande honung
1 krm Vanlijpulver
1 1/2 msk chiafrön

Gör så här:
Koka upp hallonen, blanda sedan ner honung, vaniljpulver och chiafrön. Blanda om så allt blandas väl och häll upp i en burk. Ställ in i kylen över natten tills sylten kallnat och chiafröna gjort sylten tjockare.

Hallonsylt med chiafrön Hallonsylt med chiafrön

Njut av en nyttig sylt till gröten eller varför inte i yoghurten eller filen. Galet gott vilket som.

Hallonsylt med chiafrön

Testa nu min galet goda Hallonsylt med chiafrön. Kan liksom inte bli mer sommar såhär mitt i vintern. Kram kram

Rabarbersylt

1 Comment

Rabarbersylt

Rabarbersylt

Sommar, rabarber och Rabarbersylt hör verkligen ihop, jag gillar den syrliga rabarbersmaken, alltså inte färsk rabarber men i Rabarbersylt och Rabarberpaj osv. Som jag sa tidigare så fick jag hem 2 stora påsar med rabarber och igår hade jag fullt upp med att ta hand om dem. Jag frös in en hel del men gjorde även en del grejer med dem. Bland annat en Rabarberpaj (recept kommer) och sen den här Rabarbersylten. Den blev riktigt god, jag gör alltid bara en burk sylt åt gången så jag använder mig av vanligt socker och reder av med potatismjöl, tycker det blir mycket godare än att göra med syltsocker. Varför vet jag inte men jag tycker det i alla fall och det går ju snabbt att göra när man har rabarber eller bär i frysen.

Rabarbersylt

Rabarbersylt, 1 burk

500g rabarber
1 1/2 dl strösocker
1 msk potatismjöl utrört i 2 msk kallt vatten

Gör så här:
Dela rabarbern i mindre bitar och häll över sockret, låt sjuda under omrörning, det tar några minuter innan det saftar till sig men rör då och då. Jag skalade inte mina rabarber men de var rätt tunna i skalet då de nästan nyss kommit upp, har de grövre ska så skala dem.
Låt puttra ca 15 minuter på lite svagare värme. Red sedan av med lite potatismjöl utrört i vatten tills du får den konsistensen som du önskar. Lägg upp i en burk och förvara i kylen.

Jag har gjort en fantastiskt god glass som innehåller den här sylten bland annat, receptet kommer på bloggen vid ett annat tillfälle. Den måste du bara prova.

Sylten passar också väldigt fint på havregrynsgröten, testade i morse till frukost.

Nu ska jag strax iväg till en vän för en liten promenad men vi ses i morgon, ha nu en riktigt fin kväll och njut av sommaren…

Kanske med lite Rabarbersylt ala Victorias Provkök;)

Kram Kram

Körsbärssylt

Leave a Comment

Godmorgon, solen strålar och det ser ut att bli en fantastisk dag. Det blir jobb hela dagen så jag passar på att kika in här nu. Igår plockade jag lite körsbär här gemma i trädgården, vissa år svärmar det verkligen över med körsbär i vårt lilla träd och vissa år är det inget. I år är det i alla fall mycket vilket resulterade i supergod körsbärssylt. Enkelt och gott är det.

Du behöver: 
700g urkärnade körsbär
2 dl strösocker
Lite potatismjöl att reda av med
Gör så här: 
Kärna ut körsbären. Koka upp körsbärskärnorna i 1 dl vatten och låt sjuda ca 5 minuter. Sila av kärnorna, spara vattnet och släng kärnorna.
Häll i körsbärsvattnet till körsbären och tillsätt socker. Låt koka upp och sjud på svag värme ca 10 minuter. Skumma av och red av med potatismjöl utblandat i vatten. Rör om ordentligt under värme tills du fått den önskade konsistensen. Tillsätt lite i taget för det tjocknar efter en liten stund.
Ha en fin tisdag, kram kram <3

Rårörd blåbärssylt med fryspulver

Leave a Comment

Godmorgon, vaknar upp till en lite gråmulen tisdag, vart tog solen vägen? Precis ätit en härlig frukost och sitter nu och väntar på att brödet i ugnen ska bli klart. Idag blir det en lång jobbdag men innan jobbet drar igång tänkte jag hinna med en springrunda. Det gäller att vara effektiv nu när semestern är slut. Tänkte jag skulle tipsa dig om ett enkelt och så grymt gott sätt att göra sylt på. Fick tipset av en kollega och jag är såld på det. Många har säkert redan testat men för dig som inte gjort det kan det varmt rekommenderas. Perfekt om man vill ha lite nygjord sylt till pannkakorna eller liknande. Det går snabbt och blir så gott. 

Koden till rårörd sylt är bär, socker och fryspulver. Fryspulver hittar du vid sockerhyllan i en liten påse. Påsen räcker till 1 kg bär men jag gjorde en mindre sats på 250 g och det blev mycket det med. Sylten klarar sig några dagar i kylen men funkar utmärkt att frysa in i små portioner som man enkelt plockar fram. 

Receptet står på fryspulverpåsen men kommer här ändå. 
Du behöver: 
1 kg bär
Ca 3 dl strösocker 
1 påse fryspulver 
Gör så här: 
Lägg bären i en bunke och mixa dem väldigt lätt, så att de går sönder lite. 
Blanda socker och fryspulver i en bunke och häll blandningen över bären. Blanda kraftigt så att allt blandas och sockerblandningen löses upp. Njut av nygjord sylt. 
Hoppas du får en finfin dag, kram till dig<3

Hälsosamma våfflor med nyttig blåbärssylt

Leave a Comment

Fredag igen och det firas såklart, idag firades det med soppa och hälsosamma våfflor. Smarrigt värre.

Våfflorna passar perfekt till dessert, mellanmål eller varför inte till frukost. 

Till 2 våfflor behövs: 
1,2 dl havregryn 
1/2 msk agavesirap 
1 msk daddelcreme (kan uteslutas eller ersättas med 2 färska dadlar) 
1/2 dl mjölk 
1 msk kokosmjöl 
1 ägg
1 tsk bakpulver 
1 krm salt 
1/2 tsk vaniljestrakt eller 1 krm vaniljpulver 
Gör så här: 
Mixa ihop allt till en slät massa. Smörj våffeljärnet med lite smör första gången och stek våfflorna. 
Hälsosam blåbärssylt: 
Blåbär 
Daddelcreme 
Chiafrön 
Gör så här: 
Koka upp blåbär i en kastrull. 
Tillsätt daddelcreme och smaka av. 
Tillsätt lite chiafrön, jag hade ca 1 tsk chiafrön till 1 dl sylt. 
Vill du ha receptet på daddelcreme så googla ”daddelcreme Victorias provkök” 
Ha en fin kväll 

Blåbär och chiasylt

Leave a Comment

Som många redan vet så gillar jag att äta hälsosamt. Jag gillar mat som jag vet att kroppen och jag mår bra av och jag försöker undvika sånt som inte är så nyttigt. Ofta går det riktigt bra men jag är inte mer än människa och givetvis bakas det och lagas sånt som inte är så nyttigt också. Men då äter jag med måtta 😉 Idag blev det en riktigt god sylt till gröten och den är faktiskt nyttig och bra för kroppen.  Dadlarna som jag sötar med innehåller inte bara sötma utan också massa nyttigheter för kroppen. Blåbär är ett riktigt superbär och för att inte tala om chiafrön som är sjukt nyttigt. En riktig hälsoboost med andra ord. Testa, enkelt är det också. 

Till en burk behövs: 
2 dl blåbär
1/2 dl vatten 
4 färska dadlar (urkärnade) 
1-2 krm vaniljpulver (kan uteslutas) 
1 msk chiafrön
Gör så här: 
Mixa vatten och dadlar till en fin kräm. Lägg blåbär, och daddelcremen i en kastrull och låt sjuda på medelvärme i ca 10 minuter. Rör om med jämna mellanrum. Tillsätt vaniljpulver och chiafrön. Rör om och häll upp i en burk. Förvara i kylen. Låt sylten kallna innan den äts, chiafröna gör så att sylten binds ihop. 
Ha en fin kväll, godnatt<3