Sylt /kompott /sirap

Lakritssås en kolavariant som är grymt god

Leave a Comment

Gillar ni lakrits? Då kommer ni älska den här såsen. Så grymt god och riktigt enkel. 

Du behöver: 
1 dl vispgrädde 
1 dl strösocker
1 dl ljus sirap 
Ca 3 tsk lakridspulver 
2 krm salt 
Några droppar svart karamellfärg 
Gör så här: 
Koka upp alla ingredienser utom färgen. Eventuellt kan du tillsätta mer lakridspulver det beror lite på hur du vill ha den, smaka av. Låt koka på medelvärme under omrörning ca 8-10 minuter tills den blivit något tjockare i konsistensen. När såsen svalnar/kallnar kommer den tjockna rätt mycket till så koka inte för länge. 

Vill du spara den så ställ den i kylen men ta fram innan användning då den blir lite för hård i kylen. 
Helt fantastisk till glass, hoppas ni får en fin kväll❤️

Hälsosam aprikosmarmelad- inget tillsatt socker

2 Comments

Måndag, en måndag som inte riktigt flutit på som jag vill. Sen ska jag inte tråka ut er med det utan istället läska er med med smarrig och hälsosam aprikosmarmelad. Mums. Det behövs inte speciellt mycket ingredienser och det är riktigt enkelt men du behöver lite tid.

Du behöver: 
2 dl torkade aprikoser 
2 msk citronsaft 
Eventuellt lite vaniljpulver 
Gör så här: 
Lägg aprikoserna i en bunke med vatten, vattnet ska täcka aprikoserna, minst 6 timmar, gärna över natten. 
Häll av vattnet på aprikoserna och mixa dem med övriga ingredienser tills du får en slät och fin marmelad. 
Förvara marmeladen i en glasburk med lock och ställ den i kylen. Njut. 

Mandelmassa – enkelt och gott recept med mandelmjöl

Leave a Comment

Fredag och trött klockan 20.30, men man hinner mycket när man går upp innan 6 på morgonen och då får man ta några gäspningar på kvällen. Jobbet började 8.30 och innan det fixa jag frukost, åt den, jobba lite, städa hela huset, tvätta mattor ute i snön, hängde tvätt, mm. Men hur skönt är det inte att komma hem och veta att allt det är klart inför helgen. 

Ikväll blev det räkor med bland annat aioli och till efterrätt semlor med hemmagjord mandelmassa. Så enkelt att göra egen så färdigköpt behövs inte alls längre. Testa den här, supergod och världsenkel. 

Du behöver: 
2 dl mandelmjöl 
2 dl florsocker
1 äggvita 
Eventuellt någon tsk vatten
Gör så här: 
Mixa ihop alla ingredienser till en massa som kan formas till en mandelmassekorv. Jag hade en rätt stor äggvita så jag skippade vattnet, men har du en mindre kanske det behövs lite vatten. Testa dig fram. 
Kram kram och happy friday på dig 

Blåbär och chiasylt

Leave a Comment

Som många redan vet så gillar jag att äta hälsosamt. Jag gillar mat som jag vet att kroppen och jag mår bra av och jag försöker undvika sånt som inte är så nyttigt. Ofta går det riktigt bra men jag är inte mer än människa och givetvis bakas det och lagas sånt som inte är så nyttigt också. Men då äter jag med måtta 😉 Idag blev det en riktigt god sylt till gröten och den är faktiskt nyttig och bra för kroppen.  Dadlarna som jag sötar med innehåller inte bara sötma utan också massa nyttigheter för kroppen. Blåbär är ett riktigt superbär och för att inte tala om chiafrön som är sjukt nyttigt. En riktig hälsoboost med andra ord. Testa, enkelt är det också. 

Till en burk behövs: 
2 dl blåbär
1/2 dl vatten 
4 färska dadlar (urkärnade) 
1-2 krm vaniljpulver (kan uteslutas) 
1 msk chiafrön
Gör så här: 
Mixa vatten och dadlar till en fin kräm. Lägg blåbär, och daddelcremen i en kastrull och låt sjuda på medelvärme i ca 10 minuter. Rör om med jämna mellanrum. Tillsätt vaniljpulver och chiafrön. Rör om och häll upp i en burk. Förvara i kylen. Låt sylten kallna innan den äts, chiafröna gör så att sylten binds ihop. 
Ha en fin kväll, godnatt<3

Rabarbersirap och rabarberkompott

9 Comments
Söndag och 4 dagars ledighet är nu snart över. Det har varit riktigt sköna dagar med sol, värme, träning, student, slappa och shoppa. Det behövdes kan jag lova och jag hade gärna varit ledig liiiite längre #typisktmigbliraldrignöjd.
Idag har varit en sån där lite knepig väderdag i Örebro, sol och regn lite varvat, ni vet när man sitter i solstolen och vips kommer regnet?!?!
Idag passade jag även på att skörda några av mina rabarber och av det blev det både sirap och kompott:)


Du behöver:
250g rabarber (skurna i bitar)
1/2 dl vatten 
1 1/2 dl strösocker

Gör så här:
Blanda ner rabarberbitarna i en kastrull med socker och vatten.
Låt koka upp och sjuda ca 10 minuter. 
Rör om.
Sila sedan allt i en finmaskig sil så att sirapen blir slät. 
Koka sirapen i en ren kastrull utan lock ca 5 minuter tills den tjocknat lite och blivit lite sirapslik.
Häll upp sirapen på en burk eller flaska. 
Rabarbermoset som blir kvar i silen blir en bra kompott som passar bra till glass eller mjölk. 
Du ska även få lite tips på vad du kan använda sirapen till sen;) 


Kram kram till dig<3

Jordgubbssylt

4 Comments
Jag älskar jordgubbar i alla dess former och inte minst i syltform, jag brukar ofta koka min egen sylt för det går ju både snabbt och enkelt att slänga ihop. Brukar ni koka sylt? Har ni någon favorit?
Jag har alltid en massa frysta bär i frysen för det är bra till så mycket. 



Till sylten behöver du:
Frysta jordgubbar 
Vatten
Socker
Potatismjöl (utrört i lite vatten)

Gör så här:
Lägg jordgubbarna i en  kastrull med lite vatten, jag har inte några exakta mått men lite vatten på botten räcker. Låt jordgubbarna koka en stund tills de mjuknat och går bra att mosa sönder. Mosa kraftigt  eller mixa försiktigt, jag tycker det är gott med lite bitar i sylten. 
Tillsätt sedan socker efter smak och blanda potatismjöl med lite vatten så det inte klumpar sig. Vispa ner potatismjölsvattnet i sylten under kokning och rör om, vispa ner så mycket tills du fått önskad konsistens. 
Låt svalna och häll upp i burkar, förvara i kylen, det står sig i alla fall några veckor och är perfekt till pannkakan , gröten eller varför inte som fyllning i rulltårtan. Mmm.

Kram kram <3