Dressing/sås

Lakritssås en kolavariant som är grymt god

Leave a Comment

Gillar ni lakrits? Då kommer ni älska den här såsen. Så grymt god och riktigt enkel. 

Du behöver: 
1 dl vispgrädde 
1 dl strösocker
1 dl ljus sirap 
Ca 3 tsk lakridspulver 
2 krm salt 
Några droppar svart karamellfärg 
Gör så här: 
Koka upp alla ingredienser utom färgen. Eventuellt kan du tillsätta mer lakridspulver det beror lite på hur du vill ha den, smaka av. Låt koka på medelvärme under omrörning ca 8-10 minuter tills den blivit något tjockare i konsistensen. När såsen svalnar/kallnar kommer den tjockna rätt mycket till så koka inte för länge. 

Vill du spara den så ställ den i kylen men ta fram innan användning då den blir lite för hård i kylen. 
Helt fantastisk till glass, hoppas ni får en fin kväll❤️

Ketchup – hemmagjord och riktigt god

Leave a Comment

Vart tog sommarvärmen vägen, hoho, helt borta… Regn och rusk och 10 grader, det är inte ok i juni. Istället för grillat som man borde kunna äta i juni så blev det spagetti och köttfärssås med hemmagjord ketchup och parmesanost. Riktigt gott! Lyckades pricka in samma mat på jobbet idag såklart men det smakar ju ändå olika. 

Det var första gången jag gjorde egen ketchup, det finns ju massvis med recept men jag klurade ihop ett eget. Enkelt och gott ska det vara. 
Du behöver: 
1 burk krossade tomater (mutti) 
1 dl äppelcidervinäger 
1/2 dl farinsocker 
1/2 dl tomatpuré 
1 Guajillo chili (mexikansk torkad chili)
Några stänk tabasco 
Gör så här: 
Koka upp vinäger och socker i en kastrull. Tillsätt krossade tomater, hackad guajillo, tomatpuré och tabasco och låt sjudapå medel-svag värme ca 45 minuter. Rör med jämna mellanrum. Mixa sedan till en slät ketchup, om den blir för tjock tillsätt ytterst lite vatten. 
Häll upp på en rengjord flaska. Ketchupen håller någon vecka i kylen. 
Nu är det strax sovatime, är ju uppe långt innan tuppen så man är ganska trött vid den här tiden. 
Kram 

Aioli – den snabbaste, godaste och enklaste

Leave a Comment
Fredag och den kom precis lagom, kände att jag behövde lite helg. 
Inga speciella planer för helgen mer än att vi får lite fikagäser på söndag och sen blir det en del träning. Baka lite måste jag ju såklart göra också. 

Idag blev det plock till middag och jag har äntligen funnit på det bästa, godaste och enklaste receptet på aioli och självklart ska ni få ta del av det. Jag har tidigare köpt aioli över disk i butiker (jag har gjort egen också men den tog lite längre tid och blev lite annorlunda i konsistensen) men denna är precis som den jag köpt, jippi nu kan jag göra egen och det går på ett kick.



Du behöver:
1 helt ägg
2 dl rapsolja 
1 vitlöksklyfta (finriven)
Salt

Gör så här:
Lägg alla ingredienser i en smal och hög mixerbunke. Ägg och olja ska vara kylskåpskalla. 
Sätt ner mixerstaven i botten på bunken och håll den helt stilla och mixa ca 20 sek. Rör sedan mixerstaven runt omkring i bunken tills du fått en riktigt krämig konsistens. Smaka av och tillsätt eventuellt mer salt och vitlök. 

Passar perfekt till färska räkor, till grillat eller varför inte till en sallad. 
Enormt god, lova att testa!! 

Nu ska här sussas riktigt seg efter en lång dag, det blir lätt så när man går upp 5.20, jäsp:)
Ses, kram kram 

Pannkakor- glutenfritt och sockerfria

1 Comment
Godmorgon, eller godlunch kanske man kan säga, klockan tickar på och jag har i princip bara hunnit göra/äta frukost, jobbat lite och nu ska jag ut och springa. Härliga slappa lördag! 
Frukosten idag bestod bland annat av goda pannkakor, glutenfria och sockerfria är de dessutom. 
Jag tål både socker och gluten men försöker att dra ner lite på det då jag tycker jag mår bättre och vad passar då bättre än dessa godingar. 



Du behöver:
1 dl majsmjöl
1/2 msk fiberhusk
2 ägg
1 1/2 dl mjölk
Lite vaniljpulver
En gnutta salt

Sylt:
Ca 2 dl blåbär
Ca 1 banan (mixad)

Gör så här:
Blanda ihop alla ingredienserna till pannkakorna i en bunke, låt det stå och dra ca 15 minuter. 
Stek pannkakorna i en stekpanna med en klick smör. 
Hjälp till att bred ut pannkakssmeten i stekpannan så får du tunna pannkakor. 

Sylt:
Koka upp blåbären i en kastrull, låt kallna. 
Mixa bananen och blanda ner i blåbären. 
Servera sylten till pannkakorna. 
Skiva ev över lite banan. 
Mumsigt! 

Ha en fantastisk lördag och njut, jag ska ta på mig träningskläderna och ge mig ut i kylan, härligt! 
Kram kram 

Amerikanska blåbärspannkakor

2 Comments
Nästan hela helgen har ägnats åt att städa och fixa men det är så skönt nu när det är färdigt, bara lite småfix kvar. Hostan sitter som berget så träningen har jag fått lägga åt sidan i helgen, sprang dock en liten testrunda på kanske 2 km och det gick ändå skapligt, hoppas på att inte bli sämre nu för min envishet. 

Frukosten idag blev supergoda amerikanska blåbärspannkakor med smör, sirap och banan, oj vilken kombo, testa. Pannkakorna som blev över fick agera dessert till kvällens middag;) toppenbra ju! 



Du behöver:
3 dl vetemjöl 
2 1/2 tsk bakpulver
2 msk strösocker 
2 krm vaniljpulver 
1/2 tsk salt
 2 1/2 dl mjölk 
1 ägg 
2 dl blåbär, färska eller upptinade
Smör att steka i

Servera med:
Bananskivor 
Smör
Sirap

Gör så här:

Blanda alla torra ingredienser i en bunke.

Vispa ihop de torra ingredienserna med mjölken till en slät smet.
Vispa ner ägget.
Blanda till sist ner blåbär.
Rör om försiktigt. 
Stek små minipannkakor i smör i en stekpanna. När det börjar bubbla lite på ovansidan av pannkakan vänder du på den och steker en stund till. 
Servera med sirap, smör och skivad banan.

Jag säger bara ojojoj vilken kombo;) 

Nu har jag slitit färdigt för idag och om en stund väntar sängen, sova bör man när man är lite sjuker;) 
Ses, ha en toppenbra söndag fina du<3

Ålandspannkaka

Leave a Comment
Fortfarande sommar och sol men visst känns det att det är kyligare i luften, jag sitter på altanen och solar lite men när solen går i moln blir det burrigt värre. Helt fantastiskt ändå att det är så pass varmt i september, låt värmen och solen stanna;) 

Snart så tänkte jag ta mig ut på en springrunda, det behövs verkligen då jag inte sprungit bara crossat de senaste dagarna och jag måste hålla igång så jag inte tappar all kondition för det blir tufft att få igång den sen… 

För några dagar sedan fick jag ett recept på ålandspannkaka av mamma och det var riktigt gott så vill ni göra en god dessert eller mellanmål testa detta, enkelt och riktigt gott! 



Du behöver:
1 dl mannagryn 
1 liter mjölk

4 msk vetemjöl
3 ägg
1/2 dl strösocker
1/2 tsk salt
1 1/2 tsk kardemumma 

Gör så här:
Sätt ugnen på 200 grader.
Koka upp mannagryn och mjölk tills det tjocknar något (det ska inte bli nån hård gröt utan lite mer lös). 
Vispa ihop ägg och socker i en bunke med en elvisp tills det blir fluffigt. Tillsätt mjöl, salt och kardemumma. Rör om och blanda ner mannagrynsgröten. Rör om väl.
Häll ner blandningen i en ugnsform  och sätt in i ugnen ca 30 minuter. 
Servera med tex vispgrädde och sylt.
Yummi

Ha en strålande dag och hoppas solen skiner på dig med:) 
Kram kram <3


Parmesan och vitlökssås

Leave a Comment

Gokväll, idag blev det ett sent inlägg, dagen och kvällen har varit fullspäckad med allt från intervallträning till skönsång. Anna är kvar hos oss och vi har haft en rolig mysig dag! Middagen lagade Anna då jag satt utslagen efter träningen och rensade krusbär. Middagen blev grillad flankstek med sallad och en redigt god sås. Ojoj säger jag bara, såsen kan man sleva i sig och det slutade med att vi åt upp såsen tillsammans med brödet som var kvar. Vad gör man inte när nåt är såååå gott;)


Till såsen behöver du:

Ca 3 dl crème fraîche
Massor med finriven parmesanost
1 vitlöksklyfta
Salt
Vitpeppar

Blanda och njut!!

Tack Anna, sjukt gooo middag!

Nu måste jag nog sova fast jag inte vill, imorgon kallar jobbet och sen kalas på kvällen! Ses i morgon, Anna lova att flika in i morgon när jag jobbar och ge recept på en go sak, hoppas hon inte glömmer…

Kram och Godnatt

Chutneydressing

Leave a Comment

Förmiddagssol och kvällsregn, ja en helt vanlig svensk sommardag. 1 vecka kvar på semestern och jag skulle kunna tänka mig semester på heltid, så underbart skönt det är att få vara ledig och ta dagen som den kommer. Hur är ni, längtar ni tillbaka till jobbet? Även fast jag trivs superbra på jobbet så är det helt underbart att vara ledig.
Idag blev det en liten utflykt till ett väldigt sött och gott ställe som ligger en bit utanför Örebro, kan ni gissa vart?! I morgon kommer det rätta svaret.

Nu ligger jag utslagen i sängen efter en god kycklingmiddag med en supergod Chutneydressing.


Till denna behövs:
1 dl crème fraîche
1 1/2 msk mango chutney

Blanda och smaka av, måtten är ungefärliga. Låt stå en stund innan servering.
Gott till kyckling, potatis och en sallad.

Godnatt på er

Råraka med stekt fläsk och lingoncrème

Leave a Comment

Godmorgon, har ni vaknat till efter midsommar än? Det har jag i alla fall och här går allt redan på högvarv, mycket jag ska hinna med innan Stockholmarna kommer hit.
I dag lyser solen med sin FRÅNVARO men vad gör väl det, det var ju fint igår:)

Ikväll blir det lite grillat så jag hoppas att inte regnet öser ner i alla fall… Men idag ska ni få smaka på lite annat gott och enkelt att slänga ihop där hemma:)


Till denna rätt behövs:

Stekt fläsk

Riven potatis (pressa ur saften och tryck ut en platt plätt i stekpannan, stek i en stekpanna i en stor klick smör)

Lingoncrème:
Upptinade lingon
Philadelphiaost

Blanda och smaksätt eventuellt med lite socker.

Riktigt enkelt och snabbt… Gott för den delen också!

Nej, nu måste jag fixa med lite annat, men ni glömmer väl inte bort att jag vill ha massor med London och Kreta-tips?

Kramar

Fläsk med löksås-en riktig klassiker

Leave a Comment

Så var halva denna arbetsvecka redan gjord, i morgon bär det av till naturens hus med jobbet och på torsdag ska vi fira lite midsommar med alla barnen på jobbet. Sen är det ju helg igen… Och jag väntar fortfarande på junivärmen, har den kommit till er än?
Idag ska jag bjuda på en riktigt god klassisk rätt, enkel är den också, nämligen fläsk med löksås!


Du behöver:

Rimmatfläsk (jag köper skivat utan svål, eller så skär jag bort svålen men det är ju en smaksak.
Kokt potatis

Sås:
2 gula lökar (skivade i halvcirklar)
3 dl vispgrädde (går att späda ut med mjölk också)
En skvätt soja
Vetemjöl (ca 1 msk)
Smör
Salt
Vitpeppar
Lite socker

Gör så här:
Smält smör i en kastrull och tillsätt löken. Bryn tills löken mjuknat men den ska inte få färg.
Tillsätt vetemjöl och lite socker, rör om och tillsätt grädde och soja. Salta och peppra och låt sjuda på svag värme under omrörning ca 10 min.

Stek fläsket i en klick smör i en stekpanna och servera med kokt potatis.
Supergott!!

Nu behöver min kropp sova tror jag, det blir en tidig dag på jobbet i morgon. Godnatt alla fina läsare