Victorias provkök
  • Hem
  • Sök
  • Kontakta mig
  • Om mig/ Samarbeten
  • PR & Policy

Vegetariskt

Avokadofylld tortilla

december 7, 2016 by victoriaadmin Leave a Comment

Avokadofylld tortilla…

Att använda avokado i eller på smörgåsar är otroligt gott, nyttigt och en riktig favorit hos mig.  Den här varma fyllda avokadotortillan är inget undantag. Den är enkel och snabb att göra och fick agera middag hemma hos oss igår. Den passar såklart utmärkt även som enklare lunch eller mellanmål.

Till 1 tortilla behöver du:
2 mjuka tortillabröd
1 msk philadelphiaost
1/2 avokado
4 körsbärstomater
1/2 mozzarellaost
Flingsalt
Oregano eller pizzakrydda
En starkare olivolja att ringla i

Gör så här:
Bred philadelphiaosten på båda brödens ena sida. Lägg på skivad avokado och tomat, riv över mozzarellaosten och toppa med kryddor och lite stark olja. Jag använder mig av Pizzaolja som är en starkare olja men det går såklart att utesluta. Lägg på den andra tortillan över och stek i stekpanna med lite smör eller olivolja. Dela i 4 delar och servera den varm med en sallad till.

Ha en fin dag och glöm inte att lyxa till dagen lite extra för det är du värd ❤️ Kram

Share this:

  • Klicka för att dela på Twitter (Öppnas i ett nytt fönster)
  • Klicka för att dela på Facebook (Öppnas i ett nytt fönster)
  • Klicka för att dela till Pinterest (Öppnas i ett nytt fönster)
  • Klicka för utskrift (Öppnas i ett nytt fönster)
  • Klicka för att e-posta en länk till en vän (Öppnas i ett nytt fönster)
Posted in: Avokado, Mellanmål, Smörgåsar, Tortilla, Vegetariskt Tagged: avokado, food, Lunch, mat, Matblogg, Matbloggare, mellanmål, middag, Tortilla, Vegetariskt, vego

Mustig tomatsoppa med pasta

november 1, 2016 by victoriasprovkök Leave a Comment

image

Mustig tomatsoppa med pasta – En perfekt lunch eller middag en kall och ruggig höstdag.

Soppa tillhör verkligen favoriten hos mig, speciellt på hösten när det ofta är rätt ruggigt väder ute. Att servera en varm soppa med ett gott bröd till det överklassar det mesta en kylig dag. Det är inte bara gott, det är även ofta väldigt enkelt, snabbt, nyttigt och billigt att göra soppa. Den här tomatsoppan är riktigt god, ofta gör jag krämiga tomatsoppor med tex grädde eller crème fraîche i men denna är lite mustigare och fantastiskt god tillsammans med pasta.

image image

Soppan räcker till ca 2-3 portioner så dubbla mängden om du vill göra lite mer, passar även utmärkt att frysa ner i portionspåsar och ta upp när du har lite ont om tid till lunchen eller middagen.

Till 2-3 portioner behövs:
1 gul lök
1 klyfta vitlök
2 morötter
1 msk olivolja
500g passerade tomater eller finkrossade tomater
4-5 dl vatten (eventuellt mer efter hand)
1 grönsaksbuljongtärning
1 tsk strösocker
Salt
Svartpeppar
Hackad persilja
Kokt pasta

Gör så här:
Hacka lök, vitlök och morot och fräs i en gryta med olivolja utan att det tar färg.
Häll över tomaterna, vatten och lägg i en tärning buljong. Börja med den mindre mängden vatten och tillsätt mer efter hand, allt efter att vattnet kokar bort.
Koka soppan ca 15-20 minuter och smaka av med socker, salt och peppar. Mixa eventuellt soppan något, jag körde bara lite med mixern för att få den något slätare.
Lägg i den kokta pastan och låt den bli varm.
Servera med ett gott bröd och ringla eventuellt över lite olivolja och toppa med persilja vid servering.

image

Smaklig måltid, enkelt och riktigt gott.
Nu är det snart dags att ta sig ut i det här ruggiga höstvädret. 1a november idag och jag startar dagen med nyhetsmorgon och en varm brasa. Kan verkligen behövas för att liva upp denna gråa dag.

Hoppas ni alla får en fin dag och passa på att göra den här soppan idag, den värmer vill jag lova.
Kram kram

Share this:

  • Klicka för att dela på Twitter (Öppnas i ett nytt fönster)
  • Klicka för att dela på Facebook (Öppnas i ett nytt fönster)
  • Klicka för att dela till Pinterest (Öppnas i ett nytt fönster)
  • Klicka för utskrift (Öppnas i ett nytt fönster)
  • Klicka för att e-posta en länk till en vän (Öppnas i ett nytt fönster)
Posted in: Pasta, Soppa, Tomat, Vegetariskt Tagged: Lunch, mat, Matblogg, Matbloggare, middag, Recept, Soppa, tomat, tomatsoppa, Vegetariskt

Bönsallad med fetaost

oktober 11, 2016 by victoriasprovkök Leave a Comment

image

Bönsallad med fetaost, så otroligt gott! Till en början gillade jag inte alls bönor, eller det var väl kanske för 5 år sen som jag lärde mig äta bönor, jag började med en i taget och sen en dag tyckte jag det var riktigt gott. Nu däremot älskar jag bönor av alla olika slag. Bönsallad med fetaost är därför en riktig favorit hos mig. Det är nyttigt och dessutom snabbt och enkelt. Mättar bra gör det också. Så gillar du bönor, TESTA denna, gillar du inte prova att äta en om dagen en period och se om du börjar gilla.

image

Du behöver:
1 förpackning blandade bönor
Ca 1/2 klyfta riven vitlök
Hackad persilja
Fetaost i tärningar
Ca 2 msk Olivolja
Flingsalt

Gör så här:
Skölj bönorna noga i ett durkslag med vatten.
Lägg dem i en bunke och tillsätt riven vitlök efter smak, jag gillar mycket vitlök men smaka av vad som passar dig.
Tillsätt hackad persilja och fetaost. Ringla över olivolja och smaka av med smulat flingsalt.
Blanda ihop och servera som tillbehör till tex kyckling eller kött.

image

Vad gör du med dina bönor? 

Share this:

  • Klicka för att dela på Twitter (Öppnas i ett nytt fönster)
  • Klicka för att dela på Facebook (Öppnas i ett nytt fönster)
  • Klicka för att dela till Pinterest (Öppnas i ett nytt fönster)
  • Klicka för utskrift (Öppnas i ett nytt fönster)
  • Klicka för att e-posta en länk till en vän (Öppnas i ett nytt fönster)
Posted in: Bönor, Hälsosamt, Sallad, Vegetariskt Tagged: Bönor, Hälsosamt, Matblogg, Nyttigt, Sallad, Vegetariskt

Tomat och mozzarellasallad

oktober 9, 2016 by victoriasprovkök Leave a Comment

image

Tomat och mozzarellasallad, en riktig klassiker som är så god… Den här salladen tar mig utomlands till solen och värmen. Älskar att beställa in en sån här sallad till lunch en varm och solig sommardag. Men den går ju såklart att äta även en regnig höstdag som denna. Jag gjorde min sallad i en lite annan tappning och serverade den i en urgröpt tomat. Lite godare och lite lyxigare.

image

Du behöver:
Smakrika tomater
Mozzarellaost
Färsk basilika
Olivolja
Flingsalt

Gör så här:
Dela tomaterna och ta bort kärnorna. Skär köttet i mindre bitar.
Dela osten i små kuber.
Hacka basilikan.
Lägg allt i en skål och ringla över olivolja.
Smaka av med flingsalt.
Lägg upp salladen i urgröpta tomater.
Volá, tillbehöret fixat.

image image

Njut av kvällen, nu blir det filmmys här hemma. Härligt med söndagar.

Kram ❤️

Share this:

  • Klicka för att dela på Twitter (Öppnas i ett nytt fönster)
  • Klicka för att dela på Facebook (Öppnas i ett nytt fönster)
  • Klicka för att dela till Pinterest (Öppnas i ett nytt fönster)
  • Klicka för utskrift (Öppnas i ett nytt fönster)
  • Klicka för att e-posta en länk till en vän (Öppnas i ett nytt fönster)
Posted in: Festmat & Buffémat, Hälsosamt, Sallad Tagged: basilika, Hälsosamt, Matblogg, mozzarellaost, Sallad, tomat, Vegetariskt

Créme ninon – grön ärtsoppa

september 23, 2016 by victoriasprovkök Leave a Comment

Happy friday på er, här hemma stundar fredagsmys delux. Älskar fredagar för man har hela helgen framför sig och har ro till att mysa lite extra. Håller du på att planera helgens luncher och middagar kanske? Här kommer i alla fall recept på en riktigt god soppa. Enkel, billig och nyttig är den dessutom. Perfekt nu när hösten är här, ja nu känns det faktiskt som höst och jag måste väl acceptera det.

image image

Till 4 portioner behövs:
1/2 gul lök
5 persiljekvistar
1 liter hönsbuljong (2 tärningar buljong)
2 dl torrt vitt vin eller matlagningsvin
600g frysta gröna ärtor
1 dl creme fraiche

Toppning:
Creme fraiche blandat med lite pepparrot eller pepparrotsvisp

Gör så här:
Skala och hacka löken, koka löken tillsammans med persiljan i en gryta med buljongen och vin.låt koka ca 20 minuter. Sila bort lök och persilja och häll tillbaka buljongen i grytan, koka ärtorna i buljongen ca 5 minuter. Lägg ärtorna i en mixer tillsammans med lite av buljongen och mixa dem slätt, tillsätt resterande buljong.
Häll över i soppan i grytan igen och tillsätt crème fraîche. Smaka av med salt och vitpeppar.

Servera soppan som den är eller toppa med en pepparrotsfraiche och lite ringlad olivolja.

Riktigt gott vill jag lova, funkar bra som en liten förrätt, som lunch eller middag.

image image

Ha en fin kväll, kram

Share this:

  • Klicka för att dela på Twitter (Öppnas i ett nytt fönster)
  • Klicka för att dela på Facebook (Öppnas i ett nytt fönster)
  • Klicka för att dela till Pinterest (Öppnas i ett nytt fönster)
  • Klicka för utskrift (Öppnas i ett nytt fönster)
  • Klicka för att e-posta en länk till en vän (Öppnas i ett nytt fönster)
Posted in: Förrätt, Hälsosamt, Soppa, Vegetariskt Tagged: ärtsoppa, cremeninon, Hälsosamt, Lunch, mat, Matblogg, Matbloggare, middag, Soppa, Vegetariskt, Victoriasprovkök

Varm zucchini och bönröra med vitlök

september 12, 2016 by victoriasprovkök Leave a Comment

Godmorgon, så snabbt helgen sprang iväg, som vanligt. Hösten är ju grönsakernas tid och vad passar bättre då än att frossa i grönsaker. Jag fick tag i små spröda zucchini i butiken och i fredags var jag ju som ni vet iväg och plockade majs. Vilken majs det var, så otroligt god.

Av zucchinin gjorde jag en riktigt god bönröra med vitlök, till det blev det en omelett och lite kokta majskolvar. En perfekt lunch.

imageimage

Till bönröran behövs:
1 stor eller 2 små zucchini
1 burk mixade bönor
1 klyfta vitlök
1 msk hackad persilja
salt
peppar

Gör så här:
Dela zucchinin i bitar och fräs dem i en stekpanna med smör eller olja. Salta och peppra. Mot slutet tillsätter du bönorna, de ska bara hastigt bli varma. Blanda ner riven vitlök och hackad persilja. Smaka av med salt och peppar.

image

Ha nu en riktigt fin måndag och njut av dagen.

Kram ❤️

Share this:

  • Klicka för att dela på Twitter (Öppnas i ett nytt fönster)
  • Klicka för att dela på Facebook (Öppnas i ett nytt fönster)
  • Klicka för att dela till Pinterest (Öppnas i ett nytt fönster)
  • Klicka för utskrift (Öppnas i ett nytt fönster)
  • Klicka för att e-posta en länk till en vän (Öppnas i ett nytt fönster)
Posted in: Hälsosamt, Vegetariskt Tagged: Bönor, Matblogg, Matbloggare, Nyttigt, Recept, Vegetariskt, Zucchini

Tomat och pastasoppa med champinjoner

februari 23, 2016 by victoriasprovkök Leave a Comment

Nu ni kommer ännu en vegetarisk rätt och det är en dundergod soppa med en tomatbas. Soppan är både hälsosam, riktigt god och enkel att tillaga. Jag diggar verkligen champinjonerna i soppan tycker de förhöjer smaken.  

Du behöver: 
1 gul lök 
1 grön paprika 
1 burk skivade champinjoner 
1 klyfta vitlök 
1 burk á 500g krossade tomater 
6 dl vatten 
1 1/2 dl pasta 
1 grönsaksbuljongtärning 
2 msk fryst hackad persilja 
Salt 
Peppar 
Gör så här: 
Skala och hacka löken. Strimla paprikan och häll av vätskan från champinjonerna. 
Fräs lök, paprika ovh champinjoner i en gryta med lite smör eller olja. 
Pressa ner vitlöken och tillsätt krossade tomater, vatten och buljong. 
Låt koka upp, tillsätt pasta och låt småkoka tills pastan är klar.  
Tillsätt persilja, salt och peppar. 

Servera med något gott bröd. 
Kram ❤️

Share this:

  • Klicka för att dela på Twitter (Öppnas i ett nytt fönster)
  • Klicka för att dela på Facebook (Öppnas i ett nytt fönster)
  • Klicka för att dela till Pinterest (Öppnas i ett nytt fönster)
  • Klicka för utskrift (Öppnas i ett nytt fönster)
  • Klicka för att e-posta en länk till en vän (Öppnas i ett nytt fönster)
Posted in: Pasta, Soppa, Uncategorized Tagged: Pasta, Soppa, Vegetariskt

Vegetarisk lasagne med fetaost, spenat och oliver

februari 10, 2016 by victoriasprovkök 1 Comment

Flera av er har önskat mer vegetarisk mat och jag älskar verkligen det vegetarisk alternativet. Lasagne gå att variera i det oändliga och här kommer en smarrig vegetarisk sådan. 

Du behöver: 
Ca 12-15 lasagneplattor 
3 vitlöksklyftor 
1 gul lök 
500g finkrossade tomater 
2 msk tomatpuré 
500g fryst hackad spenat 
3 msk smör
3 msk mjöl
5 dl mjölk 
200g fetaost 
150g svarta oliver 
150g soltorkade tomater 
Salt 
Peppar 
Gör så här: 
Sätt ugnen på 225 grader. 
Hacka vitlök och lök fint, lägg det i en gryta och fräs med en klick smör. Tillsätt sedan krossade tomater och tomatpuré. 
Rör ner spenaten och låt det puttra lite lätt ca 10 minuter. Smaka av med salt och peppar. 
Smält smöret i en annan kastrull, tillsätt mjöl och vispa sedan ner mjölken, lite i taget. Låt sjuda på svag värme under omrörning ca 5 minuter tills såsen tjocknat. Tillsätt smulad fetaost och låt den smälta under omrörning. Ta av från värmen. 
Hacka oliver och soltorkade tomater i lite grövre bitar. 
Smörj en ugnssäker form och varva tomatsås, lasagneplattor, ostsås soltorkade tomater och oliver. Osv tills allt är slut. Avsluta med ostsås. 
Sätt in i ugnen ca 25 minuter tills lasagnen fått fin färg. 
Ha nu en härlig kväll, kram ❤️

Share this:

  • Klicka för att dela på Twitter (Öppnas i ett nytt fönster)
  • Klicka för att dela på Facebook (Öppnas i ett nytt fönster)
  • Klicka för att dela till Pinterest (Öppnas i ett nytt fönster)
  • Klicka för utskrift (Öppnas i ett nytt fönster)
  • Klicka för att e-posta en länk till en vän (Öppnas i ett nytt fönster)
Posted in: Pastarätter, Vegetariskt Tagged: Pasta, Vegetariskt

Italiensk pastasallad

januari 26, 2016 by victoriasprovkök Leave a Comment

Brukar ni göra pastasallad, jag älskar pastasallad och det går att variera i det oändliga. Det här en en italiensk pastasallad med massa gottigt. Vill du testa kommer receptet här, enkelt och gott som lunch eller tillbehör på buffén. Min pasta kommer vara en del av buffén på jobbet som vi ska ha idag, där av den glutenfria pastasorten som visade sig vara riktigt god.

Du behöver: 
250g pasta, jag har en glutenfri sort
250g körsbärstomater i olika färger
150g fetaost
20 gröna oliver
20 svarta oliver
15 soltorkade tomater i olja
50g alpost (liknande parmesan)
1 tjock skiva rödlök
Olja från de soltorkade tomaterna
Italiensk salladskrydda
Ev lite salt
Gör så här: 
Koka pastan och kyl den i kallt vatten.
Dela tomater, oliver och strimla de soltorkade tomaterna. Hacka alposten och rödlöken och smula fetaosten. Blanda ihop pastan och alla hackade godsakerna i en bunke . Ringla över lite av oljan som de soltorkade tomaterna ligger i och krydda med italiensk salladskrydda, smaka ev av med lite salt.
Smaklig måltid, kram kram ❤️

Share this:

  • Klicka för att dela på Twitter (Öppnas i ett nytt fönster)
  • Klicka för att dela på Facebook (Öppnas i ett nytt fönster)
  • Klicka för att dela till Pinterest (Öppnas i ett nytt fönster)
  • Klicka för utskrift (Öppnas i ett nytt fönster)
  • Klicka för att e-posta en länk till en vän (Öppnas i ett nytt fönster)
Posted in: Festmat & Buffémat, Hälsosamt, Pasta, Pastarätter, Sallad, Tapas, Vegetariskt Tagged: Festmat, Pasta, Plock, Sallad, Vegetariskt

Morotssås med spagetti

januari 21, 2016 by victoriasprovkök Leave a Comment

Jag försöker att äta lite mer vegetarisk mat här hemma, jag tycker väldigt mycket om det men det blir lätt att jag hoppar över det då det bara är jag som äter vegetariskt. Men nu har jag gjort ett ryck i alla fall, idag blev det en morotssås som jag hade spagetti till, grymt gott med lite riven parmesanost på. 

Enkelt är det också och för er som vill ha vegetarisk, nyttig och dessutom billig mat, do it! 
Till 4-5 portioner behöver du: 
1 gul lök 
1 klyfta vitlök 
4 normalstora morötter 
2 förpackningar krossade tomater á400g
1 tärning grönsaksbuljong 
2 1/2 dl vispgrädde
4 msk fryst persilja 
Salt 
Peppar
Pasta
Parmesanost 
Gör så här: 
Hacka lök och vitlök och bryn den i en gryta med en klick smör, löken ska inte få färg. 
Riv morötterna grovt och tillsätt även dem. 
Tillsätt sedan krossade tomater och buljong. Låt koka under lock ca 15 minuter. 
Tillsätt grädde, persilja, salt och peppar. Låt puttra svagt och smaka av. 
Servera med pasta och riven parmesanost. Yummie. 
Smaklig måltid 
Kram❤️

Share this:

  • Klicka för att dela på Twitter (Öppnas i ett nytt fönster)
  • Klicka för att dela på Facebook (Öppnas i ett nytt fönster)
  • Klicka för att dela till Pinterest (Öppnas i ett nytt fönster)
  • Klicka för utskrift (Öppnas i ett nytt fönster)
  • Klicka för att e-posta en länk till en vän (Öppnas i ett nytt fönster)
Posted in: Pastarätter, Vegetariskt Tagged: Pasta, Vegetariskt
1 2 3 4 5 6 7 8 Nästa →

Sök på Victorias provkök:

Sök recept här

Kategorier:

Arkivet i provköket:

Följ mig gärna på Instagram

Kan inte kommunicera med Instagram.

Följ mig!

Victorias Provkök på FB

Victorias Provkök på FB

Skicka godis eller choklad

Instagram

Kan inte kommunicera med Instagram.

Följ mig!

Senaste inläggen på Victorias provkök

  • Tomatsoppa med gnocchi mars 21, 2023
  • Glutenfria fluffiga pannkakor mars 19, 2023
  • Fluffiga pannkakor mars 17, 2023
  • Havrefrallor mars 14, 2023
  • Krämig sparristortellini mars 10, 2023

Senaste kommentarerna:

  • victoriaadmin om Hemmagjorda färger från växtriket
  • victoriaadmin om Hjärtkakor
  • victoriaadmin om Världens godaste lasagne
  • Ulla Englund om Världens godaste lasagne
  • Anna om Hjärtkakor

Copyright © 2023 Victorias provkök.

Lifestyle WordPress Theme by themehit.com

 

Laddar in kommentarer …