Nu ni kommer ännu en vegetarisk rätt och det är en dundergod soppa med en tomatbas. Soppan är både hälsosam, riktigt god och enkel att tillaga. Jag diggar verkligen champinjonerna i soppan tycker de förhöjer smaken.
Du behöver:
1 gul lök
1 grön paprika
1 burk skivade champinjoner
1 klyfta vitlök
1 burk á 500g krossade tomater
6 dl vatten
1 1/2 dl pasta
1 grönsaksbuljongtärning
2 msk fryst hackad persilja
Salt
Peppar
Gör så här:
Skala och hacka löken. Strimla paprikan och häll av vätskan från champinjonerna.
Fräs lök, paprika ovh champinjoner i en gryta med lite smör eller olja.
Pressa ner vitlöken och tillsätt krossade tomater, vatten och buljong.
Låt koka upp, tillsätt pasta och låt småkoka tills pastan är klar.
Tillsätt persilja, salt och peppar.
Servera med något gott bröd.
Kram ❤️