Chiafrön

Hallonrisgryn

Leave a Comment

Hallonrisgryn

Hallonrisgryn

Happy friday, eller vad säger ni? Det ska bli fantastiskt skönt men lite helg och ledigt nu. Jag ska njuta delux tänkte jag:) Idag tänkte jag bjuda er på lite Hallonrisgryn, för visst är det gott med hemmagjord risgrynsgröt… Jag älskar det och dagen efter är det perfekt att servera den kall med lite hemmagjord hallon och chiasylt. Sååååå otroligt gott. Så vad ska du göra i helgen? Risgrynsgröt kanske;) Jag brukar göra en stor sats på 6 portioner, äter den som vanlig risgrynsgröt när den är nylagad och kall med tex denna hallonsylt dagen efter, som en liten efterrätt eller kanske till frukost.

Hallonrisgryn

Hallonrisgryn

Till 6 portioner behövs:
2 1/2 dl grötris
5 dl vatten
1 tsk salt
6-8 dl standardmjölk
1-2 kanelstänger
1-2 msk strösocker
1 msk vaniljsocker
1 msk smör

Gör så här:
Blanda ris, vatten och salt i en gryta som tål ugn (en gryta utan plastdetaljer).
Låt koka upp och koka på svag värme under lock i ca 10 minuter tills vattnet kokat in och riset mjuknat.
Ta av grytan från spisen och blanda ner mjölk och kanelstänger, jag brukar börja med ca 6 dl och sedan tillsätta lite mer efter hand. Rör om och sätt in grytan med lock i ugnen på 125 grader ca 1-2 timmar, tills du har fått en gröt som är lagom tjock med mjuka risgryn. Rör i gröten några gånger när den är i ugnen. Om gröten blir för tjock så späder du den med lite mjölk eller lite grädde, jag använde en skvätt grädde i gröten för att få den där lilla extra goda smaken.

Vill du koka den på spisen går det såklart också bra, gör lika som ovan men ställ den på spisen istället för ugnen. Tänk bara på att ha den på lägsta värme och rör ibland så den inte bränner fast.
Smaka sedan av den färdiga gröten med socker, vaniljsocker och en klick smör. Sockret kan ökas och minskas beroende på hur söt du vill ha den.

Hallonrisgryn

Hallonchiasylt:
2 dl frysta hallon
2 msk honung
2 msk chiafrön

Gör så här:
Koka upp hallon i en kastrull. smaka av med honung och tillsätt chiafrön. Rör om så allt blandas väl, låt stå en stund och rör igen. Häll upp på burk och låt svalna.

Hallonrisgryn

Servera sedan kalla risgryn tillsammans med hallonchiasylten… Såååå gott och enkelt.

Hallonrisgryn

Jag köper alltid Kung Markattas risgryn, bästa ever, blir så goda och ingen hård kärna kvar i mitten som det kan bli på vissa risgryn.

Hallonrisgryn

Ha nu en underbar dag.

Kram

Krämig glass med kokosmjölk och ananas

Leave a Comment

Krämig glass med kokosmjölk och ananas

Krämig glass med kokosmjölk och ananas

Wow vilken härlig lördag det var igår. Strålande sol och 17 grader, jag tillbringade dagen ute i trädgården, iklädd shorts och linne. Underbart! Tog hit pappa och kärran och städade bort alla gamla löv, granar och grenar som blivit efter hösten och vintern. Så skönt att få lite vårfint, tänkte jag skulle plantera några fina blommor också men så långt har jag inte kommit än. Det blev även lite tid i solstolen såklart och då passade jag på att smaska på en sån här goding, en Krämig glass med kokosmjölk och ananas. Nyttig och så god, älskar verkligen den krämiga kokossmaken.

Krämig glass med kokosmjölk och ananas

Krämig glass med kokosmjölk och ananas

1 förpackning (250ml) kokosmjölk, jag använder den rosa förpackningen från Garant
2 msk chiafrön
1 msk honung (flytande)
1 krm vaniljpulver
2-3 dl krossad ananas

Gör så här:
Vispa ihop kokosmjölk, chiafrön, honung och vaniljpulver i en skål så allt blandas. Låt stå 30 minuter i kylen. Mixa ananasen till en puré. Fördela kokosmjölksblandningen och ananasen i glassformar och frys in.

Sommaren är räddad;)

Krämig glass med kokosmjölk och ananas

Helt underbart att kunna njuta av en god och hälsosam glass i vårsolen, eller vad säger du?

Krämig glass med kokosmjölk och ananas Krämig glass med kokosmjölk och ananas Krämig glass med kokosmjölk och ananas

Ha nu en riktigt härlig söndag, jag ska strax iväg och hämta en tårta och baka lite bullar för idag får vi lite gäster här hemma.

Kram Kram

Havre och chiapannkakor

Leave a Comment

Havre och chiapannkakor

Havre och chiapannkakor

Visst är det härligt med påsk och visst är det härligt med lite extra ledigt och flera mysfrukostar på rad. Jag älskar som ni säkert vet vid det här laget att lyxa till frukosten lite extra på helgerna och idag fick det bli Havre och chiapannkakor med en hälsosam blåbärssylt och hackade jordgubbar. Det var så otroligt gott och faktiskt nyttigt på samma gång. Bra va?

Havre och chiapannkakor

Havre och chiapannkakor

1 dl mjölk
1 dl havregryn
1 stort ägg
1 krm malen kanel

Gör så här:
Mixa ihop mjölk, havregryn och kanel till en slät smet, tillsätt ägg och mixa lite snabbt ihop.
Stek pannkakorna i en stekpanna med smör. Bred ut smeten om den inte flyter ut helt i pannan.
Servera med sylt och bär.

Havre och chiapannkakor

Min hälsosamma blåbärssylt: 
3 dl frysta tinade blåbär
2 msk chiafrön
1-2 msk mjuk eller flytande honung

Gör så här: 
Blanda ihop allt, när du tinar blåbär som legat i frysen så blir de perfekta till den här sylten. Det blir så gott och dessutom en sylt som inte är så söt. Jag har blåbär som jag plockat själv och det är ju såklart godast men har du inte det funkar ju köpta blåbär också.

Havre och chiapannkakor Havre och chiapannkakor

Ha en riktigt fin kväll och hoppas du också får vara lite ledig nu i påsk.

Massa kramar

Healthy chocolate chia smoothie

Leave a Comment

Healthy chocolate chia smoothie

Healthy chocolate chia smoothie

Chocolate, min absoluta favorit. Choklad är ju bara så otroligt gott, håller du med? Igår blev det en fantastiskt god Healthy chocolate chia smoothie till mellanmål. Enkel att fixa, mättande och framförallt såååå gott! Den är krämig, len och fylld av chokladsmak. Receptet är för 1 stort eller 2 mindre glas.

Healthy chocolate chia smoothie

Healthy chocolate chia smoothie

2 dl mjölk
1 1/2 söt mogen banan
1 msk jordnötssmör
1 msk kakao
1 tsk chiafrön

Gör så här:
Mixa ihop allt i en mixer. Jag tog 1/2 fryst banan och 1 färsk. Bara för att få smoothien kall. Du kan använda vilket som men använder du bara färsk banan så kyl smoothien en stund för bästa smak.

Healthy chocolate chia smoothie Healthy chocolate chia smoothie

Ha nu en riktigt fin dag och njut av en hälsosam chokladsmoothie med chiafrön till mellis, eller varför inte till frukost. Uppiggande och gott vilket som.

Kram Kram

Hallonsylt med chiafrön

2 Comments

Hallonsylt med chiafrön

Hallonsylt med chiafrön

I somras hängde jag i hallonbuskarna titt som tätt för jösses vilket hallonår det var här i Örebro i alla fall. Underbara, stora, fina hallon både röda och gula vildhallon. Hallon med mjölk är en riktig succé men även hallonsylt hör till favoriten. Den här sylten är så otroligt god, det smakar verkligen sommar och minnena från de taggiga buskarna kommer fram igen. Att den dessutom är hälsosam gör ju inte saken sämre direkt.

Enkelt och som vanligt galet gott så har du en påse hallon från sommaren så kör igång på direkten.

Hallonsylt med chiafrön

Hallonsylt med chiafrön

225g hallon
1 msk flytande honung
1 krm Vanlijpulver
1 1/2 msk chiafrön

Gör så här:
Koka upp hallonen, blanda sedan ner honung, vaniljpulver och chiafrön. Blanda om så allt blandas väl och häll upp i en burk. Ställ in i kylen över natten tills sylten kallnat och chiafröna gjort sylten tjockare.

Hallonsylt med chiafrön Hallonsylt med chiafrön

Njut av en nyttig sylt till gröten eller varför inte i yoghurten eller filen. Galet gott vilket som.

Hallonsylt med chiafrön

Testa nu min galet goda Hallonsylt med chiafrön. Kan liksom inte bli mer sommar såhär mitt i vintern. Kram kram

Nyttig chokladpudding med chiafrön

Leave a Comment

Nyttig chokladpudding med chiafrön

Nyttig chokladpudding med chiafrön

Denna månad, JANUARI är det många som tänker lite sundare, lite bättre mat, lite mindre socker och mycket mer av träningen. Men bara för att man vill vara lite nyttigare behöver det inte betyda att man inte kan äta gott! Jag försöker alltid tänka på vad jag stoppar i mig, jag räknar inga kalorier och äter av det jag vill men tänker ändå på innehållet vilket jag alltid kommer att göra, inte bara i januari 🙂 Jag vill äta nyttigt men äter även bakverk och godsaker men alltid med måtta.

Den allra vanligaste frågan jag får är vart jag gör av allt jag bakar om vi äter upp allt.. och svaret är nej! För det första bakar jag ofta väldigt små mängder och sen ger jag faktiskt bort det mesta av det jag gör, jag smakar givetvis på allt men som sagt jag äter inte så mycket av det.

Ofta gör jag mellanmål som är lite av den nyttigare sorten, choklad är jag nämligen väldigt svag för men gör man en lite nyttigare variant så känns det bättre att äta som mellanmål, eller varför inte som en lite nyttigare dessert. Det här är en nyttig chokladpudding med chiafrön, den är enkel att göra och svår att motstå, så testa du också om du som jag älskar choklad:)

Nyttig chokladpudding med chiafrön

Nyttig chokladpudding med chiafrön

2 1/2 dl mjölk jag använde havremjölk
1/2 dl kakaopulver
1/2 dl chiafrön
1/2 -1 mogen söt banan
1 msk honung

Gör så här: 
Mixa ihop allt till en slät kräm och häll upp i glas.Ställ in i kylen några timmar, gärna över natten. Toppa med tex banan, hallon och granola. Sååå galet gott och nyttigt! Chiafröna gör att chokladpuddingen tjocknar efter några timmar men det är inte bara därför man tillsätter chiafrön utan det är också väldigt nyttigt, jag äter det varje dag. Det ger kroppen energi så det är perfekt om du tränar, det är även väldigt nyttigt och innehåller massor av kalcium, omega3 och c-vitamin. Chiafrön binder vatten väldigt bra och förbättrar vätskebalansen dessutom är de helt smaklösa så du kan inte säga att du inte gillar dem, förutom att konsistensen kan kännas lite geléig om du blandar dem hela.

Nyttig chokladpudding med chiafrön

Ett bra mellistips om du vill äta både gott och nyttigt!

Nyttig chokladpudding med chiafrön Nyttig chokladpudding med chiafrön Nyttig chokladpudding med chiafrön Nyttig chokladpudding med chiafrön

Ha en riktigt härlig dag och njut nu av en härlig chokladpudding, för det är du verkligen värd:)

Kram Kram

Chokladpannkakor med cream cheese

Leave a Comment

Chokladpannkakor med cream cheese

Godmorgon, vaknar upp till en solig lördag och serverar smarriga chokladpannkakor med cream cheese till frukost. Känns som att det kommer bli en riktigt härlig dag men mina tankar går såklart som alla andras till Stockholm och vårt land, jag kan bara ställa mig frågan VARFÖR? Vad är det som händer runt om i världen?

Chokladpannkakor med cream cheese

Chokladpannkakor med cream cheese, ca 8st

2 mogna bananer
2 ägg
2 msk chiafrön
1 nypa vaniljpulver
3-4 msk cream cheese
1 nypa flingsalt
2 tsk kakao

Gör så här:
Mosa bananerna tillsätt ägg och rör till en smet. Tillsätt chiafrön, vaniljpulver, creamcheese, salt och kakao. Rör ihop till en slät smet och stek småpannkakor/plättar i en stekpanna med smör på medelvärme.

Servera med vispad grädde, jordgubbar och en chokladkräm med dadlar, recept nedan.

Chokladkräm med dadlar:

4 färska urkärnade dadlar
3-4 msk vispgrädde
1 msk kakao

Gör så här:
Mixa ihop allt med en stavmixer till en slät och lagom tjock chokladkräm.

Nu är det dags att ta tag i dagen, fixa till mig lite och åka iväg på lite jobb innan jag ska slå mig ner i solstolen. Tur det blev en rejäl frukost så jag klarar mig ett tag.

Testa nu mina läckra…

…chokladpannkakor med cream cheese…

…de innehåller nyttiga ingredienser som är bra och som håller dig mätt rätt länge.

Hade jag varit frisk och inte totalt genomförkyld hade jag gladeligen tagit en lång härlig springrunda i solen men jag får nog nöja mig med att bara ta det lugnt.

Skönt den med, en stor kram till dig, ta hand om dig och ännu en tanke till vårt vackra land❤️??

Rostbröd med chiafrön

Leave a Comment

Rostbröd med chiafrön

Rostbröd med chiafrön

Det här rostbrödet är något utöver det vanliga och att starta morgonen eller njuta av nyrostat bröd till mellanmålet är så otroligt gott. En skiva rostbröd med chiafrön kan verkligen förgylla måltiden så testa. Det är enkelt att göra och perfekt att skiva upp och lägga i frysen och ta fram en skiva i taget för att rosta.

Rostbröd med chiafrön

Till 2 rostbröd med chiafrön behövs:

25g jäst
5 dl fingervarmt vatten
2 msk strösocker
2 msk rapsolja
2 tsk salt
10-12 dl vetemjöl
1 dl chiamjöl
Topping:
1 uppvispat ägg
Oskalade sesamfrön
Krossade chiafrön

Gör så här:
Smula jästen i en bunke och tillsätt vattnet, rör om tills jästen lösts upp.blanda ner socker, salt, och olja. Tillsätt chiamjölet och vetemjölet, lite i taget tills du får en smidig deg. Knåda kraftigt några minuter, gärna i maskin.
Låt degen jäsa i degbunken övertäckt med en bakduk ca 50 minuter.
Dela degen i två delar och forma till 2 släta limpor. Lägg den i varsin limpform med bakplåtspapper i ca 1 1/2 liter.
Pensla bröden med uppvispat ägg och strö över sesamfrön och krossade chiafrön.
Låt jäsa ytterligare ca 30 minuter.
Sätt ugnen på 250 grader.
När du sätter in limpan i ugnen sänker du värmen tull 200 grader och låter den gräddas va 30-35 minuter längst ner i ugnen.

Låt brödet svalna helt innan du skär i det.

Jag brukar äta mina rostbröd med antingen ost eller skivad avokado med tomat och lite flingsalt. Det kan varmt rekommenderas.

Njut av nybakat för det finns inget godare…

Ha nu en toppendag, kram kram ❤️

Blåbär och jordgubbs smoothie

Leave a Comment

Blåbär och jordgubbs smoothie

Blåbär och jordgubbs smoothie

Visst är det fantastiskt med en härligt kall smoothie fullproppad med bär. Idag blev det en blåbär och jordgubbs smoothie till mellanmål när min fina vän Anna kom på besök. Anna är inte bara min vän utan även min personliga tränare och “bloggkollega” hon driver bloggen beautifullife.se där hon även jobbar en hel del med terapi och träning.

Blåbär och jordgubbs smoothie

Till 3 glas blåbär och jordgubbs smoothie behöver du:

1 1/2 dl frysta blåbär
1 1/2 dl frysta jordgubbar
1 tunn skiva ingefära
2 1/2 dl kallt vatten
1 söt mogen banan
1 dl turkisk yoghurt
Chiafrön till topping

Gör så här:
Mixa allt utom chiafröna till en slät smoothie. Häll upp i glas och toppa med chiafrön. Drick och njut!

Ha nu en riktigt fin fredagkväll, och glöm inte att lyxa till frukosten i morgon med en riktigt härlig smoothie…

Kanske blir det en Blåbär och jordgubbs smoothie?

…. För det är såå gott! Här hemma hoppas jag på en riktigt mysig Lördagsfrukost med massor av gottigheter, precis som jag vill att det ska vara. Som ni redan vet så älskar jag frukost och speciellt på helgen när man kan sitta riktigt länge och bara njuta.

Kram kram ❤️

Nutella energi bollar

Leave a Comment

Nutella energi bollar

Nutella energi bollar

Enkelt och med ett fåtal ingredienser kan du göra goda Nutella energi bollar. Toppen att ha när sötsuget sätter igång och man behöver fylla på med lite extra energi. Bra att ta med till skidbacken eller på utflykten. En lite nyare variant på de gamla hederliga chokladbollarna, så gillar du nutella? Testa!!

Till dessa behöver du:

1 dl havregryn
1 msk Chiafrön
2-3 msk nutella
Några droppar vatten (eventuellt)

Gör så här:
Blanda samman alla ingredienserna och forma ill runda bollar. Låt stelna till i kylen.

Nä nu är det dags för ännu mer jobb som väntar så ha en toppendag så ses vi. Kram