Krämig glass med kokosmjölk och ananas

Wow vilken härlig lördag det var igår. Strålande sol och 17 grader, jag tillbringade dagen ute i trädgården, iklädd shorts och linne. Underbart! Tog hit pappa och kärran och städade bort alla gamla löv, granar och grenar som blivit efter hösten och vintern. Så skönt att få lite vårfint, tänkte jag skulle plantera några fina blommor också men så långt har jag inte kommit än. Det blev även lite tid i solstolen såklart och då passade jag på att smaska på en sån här goding, en Krämig glass med kokosmjölk och ananas. Nyttig och så god, älskar verkligen den krämiga kokossmaken.

Krämig glass med kokosmjölk och ananas

1 förpackning (250ml) kokosmjölk, jag använder den rosa förpackningen från Garant
2 msk chiafrön
1 msk honung (flytande)
1 krm vaniljpulver
2-3 dl krossad ananas

Gör så här:
Vispa ihop kokosmjölk, chiafrön, honung och vaniljpulver i en skål så allt blandas. Låt stå 30 minuter i kylen. Mixa ananasen till en puré. Fördela kokosmjölksblandningen och ananasen i glassformar och frys in.

Sommaren är räddad;)

Helt underbart att kunna njuta av en god och hälsosam glass i vårsolen, eller vad säger du?

Ha nu en riktigt härlig söndag, jag ska strax iväg och hämta en tårta och baka lite bullar för idag får vi lite gäster här hemma.

Kram Kram