Nordmark pod Victoria Willén

För någon månad sen var jag i Stockholm för att gästa Nordmark pod och nu är avsnittet ute så du kan lyssna.
Klicka på länken HÄR för att komma till avsnittet jag är med i:) Sen får du spana in de andra också, Per är helt fantastisk!

Smörigt vallmobröd

Innehåller reklam för min bok Matbröd

Smörigt vallmobröd

Smörigt vallmobröd

Vill du vakna upp i helgen och njuta av nybakat bröd? Det är väl typ det bästa helgmyset man kan tänka sig. Doften och smaken av nybakat… Idag vill jag bjuda dig på ett Smörigt vallmobröd, alltså sååå himla gott och smaken av smör blir så god. En del av smöret hamnar i botten av brödet och det får liksom bubbla runt där och brödet får en otroligt god och smörig smak.

Perfekt frukostbröd i helgen:)

Smörigt vallmobröd

Men nu vill jag ju också såklart tipsa dig om min bok matbröd. Gillar du att baka eller är du helt ny på det? Boken passar dig vilket som och innehåller massor av goda bröd för alla tillfällen.
Perfekt även som en liten present till någon:) Vill du spana in min bok (blir såklart sååå glad:) så finns en länk HÄR.

Matbröd Victoria Willén

Smörigt vallmobröd

3 dl kallt vatten
3 g färsk jäst alternativt 1/2 tsk torrjäst
1 tsk strösocker
1 1/2 tsk salt
400g vetemjöl special eller vanligt vetemjöl (ca 6 1/2 dl om du inte har våg)
75 g hyvlat smör

Topping:
Uppvispat ägg
Blåa vallmofrön

Gör så här:
Smula jästen i en bunke och ja det ska bara vara lite jäst, ungefär 3 ärtstora bitar jäst om du inte har en våg. Häll på vatten och rör om så jästen löses upp. Tillsätt först lite vetemjöl, någon dl och sedan salt och socker. Rör om och tillsätt resterande vetemjöl tills du får en fin deg.När degen är klar så hyvla över smöret och rör försiktigt så att det blandas men det ska fortfarande vara smörbitar kvar. Låt jäsa i rumstemperatur i bunken över natten, ta en rätt stor bunke så degen får plats att jäsa upp ordentligt, täck med ett lock eller plastfolie. Degen kommer att vara lite kletig på morgonen så mjöla ett bakbord och häll upp degen. Använd mjölade händer och vik ihop degen några gånger, dra ut lätt och lägg i en avlång brödform med bakplåtspapper. Låt jäsa ytterligare 30-40 minuter i rumstemperatur och sätt ugnen på 225 grader över och undervärme. Pensla brödet med uppvispat ägg och strö över vallmofrön. Sätt in i ugnen rätt långt ner ca 35 minuter. Låt brödet svalna och njut av nybakat.

Smörigt vallmobröd
Smörigt vallmobröd

Bilden ovan, degen är klar och det hyvlade smöret ligger där i degen.

Smörigt vallmobröd
Smörigt vallmobröd

Årets julklapp

Reklam för min bok Matbröd

Årets julklapp

Årets julklapp

Rusar du som jag runt nu efter de sista klapparna inför jul så vill jag tipsa om min bok Matbröd. Den funkar lika bra till de som älskar att baka som till de som inte börjat än. Och det bästa av allt, den kan användas hela året runt för nybakat bröd är verkligen lyx.

  • Boken är perfekt som en julklapp inslagen med lite rött sidenband som ovan.
  • Det är en fantastiskt fin ”gå-bort-present” om du ska hälsa på någon och vill ta med något annat än en blomma. Du kan ju även baka ett gott bröd från boken och ge de tillsammans.
  • Födelsedagspresent eller en present en helt vanlig dag, det kan till och med vara lite extra kul.
  • Passar utmärkt att ge bort till sina anställda, en present som passar många och uppskattas.

Ja som sagt en bok är alltid kul att få, vill du spana in min bok så klicka på länken HÄR

Årets julklapp
Årets julklapp
Årets julklapp

Kram och hoppas att du haft en fin dag:)

Äntligen en egen bok!

Reklam för min egna bok Matbröd 🙂

Matbröd - Victoria Willén

En dröm har gått i uppfyllelse och jag har gjort en helt egen bok om Matbröd. Ämnet matbröd ligger mig så varmt om hjärtat. Jag är både stolt och så glad att få visa dig vad jag har jobbat med under ett helt år. Jag har själv gjort alla recepten, skrivit och fotat hela boken. Den blev så fin tycker jag. Boken innehåller en massa goda recept på bröd. Allt från vanligt jästa bröd, bröd med bakpulver och såklart massa goda nattjästa bröd.

Boken släpps den 13 september!! Men den går att förboka redan nu. Passa på så du blir en av de första att ta del av min bok. Ingen blir gladare än jag om du väljer att köpa en ❤️. En perfekt present också om du vill ge bort den till någon:)

KLICKA HÄR FÖR ATT KOMMA TILL MIN BOK

Matbröd - Victoria Willén

Massa kramar och hoppas du kommer gilla den lika mycket som mig ❤️

HelloFresh

I samarbete med HelloFresh

HelloFresh

HelloFresh

Som många av er redan vet så älskar jag ju mat:) Och att ha maten planerad här hemma varje vecka är så himla skönt. Jag gillar verkligen HelloFresh och vill nu att du också ska få testa till ett lägre pris. Just nu har jag ett specialerbjudande till dig som är superbra. Just nu, fram till den 13 februari så får du 30%rabatt på dina 3 första boxar och 20% på dina 3 resterade boxar. Så boka in 6 boxar med mat och få en riktigt bra rabatt. Perfekt sätt att underlätta i vardagen och få äta riktigt god och varierad mat. Med min kod ”VICTORIASALE” så får du ta del av rabatten. Klicka på länken nedan för att komma direkt till erbjudandet.

Länk till erbjudandet HÄR

HelloFresh

HelloFresh

Nerikes allehanda hos mig

Igår var det säkert några av er som öppnade tidningen och läste om när NA var hemma hos mig i mitt julkök. Jag tipsade om lite goda bakverk 🙂 just nu kan du läsa artikeln gratis hos NA. Lägger länken här, den är inte gratis så länge tyvärr men kanske att du hinner:) LÄNK TILL MITT REPORTAGE

Toffifee kladdkaksmuffins

Toffifee kladdkaksmuffins

Toffifee kladdkaksmuffins

Semester och dagarna bokstavligt talat bara rusar iväg, kan någon pausa tiden? Vi har haft fullt upp här hemma och njuter av sommaren till max. Vi har vänner som bor hos oss från Skåne och vi har varit ute på sjön med båten så mycket vi bara kunnat.

Underbara sommar kan du inte bara stanna?

En av dagarna ute på sjön blev det dessa Toffifee kladdkaksmuffins till dessert och de var söta och supergoda. Så vill du också prova så kommer receptet här, de är enkla att göra och jag gör alltid mina i en bullform som jag sätter i en muffinsplåt för att de ska behålla en fin form.

Toffifee kladdkaksmuffins

Toffifee kladdkaksmuffins 12 st

100g smör
2 stora ägg
2 1/2 dl socker
1 krm salt
3/4 dl kakao
2 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver

Frosting:
150g mjölkchoklad
50g rumsvarmt smör
200g naturell philadelphiaost
3 dl florsocker

Topping:
Toffifee
Hasselnötter eller mandlar

Gör så här:
Smält smöret i en kastrull. Ta av från värmen och tillsätt socker, ägg, salt, kakao, vetemjöl och bakpulver. Rör om så satt allt blandas väl. Fyll 12 muffinsformar med smet, jag satte bullformar i en muffinsplåt så att de skulle växa på höjden och inte flyta ut. Sätt in i ugnen ca 12 minuter på 175 grader. Tänk på att alla ugnar är olika så håll koll på de mot slutet. Låt svalna helt.

Frosting:
Smält chokladen över ett vattenbad och låt svalna. Vispa ihop mjölkchokladen med smör, philadelphiaost och florsocker tills du fått en slät och tjock smet. Använd elvisp när du vispar.

Spritsa på frostingen och toppa med en toffifee och lite hackade nötter eller mandlar. Förvaras i kylen. Vill du inte fylla alla så gör hälften av fyllningen och frys in muffinsen så kan du använda de en annan dag.

Toffifee kladdkaksmuffins
Toffifee kladdkaksmuffins
Toffifee kladdkaksmuffins
Toffifee kladdkaksmuffins
Toffifee kladdkaksmuffins

Alltså så himla gott!

Toffifee kladdkaksmuffins
Toffifee kladdkaksmuffins

Hoppas du också njuter av sommaren, massa kramar till dig.

Följ mig mer än gärna på Instagram Victorias_provkok eller på Facebook HÄR

Grillad kladdkaka

Grillad kladdkaka

Grillad kladdkaka

Grillsäsongen är verkligen här, vilken sommarvärme vi har i Sverige, i alla fall där jag är;) Idag tänkte jag tipsa om en helt vanlig klassisk kladdkaka, inga konstigheter liksom. Förutom att den är gjord på grillen och den blir sååå himla god. Perfekta sättet att avsluta en grillmiddag på, att äta en Grillad kladdkaka med lite färska bär och grädde. Tänkte ge er lite tips för hur ni lyckas med kladdkakan på grillen och får den där perfekta konsistensen. Så häng med nu…

Grillad kladdkaka

Grillad kladdkaka

100g smör
2 ägg (L)
2 dl strösocker
1/2 dl kakao
1 msk vaniljsocker
1/2 tsk salt
2 dl vetemjöl
80g mörka chokladknappar

Gör så här:
Smält smöret i en kastrull, ta av från värmen och blanda ner ägg, socker, kakao, vaniljsocker, salt och rör om. Tillsätt sedan vetemjöl och rör om ordentligt. Häll smeten i en form som tål värme, smöra formen innan. Jag använde en sån engångs aluminiumform och den var jättebra då den var tunn i botten och runt om. TIPS! Lägg sedan på chokladknapparna på toppen på smeten.

Grädda kladdkakan efter att du grillat klart din mat och medan du äter. Ställ kladdkakan på indirekt värme, det vill säga inte direkt över kolen eller briketterna utan på sidan av de. Peta över de till ena sidan av grillen om de ligger över hela. Ställ på din kladdkaka och sätt på locket. Nu får den gräddas tills den är klar och tiden är olika beroende på hur varm grillen är. Vänd på den med jämna mellanrum så inte samma sida står mot varmaste punkten hela tiden. Min kladdkaka tog ungefär 13-14 minuter, den ska se lite ofärdig ut i mitten men färdig på kanterna. Men inte för kladdig. Min blev helt perfekt kladdig. Som sagt håll koll och vänd med jämna mellanrum och ha locket på så du får bra värme i grillen.

Låt kladdkakan svalna lite och toppa med färska bär och vispad grädde vid servering.

Vill du ta med kladdkakan på picknicken om du har en grill med dig så häll bara smeten i en påse och ta med, sen häller du upp den i en smörad form och grillar.
Grädden kan du vispa på plast om du har en burk med lock eller ett gräddpaket som är typ halvfullt med skruvkork så är det bara att skaka tills den tjocknar. BÄSTA desserten!

Grillad kladdkaka
Grillad kladdkaka
Grillad kladdkaka

Grädda på indirekt värme med lock på och ha koll på den, snurra med jämna mellanrum.

Grillad kladdkaka

Smaklig grillning:)
Hoppas du får en superfin dag, här på Hönö blåser det väldig mycket idag, det blev en springrunda och ett morgondopp i havet och nu ska vi strax iväg på lite lunch.

Kram Kram

Ett stort tack och gott nytt år


Idag är det sista dagen på år 2020 och för att sammanfatta mitt år så har det varit ett väldigt bra år om man såklart bortser från pandemin som härjat i hela världen. Vi hoppas nog alla att vi får ett stopp på den så snart som möjligt.

Idag vill jag skicka ett stort TACK till er alla som följer mig både på bloggen och på Instagram Victorias_provkok. Jag är så tacksam för er alla, att ni kikar in hos mig, skickar en kommentar, visar er uppskattning, tipsar om mig till era vänner och delger recept. Det betyder så otroligt mycket ska ni veta. För utan er skulle Victorias Provkök inte finnas eller i alla fall inte vara lika kul som det är idag.

Idag är vi uppe i mer än 1,7 miljoner besökare på bloggen och hela 67.700 följare på Instagram. WOW det är helt makalöst roligt. TACK! Ju fler ju roligare. Tack även till alla mina fina ”kollegor” inom influencervärlden för massor av inspiration.

Jag vill även passa på att tacka alla fina företag jag fått möjlighet att samarbeta med under året. Stort tack och jag ser fram mot fler roliga samarbeten mer er och andra företag kommande år.

Ett stort tack och gott nytt år

Nu vill jag önska er ett GOTT NYTT ÅR, hoppas du får njuta av dagen på bästa möjliga sätt. Själv ska jag sätta på mig skidorna och åka nåt varv i spåret.

Ett stort tack och gott nytt år

Ses nästa år med ännu mer GOTT, hoppas du vill hänga på och laga mat och baka med mig:)

STORA KRAMAR från mig till dig

Candymail.se till farsdag

I samarbete med candymail.se

Candymail.se till farsdag

Skicka ett candymail lagom till farsdag eller gör någon annan glad av en liten överraskning.

Du som följt mig länge vet säkert redan att det är bland annat jag som driver candymail.se och det är världens godaste överraskning. Jag lovar:) Perfekt om man bor en bit från de man tycker om.

Kika in på www.candymail.se och se vilka olika godislådor du kan skicka.

Och glöm inte att man kan överraska vem som helst när som helst, eller hur…?

Candymail.se till farsdag

Kram kram