I samarbete med HelloFresh

HelloFresh

Som många av er redan vet så älskar jag ju mat:) Och att ha maten planerad här hemma varje vecka är så himla skönt. Jag gillar verkligen HelloFresh och vill nu att du också ska få testa till ett lägre pris. Just nu har jag ett specialerbjudande till dig som är superbra. Just nu, fram till den 13 februari så får du 30%rabatt på dina 3 första boxar och 20% på dina 3 resterade boxar. Så boka in 6 boxar med mat och få en riktigt bra rabatt. Perfekt sätt att underlätta i vardagen och få äta riktigt god och varierad mat. Med min kod ”VICTORIASALE” så får du ta del av rabatten. Klicka på länken nedan för att komma direkt till erbjudandet.

Länk till erbjudandet HÄR

Igår var det säkert några av er som öppnade tidningen och läste om när NA var hemma hos mig i mitt julkök. Jag tipsade om lite goda bakverk 🙂 just nu kan du läsa artikeln gratis hos NA. Lägger länken här, den är inte gratis så länge tyvärr men kanske att du hinner:) LÄNK TILL MITT REPORTAGE

Toffifee kladdkaksmuffins

Semester och dagarna bokstavligt talat bara rusar iväg, kan någon pausa tiden? Vi har haft fullt upp här hemma och njuter av sommaren till max. Vi har vänner som bor hos oss från Skåne och vi har varit ute på sjön med båten så mycket vi bara kunnat.

Underbara sommar kan du inte bara stanna?

En av dagarna ute på sjön blev det dessa Toffifee kladdkaksmuffins till dessert och de var söta och supergoda. Så vill du också prova så kommer receptet här, de är enkla att göra och jag gör alltid mina i en bullform som jag sätter i en muffinsplåt för att de ska behålla en fin form.

Toffifee kladdkaksmuffins 12 st

100g smör
2 stora ägg
2 1/2 dl socker
1 krm salt
3/4 dl kakao
2 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver

Frosting:
150g mjölkchoklad
50g rumsvarmt smör
200g naturell philadelphiaost
3 dl florsocker

Topping:
Toffifee
Hasselnötter eller mandlar

Gör så här:
Smält smöret i en kastrull. Ta av från värmen och tillsätt socker, ägg, salt, kakao, vetemjöl och bakpulver. Rör om så satt allt blandas väl. Fyll 12 muffinsformar med smet, jag satte bullformar i en muffinsplåt så att de skulle växa på höjden och inte flyta ut. Sätt in i ugnen ca 12 minuter på 175 grader. Tänk på att alla ugnar är olika så håll koll på de mot slutet. Låt svalna helt.

Frosting:
Smält chokladen över ett vattenbad och låt svalna. Vispa ihop mjölkchokladen med smör, philadelphiaost och florsocker tills du fått en slät och tjock smet. Använd elvisp när du vispar.

Spritsa på frostingen och toppa med en toffifee och lite hackade nötter eller mandlar. Förvaras i kylen. Vill du inte fylla alla så gör hälften av fyllningen och frys in muffinsen så kan du använda de en annan dag.

Alltså så himla gott!

Hoppas du också njuter av sommaren, massa kramar till dig.

Följ mig mer än gärna på Instagram Victorias_provkok eller på Facebook HÄR

Grillad kladdkaka

Grillsäsongen är verkligen här, vilken sommarvärme vi har i Sverige, i alla fall där jag är;) Idag tänkte jag tipsa om en helt vanlig klassisk kladdkaka, inga konstigheter liksom. Förutom att den är gjord på grillen och den blir sååå himla god. Perfekta sättet att avsluta en grillmiddag på, att äta en Grillad kladdkaka med lite färska bär och grädde. Tänkte ge er lite tips för hur ni lyckas med kladdkakan på grillen och får den där perfekta konsistensen. Så häng med nu…

Grillad kladdkaka

100g smör
2 ägg (L)
2 dl strösocker
1/2 dl kakao
1 msk vaniljsocker
1/2 tsk salt
2 dl vetemjöl
80g mörka chokladknappar

Gör så här:
Smält smöret i en kastrull, ta av från värmen och blanda ner ägg, socker, kakao, vaniljsocker, salt och rör om. Tillsätt sedan vetemjöl och rör om ordentligt. Häll smeten i en form som tål värme, smöra formen innan. Jag använde en sån engångs aluminiumform och den var jättebra då den var tunn i botten och runt om. TIPS! Lägg sedan på chokladknapparna på toppen på smeten.

Grädda kladdkakan efter att du grillat klart din mat och medan du äter. Ställ kladdkakan på indirekt värme, det vill säga inte direkt över kolen eller briketterna utan på sidan av de. Peta över de till ena sidan av grillen om de ligger över hela. Ställ på din kladdkaka och sätt på locket. Nu får den gräddas tills den är klar och tiden är olika beroende på hur varm grillen är. Vänd på den med jämna mellanrum så inte samma sida står mot varmaste punkten hela tiden. Min kladdkaka tog ungefär 13-14 minuter, den ska se lite ofärdig ut i mitten men färdig på kanterna. Men inte för kladdig. Min blev helt perfekt kladdig. Som sagt håll koll och vänd med jämna mellanrum och ha locket på så du får bra värme i grillen.

Låt kladdkakan svalna lite och toppa med färska bär och vispad grädde vid servering.

Vill du ta med kladdkakan på picknicken om du har en grill med dig så häll bara smeten i en påse och ta med, sen häller du upp den i en smörad form och grillar.
Grädden kan du vispa på plast om du har en burk med lock eller ett gräddpaket som är typ halvfullt med skruvkork så är det bara att skaka tills den tjocknar. BÄSTA desserten!

Grädda på indirekt värme med lock på och ha koll på den, snurra med jämna mellanrum.

Smaklig grillning:)
Hoppas du får en superfin dag, här på Hönö blåser det väldig mycket idag, det blev en springrunda och ett morgondopp i havet och nu ska vi strax iväg på lite lunch.

Kram Kram

Idag är det sista dagen på år 2020 och för att sammanfatta mitt år så har det varit ett väldigt bra år om man såklart bortser från pandemin som härjat i hela världen. Vi hoppas nog alla att vi får ett stopp på den så snart som möjligt.

Idag vill jag skicka ett stort TACK till er alla som följer mig både på bloggen och på Instagram Victorias_provkok. Jag är så tacksam för er alla, att ni kikar in hos mig, skickar en kommentar, visar er uppskattning, tipsar om mig till era vänner och delger recept. Det betyder så otroligt mycket ska ni veta. För utan er skulle Victorias Provkök inte finnas eller i alla fall inte vara lika kul som det är idag.

Idag är vi uppe i mer än 1,7 miljoner besökare på bloggen och hela 67.700 följare på Instagram. WOW det är helt makalöst roligt. TACK! Ju fler ju roligare. Tack även till alla mina fina ”kollegor” inom influencervärlden för massor av inspiration.

Jag vill även passa på att tacka alla fina företag jag fått möjlighet att samarbeta med under året. Stort tack och jag ser fram mot fler roliga samarbeten mer er och andra företag kommande år.

Nu vill jag önska er ett GOTT NYTT ÅR, hoppas du får njuta av dagen på bästa möjliga sätt. Själv ska jag sätta på mig skidorna och åka nåt varv i spåret.

Ses nästa år med ännu mer GOTT, hoppas du vill hänga på och laga mat och baka med mig:)

STORA KRAMAR från mig till dig

I samarbete med candymail.se

Skicka ett candymail lagom till farsdag eller gör någon annan glad av en liten överraskning.

Du som följt mig länge vet säkert redan att det är bland annat jag som driver candymail.se och det är världens godaste överraskning. Jag lovar:) Perfekt om man bor en bit från de man tycker om.

Kika in på www.candymail.se och se vilka olika godislådor du kan skicka.

Och glöm inte att man kan överraska vem som helst när som helst, eller hur…?

Kram kram